芹菜腊肉的做法大全家常菜(芹菜腊肉图片)

芹菜腊肉图片

1.因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。

准备洗干净的小香芹一把，把比较大的从中间化开，然后切小段备用。

线椒三根斜刀切成片，红椒也切成片放在一起，为菜品增色，生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，把腊肉沥干水分放入锅中进行煸炒，炒出里面的肥油，腊肉炒香以后倒出来控油。

3.锅内留少许底油，放入芹菜开大火快速翻炒30秒钟，把芹菜炒断生，加入少许食盐入底味，翻炒化开食盐，再少加一点清水，翻炒几下即可出锅。

4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜翻炒几下，倒入青红椒一起翻炒，炒出香味以后，把芹菜和腊肉倒入锅中。

5.倒入一点料酒去腥，加入鸡粉2克，白糖少许提鲜，蒸鱼豉油5克，东古酱油3克，用东古酱油上色比较好看，也可以用普通生抽，喜欢吃辣一点的朋友，也可以放一些辣鲜露，然后开大火快速爆炒5秒钟即可装盘。

芹菜炒腊肉的家常做法大全窍门

步骤 1

冷水加入葱段、姜片、料酒，放入腊肉煮20分钟（目的去盐、去腥）

步骤2

木耳提前泡发洗净控水备用

步骤3

蟹味菇去根洗净备用

步骤4

白玉菇去根洗净备用

步骤5

红椒切丝

步骤6

尖椒切丝

步骤7

葱、姜、蒜切末

步骤8

煮好的腊肉取出切片

步骤9

煮腊肉的水捞出葱、姜，倒入木耳焯水捞出备用

步骤10

倒入双菇焯水捞出备用

步骤11

热锅凉油下入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤12

下入葱、姜、蒜炒出香味

步骤13

倒入腊肉炒匀

步骤14

倒入双菇炒匀

步骤15

加入白糖调味

步骤16

倒入生抽炒匀

步骤17

最后加入木耳、红椒丝、尖椒丝炒匀即可出锅装盘

芹菜腊肉怎么做好吃

西芹炒腊肉是比较好吃，因为西芹它比较香。

芹菜腊肉图片大全

原料

西芹，木耳，腊肉，青椒

配料

盐、味精、鸡精、花椒油、香油、 白糖各适量

做法

1.腊肉切片;西芹择洗净， 切段;黑木耳择洗净，切块。

2.油锅烧至五成热，下入腊肉、西芹滑油，捞起沥油备用。

3.锅内留底油，下葱花爆香，放入水发黑木耳，调入盐、鸡精煸炒至熟， 淋香油，装入盘内备用。

4.另起油锅烧热，下蒜片爆香，放 入腊肉、西芹，调入盐、味精、白糖炒匀，淋花椒油，装盘即可。

芹菜腊肉怎么炒好吃又简单

西芹蒜苔炒腊肉的做法步骤

步骤 1

1.腊肉洗净切成小片，西芹、蒜苔切成小块，姜蒜小米辣都切碎备用。

步骤 2

锅中放一勺油，切成薄片的腊肉丢入锅中，小火翻炒出一点油，表皮有点点泛白的时候，把姜蒜小米辣芹菜蒜苔一股脑丢进锅里大火翻炒。

步骤 3

3.主菜炒半分钟左右，加一小勺白糖，改小火快速翻，出焦糖，此时再倒进三勺生抽，根据口味加盐调味（因为腊肉跟生抽都有咸味，口味淡的就不需要加盐了）。倒入一点温水大火煮干收汁就可以出锅啦

腊肉水芹菜

主料 腐竹 (300g) 腊肉 (腊肉)

调料 蚝油 (适量) 盐 (适量)

1、把腐竹洗净，腊肉冲洗一下。

2、腊肉切成细丝。

3、锅里放油，倒入腐竹炒一会儿，依次加入蚝油，盐。

4、炒完后把腐竹盛起备用。

5、炒完后把腐竹盛起备用。

6、锅里放入腊肉炒一分钟（腊肉会出油的）。

7、接着倒入腐竹，加少量水，盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。

腐竹炒腊肉的做法二

主料：腐竹两根、腊肉两根

辅料：蒜苗四根、豆瓣酱适量、油适量

步骤

1.把腐竹剪成一段段泡水发软，因为我是上夜班的所以都是早上泡水晚上起来直接就可以下锅了

2.把腊肠切片，青椒切片，蒜苗切段

3.锅里放油，放腊肠炒一会再放豆瓣酱，因为腊肠会出油所以很少油就够了

4.放入腐竹翻炒两分钟，加一点水焖干后放蒜苗，青椒翻炒两分钟左右

5.放酱油翻炒，上桌

腐竹炒腊肉的做法三

主料：腊肉200g、腐竹50g、西芹50g

辅料：鸡精适量、盐适量

步骤

1.西芹洗净切段。

2.腊肉切片。

3.腐竹泡软后切段。

4.锅中不放油，直接放入腊肉，中火翻炒。

5.炒至腊肉中的油都出来了，然后放入葱姜翻炒。

6.大火翻炒片刻，放入腐竹和西芹翻炒。

7.大火翻炒5分钟，放入适量盐和鸡精即可出锅。

小贴士

腊肉本身就含油量，所以不用在放油，直接把腊肉的油炒出来，这样省油又不长肉。

芹菜腊肉馅饺子馅怎么做

食材：

西芹、腊肉、葱、蒜、胡萝卜、常用调料

准备工作：

西芹切段，腊肉切片、少许葱花和蒜瓣，胡萝卜

切片

制作方法：

1、起锅烧油，加入腊肉煎至微微金黄

2、放入葱花和蒜瓣，翻炒至葱花爆香

3、下锅西芹和胡萝卜，翻炒2-3分钟

4、放入1小勺生抽、1小勺蚝油继续翻炒！由于腊肉有些是比较咸，可以根据口味看需不需要加盐。

5、炒熟后出锅。

芹菜腊肉做法

腊肉,蒜苔,蘑菇可以一起吃。因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美,营养价值高。