各种家常煎饼的做法(家常煎饼怎么做好吃)

家常煎饼怎么做好吃

不知道你说的是哪种，

不过我平时在家做一种萝卜丝饼，很好吃的，介绍给你试试吧，

原料是 白萝卜 火腿 鸡蛋 面粉

白萝卜擦成丝，加一点盐，腌5分钟，火腿切沫，加入萝卜丝中，再加入鸡蛋，搅匀，这时分次一点点加入面粉，到白萝卜丝能团成团不散开就可以了，加太多就不好吃了，这个分寸的拿捏不是能说清楚的，试几次就能做得好了，

煎锅加少量油，油热后，舀一勺萝卡丝放进锅里，用勺背把团状的萝卜丝压成饼状，一面煎好后煎另一面就得了，火要用中火，因为萝卜煎久了会出水，就不好吃了，

这是我非常喜欢 的一种做法，楼主试试吧

家常煎饼怎么做又软又好吃

方法：

1、鸡蛋打散，加一点清水，放面和淀粉，先搅成比较稠的糊，再加水，搅成薄糊。放葱花，盐。

2、平底锅大火稍微烧热，转小火，放油一点点，倒入适量面糊，小心转动，摊均匀。开大火，待凝固后小心从边上翻面。新手比较容易翻烂，一个窍门就是右手拿铲掀边，左手拎起来边，左手不碰到锅沿，只捏半熟的煎饼是不烫滴，不要害怕。这样就方便把铲子移动到中间了，然后快但匀速地翻面，不能用力过猛，也容易烂。如果平底锅较厚，这时就可以关火，用余热把煎饼炕熟了。

3、摊完一个，要等锅稍微晾凉，再放油，倒面糊。这也是为什么上一步翻面之后就要关火。锅太热，面糊到锅里就凝固了，摊不匀了。扩展资料：注意事项1、加适量淀粉，更嫩更软。比例要慢慢拿捏，多试几次，就有谱了。2、面糊不能太稠，要稍微稀一点，但也不能太稀，同样，多试几次，做饭最大的秘诀就是摸索呀！尝试，失败，再尝试……成功！3、倒面糊之前锅不能太热，防止面糊摊不匀。

家常煎饼简易做法窍门

材料：

1. 面粉 200g

2. 水 100ml

3. 盐 适量

4. 植物油 适量

步骤：

1. 在一个大碗中加入面粉和盐，慢慢地加入水并一边搅拌一边混合，直到成为比较稠的面糊。

2. 在平底锅中加入适量的油，开火中小火加热。

3. 将面糊倒入平底锅中，用勺子把面糊压平，让它均匀地铺在锅底上。

4. 等待约两分钟，直到饼底变得金黄色，然后用铲子翻转饼，再加一些油在饼的另一面。

5. 继续煎制饼，直到两面都变得金黄色并煮熟。

6. 把煎好的饼放在厨房纸巾上吸去多余的油，然后可以配上喜欢的酱料或切成小块直接食用。

温馨提示：

1. 如果你喜欢更薄的饼，可以加更多的水来调整面糊的浓度。

2. 在煎饼的过程中，不要过度翻转，不然会使饼烧焦或变硬。

3. 可以加入一些香葱或芝麻等食材做成更多样化

家常煎饼的做法大全窍门窍门

步骤/方式1

鸡蛋2只，加盐，水，搅拌均匀

步骤/方式2

面粉加入，向一个方向搅拌均匀，无面疙瘩

步骤/方式3

稀稠度大约这样，稠点摊的厚，稀点摊的薄。静置10分钟。

步骤/方式4

开火热锅，用厨房纸蘸油，轻擦热锅。火力中小。

步骤/方式5

舀如图一勺（大盛饭勺），倒入锅中。每次盛舀面糊，一定要搅动面糊变均匀，再舀。

步骤/方式6

端锅，均匀转圈，锅不离火，让面糊流动。匀速摊开，成饼形状。

步骤/方式7

中小火烙，待见边缘翘边，即可翻面。

步骤/方式8

可在面糊中加小葱花，熟芝麻，五香粉

步骤/方式9

两面上色装盘即可

家常煎饼怎么做?

1先把面粉加适量水搅拌成面糊。

2把小香葱洗净切碎。

3把葱花和盐放入面糊里。

4把面糊搅拌一下。

5在平底锅里放一点油，舀入一勺面糊。

6表层面糊变色时，手握平底锅让煎饼转几圈。

7翻面，煎至表面金黄色就可以了。

家常煎饼怎么做好吃窍门

家庭制做煎饼方法：

1、首先调面糊。将面粉、鸡蛋、葱末、盐放入盆中。再放入水，一边搅拌，一边加水，直到面糊能从筷子上滑下来即可。搅拌均匀，以没有干面粉为宜；

2、然后把电饼铛准备好。摸一层油，用勺子舀一勺放在炉具上，用铲子，或专用的工具把面糊均匀地涂在电饼铛上；

3、接着等面糊成型，在这个面糊上面再涂一层油。用铲子反过来再烙一会，等面皮发黄了才好吃；

4、如果想吃酥脆的，就多烙一会儿，如果想吃软的每面各烙一次即可。

拓展资料：

煎饼（Pancake）是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰山 。报纸上是这样记载的，也是文字记载当中较早的。

煎饼，是我国北方地区传统主食之一，起源于山东。煎饼在我国的分布地区很广，主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区。其它在东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙、山西、江苏的苏北一带，浙江、云南、陕西的部分地区，当然煎饼的种类和分类更是众多，所以做煎饼的学问也比较多。

家常煎饼怎么做好吃又简单

荆芥煎饼是一道经典的家常小吃，制作方法简单，口感香脆，下面是荆芥煎饼的家常做法：

所需材料：

- 面粉 200g

- 荆芥 适量

- 油 适量

- 盐 适量

- 温水 适量

制作步骤：

1. 将面粉放入容器中，加入适量的温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置20分钟。

2. 将荆芥洗净切成小段，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 将面团揉成长条状，分割成适量的小份。

4. 取一份面团，擀成薄饼状，放入腌制好的荆芥，将饼皮对折，捏紧边缘，使荆芥均匀地分布在饼皮中。

5. 热锅加油，将荆芥煎饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。

荆芥煎饼做法简单，不仅可以当成早餐，还可以当成下午茶点心，非常美味。

煎饼家常做法视频教程

食材

主料：面粉200克，香肠50克，韭菜20克，鸡蛋1个

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，芝麻适量

步骤

1.准备面粉、香肠韭菜洗干净待用

2.把韭菜和香肠切碎，鸡蛋打入碗中，备用

3.把切好的韭菜香肠加入面粉中

4.把鸡蛋用筷子搅拌起来，倒入盛有面粉的碗中

5.加入适量的五香粉和盐

6.加入适量的水，朝一个方向搅拌起来，面粉要搅拌成能挂起胡为止

7.加入适量的芝麻，搅拌起来

8.电挡饼加热，刷层油油备用

9.倒入面糊，然后把电挡饼左右摇晃下，把面糊摊平

10.煎制一分钟左右，颜色有点泛黄即可出锅

家常煎饼怎么做好吃视频

面粉 / 温水 / 花椒粉

熟芝麻 / 葱花 / 郫县豆瓣酱

海鲜酱 / 甜面酱 / 蒜蓉辣酱

孜然粉 / 熟芝麻粉 / 白糖

食用油/ 八角 / 花椒

1.把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

2.郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

4.饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉

5.切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起擀成大薄饼

6. 电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了

家庭煎饼怎么做好吃

答: 做法如下

煎饼的做法1

　　食材：

　　主料：白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、鸡蛋1个、火腿肉25g

　　辅料：油适量

　　做法：

　　1、将白萝卜和胡萝卜擦细丝。

　　2、放盐稍腌萝卜丝出水去辣。

　　3、火腿肉切细粒备用。

　　4、洗净萝卜丝，抓干水份，打入一个鸡蛋 。

　　5、加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、盐油，搅拌均匀。

　　6、用小勺量好每个煎饼的'份量，放入已经热好的不沾煎锅内。

　　7、先煎香一面，再翻面煎一面即可。

　　8、装盘食用。

　　煎饼的做法2

　　菜谱简介

　　又到了把冰箱剩下的东西加一点面粉， 假「异国料理」之名， 行「清冰箱」之实的周末早餐时间。 这次要清的是上次买来做泡菜炒肉剩下的半瓶泡菜。

　　材料

　　面粉适量糯米粉适量泡菜1/2罐葱2~3支盐适量

　　做法

　　面粉、糯米粉以4：1的比例，放到碗里（约七、八分满）。另一个碗，打两个蛋，加入泡菜汤汁，加到和面粉那一碗等量。（泡菜汤汁不够可加水。）

　　将上述材料混合，加入葱花，泡菜剪碎加入（或用切的'也可以）。加入适量盐巴。（看你泡菜口味是不是很重了，再决定加多少。我加一匙。若不够咸之后还是沾酱料补救。）

　　起锅、热油。面糊到进去以后，摇晃一下使面糊变成圆形。或用锅铲整理一下，使之变成圆形。（此为28cm平底锅，份量刚刚好。）

　　煎到金黄色翻面。

　　取出切好，调酱料。

　　煎饼的做法3

　　食材用料：

　　面粉80克、泡菜50克、盐5克、油5毫升、鸡蛋1个、清水适量

　　泡菜煎饼的做法步骤

　　1、准备主要食材。

　　2、面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐。

　　3、清水逐步加入，和成稍微浓稠些的面糊。

　　4、电饼铛抹适量油，热后倒入一勺面糊，抹平。一面定型后，再翻面烙另一面。

　　5、两面定型后即可取出，改刀装盘食用。一杯牛奶或者一碗米糊就可以轻松享用了美味早餐了。

　　泡菜煎饼的做法小贴士

　　1、调面糊的时候要把泡菜汁也一起倒进去，这样泡菜味儿更浓。

　　2、因为泡菜本身是有咸味的，所以面糊里不需要再加盐了。

　　3、这款是基本款的泡菜煎饼，在这款的'基础上可以加入各种材料，做成海鲜泡菜煎饼，鸡蛋泡菜煎饼等等，总之想象无极限，自由发挥吧。

　　煎饼的做法4

　　做法一：

　　食材准备：鸡蛋、面粉、葱末、姜末、调味品

　　制作步骤：

　　1、将面粉加入清水拌匀，调成面糊，随后加入鸡蛋继续搅拌。

　　2、在面糊中再加入葱末和姜末，根据个人口味放入食盐，搅拌均匀。

　　3、小火，锅中热油，把鸡蛋面糊用勺子舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。

　　4、小火煎制，鸡蛋面糊凝固成形后翻面。

　　5、两面都煎好即可出锅。

　　做法二：

　　食材准备：鸡蛋、面粉、葱、淀粉、清水、调味品

　　制作步骤：

　　1、将面粉加水、盐和淀粉调成面糊，鸡蛋打散成蛋液，葱切成葱粒备用。

　　2、平底锅加热，随后倒入面糊，并撒下葱粒，煎成面饼。

　　3、面饼成型后倒入蛋液，等蛋液半凝固时卷成卷，将两面煎至金黄。

　　4、盛出放凉即可。

　　做法三：

　　食材准备：鸡蛋、面粉、葱、淀粉、盐、清水

　　制作步骤：

　　1、将面粉加入水、盐和淀粉混合，搅拌均匀成为面糊。

　　2、将葱切成粒，鸡蛋打散成蛋液备用。

　　3、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入部分面糊，加入葱粒摊成面饼。

　　4、面皮凝固成型后打入蛋液，使蛋液均匀地覆盖在面饼上。

　　5、待蛋液即将凝固时将饼卷起。卷起后再用小火煎一下，待蛋卷煎成金黄色即可。

　　煎饼的做法5

　　材料：

　　小麦面粉200克、食盐3克、水100克、玉米油20克、白芝麻10克

　　面皮：面粉200克、温水100克、玉米油10克、盐3克

　　馅料：可放入自己喜欢的`各种馅料

　　其余：白芝麻10克、玉米油10克

　　做法：

　　1、所有面皮材料装入容器中，加入温水用筷子成疙瘩状。

　　2、用手揉成光滑面团，静置30分钟，面团分成8等份。

　　3、取一份擀圆，包入馅料（可随意搭配馅料）。

　　4、捏成包子状，按扁，依次把所有的都包好。

　　5、表面沾一点点水，沾上白芝麻，放入盘子内。

　　6、锅内放少许玉米油，中小火煎至两面金黄即可。

　　煎饼的做法6

　　杂粮煎饼的做法

　　材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱

　　步骤：

　　1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的`食盐，倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆，要稠稠的才好哦；

　　2、将面浆倒入油锅里，然后用铲抹匀，将饼摊薄，打进一个鸡蛋，继续用铲抹匀；

　　3、等到鸡蛋定型后，用毛刷涂抹上一层甜酱，再涂抹上一层豆瓣酱，然后撒上葱花和香菜末；

　　4、将油条和生菜放进煎饼上，然后卷起来就可以了。

　　杂粮煎饼配方

　　主料：黄豆面20g、绿豆面20g、荞麦面20g、细玉米面20g、普通面粉20g

　　辅料：生菜2片、油条半截、鸡蛋1个、火腿1根、葱花适量、香菜末适量

　　调料：豆瓣酱、甜酱、酸辣酱、食用油

　　当然，上面还没有提及到要加入多少分量的清水 。这个比例需要你慢慢调。值得注意的是，我们在调面浆加水的时候，要注意分量，宁愿少点也不要太多，在没把握的情况下，可以分几次，少量地加。

　　煎饼的做法7

　　1、面粉加入1勺子盐，加入水拌均，和成面团。静止半个钟

　　2、1面团搓长条，分成小剂子，弄圆按扁

　　3、2瘦肉，葱洗好剁碎，加入2勺料酒，2勺生抽，半勺盐，1小勺糊椒粉腌制一下

　　4、按扁后用擀面杖擀薄一点，放入肉馅，然后像包包子那样捏起来。口朝下按薄点

　　5、平底锅预热，放入少量油，油温热后放下一块饼，中火慢煎两面黄

　　6、煎两面黄，反复煎熟即可

家常煎饼的做法窍门

主料2人份

面粉250克

绿豆粉80克

鸡蛋1个

辅料

水适量 圆生菜2片 甜面酱适量 腐乳(红)少许 香葱2棵 植物油少许 香菜2棵

步骤1

取100克面粉和50克清水，放一个盆里，揉成面团，醒放20分钟(前一晚准备好放冰箱)，然后分成均匀的小剂子

步骤2

把剂子擀成薄面皮

步骤3

锅内烧油至6、7成热，放入擀好的面皮

步骤4

炸至两面金黄取出，晾凉，即成薄脆

步骤5

面粉150克，绿豆粉80克放一个大碗里，加清水(大概是220克左右)，调成稠的面糊

步骤6

平底不粘锅底部刷少许油(不要烧得太热)

步骤7

盛一勺子拌好的面糊均匀的摊慢平底锅底，尽量要薄一些，然后打一个鸡蛋在饼皮上

步骤8

摊开鸡蛋使之铺满饼皮，稍凝固的适合撒上黑芝麻粒

步骤9

煎饼翻面，然后在没有鸡蛋的一面刷上甜面酱、腐乳(喜欢辣的还可以放点辣椒)，撒上切好的香菜和香葱

步骤10

放上生菜和煎制好的薄脆

步骤11

然后轻轻的卷起即可，切成小块更方便食用