小虾米家常做法大全(小虾米的家常做法大全)

小虾米的家常做法大全

1、虾米紫菜馄饨

2、虾米猪肉包子

3、油炸小虾米

4、虾米紫菜汤

5、虾米土豆饼

6、虾米冬瓜汤

7、虾米蒸蛋

8、虾米三鲜饺子

9、虾米面条

新鲜小虾米的家常做法大全

原料

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白菜 (3片)

老豆腐 (1块)

鲜海虾米） (一把)

姜 2片

葱 2根

胡椒粉 一小撮

料酒 1勺

盐 1勺

鸡精 小半勺

1/泡发一把开洋，也就是海虾米。泡的时间不用太长，大约提前半小时泡上就行，主要是为了去除杂质和泥沙。

2/老豆腐切成小块，大约红枣大小就行。焯水备用。焯水就是水滚了把豆腐放进去，水再次烧开就捞出来

3/取两到三片白菜，洗干净，不要用刀切，必须手撕。只要叶片，不要菜梗。

4/切两片生姜，洗两根香葱备用。

5/起油锅，爆香葱姜。

6/葱姜出香味以后，就把洗净的虾米下锅，一起煸炒。

7/大约煸炒半分钟左右，倒大约一勺的料酒，烹掉虾米的海腥气。

8/紧接着就直接加一大碗水进去，然后盖上锅盖，全程大火煮大约十分钟。因为要煮十分钟，所以水不要加少了，要不然会烧干哒

9/十分钟后打开锅盖，如果汤汁已经发白，就加入豆腐，继续盖上锅盖大火炖煮。

10/豆腐煮到起孔、上浮，就可以了，这时候汤汁更白了。

11/豆腐起泡上浮，就说明豆腐的火候已经够了，这时候加入一勺细盐，半勺鸡精，适量胡椒粉调味。

12/调好味道，最后加入白菜叶，大火煮到沸就可以出锅了。白菜叶一滚头就够了，不要一直炖啦！

13/加莴笋味道更鲜美，撒上葱花，一碗美味浓汤就做好啦！

14/美味又好吃的鲜海虾米的家常做法完成开吃了。

小虾米的家常做法大全图片

答:

    以下是制作干煸小鱼小虾的家常做法：

1.所需食材：

小鱼小虾：适量

青蒜/葱段：适量

干辣椒：适量

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精（可选）：适量

植物油：适量

2.做法步骤说明：

01.准备工作：将小鱼小虾用清水冲洗干净，沥干备用。青蒜/葱切成段状，生姜和大蒜切末备用。

02.炒制小鱼小虾：热锅加入植物油，油热后倒入小鱼小虾，用中小火翻炒至变色，煸炒出香味。煸炒过程中要不断翻动，使小鱼小虾均匀受热，炒至变脆。

03.加入调料：将炒好的小鱼小虾推至锅边，留出中央加入姜末、蒜末和干辣椒，用小火煸炒出香味。可以根据个人口味添加适量的干辣椒，增加辣味。

04.调味：倒入适量的料酒，提鲜增香，然后加入盐和白胡椒粉进行调味。根据个人口味可以适量加入鸡精提升风味。

05.出锅装盘：最后加入青蒜/葱段，快速翻炒均匀，关火装盘即可上桌。

小虾米的家常做法大全视频

用料/：猪肉馅（三分肥，七分瘦） 6两，圆白菜（莲花白） 1斤，胡萝卜 3两，大葱 2根，姜 1块，生抽、蚝油 各1勺，花椒粒 50粒，盐、鸡精、胡椒粉 少许，香油 1勺，色拉油 1勺半，虾皮 1小把

做法步骤

步骤 1花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。(要肉不柴而嫩这一步很重要)。

步骤 2洗净的圆白菜，锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。

步骤 3大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的圆白菜，虾皮，加盐、色拉油拌匀放制5分钟（拌油是封住蔬菜水份）。

步骤 4菜和肉馅用手抓揉均勻（多抓揉几下让肉菜均匀结合成粘稠）。

小虾米怎么样做

缘小虾米一样大小的怎么做好吃呢！这个我是很有发言权的。

小时候常去小河小沟里去弄鱼，也大多是些小鱼小虾。首先将小鱼小虾用洗干净，稍大一点的挤掉内脏，用少许食盐拌一下。将大蒜生姜切细配用，小米辣椒3至4个。小鱼小虾放锅里小火煎一会，然后把配料放下去，中火三分钟即可食，味美。

小虾米怎么做好吃法大全

主料：西兰花小半颗、虾仁200克

辅料：食用油适量、盐1勺、料酒1勺、大葱1段、姜1小块、水淀粉1勺、鸡粉1小勺

王刚西兰花炒虾米做法步骤：

步骤1

准备好所需要的食材，准备葱花、姜丝备用。先把西兰花切成小朵，清洗干净。西兰花容易残留大量的虫卵和农药，不容易清洗彻底，切成小朵方便一些，先用清水冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，然后倒掉盐水，用流动水再冲洗两遍，这样处理过的西兰花农药和虫卵残留基本去除干净了。

步骤2

新鲜大青虾去头、去壳，开背去掉沙线，洗净，用料酒、盐腌制10分钟后，取出来清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。如果嫌麻烦，也可以超市买现成的虾仁，这样更省事儿一点，但是和新鲜虾仁口感上还是差了一些。

步骤3

锅中放入适量清水，大火烧开，加入1勺盐，几滴食用油，把清洗好的西兰花放进锅里，焯烫2分钟，观察西兰花变成翠绿的颜色，就可以捞出来放进凉水中。这样处理过的西兰花颜色翠绿，鲜嫩可口。

步骤4

炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜丝煸炒出香味。

步骤5

放入虾仁，翻炒两下，加少许盐入味。

步骤6

焯烫好的西兰花放进去，翻炒均匀。

步骤7

再加入1勺盐调整味道，再加爱小勺鸡粉，翻炒均匀后，加入1小勺水淀粉炒匀，出锅装盘，王刚西兰花炒虾米就做好了。

小虾米的做法大全家常饭

、所需食材和调味品

1、主要食材

大米、香菇、广式香肠、蒜苔适量，葱少许。

2、调味品

食用油、豆豉、海鲜酱油

二、处理食材

大米清水浸泡半小时，香菇、香肠、蒜苔切一厘米见方小丁、葱切片。

三、制作过程

1、锅烧热，放很少的油，下入葱花煸香。

2、加入香肠煸炒出香味。

3、放入香菇丁一起煸炒1分钟。

4、放入经过浸泡并控水的大米一起煸炒，大约2分钟。

5、待大米多余水分基本煸干后，将其放入小一点的电饭锅中，加水，大约是没过大米半厘米，煮饭，等跳闸后再焖15分钟。

因为大米提前经过了半小时的浸泡，已经吸收了部分水分，而且香菇中也有一点水分，如果还像平时那样，在大米只清洗不浸泡的情况下，加水没过大米2厘米左右，做出来的饭就太软了，口感不好，更不适宜做这种焖制入味后还需煸炒的咸饭。

6、锅中加极少的油，放葱花煸香，之后放入豆豉煸炒，稍后再加入蒜苔丁，烹入海鲜酱油，煸炒一分钟至蒜苔断生。

因为焖饭中有广式香肠，已经比较油了，所以，这一步切不可按平时炒菜那样的量去加油。

7、加入焖好的饭，煸炒均匀后出锅。

此时刚出锅的咸饭，外表油润，香气四溢，香菇的醇香、广式香肠的甜香和酒香，蒜苔的蒜香、豆豉的酱香，已经充分浸润到了每颗米粒之中，尝上一口，唇齿之间久久不散的，还有大米的清香

小虾米的做法大全 干货

主料：小虾米350克、鸡蛋1个 配料：花椒3克、辣椒5克、葱10克、姜5克、大蒜10克、干淀粉1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、白糖1茶匙

制作：

1、 辣椒切段，葱、蒜、生姜切片。

2、 小虾洗净，加干淀粉、生姜片、胡椒粉、鸡蛋拌匀腌制5分钟。

3、 起油锅，把小虾放入滑散，小火炒至浅黄色盛出。

4、 另起油锅，放入花椒爆香，再放入干辣椒、蒜炒出香味。

5、 把小虾放入锅内继续翻炒至小虾成金黄色，小虾成6成干时，加入葱花炒匀即可出锅。

小虾米的家常做法大全窍门

1、虾米炒毛豆

2、虾米炖萝卜

3、虾米紫菜汤

4、酥炸小虾米

5、虾米饼

6、开阳虾米菠菜面

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。

小虾米做法大全 菜谱

准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。

步骤：

首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀的分布在辣椒丁中。最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。

小虾米的做法大全家常做法

1、准备食材：韭菜300克、活虾米200克、盐适量。

2、韭菜理干净后，用水轻轻冲洗干净，控去水分切成三四厘米长的小段。

3、将虾米倒进漏洞较小的淘米箩里，将杂草等脏东西挑出来扔掉，里面的小鱼可以不用挑出来。然后用多洗几遍冲干净，控去水分。

4、锅中适量油，烧七成热时，倒入虾米大火炸30秒左右，捞出。

5、炒锅中倒入食用油烧热，然后倒入韭菜翻炒1分钟左右。

6、最后加入虾米和盐。一起翻炒30秒左右，即可装盘。