家常煎煎粉牛肉的做法(粉煎肉的做法大全集)

粉煎肉的做法大全集

回答如下：材料：

- 猪肉馅500克

- 面粉200克

- 温水150毫升

- 葱末适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边倒边揉成面团，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，否则会影响口感。

2. 将揉好的面团搓成长条状，切成小段，然后用手掌压扁成薄饼状备用。

3. 热锅冷油，将葱末和姜末放入锅中爆香。

4. 将猪肉馅放入锅中煸炒至变色。

5. 加入适量盐和酱油调味，煸炒均匀。

6. 取一片面饼，放入适量肉馅，将面饼对折，用手捏紧边缘封口。

7. 热锅再加适量食用油，将封口朝下的肉馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1. 煎肉馅饼时火力不要太大，否则容易糊掉。

2. 多放一些酱油可以提升口感。

3. 煎好的肉馅饼可以配以葱花和辣椒酱食用，口感更佳。

粉煎肉的做法大全集窍门

食材：猪肉400克、生菜2片、辣椒粉2克、姜汁少许、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、鸡粉2克、生抽2茶匙、糊椒粉1克、葱1根、食用油3茶匙

1、准备食材。

2、猪肉洗净，切成片。

3、猪肉放入姜汁、料酒、葱末、辣椒粉、糊椒粉、生抽、鸡粉、蚝油调味。

4、调味料拌均匀，腌制1小时。

5、热油锅，放入猪肉片，煎至金黄色。

6、第一面煎好后，再煎第二面至金黄色至熟透。

7、再面煎熟的猪肉片。

8、盘中放上洗净的生菜，将煎好的猪肉片放上即可。

9.美味又好吃的面煎肉片的做法完成开吃了。

粉煎肉做法大全家常

1、面粉里放入3克酵母。加入适量的温水。

2、活成像饺子面一样软硬的面团。盖上盖子醒发。

3、肉切片，用里脊肉，比较瘦的五花肉都可以。放入葱姜蒜，辣椒粉，花椒粉，孜然粉。一勺料酒，两勺生抽，一点白糖，一点点盐（盐要少放，生抽蚝油都是咸的）。

4、搅匀，腌半个小时以上（调料用烧烤料或者奥尔良腌料替代，比较方便）。

5、面团发酵至两倍大，用手戳一下，不回缩就好了。

6、将面团取出，揉面排气。然后分成等分的剂子。像包子剂子大小即可。

7、将剂子擀成椭圆形。在上半部分刷一层油。

8、从上往下折，像个蚌壳一样。

9、我一部分用平底锅烙，将平底锅锅底刷一层薄薄的油，千万不要多。将馍放入，不要开火，盖上盖子，让馍醒发20分钟。

10、另外几个要蒸。蒸锅加入凉水，放上蒸屉，将馍放入。不要开火，同样醒发20分钟。

11、看馍馍变得白胖，开火，小火慢慢烙。

12、一面出焦壳，翻面继续烙。

13、这时可以做肉了。锅里放一点油将肉片放入。

14、小火慢煎至成熟。

15、将煎熟的肉里放入香菜沫。搅匀。

16、蒸的膜需要水开蒸20分钟。关火后再焖5分钟。白白胖胖的馍就蒸好了。

17、将馍打开，因为之前涂了油，很好打开，加入煎好的肉。

18、好吃的煎肉夹馍就可以开吃了。

19、我用的肉大概是夹三个馍的量，如果肉量多，要适当增加调料的用量。

粉煎肉的做法大全集图片

猪肉1斤/蒜苗100克

豆豉10余粒/味精2克/醋3克

豆瓣酱20克/水淀粉少许

具体用量 根据个人喜好添加

第一步

· 前期食材处理 ·

选择猪的二刀肉洗净，然后进行改刀切成肉片备用，将蒜苗拍碎后切成段备用。

第二步

· 炒至吐油 ·

锅烧热倒入菜籽油，加入切好的肉片，肉出油后倒掉多余的油，然后加入豆瓣酱炒香。

第三步

· 加佐料翻炒 ·

然后再加入豆豉、味精、蒜苗翻炒，然后在加入少许水淀粉和醋，便于收汁的同时还可以将肉皮变软，炒至酥香即可出锅

粉煎肉片的做法

主料：新鲜精瘦肉

配料：生菜 芝麻 洋葱 调料

做法：——精瘦肉——

1、选择优质的精瘦肉、分成相同的等份，放到碗里备用

2、备用好的瘦肉放到冷冻箱冷冻2个小时后取出切片

3、所有的肉片放到碗里、准备拌肉调料

4、带上一次性手套、用手抓拌均匀放盘里盖上保鲜膜、腌制30分钟

5、洋葱去头去尾、中间分半切开、改刀切丝、生菜洗干净放碗里备用

6、锅里底盘放入吸油纸、上面铺一层备好的洋葱丝、上面放入瘦肉片

7、空气炸锅时间调制10分钟、温度调制200度、时间到翻面同样的方法另一面再烤5分钟、即可出锅装盘撒上白芝麻

粉煎肉 湖北

所需材料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）250克

- 面粉适量

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成均匀的薄片，腌制5-10分钟，加入盐、生抽、料酒拌匀。

2. 将腌制好的猪肉均匀地裹上一层面粉。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉，小火煎炸，直到两面金黄即可。

4. 煎好的猪肉捞出，沥干油，锅中留少量油，放入姜蒜爆香。

5. 将煎好的猪肉倒入锅中，加入适量生抽和少量水，翻炒均匀，让肉片充分吸收汁水即可。

温馨提示：

1. 煎猪肉的时候，火要小，煎的时间不宜过长，否则猪肉会变得过于干燥。

2. 炒猪肉片的时候，翻炒要均匀，让每一片肉都充分吸收汁水，口感更加鲜美。

3. 可以根据个人口味加入一些葱花或者红椒等调料，增加口感丰富度。

煎粉蒸肉怎么做

香煎夫子肉的做法

用料

五花肉，蒸肉粉，姜片，葱段，葱末，豆瓣酱，料酒

做法步骤

1：将五花肉洗净，切成三毫米的片。

2：用盐，料酒，葱段，姜片，豆瓣酱腌制入味。

3：平底锅热锅倒油，将腌制好的五花肉均匀的裹上蒸肉粉。

4：放入锅中煎至两面金黄。

5：将煎好的肉片盛出，撒上葱末即可（喜欢的也可以放入辣椒末，辣椒末可以用热油淋上再放入肉片即可）

蒸夫子肉的做法

用料

五花肉，南瓜，蒸肉粉，姜末，葱末，胡椒粉，豆瓣酱，生抽，料酒

做法步骤

1：五花肉切片，南瓜切厚片。

2：五花肉加入胡椒粉，姜末，料酒，生抽，豆瓣酱搅拌均匀，放入蒸肉粉抓匀，让每一片肉豆裹上蒸肉粉腌制。

3：取深盘，整齐码好南瓜片，再码好肉片。

4：撒上葱花后出锅即可。

农家粉煎肉

第一步：五花肉切片

准备五花肉500克，切成均匀薄片，刀工不好的话，可以提前放冰箱里冻一下，这样会更好切一点。切好以后，放入清水中洗干净，捞出来沥水。

第二步：腌制五花肉

把沥干水分的五花肉放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克， 料酒10克除腥，生抽10克，蚝油5克提鲜，搅拌至料汁充分渗入到肉片里面，加入烧烤酱10克，把烧烤酱均匀的涂抹在肉片上。然后撒入少许干淀粉搅拌均匀腌制20分钟，淀粉能锁住肉片中的水分防止流失。

第三步：摆盘

准备一个盘子，摆一圈生菜叶备用。

第四步：煎制

电饼铛预热，均匀刷上植物油，油烧热以后把五花肉片平铺在锅中，开小火慢煎，五花肉表面泛白时翻面。翻过来之后，在肉片上刷一层油，煎至底面金黄时再次翻面。

慢慢煎出肉片中的油脂，煎至两面金黄，表皮微焦时即可出锅。如果喜欢吃焦香的口感，可以多煎一会，裹上生菜一起吃，香嫩清脆非常解馋。

粉煎肉的做法大全集视频

要想炒肉不柴，我们还可以将肉放入鸡蛋清或者红薯粉进行腌制，这样能使炒出来的肉更加鲜嫩。我们这所说的腌制更上面的腌制不太一样，这里我们选用的是鸡蛋清或是红薯粉。用鸡蛋清和红薯粉裹住肉片，能够锁住肉中的水分，避免肉中缺少水分，而使得肉变得又干又柴。