师子头的家常做法(师子头咋做)

师子头咋做

金鱼很漂亮！老这样倒立着真是可惜，这种情况在虎头和寿类金鱼中较为普遍，选鱼时就要注意有无载头现象，而且这种现象较难好转，建议浅水饲养，暂且不要喂食。以后选鱼时要注意鱼的尾柄是否活，尾稍微大些。许多人选这类鱼时往往过分注意头部品相，忽视了尾的活动力，头尾平衡才是最重要的！

师子头做法

主要材料

五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料

花生油500克、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

烹饪步骤

1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

师子头怎么做又滑又嫩

主料

五花肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

香葱

适量

蒜

2瓣

姜

2片

十三香

适量

料酒

2勺

淀粉

1大勺

烤肉酱

1勺

生抽

2勺

蜂蜜

1勺

蚝油

1勺

白糖

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）

2.切好葱花，蒜末，姜末。

3.将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。

4.搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。

5.将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。

6.锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。

7.干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱）

8.锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。

9.把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）

10.将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火

师子头做发

狮子头的家常做法：

1.荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好）。

2.放入肉馅中 加入1勺盐。

3.加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀。

4.30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了。

5.拌匀后备用。

6.将肉馅用完后做成丸子状，我做的稍小些 这样炖时更快入味 待客可以做大的更有气势。

7.锅内放入较多油 油热后将丸子逐一放入炸制 全程小火。

8.可以用勺子舀起油淋在丸子上。

9.炸制表皮变硬 颜色金黄捞出 我选了4个丸子 其他的晾凉可以放入冰箱 吃时炖煮就好了。

10.另起锅放入丸子 加入清水莫过丸子 放入少许葱姜片 加入蚝油。

11.加入1勺酱油 2勺老抽。

12.加1小勺盐炖煮丸子 大约1个半小时左右。

13.丸子快炖好时尝下咸淡 依个人口味可适当调整。

14.油菜洗净对半切开 水中放几滴油和半勺盐焯下油菜 备用。

15.丸子和油菜装盘备用。

16.取适量炖丸子的汤放入锅中 开锅后加入适当水淀粉勾芡淋在丸子上即可。

师子头做法视

一、用料

主料 猪肉500克，藕100克，鸡蛋2个（肉丸里一个，裹肉丸上浆时一个），姜（或姜粉）3片，酱油2勺，蚝油1勺，盐适量，糖少许，淀粉10克，水30克，面包糠（或馒头碎）40克，

裹料 鸡蛋1个，淀粉适量

二、四喜丸子红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

猪肉肥瘦三七开，洗净备用

步骤 2

剁成肉粒，或者直接用绞肉机绞成粗肉沫，注意别绞太细了

步骤 3

藕和葱，搅碎放大碗中。

步骤 4

肉馅再倒进去，加入酱油，蚝油，姜粉，少许盐，糖

步骤 5

一个鸡蛋和水淀粉搅拌均匀，倒入肉馅中

步骤 6

按照同一个方向搅拌一会儿，加入面包糠再搅拌一会儿。

步骤 7

下面再摔打一下拌好的肉馅

步骤 8

摔打得一点劲了，就开始团成肉丸

步骤 9

团好放盘里备用，这个配料我做了8个，一次做出来，冷冻上4个，下回想吃的时候直接蒸一下浇个汁就行。

步骤 10

油锅里烧油，油温烧热点。

步骤 11

调好鸡蛋糊，把肉丸放进去，均匀裹好。

步骤 12

使肉丸裹满鸡蛋糊

步骤 13

油温大概六七成热时，一个个放入肉丸，一开始先不要动，等底下那一面差不多定型了，再轻轻翻过来。注意调节火力，别炸糊了哦

步骤 14

丸子炸定型了，就可以捞出来了，不需要炸熟炸透，重点在于定型

步骤 15

锅里留少许油，放入葱姜，八角炝锅。

步骤 16

倒入适量水，加少许酱油，少许盐，糖

步骤 17

把丸子放进去，大火烧开水，转小火炖45分钟左右。

步骤 18

剩点汤时候，捞出肉丸子

步骤 19

space

可以用水焯点菠菜或者小青菜垫个底，荤素搭配更有营养

步骤 20

锅里留的汤，有少许淀粉勾个芡，浇到肉丸上。

步骤 21

点缀上点香菜或者小青葱，色香味俱全

师子头做大门

狮子对外还可以,在家里就不大好。

风水学里,狮子比较凶猛,守门一般都是官家的或者是社会地位很高的,或者国家单位机构等,狮子才会受到管制作用,否则无管制,狮子性猛,对普通家人的健康有威胁。狮子朝屋外还可以,朝里屋则要注意健康

咋做狮子头

清炖素狮子头　　　　菜谱名称：　　清炖素狮子头　　菜谱分类：　　素菜　　美食原料：　　主料：慈姑、冬笋、蘑菇、胡萝卜、豆腐　　配料：盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉　　制作方法：　　

1、先将慈姑去皮，洗净后搅碎，控干水分，放入碗中，再加入豆腐、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，并上劲成馅。　　

2、在砂锅里放水，用大火烧开，水沸腾后，将馅捏成圆形，整个放入沸水中，全部入锅后，改成中火，并盖上盖，待煮至全部浮起，捞出素狮子头。　　

3、取砂锅，底部铺上冬笋片、蘑菇片、胡萝卜片和小菜心，再放上素狮子头，倒入素上汤，加盐、味精、胡椒粉烧开，改用小火煨5分钟，淋入香油。

美食师子头正宗做法视频

1，和面，醒发之原来的2倍大

2，把面擀出个薄面皮后，在薄面皮上刷一层色拉油卷起，搓成细长条状，再切成长5公分宽1.5公分的小段。

3，把二个小段叠一起，用筷子按压。请仔细看视频里的操作

4，花卷还是要二次醒发之原来的一倍大，上大火蒸10分钟

5，蒸好的小花卷放凉后准备油炸

6，这里油炸要注意油温的掌握，油温不能太高，中小火慢炸，喜欢吃酥脆的可以多炸一会

做师子头怎么做好吃里面需要放些什么可以更嫩奌

踏菜：在头遍腌制的第一次踏菜，由于鲜菜嫩脆，必须轻踏、勤踏、直至菜色变深绿，食盐溶化为止。第二次和第三次踏菜分别在上围和二道腌制时进行。此时应重踏、猛踏，将菜踏透，否则上榨排囱就相当困难，最终也会因含水过高。影响榨菜质量，甚至会变质腐败。

3.排卤：排卤主要在上囤与上榨一道工序中。上囤是在头道腌制48小时左右进行。气温高可适当提前，但不得少于36小时，气温低也不得超过72小时。上囤时将菜块在原卤中淘洗后捞入囤内，要做到边淘洗、边上囤、边踩踏，层层踏透踏紧，并加压石。使上囤后榨菜的重量是原重的50～54%，宜低不宜高。

4.第二次腌制：每100公斤出囤的菜头加盐7公斤，其中留3～4公斤作缸面用盐，随腌随踏，踏匀，踏紧，腌后压石，忽使菜头露出，至菜头盐分渗透(15天左右)，无白心为止。腌制期间必须随时捞去浮在卤面的白花，如发现卤水混浊，需及时加盐或翻缸

师子头做法视频宝贝多大能做菜加盐

主料 五花肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量 蒜 2瓣 姜 2片 十三香 适量 料酒 2勺 淀粉 1大勺 烤肉酱 1勺 生抽 2勺 蜂蜜 1勺 蚝油 1勺 白糖 适量 鸡精 适量 。

步骤 1.准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）。

2.切好葱花，蒜末，姜末。

3.将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。

4.搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。 5.将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。

6.锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。

7.干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱。

8.锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。 9.把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）。

10.将调好的料汁倒入，开大火，狮子头汤汁浓稠后即可关火。