西兰花香菇鲍鱼的做法大全家常做法(西兰花鲍鱼汤)

西兰花鲍鱼汤

西蓝花切成小块加入一点精盐加入清水浸泡10分钟后清洗干锅内放入清水，烧开后加入西蓝花焯水2分钟

出锅后凉水冷却，沥干水分备用

将鲍鱼肉从壳子里挖出来，除去内脏，清洗干净，在正面切成十字花刀葱姜切成丝盘底铺上葱姜丝

鲍鱼放在葱姜丝上面把鲍鱼盖上葱姜丝蒸锅内水烧开后放入鲍鱼，蒸8分钟

锅内加大豆色拉油调好水淀粉烧热后加入蒸鱼豉油和水淀粉把炒好的酱汁浇到鲍鱼和西蓝花上

西兰花鲍鱼片

1.原壳鲍鱼

铺料：香菇(水发)75克、冬笋75克

调料：食盐（5克）、味精（4克）、料酒（8毫升）、淀粉（20克）、姜汁（4克）、葱油(20克)、高汤(500克)

1.将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。

2.冬菇冬笋均片成片，在沸水中汆透捞出，分别放入鲍鱼壳内，鲜鲍鱼变为十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块。

3.汤勺上火，放入高汤烧至8成热，将鲍鱼再汤内汆一下，捞出也放入鲍鱼壳内，再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡，淋上葱油，浇在鲍鱼壳内。

2.鲍鱼捞饭

主料：米饭1碗鲍鱼3个

辅料：西兰花适量

调料：料酒适量、蚝油1勺、鲍鱼汁2大勺、白糖少许胡椒粉适量

1.鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟

2.西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周

3.另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开

4.转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以啦

西兰花鲍鱼汤怎么做?

原料：冰鲜鲍鱼、泰香米、胡萝卜、西兰花、猪棒骨、乌鸡、香菇、骨汤火腿、蚝油、瑶柱鲍汁、老抽、糖、水淀粉。

做法步骤：

第1步、乌鸡和猪棒骨滚水汆过，鲍鱼洗洗干净，用牙刷把黑边刷掉

第2步、火腿、香菇备好，鲍鱼挖出肉，清理干净内脏

第3步、熬高汤。先用大汤锅，加入足够的水，把乌鸡、棒骨、火腿和香菇放进去熬三小时左右，接着拣出火腿不要，汤、棒骨、乌鸡接着换砂锅熬四个小时

第4步、熬好汤后，把汆过的鲍鱼放入砂锅，开中火煮八分钟，然后浸泡在汤里待用

第5步、西兰花和胡萝卜切好，另起一锅倒入些许高汤煮熟

第6步、拿个大碗，放入耗油、瑶柱鲍汁、糖、老抽，然后倒入三大勺高汤，搅拌均匀

第7步、放入锅中小火煮，然后加入水淀粉调成酱汁

第8步、把米饭盛入碗内，压紧，然后倒扣到盘子里，摆好西兰花、胡萝卜，把鲍鱼捞出来，切片摆好

第9步、把调好的酱汁往米饭上浇，汤汁要够多即可。

鲍鱼与西兰花怎么做好吃

金汤鲍鱼野米粥

野米与稻米是两种不同的东西，野米只是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。

用料

老鸡 300克，老鸭 300克，猪脚 300克，肉皮 200克，牛肉 200克，瘦肉 200克，鸡脚 200克，鲜鲍 10个，野米 200克，胡萝卜 500克，西兰花 10朵，盐 2茶匙，水淀粉 150克。

金汤野米煨鲜鲍的做法步骤

先将鸡、鸭、猪脚、肉皮、牛肉、瘦肉、鸡脚焯水后洗净备用。野米浸泡一小时后蒸熟开花，鲍鱼洗净备用。胡萝卜切片，蒸熟。蒸熟的胡萝卜打成泥，备用。选个大一点的容器放入焯水后的食材，加净水7500克，开大火烧开后，调成中火烧制5-6小时。加鸡油。加胡萝卜泥后制成5千克的浓汤备用。将鲍鱼开十字刀。将鲍鱼和西兰花焯水，备用。取400克的浓汤加野米、鲍鱼煨2分钟后加味捞出，装在盘中。另取浓汤烧开加味勾芡。浇在盘中，西兰花点缀即可。

西兰花煮鲍鱼

鲍鱼6只

海参1只

鹌鹑蛋6个

高汤1大碗

米饭少许

辅料

盐少许葱少许姜少许花生油少许蚝油1勺

步骤1

鲍鱼去掉壳，然后再去掉内脏，清洗干净

步骤2

锅里放入少许花生油，葱姜爆香，倒入一大碗高汤烧开

步骤3

把鲍鱼倒入，大火烧开

步骤4

把里面放入海参条和鹌鹑蛋，加上1勺蚝油和适量的盐来调味，然后用玉米淀粉兑上少许水，入锅里勾薄芡即成

步骤5

再把新蒸的米饭，团成一个圆球状，稍微按一下，放入碗里

步骤6

把鲍鱼放到米饭上面，舀上一勺鲍鱼汁浇到米饭上

步骤7

把海参条和鹌鹑蛋摆到到边上即成

西兰花鲍鱼汁怎么做

1.

50克香菇切丁，50克香菇大朵的焯水。50克青菜洗净，焯水。捞起备用。

100克鲍鱼洗净，用焯水过50克香菇和50克青菜的水里加10克姜和2勺料酒，倒入100克鲍鱼，三分钟后捞起。

下10克姜和20克蒜末，爆香50克香菇丁，下50ml碗汁，煮滚，倒入100克鲍鱼和50克大朵香菇，中火煮5分钟，收汁，勾芡。

摆盘装碟，米饭用碗装出造型，浇汁，放50克青菜即可。

2.

将100克鲍鱼用勺子从尖的那一端完整铲下来。

扯掉下面一圈黑绿色排泄物囊袋扔掉，再把鲍鱼洗刷干净，平的那面划花刀。

烧500ml开水，沸水中焯2分钟。

将100克鲍鱼捞出，清洗至水清，再用200ml清水浸泡备用，待入锅前篦干水分。

切好10克葱，10克姜，20克蒜。

炒锅烧20ml热油，倒入40克葱姜蒜炒出香味。

再倒入100克鲍鱼，加入一大勺红烧酱油翻炒均匀。

加入一小碗水，然后将1勺耗油，1勺一品鲜酱油，3克白砂糖加入，再加一小勺红油豆瓣酱提色，搅拌均匀，改小火慢烧。

一大勺玉米淀粉用30ml水混合成水淀粉，倒入锅中迅速搅拌，汤汁变粘稠立即关火。

3.

50克木耳，100克杏鲍菇切条，100克鲍鱼切花刀。

200克米饭蒸熟。

20克生姜蒜爆香放入50克木耳和100克杏鲍菇。

放入1勺蚝油，1勺酱油，1勺料酒，3克白糖，加入300ml凉水放入100克鲍鱼，大火收汁。

100克西兰花焯水。

最后收汁放入200克米饭上，摆上100克西蓝花。

西兰花鲍鱼取名什么菜

生蚝和鲍鱼的区别:生蚝和鲍鱼其实都属于海鲜类的动物，其也属于贝类的动物。但有些人就会把生蚝和鲍鱼混淆了，其实生蚝和鲍鱼是两种不一样的海鲜，其区别也是很大的，不管是外形、生长环境还是营养价值都不同。1:生蚝和鲍鱼的区别

外形鲍鱼：鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。生蚝：生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于的方法个的广泛，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。2:生蚝和鲍鱼的区别二

生存环境鲍鱼：鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。生蚝：一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。3:生蚝和鲍鱼的区别

营养价值鲍鱼：鲍鱼中富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，鲍鱼对于女性来说是不可错过的补品。生蚝：生蚝含有丰富的锌元素，锌含量高达9.39mg；含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；含有的糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。生蚝对于男性来说是不可多得的食物。

1:牡蛎和鲍鱼的外观区别

　　牡蛎还可以叫做海蛎表面是非常粗糙的，颜色是暗灰色的，壳里面是光滑的白色，而鲍鱼是海洋贝类食物，鲍鱼的表面也是很粗糙的，而且有一些黑褐色的斑块。

2:牡蛎和鲍鱼的营养价值区别

　　牡蛎里面的蛋白含量非常高，脂肪含量比较低，是一种营养丰富又容易消化的食品，适当的吃一些牡蛎能达到延年益寿作用，让皮肤衰老的速度减慢，适当的吃一些牡蛎还可以让脸上出现皱纹的几率减少，达到美容养颜作用，能够达到强筋健骨效果，益胃的作用也是非常不错的。适当的吃一些鲍鱼能够让免疫力有所提高，还能够润肠，调理月经，让生长发育变得更好，像维生素a含量丰富，能够起到保护视力作用。

3:牡蛎和鲍鱼的吃法区别

　　牡蛎也可以用清蒸的方法来制作，首先需要把牡蛎好好的刷洗干净，然后再放到一个容器当中，锅中加入适量的水烧开，然后就可以把牡蛎放进去蒸上几分钟，再把生姜切碎，放到碗里面，加醋，生抽，盐搅拌均匀，牡蛎蒸好后掰开来，蘸着酱料来吃就非常美味。鲍鱼可以做鲍鱼捞饭，首先需要把西兰花，胡萝卜洗干净清洗一下，鲍鱼的肉取下来切花刀，锅中加入适量的汤，把鲍鱼放进去煮上几分钟，然后捞出来，在锅中加入白糖以及料酒，生抽，蚝油，煮上一碗水，淀粉勾芡，然后米饭盛好摆盘，再放一些胡萝卜，西兰花，鲍鱼，把炒好的汤汁浇在上面就可以吃了。

鲍鱼还可以和竹荪搭配在一起炖煮成汤来喝，首先需要把所有的食材全部都处理好，竹荪的头部以及蒂部一定要去除，再加入适量的盐以及水浸泡一下，再把排骨剁成块状烫好清洗干净，锅中加入适量的水，把竹荪放进去煮上一会儿捞出来，鲍鱼用盐腌制一会儿放到锅中，加入适量的水煮上几分钟，然后再把鸡精盐煮熟放进去，青菜放进去，煮好以后就可以吃了。

　　上面给大家介绍的就是牡蛎和鲍鱼的区别，牡蛎和鲍鱼之间的区别还是非常大的，适当的吃一些牡蛎和鲍鱼，可以让身体获取充足的营养物质，让身体健康情况变得更好，吃牡蛎鲍鱼对男性来说也非常好，能够让体力变得更强，喜欢吃的人就可以按照上面的方法来制作一下。

西兰花和鲍鱼能一起吃吗

炎热的夏天，没有食欲？

来一起做一份简单而又美味的鲍鱼捞饭，

保管你胃口大开。

鲍鱼捞饭

食材：鲍鱼、青菜、胡萝卜、花菇、鲍汁、蚝油。

当然对于不爱吃鲍鱼的同学，鲍汁捞饭也是很不错的哦。

买的是活鲍鱼，所以需要自己处理。

可以用盐搓洗，再用清水洗净。

用一个勺子，尽量压着贝壳把整个鲍鱼剐下来。

用刀在鲍鱼的表面切花，这样更容易入味。

别切太深了，划几刀就可以了。

买花菇是为了扣鹅掌的，结果鹅掌没买到，就一起做了吃掉。

花菇洗净，泡水备用。

取姜、蒜。姜切片、蒜切大粒。

锅里加少许油，爆香姜蒜。

没有切成末是因为家里领导不爱吃姜蒜，

为了挑出来方便，所以保持比较大块。

锅里加入鲍汁、蚝油、生抽和糖，

再加些盐调味。

放入鲍鱼，中火煮4分钟。

煮一锅水，加少许油和盐，将鸡毛菜、花菇、胡萝卜汆水。

大火收汁，加入水淀粉勾芡，别煮太久了，这汤汁才是最下饭的。

到时候就怕饭煮的不够。

摆盘，码好配菜，放上鲍鱼，淋上汤汁。

我先开动了，你们慢来。

鲍鱼西兰花汤的做法

盆满钵满之客家盆菜

【客家盆菜】的来源是客家人的传统菜肴之一，含义象征着【发财】、【丰收】、【喜庆】的菜式。主要是用一个大大的木盆将菜一层一层的叠入大盆中，盆子的底部就是放一些容易吸收汤汁的菜；一层一层的吃下去，大家围绕着一起享用这个味道香浓又原汁原味的传统菜肴。

用料

排骨

500克

大虾

200克

牛肉丸子

200克

热切丸子

200克

鹌鹑蛋

100克

香菇

50克

萝卜

200克

玉米

1根

豆腐泡

50克

干黑木耳

20克

腐皮

50克

葱，姜

适量

大料

1个

盐

10克

浓汤宝

1个

盆菜的做法步骤

步骤 1

排骨提前用自己喜欢的方式炖好，我用的红烧方式炖好了一锅排骨

步骤 2

用温水提前把干黑木耳泡好备用

步骤 3

用温水提前把腐皮泡好备用。

步骤 4

大虾先用牙签剔掉肠子，冲洗干净备用

步骤 5

半锅水加姜、葱段、料酒烧开，放入虾烫煮90秒，捞起滤干水分备用

步骤 6

接着把牛肉丸子下入锅中

步骤 7

煮5分钟捞出备用

步骤 8

热切丸子是我们本地的特色，买回来改刀切成片备用

步骤 9

鹌鹑蛋提前煮熟

步骤 10

鹌鹑蛋剥皮备用

步骤 11

萝卜切片

步骤 12

玉米切段备用

步骤 13

所有原料准备好后，我们可以煮一锅高汤，但是现在生活节奏快没有时间炖那么久的汤，所以我就推荐用浓汤宝做一锅高汤

步骤 14

接着把香菇、萝卜、玉米、腐皮也放在这锅浓汤中煮10分钟，这些都煮好后就不用捞出来了。

步骤 15

接下来我们就可以摆盆了，蔬菜和豆制品不用出锅垫在最底层

步骤 16

上面我们依照个人喜好，分层次把其他食材整齐的摆上，上桌的时候下面再烧一个炉子，让这个盆菜一直加热着，这样热气腾腾的吃效果才最好。

西兰花和鲍鱼鲍鱼的做法

步骤 1

①鲍鱼用刷子刷去表面脏东西，洗净后用厨房纸吸去表面水分。 ②鲍鱼切片待用(其他的鲍鱼如大连鲍不用切片，表面切花刀即可) ③调好鲍鱼腌制汁(需把所有腌制汁配料混合均匀) ④把鲍鱼片放入腌制汁中，略拌一下使每一片都沾上汁。 ⑤腌制15分钟(中途再拌一下)

步骤 2

①锅中冷水下鲍鱼片至烧开后一分钟(不要加腌制汁) ②迅速夹出鲍鱼片，放入碗中待用 ③混合捞饭鲍汁的所有材料，烧开后立刻关火，把鲍鱼片倒入捞饭鲍汁中浸泡4个小时以上(我是倒进去之后就去上课了……) (看着时间差不多把米饭给做了)

步骤 3

------------时间分割线--------------- ①西兰花摘成小朵，洗净 ②取一个干净的锅烧开水加一点油和盐，把西兰花烫熟，盛出把水控干 ③热米饭盛入碗中压实倒扣在盘子上，西兰花摆盘 ④烧热捞饭鲍汁，在煮开之前，捞出鲍鱼片摆盘 ⑤捞饭鲍汁继续烧开，淀粉掺水给捞饭鲍汁勾芡，浓稠后关火加入盘中

西兰花鲍鱼的做法大全家常窍门

主料

鲍鱼适量

辅料

葱适量 姜适量 香菜适量 酱油适量 米醋适量 白糖适量 食盐适量 淀粉适量

步骤1

随着鲍鱼这种餐桌上贵族的价格平民化，老百姓年节时也可以在市场里买得到它，但很多人为难的不是鲍鱼的价格，而是如何把它变成可口的菜肴。其实鲍鱼的制作很简单，最简单的就是涮锅子时将其涮熟食之。下面我们来介绍红烧鲍鱼的家常做法

步骤2

用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净

（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏）

步骤3

将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用

步骤4

将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末

步骤5

在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味

步骤6

锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘

烹饪技巧

鲍鱼性平、味咸，具有滋阴清热的功效，对肺虚咳嗽，女性的月经不调、崩漏带下等疾病都有很好的治疗作用，是保健饮食佳品