雪菜豆腐的家常做法大全(雪菜豆腐的做法窍门)

雪菜豆腐的做法窍门

雪菜鸭血豆腐的食材和调料

鸭血 1块

豆腐 1块

雪菜 1小包

蒜子 1颗

盐、料酒、味精 适量

辣椒干 一点点

香葱 一点点

雪菜鸭血豆腐的做法步骤

第1步.鸭血和豆腐切小块放入烧开的水里焯水里沥干备用

第2步.锅入油烧热放入蒜子爆香，再放入雪菜煸炒加入一小碗水烧开

第3步.放入鸭血和豆腐加入料酒大火烧开放入干辣椒碎烧制2-3分钟放入适量的盐、味精撒香葱！出锅

小贴士

可以放辣椒也可以不放，按个人口味

雪菜豆腐怎么烧

主料

卤水豆腐400克，腌雪菜1棵

辅料

葱片10克，食用油3勺

调料

生抽酱油2勺，糖5克，盐2克，芝麻油1勺

1. 食材准备好，雪菜放入清水浸泡，去掉盐分。

2. 卤水豆腐切块。

3. 雪菜切碎。

4. 起油锅放入食用油，油热后放入葱片炒出香味。

5. 放入雪菜翻炒2分钟。

6. 倒入生抽酱油调味。

7. 倒入一碗清水烧开。

8. 放入豆腐大火烧开。

9. 放入白糖和盐调味，大火收汁。

10. 收汁后，淋入芝麻油增香。

11. 装盘上桌。

雪菜豆腐的做法大全窍门

食材清单

豆腐 300g 、 雪菜 50g 、 毛豆 50g 、 小葱 1根 、 干辣椒 5个 、 生姜 2片 、 大蒜 2粒

烹饪步骤

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雪菜毛豆烧豆腐的做法 步骤1

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准备好配料 ，en…刀工不好不会手切豆腐只能酱紫了

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雪菜毛豆烧豆腐的做法 步骤2

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豆腐煎至两面金黄 盛出备用

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雪菜毛豆烧豆腐的做法 步骤3

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将准备好的葱姜蒜辣椒炒一下放入毛豆 我感觉毛豆很神奇看不出来它熟了没有 所以我多炒了一会

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雪菜毛豆烧豆腐的做法 步骤4

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毛豆好了➕豆腐跟雪菜一起翻炒片刻就可以装盘开吃啦！我没有放盐味精调味品 雪菜本来就是腌制过的本身就有咸味的

最后一步

雪菜毛豆烧豆腐的做法 步骤5

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dang'dangdang 成品出来咯 ，配粥神菜

雪菜豆腐怎么做好吃

雪菜豆腐毛豆是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，下面是制作雪菜豆腐毛豆的做法：

所需材料：

毛豆：适量

豆腐：1块

雪菜：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

食用油：适量

鸡精：适量

生抽：适量

料酒：适量

步骤：

毛豆洗净去除两端的须和硬皮，焯水煮熟备用。

豆腐切成小块备用。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入雪菜翻炒均匀。

加入豆腐和毛豆，继续翻炒。

加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调味，翻炒均匀。

炒至豆腐和毛豆入味后，关火即可。

温馨提示：

毛豆要先焯水煮熟，这样口感更好。

豆腐可以提前用开水焯一下，这样更容易入味。

雪菜已经有咸味，所以加盐时要适量。

调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

可以根据自己的喜好加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、青椒等。

雪菜豆腐的做法窍门视频

食材：雪菜200g

食用油适量

蒜瓣1瓣

生姜3片

花椒5粒

饮用水适量

盐少许

青、红辣椒各1个

十三香少许

胡椒粉少许

木姜油适量

鸡精少许

味精少许

葱花少许

香菜1根

具体步骤：1.①.蒜瓣、生姜切片，葱叶、香菜切成末备用； ②.雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。

2.①.锅中放入食用油，油温九成热先放花椒，再放入蒜瓣、生姜翻炒5秒左右倒入事先准备好的饮用水； ②.待锅中水沸腾后放入雪菜； ③.再次沸腾后放入青红辣椒、少许盐、十三香、胡椒粉，全部放完后用锅铲翻一下，使雪菜均匀吸收调料。

3.①.出锅前加点木姜油、鸡精、味精； ②.出锅后撒上葱花、香菜即可。

雪菜豆腐是哪里菜

用料；主料；豆腐适量；芥菜适量；调料；食盐；5克；鸡精；2克；姜；5克；蒜；5克；植物油；适量；泡红椒；适量；雪菜豆腐的做法；材料集合图：；

1.豆腐洗一下，然后切块，雪菜倒入碗中稍微冲洗一下；

2.锅中放底油，油热放入姜，蒜呛锅，然后倒入雪菜煸炒30秒；

3.再倒入切好的豆腐，然后加清水。加点泡红辣椒也可以的，比较增味。大火烧开，小火焖5-6分钟；

4.最后大火收汁，加点鸡精就可以出锅了

雪菜豆腐煲的做法

主料：

鲳鱼500克、老豆腐1块、青蒜适量

辅料：

葱适量、姜适量、老抽1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖适量

做法与步骤：

1. 准备的原料。

2. 鲳鱼处理干净，剁成小块，豆腐一样切块。

3. 鲳鱼块先用葱，姜，料酒，盐腌制半小时。

4. 豆腐在油锅中煎成两面金黄色。

5. 煎好的豆腐铺在砂锅底。

6. 鲳鱼块也煎成两面金黄色。

7. 煎好的鲳鱼再铺在豆腐上。

8. 热锅凉油，煸香姜片，葱段，加人老抽，生抽，料酒，少许的白糖和清水。

9. 再将炒好的汤汁全部倒入砂锅中。

10. 烧开再大火炖两三分钟。

11. 再撒点青蒜沫。

12. 豆腐炖鲳鱼就做好了。

雪菜烧豆腐怎么烧好吃

1.制作材料：雪里红6 两，鸡胸肉，豆腐1块，葱2根，黑豆5钱，金银花1钱，甘草2片，蒜头，调味料 太白粉，盐，米酒

2.烹调步骤：豆腐切丁，雪菜 （芥菜）切小段，辣椒切斜片，青葱切段，瘦肉切小片加香油、盐、淀粉，腌10分钟；热锅冷油炒瘦肉，肉丝呈白色时出锅；油锅里再加一些油，爆炒香葱段，辣椒和雪菜；切好的豆腐轻放锅中，加入瘦肉片，放少许的水、酱油、鸡精粉，盖住锅盖焖3分钟，豆腐入味，水收干即可

3.将药材以三碗水煎成一碗，鸡肉、雪菜、豆腐切丁，葱与大蒜切细丁，鸡肉以盐、酒、太白粉拌腌约10分钟，起油锅，过油至熟捞起，留油，爆香葱、蒜，再加入雪菜与药汁煮滚后，再加太白粉勾芡，倒入豆腐与鸡丁煮约2分钟即可。

雪菜豆腐的做法窍门图片

雪里红炖豆腐烹饪步骤：

1、先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，因为是腌制的不泡一下会很咸的，再切成小段;五花肉切片;豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。

2、锅内放油烧热，倒入五花肉，炒至肥油出来一些，要不看着太油腻了。这时你也可以直接放入猪油也行的。雪里红比较吸油，放大油或五花肉比较香。

3、放入葱花和姜末炒出香味，倒入雪里红翻炒，加入清水，要没过雪里红。

4、等水开了之后，把豆腐下入锅里，少放点盐，用中火炖5分钟吧，等豆腐入味了，汤汁不多了，加点味精盛出即可。

雪菜豆腐的做法窍门是什么

食材：雪里红，豆腐，油渣，大蒜，生抽，辣椒面，食盐，食用油

做法：

1、雪里红洗净沥干水切成小段。

2、豆腐用水冲一下切成方块，豆腐也可以买老豆腐放冰箱冻一个晚上，做成冻豆腐，用来炖雪里红也特别的好吃，并且冻豆腐吃了还能减肥，越吃越瘦的。

3、起锅放油， 先放一点油渣炒出香味，油渣也是家婆从老家带来的，这东西现在很难得吃得到，以前在农村，家里都吃猪油，有油渣，现在几乎没有吃过油渣，油渣炒香之后，放入雪里红一起翻炒几下，炒出香味，再放大蒜一起翻炒几下。

4、然后加入没过食材的水，倒入豆腐，放两勺生抽，喜欢吃辣的可以再放一点辣椒面，盖上锅盖，大火煮开之后，再改中火慢炖15-20分钟。

5、最后留少量的汤汁，撒点葱花点缀出锅