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素做法大全家常做法大全(素鸡的家常做法窍门)

2023-07-29 07:00:20饮食小常识1

素鸡的家常做法窍门

食材:

豆芽适量

素鸡适量

青椒适量

冰糖适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

制作方法:

1、素鸡切片备用,不要太薄,豆芽洗净淋干水分备用。

2、青椒切丝备用。用一只锅添水煮豆芽。

3、同时用另一只锅煎素鸡,两面金黄最好。

4、加入适量的生抽,料酒和冰糖翻炒。

5、最后把煮好的豆芽连同水一起倒入素鸡锅中,水量没过素鸡刚好,在加入一点八角和花椒,加入适量的盐。

6、大火煮开转小火慢炖。

7、起锅后加入青椒凹造型就好。

素鸡的做法怎么做好吃

1、素鸡切块,红尖椒切块,青尖椒切块。

2、锅中放油,倒入蒜片,姜片,葱花,大火爆香。

3、倒入素鸡,翻炒均匀,加入生抽,盐,白砂糖,蚝油,翻炒均匀。

4、加入清水,大火煮沸,倒入红尖椒,青尖椒,翻炒均匀。

5、加入水淀粉,大火收汁。

素鸡的家常做法窍门大全

以下是一些家常素鸡的做法:

1. 素鸡炖汤

材料:素鸡、红枣、枸杞、姜片、水

做法:将素鸡洗净,红枣、枸杞、姜片洗净备用。将素鸡放入锅中,加入适量水,放入红枣、枸杞和姜片,开火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直到素鸡变得软烂,加盐调味即可。

2. 素鸡炒菜

材料:素鸡、蔬菜(例如胡萝卜、青椒、洋葱等)、葱姜蒜、盐、生抽、糖

做法:将素鸡切成小块,蔬菜切成丁状。热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入素鸡翻炒至变色,加入蔬菜翻炒至熟,加盐、生抽、糖调味即可。

3. 素鸡卷

材料:素鸡、胡萝卜、黄瓜、紫菜、鸡蛋、面粉、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉

做法:将素鸡切成薄片,胡萝卜、黄瓜切成细条。将鸡蛋打散,加入面粉、盐、白胡椒粉和淀粉,调成面糊。将素鸡片抹上面糊,放入胡萝卜、黄瓜和紫菜卷成卷状,放入蒸锅中蒸10-15分钟,取出切片即可。

4. 素鸡糖醋

材料:素鸡、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、白糖、醋、生抽、淀粉

做法:将素鸡切成小块,青椒、红椒、洋葱切成丝状。将葱姜蒜爆香,加入素鸡翻炒至变色,加入青椒、红椒和洋葱炒匀。将盐、白糖、醋、生抽和适量淀粉调成糖醋汁,倒入锅中翻炒均匀即可。

素鸡的家常做法大全集

素鸡切成滚刀片;白萝卜洗净,用夹匙弄成圆球形;油下锅烧滚,放入素鸡片、萝卜球炒一下;然后加生抽、味精、胡椒粉、汤汁调味;煲至入味够熟时,加豆粉水勾芡即成。

素鸡怎样做最好吃

制作方法

准备食材:素鸡、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白糖、高汤、五香粉、植物油。

1、素鸡用盐水浸泡片刻,再捞出擦干水分切片。葱切葱花,姜切片备用。

2、起锅烧油,油热后放入素鸡片煎脆,再捞出备用。

3、重新起锅烧油,油热后放入姜片炒出香味,再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。

4、加入煎好的素鸡片,撒入适量五香粉、食盐,再转中小火烧煮入味并收汁,美味的红烧素鸡就做好了。

素鸡的家常做法窍门图片

素鸡五花肉片炖豆腐渣,美味又简单

素鸡zm做法

主料

豆腐皮300克

辅料

红糟1克

姜3克

味精2克

白砂糖5克

花生油30克

白酱油15克

步骤1

素鸡的特色:

菜色暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香

素鸡的做法:

1. 将豆腐皮(油皮)用清水喷软

2. 喷软后每张豆腐皮摊平,重叠一起再卷紧,放在一块干净的布上包成圆棍形,用细麻绳捆紧

3. 炒锅置旺火,下清水后,放入豆腐皮卷,煮50 分钟取出,冷却后,解开细麻绳,去掉布,切成1.5 厘米厚的片

4. 炒锅回旺火,下入花生油,烧至八成热,将豆腐皮片下锅过油半分钟,倒进漏勺沥去油

5. 炒锅留底油,放回旺火上,下红糟、姜片煸炒一下,加点清水,再放下豆腐皮片,加入白酱油、白糖、味精,翻炒几下即成

素鸡的家常吃法

准备好主料,就是白菜、素鸡(豆腐卷),大概250克,够烧出一盘菜即可。

将白菜洗净切成块状,将素鸡(豆腐卷)洗好,顺茬切成小片即可。

煤气用小火将铁勺预热后,加入豆油少许,油热以后,加入葱姜蒜少量爆锅,然后将白菜倒入铁勺中翻炒,大约2分钟。

将白菜炒倒以后,将素鸡(豆腐卷)倒入铁勺中,中火继续翻炒。大约2分钟,并加入少量盐和酱油即可。

一道白菜素鸡就烧制好了,这道菜吃起来口感香甜,因为素鸡卤过,味道香,白菜炒出来有点甜。非常好吃哦!

素鸡的家常做法窍门是什么

材料:适量的茶叶,鸡翅(鸡腿或鸡爪都可以),糖(最好是红糖),料酒,大料,茴香,胡椒粉,孜然粉,盐。

做法:1、将鸡翅洗净后加入料酒、大料、茴香、胡椒粉、孜然粉、盐腌制5个小时(提前一个晚上最好)2、将腌好的鸡翅蒸熟,晾凉。3、锅中擦干水分,在锅底垫3层纸巾,然后放上茶叶和糖,在搁上蒸屉,放上鸡翅,盖上锅盖。4、开大火,约30秒后会看到大量的烟冒出来,转小火,约几分钟后关火熏制,等烟散后即可出锅。

小诀窍:1、因为熏的时间短,所以腌制入味很重要,否则会没味。2、看到锅缝边有烟冒出来时,可以用一块毛巾盖起来。3、如果有喜欢吃辣的,也可以在腌的时候放辣椒。4、不用担心锅底会焦或者糊,有纸巾锅底完好如新。

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