凉拌金针菇木耳做法大全家常(凉拌金针菇木耳做法大全家常视频)

凉拌金针菇木耳做法大全家常视频

主料

金针菇150g、黑木耳20g、黄瓜40g、柿子椒40g、小葱20g

调料

醋适量、食盐适量、辣椒油适量、芝麻油适量

金针菇木耳拌黄瓜步骤1

金针菇木耳拌黄瓜的做法大全

金针菇切去老根，洗干净备用

步骤2

木耳用清水泡发

步骤3

金针菇木耳拌黄瓜的家常做法

柿子椒、木耳、黄瓜全部切丝

步骤4

金针菇木耳拌黄瓜的简单做法

金针菇、木耳、柿子椒入锅焯熟，焯的时间不要太长

步骤5

金针菇木耳拌黄瓜怎么吃

所有的材料沥干水，加全部调味料拌匀即可

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可以

做法：

食材准备：菠菜，胡萝卜，洋葱，木耳，香菇，鸡蛋，猪里脊，粉丝

胡萝卜，洋葱，木耳，香菇，肉切丝

平底锅刷油，倒入蛋液铺满整个锅，翻面再煎会，出锅后，卷起来切丝

平底锅刷油，放入肉姜片炒熟，然后放入木耳香菇翻炒，放一勺料酒，再放少许水，煮到水分干盛出

平底锅刷油，放入洋葱炒软，加胡萝卜，最后加菠菜炒熟粉丝煮熟

调料：酱油4勺，芝麻油2勺，盐1勺，芝麻适量，黑胡椒适量，拌饭海苔适量

放入调料搅拌均匀

凉拌黑木耳金针菇

烹饪步骤：

第一步，各式食材准备，黑木耳用温水泡发。

清洗杂志，撕成小朵。

第二步，金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡。洗净的香菜切段，小米椒，大蒜剁成碎末。

第三步，起锅烧水，水开后下金针菇，黑木耳焯水，捞出沥水。

第四步，金针菇，黑木耳放入深碗中，加盐，糖，香醋，鸡粉后拌匀。

第五步，另起锅，锅中放色拉油，放入姜蒜末，小火炸香。放入辣椒面，趁热淋入炸香的姜蒜油。第六步，加入香菜，翻拌均匀后装盘，即可食用。

凉拌金针菇木耳的做法大全

1.银耳用水泡涨，然后洗净。

2.木耳用水泡涨，然后洗净。

3.再把洗净的银耳、木耳放在锅里煮熟，捞出晾凉，撕成小垛备用。

4.大蒜切末放入银耳、木耳里，再放适量盐和味精、白醋拌匀即可。

凉拌金针菇木耳做法大全家常视频教学

步骤/方式1

准备食材用料：金针菇250g，小辣椒2个，蒜2瓣，小辣椒2个，葱一根，盐1茶勺，酱油2勺，醋1勺，香油半勺

金针菇去根撕成条，大蒜切末，辣椒切丁，葱切好

步骤/方式2

将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟，加入一茶勺盐 捞出沥干水

步骤/方式3

将22克辣椒，2勺酱油，2克大蒜，半勺香油，1勺醋搅拌均匀，然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀

步骤/方式4

然后淋在金针菇上即可

凉拌金针木耳的做法

1、茄汁金针菇

主料：金针菇500克

辅料：番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克

做法：

1. 将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。

2. 锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。

3. 加入番茄酱，煸炒出红油。

4. 倒入适量的热水。

5. 将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。

6. 将煮熟的金针菇盛到碗内。

7. 将青红辣椒放在金针菇上面。

8. 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。

2、白灼金针菇

主料：金针菇200g

辅料：植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙

做法：

1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

5. 香葱洗净，切成葱花；

6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；

7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；

8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；

3、凉拌芹菜金针菇

主料：金针菇、胡萝卜、芹菜、辅料、醋、蒜末、生抽、辣椒油、香油、盐

做法：

1. 金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。

2. 锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。

3. 把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

4、香煎孜然培根金针菇

主料：培根4条、金针菇适量

辅料：孜然粉、孜然粒

做法：

1. 金针菇剪掉根部洗净，如果太长的，可以适量的多切些，留作其他菜哦。

2. 培根中间一刀切2半。

3. 取适量金针菇放培根上。

4. 散金针菇上面些孜然粉。

5. 卷起来，用牙签固定住。

6. 依次做好。

7. 电饼铛预热，抹少许的油。

8. 摆烤盘上金针菇卷开始煎。

9. 煎到培根熟至透明，里面的金针菇变软，撒上面些孜然粒即可装盘。

5、葱油金针菇

主料：金针菇300克

辅料：葱油适量、盐少许、生抽少许、青红椒3个

做法：

1. 备料

2. 金针菇去根撕开，洗净

3. 青红椒洗净切段

4. 金针菇用沸水焯一下

5. 盛出沥干备用

6. 适量葱油温热

7. 下青红椒段炒片刻

8. 随即加入金针菇快速翻炒几下

9. 加少许生抽与盐调味，撒上葱段即可起锅

6、胡萝卜炒金针菇

主料：金针菇100克、胡萝卜100克、木耳30克、蒜苗30克

辅料：橄榄油适量、葱姜适量、盐适量、糖1克、鱼露10毫升、香油适量、鸡精少许、香醋2毫升

做法：

1. 准备好所有的食材。

2. 金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

3. 锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，

4. 锅中加入橄榄油。

5. 爆香葱花。

6. 倒入胡萝卜丝翻炒。

7. 再放入木耳。

8. 加入糖和盐。

9. 在加入鱼露。

10. 把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。

11. 淋入少许香醋炒均匀。

12. 再加入鸡精，淋入香油。

13. 翻炒均匀关火。

7、剁椒金针菇

主料：金针菇、剁椒

辅料：麻油、葱

做法：

1. 金针菇切掉根部，清洗干净；

2. 稍为沥水后平铺在盘子中；

3. 根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐；

4. 烧开一锅水，水开后放入金针菇；

5. 大火蒸8~10分钟，出锅后倒掉汤汁；

6. 撒上葱花；

7. 小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上；

8. 拌匀即可开吃。

8、清炒金针菇

主料：金针菇、小芹菜、红椒

辅料：盐、蒜、姜

做法：

1. 金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。

2. 锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。

3. 放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。

9、捞拌金针菇

主料：金针菇1把、胡萝卜1小段、青瓜1小段、青椒1/3个、香葱白2根、矿泉水小半瓶

辅料：蒜2瓣、干辣椒2个、酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精、白芝麻

做法：

1. 主要材料。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝；

3. 取一大点的碗，把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底；

4. 香菜切段；葱切末；蒜切片；辣椒切小段；

5. 调捞拌汁：碗中放入少许盐，鸡精，白糖；再加入酱油、蚝油、香醋，然后放入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱待用；

6. 金针菇去掉根部洗净，焯水；

7. 焯好的金针菇放在三丝上面；

8. 倒入冰镇的捞拌汁，洒上香菜；

9. 炒锅烧热放油，放入葱蒜、干辣椒烧开；

10. 把锅中的热油浇在上面即可。

10、番茄金针菇蛋汤

主料：番茄两个(450克)、金针菇150g、生鸡蛋一枚、番茄酱两勺、盐三小勺(平勺)、白胡椒粉一小勺(平勺)、水700ml、淀粉三小勺兑少量水、大蒜两瓣、小葱一根

做法：

1. 备料

2. 鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用。

番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了，我图省事直接切的

3. 锅里放油爆香葱蒜

4. 下番茄翻炒

5. 炒出红汤

6. 倒入700毫升水

7. 两勺番茄酱

8. 水开后加入金针菇

9. 一小勺白胡椒粉，三小勺盐(平勺)，根据自己口味加减

10. 水淀粉勾芡

11. 转圈细流淋蛋液

12. 蛋液基本凝固撒葱绿即可。

凉拌木耳金针菜

凉拌菌

配料：木耳洋葱、大蒜、红辣椒和糖

【制作方法】

1、木耳需要提前泡发，一般木耳泡发半小时左右就足够了。准备一把木耳在水中浸泡半小时左右。当木耳浸湿后，用手揉搓使木耳吸收足够的水分。

2、揉好木耳后，取出木耳并将水倒入一个较大的碗中，加入两勺玉米淀粉，反复搅拌使每个木耳均匀地涂上玉米淀粉。可有效去除木耳中的粉尘杂质。搅拌均匀后，静置3分钟左右。然后倒入清水，再次清洗，清洗后放入大碗中。

3、把木耳全部清理干净后，把木耳一个一个地分成小块，有些朋友喜欢用刀把他们切成小块，事实上手工的木耳味道更好。用手切木耳，可以充分吸收冷酱油。

4、准备一个小洋葱，把洋葱切成细洋葱丝。洋葱可以切成小块，事先用水浸泡，这样切片时不容易烫眼睛。然后，把洋葱切成碗。

5、准备一瓣大蒜，把他切成碎蒜。把切碎的大蒜放在碗里备用。再切些红辣椒圈放进碗里。在小碗里加入腌制的鸡精，加少许白糖使其新鲜，然后加入生抽白醋，再加两勺自制辣椒油，最后加入一勺小麻油，增加香味，拌匀备用。

6、把碎的木耳和切碎的洋葱丝放入一个大碗里。倒入拌好的蒜蓉凉拌汁，搅拌均匀后盛盘。开胃菜开胃菜，辛辣可口的凉拌木耳就做好了，木耳是现在最好吃的，夏天这样一道小小的凉菜就在桌子下面老公，是孩子们的开胃菜。

金针木耳凉拌菜做法

您好！木耳海带黄花菜腐竹土豆金针菜白菜这些食物是可以一起凉拌食用的，没有什么禁忌。腐竹、海带、金针菇、木耳营养丰富、搭配食用可以做到各种营养素互补的作用。而且日常多摄入食物种类，对身体健康是非常好的。