清蒸糯米狮子头的家常做法(糯米狮子头做法大全)

糯米狮子头做法大全

最好是加上葱姜水。在搅拌肉馅儿时就加进去搅拌均匀，起到去腥提味的作用。

黑糯米狮子头

沂水狮子头咸菜是一道山东传统的特色小吃，做法如下：

食材：

1. 猪肉绞肉 500克

2. 鲜虾仁 100克

3. 鸡蛋 2个

4. 大白菜叶 适量

5. 酱油 适量

6. 米醋 适量

7. 葱姜末 适量

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 料酒 适量

做法：

1. 将绞肉放入大碗中，加入虾仁和一个蛋，和匀后加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀备用。

2. 大白菜叶洗净晾干备用。

3. 将菜叶卷成筒形，用牙签在两端固定好。

4. 将鸡蛋另外一个打散备用。

5. 将卷好的大白菜沾上蛋液，再抹上一层肉馅，做成鲜肉球。

6. 热锅凉油，用中火将鲜肉球煎至两面微黄。

7. 另起锅，添水烧开后放入少许盐、鸡精、酱油、米醋、糖、姜丝和少量葱，放入鲜肉球继续煮沸。

8. 盖上锅盖，中小火焖煮约20分钟，关火焖至凉。

9. 将焖好的肉球放入碗中，浇上适量的油渍和咸菜汁（可以根据口感调整用量），撒上葱花即可。

小贴士：

1. 猪肉最好选用五花肉，肥瘦相间，吃起来更有口感。

2. 糯米粉可以使肉球更加细腻嫩滑，但不可过量，避免影响口感。

3. 加入虾仁能让狮子头更加鲜美。

4. 煮狮子头咸菜时应注意火候，以避免煮烂。

糯米狮子头的家常做法窍门

主料 五花肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量 蒜 2瓣 姜 2片 十三香 适量 料酒 2勺 淀粉 1大勺 烤肉酱 1勺 生抽 2勺 蜂蜜 1勺 蚝油 1勺 白糖 适量 鸡精 适量 。

步骤 1.准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）。

2.切好葱花，蒜末，姜末。

3.将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。

4.搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。 5.将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。

6.锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。

7.干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱。

8.锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。 9.把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）。

10.将调好的料汁倒入，开大火，狮子头汤汁浓稠后即可关火。

糯米狮子头做法大全图解

北京江南小馆是一家著名的江浙菜餐厅，提供各种精致的江南美食。以下是北京江南小馆的攻略：

地址：北京市东城区朝阳门内大街267号。最近的地铁站是东四站。

菜品推荐：江南小馆的招牌菜包括“桂花糯米藕”、“红烧狮子头”、“梅菜扣肉”、“葱烧海参”等等。此外，还有不少经典的江南小吃，如小笼包、蟹黄汤包、蟹粉小汤包等等。

环境和服务：江南小馆的环境比较雅致，装修风格以江南水乡为主题。服务员服务态度热情周到，会主动介绍菜品和提供建议。

价位：人均消费在200元左右，属于中高档的餐厅。

预定和排队：江南小馆是一家比较受欢迎的餐厅，因此建议提前预定。如果没有预定，也可以到餐厅门口排队等待。

注意事项：在用餐时应当避免浪费食物，保持餐桌整洁。如果有特殊要求，可以提前告知服务员。

总之，如果您喜欢江南菜，可以考虑去尝试一下北京江南小馆。

糯米狮子头怎么做

食材清单

五花肉 250g 、 大米 1/3杯 、 糯米 1杯 、 生抽 2勺 、 老抽 半勺 、 鸡蛋 1个 、 黄酒 适量 、 蚝油 适量 、 味达美 适量 、 盐、白糖、黄糖 适量 、 姜，蒜，葱花 适量

烹饪步骤:

1/5

肉馅中加入生抽，老抽，味达美，鸡蛋。拌匀。再放入葱花和姜拌匀。

2/5

大米和糯米用料理机磨成粉。

3/5

把肉团成丸子，裹上打好的米粉，上过蒸30分钟。这个时候我们来做酱汁。

4/5

葱蒜爆香，依次加入蚝油，生抽，味达美，白糖，黄酒。

最后一步

把汤汁浇到蒸好的丸子上，就可以了。

糯米师子头做法

不可以 必须用淀粉

狮子头是中国比较出名的地方特色美食，人们常常做红烧狮子头来食用，这道菜味道特别好。不要因为它是红烧这两个字开头，而认为它很辣，其实它和糯米糕是相似的味道。制作红烧狮子头，必须要准备的是淀粉，还有猪腿肉或者是猪其他地方的肉都可以，只要味道鲜美，肉质细腻就可以了。准备的淀粉可以选择的种类也很多。

糯米狮子头做法大全窍门

主料：猪肉300g、油条1根、鸡蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、淀粉适量

油炸狮子头的做法：

1：猪肉剁碎

2：油条切碎

3：葱、姜切沫备用；

4：在剁碎的猪肉里加入油条、葱、姜、盐、鸡精、少许酱油和一点点食用油，最后加入一点点淀粉，打两个鸡蛋

5：拌匀，捏到肉上劲，放一会儿，入入味

6：准备一个碗，调好淀粉水，不要太稀

7：取适量肉碎，搓成圆形，放在淀粉水里过一遍

8：待都做好后，下油锅炸，炸至熟透后捞出沥水，即可食用。

糯米狮子糕

狮子糕，香甜可口，口感绵软，色泽金黄。选用优质糯米和新鲜食材，制作工艺精湛。细腻口感，回味无穷。无论是自己品尝还是招待客人，都是一款美味佳品。

糯米饭狮子头最正宗的做法

【红烧狮子头】

1.首先我们准备一下食材：小葱一根切成葱末，生姜5克切成碎末，取准备好的五花肉肉馅400克，把葱末与姜末一起放在五花肉中。

2.加入少量的白糖增加鲜味，再加入一勺食盐给肉馅增加底味，再加一勺鸡粉，一勺胡椒粉，把调料用力抓匀，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲出胶，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。

3.打入一个鸡蛋，使劲顺着一个方向搅拌，打入鸡蛋是为了肉馅吃起来口感鲜嫩，用手继续搅拌并摔打肉馅，使肉馅上劲，然后在肉馅中加入少许清水，继续摔打肉馅，加水是为了肉馅吸收足够的水分，起到肉质鲜嫩的作用，摔打到肉馅充分吸收水分后。

4.加入干淀粉10克，加入干淀粉是为了锁住肉馅的水分，并且为了凝固肉馅不易破碎，接着再顺着一个方向连续搅动摔打肉馅上劲，这个过程持续5分钟。

5.大蒜切成薄片，放在盆中备用，大葱白斜切马蹄片和大蒜放在一起，生姜切成细丝，干辣椒切成辣椒圈放在盆中。

6.食材准备好以后，我们把五花肉肉馅炸制定型，锅内烧油，油温升至六成热时，起锅或者开小火，这样炸出来的肉圆才能生熟一致，手上粘上清水，把五花肉馅团成一个一个的肉丸，利用锅内的余温慢慢炸制，为了防止肉丸互相粘连，用勺子轻轻推动肉丸，这个时候肉丸的外壳已经定型。

7.油温已经降为4成热，接着把锅重新放到灶火上，用小火继续炸制四到五分钟，待肉丸炸至金黄色，倒出肉丸，沥油备用。

8.下面我们开始红烧，锅中留少许底油，把葱，蒜，干辣椒倒入锅中翻炒，翻炒几下煸出香味以后从锅边淋入料酒，接着加入小半锅清水，加入老抽调色，再放入蚝油，提一下鲜味，再加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺十三香，或者根据自己的口味添加，加入炸好的肉丸，盖上锅盖开小火焖煮二十分钟。

9.20分钟以后拿起锅盖，勾入一点水淀粉，开大火收一下汤汁，把汤汁收至粘稠，就可以出锅装盘，最后再撒上一些小葱花就可以上桌食用了。

糯米狮子头做法大全视频

1.将速冻狮子头取出解冻，并用清水洗净备用。

2.取一块猪肉馅，加入葱末、姜末、酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉等调料搅拌均匀，再加入适量水，打出肉馅胶质感。

3.将肉馅捏成大小一致的小球，放入已经解冻、洗净的狮子头中间，并用手揉成球状。

4.准备锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒，将狮子头放入锅中，开中火煮10-15分钟，待煮熟后取出备用。

5.准备葱花、姜末、蒜末备用。

6.起油锅，放入葱花、姜末、蒜末煸炒，加入一点点盐、鸡精，再倒入清水。

7.水烧开之后，倒入适量干淀粉水使其变浓稠，最后放入煮好的狮子头，再用勺子翻炒均匀，淋上少许香油即可出锅。

糯米狮子球怎么做法

《糯米寻糖记》是一本我非常喜欢的童话故事。故事以一颗可爱的糯米球为主角，讲述了它寻找糖的冒险历程。

通过糯米球的视角，我们看到了一个充满奇幻和想象力的世界。作者用生动的文字描绘了各种各样的糖果，让我仿佛能够嗅到甜蜜的味道。糯米球为了实现自己的愿望，勇敢地踏上了冒险之旅，遇到了许多有趣的角色和挑战。

这本书让我感受到了友情的温暖和勇气的重要性。在糯米球的旅程中，它结识了一只善良的糖果狮子和一只聪明的糖果小鸟，他们相互帮助，共同面对困难。这让我明白了朋友的重要性，以及在困难时刻团结一致的力量。

此外，故事还蕴含了一个重要的寓意，那就是追求梦想和坚持不懈的价值。尽管糯米球在寻找糖的过程中经历了许多困难和挫折，但它从未放弃，一直坚持下去。这给了我很大的启示，告诉我不论面对什么困难，只要坚持努力，就一定能够实现自己的梦想。

总的来说，我对《糯米寻糖记》这本书印象深刻。它不仅给我带来了快乐和惊喜，还教会了我许多重要的价值观。我相信这个故事会一直陪伴着我，激励我勇敢追求梦想，并珍惜身边的友谊。