沙骨的家常做法(沙骨煲汤的做法)

沙骨煲汤的做法

2颗花生，8根排骨，玉米。

调味品

适量的盐

做法

1.准备食材。将新鲜的排骨冲洗几分钟，然后在清水中浸泡8-9分钟，以完全去除血液。清洗后，将花生浸泡在水中30分钟。玉米被打碎成小块。

2.将小半锅的冷水倒入锅中，加入排骨，用大火煮沸。水烧开后，撇去白色泡沫，等待排骨变白，取出来洗干净。

3.排骨最好放在砂锅里煮。砂锅里的水不应该太满。八分很好。用大火煮沸，加入花生和玉米段。

4.在小火上煮大约一个小时。关火后，用盐调味(不需要额外的调料)，在吃之前炖一会儿

沙骨煲汤的做法和功效

猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨猪骨汤营养价值：排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。

排骨炖出来的汤比较清淡，大骨汤 比较浓香

几种骨头炖出来的汤都是非常有营养的，具有补钙养血的作用，一般来说龙骨好，因为那里面有很多的骨髓人体好吸收

沙骨炖汤

排骨莲藕汤

原料；排骨或者大骨（约700g）；莲藕2节；生姜1块

调料；盐；鸡精（可不加）；

步骤

1、姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用；将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右；

4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右

5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；

6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可．

7、汤汁鲜美，藕香软糯。

8、里面的莲藕味道特别好。

萝卜棒骨汤

原料；棒骨；白萝卜；葱花；姜片；

调料；盐；醋；

步骤

1、棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。

2、炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）

3、改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。

海带排骨汤

原料；排骨500g（可用大骨代替）；干海带1片；生姜；八角（可不放）；

调料；清水；盐适量；白酒或者黄酒、料酒；

步骤

1、干海带用温水泡3-5个小时备用。

2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻，尽量洗干净点，口感更好。洗好后切段。

3、排骨下开水焯一遍，除去浮沫等杂质；焯好水的排骨转入砂锅中，加够热水开始炖；加入拍烂的生姜和一颗八角。

4、水开后煮10分钟，再放入海带，我喜欢海带炖烂一些，所以放得早；再加入一点陈醋。转中火炖20分钟，再转小火一直炖至骨头酥烂，最后加入食盐调味。

陈皮雪梨大骨汤

原料；猪大骨大1块；雪梨2个；胡萝卜1根；陈皮1片；姜；蜜枣1个；

调料；盐；料酒；

步骤

1、猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中，加少量料酒，焯煮1分钟，去浮沫。

2、雪梨洗干净去皮切小块。

3、陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁。

4、砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时。

5、食用前加入盐调味便可。

6、这款汤带有淡淡果香，具有止咳润肺的功效。

猪骨黄豆苦瓜汤

原料；苦瓜1个；黄豆200克；猪骨500克；

调料；盐；清水6碗（电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗）；

步骤

1、猪骨飞水，冲洗干净血沫；苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块；苦瓜飞水，这样可以去除苦味；黄豆清洗干净；

2、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水；加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序；煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。喝汤、吃苦瓜、啃猪骨。

老黄瓜眉豆猪骨汤

原料；老黄瓜1个；眉豆100克；蜜枣2个；猪骨500克；清水适量；

步骤

1、猪骨飞水后冲洗干净血沫；眉豆清洗干净，蜜枣冲洗干净去核，老黄瓜刷洗干净外皮，去掉瓜籽，连皮切成厚块；全部材料电压力锅，加入清水，启动煲汤程序；

2、煲汤程序结束后，倒入汤锅，明火（中大火）煲15分钟，放盐调味即可。

姬松茸菇花胶猪骨汤

原料；花胶；姬松茸菇；猪骨；姜片；

调料；盐；

步骤

1、花胶清水浸泡一晚，再用姜葱出水五分钟，洗干净。姬松茸菇用清水浸泡15分钟，洗干净沙泥。

2、猪骨飞水，洗干净。锅内注入清水，烧滚，加入猪骨和姜片，再次烧开，转中小火先煲一个小时。一个小时后加入姬松茸菇花胶，再煲2.5小时，撇去浮油，加盐调味，即可。

车前草赤小豆煲猪小肚汤

原料；新鲜的车前草0.5斤；猪小肚；赤小豆；猪骨（或者瘦肉）；蜜枣；姜片；

步骤

1、猪小肚剪开后，加入生粉和盐不停地搓抓揉，还有一种方法，加入花生油和盐来不停地搓抓揉，比用生粉洗更干净更快去异味，个人觉得。洗到闻不到异味，是沸水汆过它们，备用；

2、猪骨适量，有时也放瘦肉，只有汤味道好D，洗净汆过水再洗净备用；猪骨洗净，姜片，蜜枣，赤小豆用热水泡着，到时容易煲得开，放入汤煲加入足量的清水，大火煲开，小火续煲两个钟，就可以酌情加入盐饮汤了。

车前草金钱草煲猪骨

原料；车前草15克；金钱草15克；猪骨400克；蜜枣2个；

步骤

1、猪骨洗净斩件，放开水里焯出泡沫捞起。

2、车前草、金钱草洗净，蜜枣去核。

3、车前草、金钱草、蜜枣放砂煲里，加入适量清水煲沸，放入猪骨再煲沸，转小火煲1~1.5小时即可。

莲藕花生猪骨汤

原料；莲藕；花生；猪骨；鸡脚；无花果；

调料；盐；

步骤

1、藕洗净去皮，切块；无花果洗净，备用；

2、猪骨、鸡脚放入水中煮开；

3、捞出放在水龙头下冲干净血水和异味，沥干水，将鸡脚爪尖切掉；

4、锅里放适量清水，放入猪骨、鸡脚，中火煮30分钟后，再放莲藕、花生、无花果大火煮开后，改小火煮2小时，加盐调味即成。

淮山茨实骨头汤

原料；猪大骨头500克；淮山药200克；芡实50克；

调料；食盐；姜；

步骤

1、将猪骨头切小块洗净。淮山去皮，泡在盐水里以防变色。

2、将茨实清洗干净，泡水里备用。将猪骨头焯水后用清水冲洗干净。

3、将所有材料倒进汤锅内，加入2000克的水，开大火煮开。煮开后转小火煮1.5至2个小时，加盐调味即可。

五指毛桃煲鸡汤

原料；五指毛桃100克；茨实30克；薏米30克；鸡半只（约600克）；猪骨250克；

姜两片；

步骤

1、五指毛桃，茨实和薏米洗净待。猪骨飞水，冲去血沫，鸡块冲洗干净待用。

2、汤锅放入适量清水煮沸后，放入所有材料，再次煮沸后去掉浮在面上的油脂。放入两块姜片，盖上盖子中小火煲两小时，在食用时放入适量的盐调味（图8）。

3、放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水，更浓更香。

南北杏玉米煲沙骨

原料；玉米1根；胡萝卜2根；猪骨 350g；蜜枣2颗；南北杏各25g；

调料；姜2片；水3000ml；盐；

步骤

1、猪骨焯水后洗净备用。

2、玉米剥小段，胡萝卜去皮切块，姜切片，南北杏洗净备用。

3、锅里放入猪骨，再加入玉米、南北杏，最后加入胡萝卜、姜片、蜜枣和3000ml的水。

4、大火烧开，用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲2个小时。

5、煲好后调入适量的盐即可。

山药竹荪棒骨汤

原料；棒骨；山药（泡的时候加入了适量白醋防止氧化）；竹荪；胡萝卜；姜片；葱段；

盐‘

步骤

1、棒骨提前泡制一下，下入开水中焯制，将血沫煮出来，冲干净后备用；重新做热水，下入冲洗干净的棒骨，姜片和葱段煮开后中小火慢炖40分钟；

2、40分钟后分别下入山药和竹荪继续煲30分钟，下入胡萝卜煮20分钟；煲好后，下入适量食盐调味；

浓香酱棒骨

原料；棒骨1对；扇骨1块；葱；姜；蒜；

调料；八角；香叶；桂皮；干红辣椒；小茴香；冰糖；黄豆酱2勺；

步骤

1、棒骨剁成大块；入开水中焯烫，水沸后继续滚煮5分钟，充分去除血沫和杂质；捞出用热水冲洗掉表面的一层杂质，沥干水分备用；起油锅，爆香所有的香料；下入黄豆酱小火煸炒出香；加入热水煮滚；

2、下入焯好的棒骨大火煮开，水没过骨头一半即可；添加料酒和冰糖，视情况用少量老抽上色，加点盐调味；盖上锅盖，转中火慢炖大约一个小时；炖至筷子能轻易插透即可关火。

酱骨头的做法

原料；猪骨头3.5斤；

调料；料酒2大匙；老抽2大匙；生抽2大匙；冰糖25克；八角2颗；桂皮1块；香叶2片；生姜1块；大蒜4瓣；花椒约20颗；干辣椒适量；盐适量；黄豆酱3大匙；

步骤

1、猪骨头斩成大块（一定要大块哈，大骨从中间斩开成两截就可以了），用水冲净表面的血沫，再放入清水中浸泡约一小时，期间换几次水；锅内放入适量的水烧开，放入猪骨煮3至5分钟，撇净汤面上的浮沫；然后将猪骨捞出，用水洗净表面的血沫，沥干待、用；

2、准备好各种调料（生姜拍破，大蒜去皮）；锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香；汤锅内放入适量的水（约2000毫升），放入调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱，大火将其烧开；

3、然后放入焯烫过的猪骨头，再次烧开；此时汤面上还会有一些浮沫，用汤勺撇净；然后盖上锅盖，中小火，炖煮约1.5小时即可。

红枣薏米棒骨汤

原料；猪大骨头；枸杞子；枣(干)；花生；薏米；

食盐；

步骤

1、猪棒骨买的时候让店家帮忙砸成三段，洗净备用；锅内放足够量的清水，然后放入洗净的猪棒骨；大火烧开，撇去浮沫(一定要将浮沫彻底撇净)；

2、将棒骨连汤倒入高压锅中；加入洗净的红枣，枸杞；

3、放入花生，薏米，高压锅上汽以后，煲上三十分钟左右，喝的时候加盐调味。

沙骨煲汤放什么好吃

主料：排骨1000克

辅料：冬瓜200克，豆腐皮少量

调料：啤酒1罐，葱白1颗，姜1块，八角2个，香叶2片，辣椒4个，桂皮1小块，料酒15ml，冰糖少许，盐适量，食用油适量，老抽20ml，生抽15ml，香菜1颗

1.排骨洗净，用冷水泡出血水，中间换几次水

2.排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净。

3.葱白切段，姜切片，和其他调料备好。

4.冬瓜削皮、去瓤，切成块备用。

5.砂锅中倒入食用油烧热，放入排骨煸炒出水分。

6.放入步骤3盘中调料继续煸炒出香味。

7.倒入老抽、生抽、继续翻炒上色。

8.倒入啤酒，加入适量热水没过排骨，大火烧开，转至小火炖制1小时左右。

9.放入冬瓜块继续炖制冬瓜熟透。

10.放入豆腐皮继续炖1、2分钟。

11.关火，放入香菜段。

沙骨煲粥的做法大全

　　海鲜砂煲粥　　做法：　　

1、所有海鲜、贝类、虾清洗干净，鱿鱼海参改刀备用，　　

2、葱切段、姜切碎，　　

3、先煮粥，米水比例1:6，大火烧开，　　

4、大火烧开后，滚十分钟，待汤汁开始浓稠时，放入各类海鲜，改小火熬，　　

5、边搅拌，边小火熬，注意不要糊锅。小火熬半个小时左右，放入葱段、姜沫、6、盐、胡椒粉调味。

沙骨汤有什么功效

大概是112 大卡（100克）

营养素含量(每100克)热量(大卡)111.69碳水化合物(克)4.96脂肪(克)6.77蛋白质(克)7.90纤维素(克)0.24原料有猪皮 30.0g火腿肠 20.0g，鸡蛋 50.0g，猪肉 20.0g，木耳(水发) 10.0g粉丝(泡发) 30.0g，香菜 10.0g，豆腐丝 30.0g，食盐 3.0g，饮用水 150.0g。

沙骨煲汤的做法大全

具体步骤：

主料：牛大力150g、土茯苓150g、猪骨350g

辅料：蜜枣2粒、盐适量、姜3片

1、牛大力一条，约150克，土茯苓150克，猪骨350克，蜜枣2粒，姜3片。

2、牛大力刮去外皮。

3、牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块。

4、全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。

5、打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时，放盐调味。

6、做好盛碗即可食用。

沙骨煲汤的做法视频

您好，炒夹沙是一道传统的中式糕点，口感酥脆，香甜可口。下面是炒夹沙的制作步骤：

材料：

1. 面粉 200克

2. 玉米淀粉 50克

3. 白糖 50克

4. 食用油 100克

5. 水 100克

6. 芝麻 适量

步骤：

1. 将面粉、玉米淀粉和白糖混合在一起，加入油搅拌均匀。

2. 慢慢加入水，揉成光滑的面团。

3. 将面团分成小块，擀成薄片，用刀切成长条状。

4. 将长条状的面片叠在一起，用刀切成小段，每段厚度约为3-4毫米。

5. 在平底锅中倒入适量的油，烧至七八成热。

6. 将面片放入锅中煎炸，炸至两面金黄色。

7. 将炸好的面片捞出沥干油份，放入容器中备用。

8. 在锅中加入适量的白糖，煮至糖溶化成糖浆。

9. 将糖浆倒在炸好的面片上，撒上适量的芝麻，快速翻动，使糖浆均匀覆盖在面片上。

10. 将炒夹沙晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 炸面片时火候要掌握好，太热容易糊，太冷容易油腻。

2. 撒芝麻时要趁热撒，否则芝麻不容易粘上去。

3. 糖浆要快速倒在面片上，否则糖浆会凝固，不容易均匀覆盖在面片上。

沙骨用什么煲汤比较好呢?

麦饭石做锅煮食物最好，灰白色峡石，青石，墨脱石，麦饭石，都可以做锅。推荐麦饭石。麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。5000—7550万年前，火山喷发出的熔岩埋于地下，经过火山地带高湿炎热作用，这些熔岩转变为酸性物质，后经地壳变动所产生压力的作用，最终形成了麦饭石。麦饭石做的锅煮食物最好

沙骨煲汤的做法窍门

1、买回来的排骨用热水洗净

2、洗好的排骨放入砂锅，倒入比排骨多出一倍的水

3、放入姜，料酒，醋，开大火煮

4、煮的同时把白萝卜洗净切块，待用

5、待砂锅水开了，煮一会，用漏勺撇去浮沫，这样汤会更清澈。然后加两勺盐盖上盖子用小火煮一个小时

6、一小时后加入萝卜，继续中火煮至萝卜软烂

7、煮好后，加香菜就可以关火，香喷喷的砂锅萝卜排骨汤就完成了，不用放味精一样很鲜美！