花甲粉金针菇家常做法大全家常做法(花甲金针菇粉丝的做法窍门)
花甲金针菇粉丝的做法窍门
锡纸1张 粉丝1捆
花甲半斤 清水适量
小米椒3根 基围虾6只
大蒜4瓣 小葱1撮
料酒3勺 生抽3勺
蚝油2勺 白糖1勺
蟹味菇1小把 郫县豆瓣酱2勺
生姜3片 洋葱1/4个
在学校包窗口做花甲粉的正宗做法步骤 :
1.取一个稍有深度的碗,用锡纸做一个碗的容器备用。
2.花甲洗净用清水没过,撒1勺盐吐沙浸泡2小时。
3. 基围虾开背去虾线备用,粉丝用清水没过泡软备用,一小把蟹味菇洗净备用。
4. 3根小米椒洗净去蒂切圈,4瓣大蒜切成蒜泥,3片姜切成姜末,1撮小葱切成葱花,四分之一个洋葱切碎。
5. 倒油,让锡纸碗里底部铺满油,先用中小火把2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 再倒入蒜泥,姜末,洋葱碎,小米椒炒出香味。
7. 放入花甲,稍微翻炒一下,再放入基围虾和蟹味菇。
8. 倒3勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺白砂糖,再加入没过食材的清水,锡纸包住煮8分钟左右。
9. 将锡纸碗打开放入泡软的粉丝再继续煮2分钟。
10. 撒上葱花,锡纸花甲粉完成!
花甲金针菇粉丝煲怎么做
用料
花甲螺
1斤粉丝 1小把蒜 4瓣金针菇 1把生抽 1汤匙蚝油 1汤匙豆瓣酱 1勺鸡精 1勺料酒 1汤匙小米辣 2个小葱 适量
花甲粉丝煲的做法步骤
步骤1
小米辣切成圈,小葱切成葱花,大蒜切成蒜末备用。
步骤 2
粉丝提前半小时泡软,泡软的粉丝切切一下,太长了不好夹。
步骤 3
金针菇去掉根部,分成小撮备用。
步骤 4
花甲螺清洗两遍,放入一大碗清水中,加入1勺盐、1勺香油,搅拌均匀后静置一个小时,让花甲螺充分吐沙。
步骤 5
锅里倒入少许油,倒入蒜末爆香加豆瓣酱炒出红油
步骤 6
铺上粉丝、金针菇,铺上花甲螺
步骤 7
放入料酒,放生抽,放蚝油
步骤 8
加入清水和食材齐平,盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮5分钟。打开盖子煮至花甲螺全部张开。
步骤 9
加入鸡精再煮1分钟关火
步骤 10
出锅撒上小米辣和葱花即可。
花甲金针菇粉丝的家常做法
材料粉丝 适量
金针菇 适量
葱 适量
生抽 适量
盐 适量
蒜 6瓣
蚝油味极鲜白糖 适量
干辣椒 3个
花甲粉丝金针菇的做法步骤
步骤 1
space
将锅内倒入油,烧热放入蒜末、蚝油、一勺糖、味极鲜、生抽煸炒后放入花甲炒至开口后放入葱、金针菇、水焯过的粉丝,倒入一听啤酒炖到金针菇和粉丝熟了以后放入盐、味精出锅。
花甲金针菇粉丝的做法视频
用料
生抽 勺
蚝油 勺
花甲
粉丝
香菜
金针菇
蒜蓉
小米辣
电饭锅版花甲粉丝的做法步骤
步骤 1
蒜蓉放油锅里翻炒片刻加入小米辣。放丢丢盐蚝油生抽炒下装碗里
步骤 2
锅里铺金针菇 粉丝 花甲。倒入蒜蓉酱和适量水。煮至花甲开口放点盐和生抽搅拌均匀放入香菜
花甲金针菇粉丝的做法窍门是什么
步骤/方式1
准备用料,葱姜蒜,半个洋葱。
粉丝用温水泡一泡。
步骤/方式3
花甲煮开口,开口的花甲,捞出沥干。
步骤/方式4
金针菇洗干净
步骤/方式5
热锅冷油,下调料爆香,加一勺豆瓣,一勺生抽,一勺耗油,翻炒下再加一碗水。
步骤/方式6
在水中放入金针菇,粉丝,花甲。大火煮熟。
步骤/方式7
把小米椒剁一剁,再切点蒜粒。
步骤/方式8
等煮好了,在将剁椒、蒜、葱洒上就ok啦
花甲粉丝金针菇的做法大全视频窍门
1、首先我们先准备好所需要用到的食材,扇贝,粉丝,大蒜,蚝油,酱油,米醋,青椒,洋葱食用油等。接下来我们就需要用粉丝先放在清水里面冲洗一下,然后再加入热水进行泡发。
2、接下来就可以先把买回来的扇贝给处理一下,将扇贝用刷子把外壳先刷洗干净,然后再用刀将扇贝的壳和肉进行分开。
3、然后就可以去除扇贝里面的内脏,然后再用清水继续清洗干净。
4、准备一个干净的空碗,然后来调酱汁里面加入酱油蚝油和米醋,加入少量的食用油进行搅拌均匀。
5、洋葱切小半个,然后再切成均匀的细丝,青椒半个再切成,圈环状将大蒜清洗干净,切末备用。
6、放在酱汁里面再腌制10分钟,这样就可以让洋葱更好的入味了。
7、准备好耐高温容器,然后上面铺上锡纸,最下层放上一层腌制好的洋葱,将泡发好的粉丝放在洋葱上面。
8、接下来就可以将青椒切成圈,然后放在粉丝上面,这样也是可以起到提鲜增味的作用。
9、然后就可以将处理干净的扇贝一个个白毫放在青椒圈上,然后撒上大蒜末,再把调好的酱汁用小勺,第1次咬到扇贝里面,剩余的直接倒入在容器里面。
10、锡纸封好,然后放在空气炸锅里面开上电源,然后先预热一下,将温度调到200度就可以点开时间,当温度达到之后,就可以把做好的食材放在空气炸锅里面,温度调成200度,然后时间是12分钟,最后听到结束的声音就可以取出来了,在吃的时候将下面的粉丝搅拌一下,味道真的是特别美味的,做法超简单!
花甲金针菇粉丝怎么做好吃又简单
用料
花甲 2斤
大蒜 2球
姜 1块
粉丝 1把
空心菜 1把
盐 适量
油 适量
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
啤酒 半瓶
醋 几滴
蚝油 1勺
孜然 少许
香油 几滴
剁辣椒 2勺
做法步骤
1、花甲加入一勺盐和少量香油用水泡半个小时,滤干。重复上述操作。再将花甲用水冲洗干净。
2、将姜和大蒜切成末。
3、将粉丝用热水泡发,洗净。将空心菜的叶子摘下来,洗干净。
4、在锅中加入油,油可以多一点,烧热,加入大蒜和姜爆香。
5、加入花甲,翻炒。
6、花甲差不多都张开以后,加入半瓶啤酒,煮一会儿。
7、按量加入各种调料,翻炒。然后加入粉丝,继续翻炒。
8、加入空心菜的叶子,在花甲的汤中,煮熟。
9、当空心菜熟了以后,即可出锅,装盘。
花甲粉丝金针菇的做法大全窍门
1.
食材:花甲 半斤 、 葱蒜 适量 、 盐糖 适量 、 锡纸 两张 、 粉丝 1把 、 小米椒 2个
250克花甲放入5克盐和10ml油吐沙 200克粉丝温水泡软100克 金针菇切根洗净调个酱汁:一个大蒜打成蒜泥 锅中加油热了加入一半蒜泥炒至金黄,1勺郫县豆瓣酱炒香捞出
2.
另一半的生蒜泥加入3勺生抽,1勺蚝油,1勺糖,小半勺味精搅拌均匀
3.
拿一个大碗 放上锡纸做成锡纸碗 铺上100克金针菇 刷一层酱料 再铺上200克粉丝
4.
放入250克花蛤 倒入剩下的酱料倒入水没过粉丝 撒上10克小米椒
5.
盖上锡纸折好 空气炸锅 180度20分钟 拿掉盖的锡纸再烤10分钟 中间记得翻一下 时间到出锅撒上5克葱花即可
花甲金针菇粉丝汤的做法
用料:花甲,小米辣,大蒜,龙口粉丝,生抽,料酒,自制红油,葱,香菜,锡箔纸。
做法:
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲,加2勺盐,一点油就可以。)
2、捞出,洗净,沥水。小米辣切圈,大蒜切末儿,葱切末儿,香菜切小段儿。
3、取一平底碗,将锡箔纸垫在碗底,压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候,放入大蒜和小米椒,翻匀。
6、放入龙口粉丝,搅拌均匀。
7、待粉丝变软,花甲全部张口后,最后撒上一点葱末和香菜末,拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
8、搅拌均匀就可以吃了。
花甲粉丝金针菇的做法大全
原料:花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。
做法步骤:
第1步、将买来的花甲倒入盆中,盆中倒入适量的清水,和少量的盐,用筷子搅拌搅拌,浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。
第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右,看到粉丝浸泡软就可以了。
第3步、金针菇用刀将根部切掉,清水清洗干净,用手撕成小瓣。
第4步、用刀将葱姜蒜切成末,小米辣切成段。放入碗中,备用。
第5步、另起油锅,下姜蒜末爆香,下小米椒 加入2勺豆瓣酱,炒出香味后。
第6步、加入吐干净沙的花甲,用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。
第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水,没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒,转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。
第8步、做好的花甲粉丝趁热吃,汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。
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