黄花鱼的汤做法大全家常(黄花鱼汤的做法家常做法)

黄花鱼汤的做法家常做法

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

4：取干辣椒段少许，大料两个备用。

5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。

7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。

黄花鱼做鱼汤怎么做好吃窍门

黄鱼炖豆腐汤是一道传统的中式菜肴，主要食材是黄鱼和豆腐。以下是一份正宗的黄鱼炖豆腐汤做法:

所需食材： 

- 大黄鱼 1 条  

- 豆腐 200 克  

- 葱姜蒜适量  

- 料酒 1 汤匙  

- 盐适量  

- 胡椒粉适量  

- 清水 500 毫升

步骤： 

1.将大黄鱼去鳞、去骨，洗净后切成小块。  

2.豆腐切成小块备用。  

3.葱姜蒜切末备用。  

4.锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。  

5.加入料酒，煮至香味挥发。  

6.倒入清水，烧开后加入豆腐块。  

7.加入盐和胡椒粉，煮 3 分钟。  

8.加入黄鱼块，煮至鱼肉变白。  

9.最后加入香菜末即可。

黄鱼炖豆腐汤味道鲜美，汤汁浓郁，豆腐和鱼肉的口感极佳。如果喜欢，还可以在汤中加入适量的鸡精或味精，以增加汤的鲜味。

黄花鱼鱼汤做法

冰冻小黄花鱼汤是一道美味的汤菜，以下是一种常见的做法：

材料：

- 冰冻小黄花鱼：适量

- 生姜：适量（切成片）

- 蒜瓣：适量（切成末）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 青葱：适量（切成段，用于装饰）

- 香菜：适量（切碎，用于装饰）

步骤：

1. 将冰冻小黄花鱼解冻，然后用清水冲洗干净。

2. 取一个锅，加入足够的水，放入姜片和蒜末，煮开。

3. 将解冻的小黄花鱼放入煮开的水中，加入适量的料酒，煮几分钟，直到鱼肉变熟。

4. 取出小黄花鱼，用筷子将鱼肉从鱼骨上取下。

5. 将鱼肉放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

6. 将鸡骨头放入之前煮鱼的汤中，煮20-30分钟以增加汤的鲜味。

7. 将鱼肉放入汤中，再次煮开，尝味道，根据个人喜好适量加盐和鸡精。

8. 汤煮开后，撇去浮沫，然后关火。

9. 将煮好的汤倒入碗中，撒上一些青葱段和香菜作为装饰。

冰冻小黄花鱼汤可以作为一道营养丰富的汤菜，搭配米饭或面条一起食用都会有很好的口感。您还可以根据个人口味添加一些蔬菜，如胡萝卜、豌豆等。享用时可以将汤和鱼肉一起食用，鲜美的鱼汤和软嫩的鱼肉会给您带来美味的享受。

黄花鱼鱼汤怎么做好喝窍门窍门

材料：鲫鱼1条、香葱1颗、油适量、盐适量、红枣适量、枸杞适量。 制作方法： 1、鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀。 2、热锅凉油，下鲫鱼煎至变色。 3、翻到另一面，也煎至变色。 4、锅中加入清水没过鱼肉。 5、同时放入红枣、枸杞，香葱，大火烧开，保持沸腾状态（这样鱼汤是白色的）煮至鱼肉成熟。 6、关火后放入适量食盐调味，盛入容器中即可食用。

黄花鱼汤的做法家常做法大全

第一步

首先把我所需要的食材准备好，把黄花鱼处理一下，去掉鱼鳞、鱼内脏冲洗干净，然后斩成两段打上刀花。

第二步

然后我们起锅烧油，油烧好后我们就可以把黄花鱼放进去煎制。（因为煎制这就是一个保证能够快速煮出白色鱼汤的小妙招。）

第三步

然后把它煎制两面焦黄，然后我们再把葱姜蒜放进去翻炒出香味。

第四步

然后我们就可以倒入滚烫的开水啦，煮好后就是像牛奶一样白的浓汤。这样我们再放入适量盐，醋，味精调味就可以出锅啦

黄花鱼做汤怎么做

1、先处理生鱼：将小黄花鱼刮掉鱼鳞，冲洗干净，用厨房剪刀从腮下面伸进去，剪开腹部。

2、揪出鱼鳃和内脏，全部丢掉，并把腹腔内的黑膜和淤血冲洗干净，否则会发腥。还有一种不开腹的清洗方法，是两个手指伸进两腮，捏住往外拖，把整个内脏一起拖出，但是鱼膘会留在腹内。

3、热锅热油，将葱蒜末爆香。关火，在锅中加冷水，水量以刚过鱼背为准。热锅冷水能让鱼肉缓慢变熟，不会一下锅就变熟变硬。

4、在水中加入盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、姜粉（或姜）、八角调匀。

5、将洗好的小黄花鱼，整齐码在水中。一会儿做熟了滑入盘中的样子，就是此时摆入锅中的样子，因为鱼肉成熟后很嫩，用锅铲很容易弄散乱。

6、开中火，水沸后转成小火，撇掉浮沫。

7、盖上锅盖，小火焖炖，中途稍微晃动一下锅，以免糊底。

8、将汤汁收至少许后，关火，在案板上放一个大盘，将锅在盘子上方倾斜，把锅中的鱼一齐滑入盘中，撒少许葱花或香菜碎在表面即可。

黄花鱼汤的做法家常做法视频

材料： 1. 黄花鱼一条（约500g） 2. 鲍鱼4个 3. 灌汤的馅料（可根据个人口味选择，如虾仁、肉馅、蟹肉等） 4. 蘑菇适量 5. 鸡蛋清适量 6. 盐适量 7. 姜片适量 8. 料酒适量 9. 鸡精适量 10. 淀粉适量 

步骤：

 1. 将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切一刀，切至鱼骨。

 2. 将灌汤的馅料搅拌均匀后，放入蘑菇丁、鸡蛋清、少量盐、少量料酒和少量淀粉，搅拌均匀备用。

 3. 鲍鱼去壳，洗净后切成小块。

 4. 在锅中放入适量水、姜片和料酒，烧开后加入鲍鱼块，煮至鲍鱼变软，捞出备用。

 5. 将馅料均匀地填入鱼身两侧的刀口中，然后将鲍鱼块放入刀口中央。

 6. 将馅料和鲍鱼块装入锅中，加入适量水，烧开后转小火，煮约15分钟。

 7. 然后加入少量盐和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

黄花鱼汤的做法家常做法窍门

黄鱼汤的做法

1.

葱花，生姜

2.

鱼洗干净撒点盐腌下。

3.

倒油烧开，放生姜，小黄鱼两面煎黄。

4.

煎黄后，放水煮。

5.

水煮开后，放盐，鸡精，生抽！

6.

煮10分钟左右，放葱花可以盛盘了！

黄花鱼汤的做法大全

— 食材清单 —

主料:小黄鱼半斤

辅料:姜适量，大葱适量，豆腐少量，盐适量，油适量，西红柿少量，姜适量，白菜苗两颗，鸡精1勺

— 烹饪步骤 —

1· 超市买的炸好的小黄鱼

2· 准备配菜，有什么用什么，我用的是白菜苗，豆腐丁，西红柿丁，面粉做的面絮，鸡蛋

3· 锅中放油，油热爆香葱姜

4· 加入适量的甜面酱爆香

5· 锅中加水

6· 水开以后加入面絮

7· 加入面絮水开以后打入鸡蛋

8· 依次加入白菜苗，鸡蛋丁，豆腐丁，然后加入盐，鸡精，胡椒粉

9· 放入小黄鱼

10· 倒入食醋，香油

11· 出锅开吃

黄花鱼汤怎么做好喝又营养

黄鱼汤是一道美味的家常菜，做法如下：

所需食材：

- 黄鱼 500克

- 姜片 5片

- 葱段 2根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。将鱼切成块，用盐和料酒腌制一下，腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。

3. 放入腌制好的黄鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量底油，将煎好的姜葱和黄鱼块一起放入锅中，加入清水，煮沸后转小火煮30分钟。

5. 加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 黄鱼汤要先煎后煮，这样可以让黄鱼更加入味。

2. 煮黄鱼汤的时候火候要适中，过高或过低的火都会影响汤的风味。

3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、味精等调料。

黄花鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

黄骨鱼炖汤好喝，营养丰富，味道鲜美