豆泡排骨的做法大全家常做法(豆排怎么泡)

豆排怎么泡

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豆腐怎么泡才会包浆

包浆豆腐其实就是比普通豆腐多一道用苏打水泡的工序而已，首先你可以把做好的新鲜豆腐重新放一下，切好片，排好，避免豆腐粘在一起。

一般用半箱清水，加100克小苏打，浸泡6到8个小时。如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软，浸泡7到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，然后适当晾一下，水分干掉后就是包浆豆腐了。

豆排需要浸泡吗

　　黄豆是要用水泡的，泡豆子的时间几个小时就可以了，可以晚上泡，早上起来就可以直接放入豆浆机里面做成豆浆了；泡豆子最好用冷水或者常温的水。　　注意事项;　　1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。　　2．不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。　　故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。　　功效：　　1.富含维他命，让你瘦得漂亮　　大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以保持水当当。　　2.具洗净作用，使肠道顺畅　　大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。　　3.降低胆固醇，使血液清澈　　豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。　　4.具高热效应，能升高体温　　血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。

豆泡排骨的家常做法

食材清单

排骨 500g 、 米线 一小把 、 绿菜 一小把 、 生姜 2片 、 豆腐皮或豆腐泡 少量 、 老干妈豆豉 一勺 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 生抽 适量 、 香油 适量 、 豆腐干 200g 、 肉馅 150g 、 小葱 一根 、 香菜 一点

烹饪步骤

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排骨泡冷水二十分钟去血，洗净，凉水下锅，加姜片，大火烧开，小火炖1个半小时。

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炖的时候可以准备米线哨子了

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肉馅放入料酒、盐、生抽抓匀备用

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豆干切小丁

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锅中放油，不用放太多，倒入豆干，小火慢炸

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直至不硬不软，太干咬不动，太软没嚼头，可以尝一下找到自己喜欢的硬度，炸好后倒出豆干，留底油

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加入肉馅，小火慢炸，因为肉馅中有肥肉，自己也会出一部分油，所以不需要放太多油

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根据口味，加入一勺老干妈，一勺豆瓣酱，豆瓣酱蛮咸的所以我没有放盐

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翻炒几下炒香

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加入一把葱花翻炒几下

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哨子就做好了

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米线准备85g

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水开后下锅，下锅立刻搅动几下，以防粘连，煮大概七八分钟后关火盖盖，关火闷几分钟。

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准备一些配菜，也可以煎个蛋什么的

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倒入清水，搅拌后倒出，再加入清水，再倒出，直到没有白汤，只留米线

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加入四勺排骨汤和排骨，大火烧开小火煮七八分钟，米线煮软变粗

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倒入配菜继续煮一分钟

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空碗倒入生抽、香油，喜欢吃醋也可以放些醋

最后一步

米线倒入碗中，挖一大勺哨子，撒上葱花香菜，淋点油泼辣子，就可以开动咯

豆泡排骨怎么做好吃

排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

主料：特级肋排(2根，320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)

腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)

美食制作

1　排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。

2　将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。

3　往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。

4　取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。

5　烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。

6　取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

豆泡排骨

食材清单 加入采购清单

排骨 350克 、 香菇 5---8朵 、 豆腐泡 1小蝶 、 黑木耳 1小蝶 、 姜片 3片 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 红辣椒 1个 、 花椒 1小勺 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺 、 冰糖 1小块 、 油盐 适量

烹饪步骤

步骤1

将排骨放入锅中， 加入少许油，不停的翻炒， 直至水分没有，排骨表面微微发黄；

步骤2

下入姜片和大料进去进去翻炒， 这样能更激发大料的香味；

步骤3

煸炒几下后烹入适量的料酒翻炒；

步骤4

再就加入1小块冰糖和酱油进去翻炒；

步骤5

翻炒上色后加入适量的水，大火煮开， 转为小火加盖炖煮20分钟；

步骤6

加入泡好的香菇和黑木耳，豆腐泡放入锅中，加盖继续炖煮五分钟；

步骤7

最后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。

豆排的做法大全家常

黄豆烧排骨能有3天左右保质期。

根据查询有关公开信息,肉类食材不建议长时间存放,放到冰箱中冷冻最好不要超过3天,冷藏存放最好不要超过一天。

豆制品是一种比较容易变质的食品，因此在存放的时候一定要注意保质期。一般来说，豆腐的保质期在2-3天，切好的豆腐保质期则缩短至1天。豆浆则要在24小时内喝完，否则容易变质发酸。豆腐干和豆干的保质期比较长，可达1-2个月，但是要放在干燥通风阴凉的地方。

另外，如果豆制品在超市购买，一定要注意查看保质期和生产日期，尽量选择生产日期较近的产品。

豆制品的存放温度

豆制品的存放温度也是影响保质期的重要因素。豆腐等豆制品宜储存于冰箱里，冰箱内的温度应控制在2℃左右。在炎热的夏季，豆腐等速冻豆制品最好在购买后马上放入冰箱冷冻柜内冷冻保存，以防细菌繁殖导致变质。

而豆腐干和豆干等则可以放在阴凉干燥处，但是也要注意避光和防潮。

豆排怎么泡发

面粉500g枣（鲜）适量南瓜适量

做法

1.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡

2.红枣提前浸泡，洗净

3.分成五个小剂子，一个要比一个大

4.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状

5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣

6.中间用剩馒头片填起来

7.第二层用新梳子压出花纹

8.放在第一层上，

9.排上红枣，中间放剩馒头片

10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状

11.放在第二层上，排上红枣、馒头片

12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹

13.放在第三层上，排上红枣、馒头片

14.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条

15.卷起来

16.用筷子一夹

17.用刀切成花瓣

18.放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花嬷嬷就做好了。

19.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了。

20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了

豆排怎么做的

老豆腐2块、肉沫200g、香菇30g、薄豆皮、番茄酱、盐、蔬之鲜、胡椒粉适量。

1.肉沫加入盐、蔬之鲜、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟以上，香菇泡发后用料理机打碎，准备豆腐备用。

2.将豆腐压碎，倒入香菇碎、肉糜、盐、蔬之鲜搅拌均匀。

3装入盒内，整型后放入冷冻柜。

4待要操作时先将冷冻的豆排拿出来解冻，待解冻到一半的时候就可以用刀将豆排依次切好。切好的豆排包上一层薄豆皮。

5待油温7成热时放入包好的豆排炸至金黄即可，炸好的脆皮豆排搭配番茄酱

豆排用冷水泡还是热水

用温水泡最好。将豆棒放进温水中,浸泡30分钟左右,用手捏豆筋是否泡软。用温水泡出来的豆筋软得很均衡,口感比较有嚼劲。最好不要用热水或冷水来泡,热水泡的豆筋外面软,但里面还是

豆排怎么做好吃

温水泡。

1、食材：油豆皮250克、灯笼椒（红）1/2个、青椒1/2个、食盐2克、食用油适量。

2、步骤：豆排用水浸泡20分钟左右直至变软，豆排洗净切丝，丝的大小可根据自己的喜好来定。辣椒切成细条

3、辣椒入油锅爆香翻炒2分钟断生。放入豆排继续翻炒。最后加盐翻拌均匀即可

豆排怎么泡发效果好

是豆粕

是大豆压榨之后的豆渣，太豆除了日常食用之外，还可以用来榨油，大豆榨油之后，剩下来的就是豆粕。

豆叛外观形状为不规则的碎片，颜色呈浅黄色，根据豆油得企提取方法，豆粕可以分为一浸豆粕和二漫豆粕。豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。