绿豆面萝卜丸子的家常做法大全(绿豆面萝卜丸子的家常做法大全视频)

绿豆面萝卜丸子的家常做法大全视频

食材

白萝卜: 1个；绿豆面粉: 200g；鸡蛋: 1个；油: 适量；盐: 2g；五香粉: 2g；姜: 30g；

步骤

白萝卜先切约3毫米 的片，再切丝。

然后切碎丁。

把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀腌制一会儿。

打入一个鸡蛋。

最后把绿豆面放入。

拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的。

团成丸子，5成热油温炸熟。

炸好的丸子，直接吃就很好吃的

绿豆面萝卜丸子怎么做好吃又简单

原料：

青萝卜700克，香菜50克，大葱80克，鸡蛋3个，绿豆面350-400克， 盐9克，白胡椒粉1克，白糖7克，香油20克，生抽30克

步骤

1.青萝卜擦丝。（用刨丝器即可，轻松搞定）

2.锅子烧热水，将萝卜丝放入焯水。

3.将萝卜丝略挤干，切碎。（不用挤太干，有点水水的口感更好，不然炸出来的丸子很干硬）

4.香菜切碎，大葱切碎。

5.将材料混合，打入鸡蛋，放入调味料。

6.放入绿豆面粉。

7.搅匀。

8.锅子烧热，倒油，烧热至7-8成，用手挤丸子。（油温的控制是关键，太低了放进去容易吸油，炸出来油油的，还沉底影响形状；温度过高放进去就糊掉了，先少许少许的放进去试验，放入后丸子很快浮起，周边有大量的泡泡即可，火不要太大，中途根据需要调整）

9.勺子挖下来，放入油锅中。

10.炸至金黄色，出锅控油即可。

萝卜绿豆面丸子的做法窍门

绿豆面丸子材料猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量做法1.糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水2.做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。

3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样。

4.把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热（就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡）把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。

5.丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。

绿豆面萝卜丸子汤的做法

材料：绿豆2干克，粉丝150克，红皮萝卜1500克，豆腐干500克。

调料：香菜、精盐各100克，香葱、蒜泥各150克，五香粉20克，辣椒酱250克，色拉油5干克（约耗1千克）。

制作方法：

（1）将绿豆洗净晒干，然后磨成粉。

（2）将萝卜洗净，与豆腐干、葱、香菜、粉丝同时切成小丁，放入盆中，用精盐、五香粉搅拌均匀，加入绿豆粉、水，水量以搅拌至丸子馅粘稠为准，制成绿豆丸子馅料。

（3）锅上火，加入色拉油烧至六成热，将绿豆粉馅挤成玻璃球大小的丸子，入油锅中炸至金黄、外表干硬时捞出。

（4）小锅放色拉油500克烧热，加入辣椒酱，用慢火熬制30分钟，即成辣椒油。

（5）将炸好的丸子入开水锅稍煮，连汤一起捞出盛入碗中，加入蒜泥、香菜、辣椒油即可（也可在煮丸子前煮绿豆面饼，然后加入丸子，俗称绿豆丸子汤煮馍）。

绿豆面炸萝卜丸子的做法

用料：

绿豆面200g

生花生80g

姜末3g

十三香1g

盐2-3g

水230g

步骤 1

准备食材：绿豆面200g、生花生米80g

步骤 2

将绿豆面、花生碎、1g十三香、2-3g盐放一起搅拌均匀。

步骤 3

加入230g水，搅拌成面糊。用保鲜膜盖好，醒半个小时。

步骤 4

将面糊挤成小丸子，一定要小点，要不然丸子里面不容易熟。

步骤 5

油温烧热，筷子放进去冒泡即可放丸子进去。绿豆丸子油温不能太高，因为绿豆丸子不好熟，油温高，容易外糊里生。炸直金黄即可。

绿豆面萝卜丸子的做法和配方

配方比例是2：1

做法如下：

1.准备新鲜萝卜，将其清洗干净后，用刨丝器刨成细丝

2.锅里放水，烧开后，放入萝卜丝，焯水，再将香葱切碎，将所有材料混合起来，打入鸡蛋搅拌均匀，放入盐、精鸡、香油、白胡椒粉放入绿豆面。和成软硬适中的面团。搓成丸子

3.锅里放油，烧热，将丸子放入，炸至金黄色即可

绿豆面萝卜丸子的做法步骤萝卜丸子怎么做好吃第2页

食材：萝卜，绿豆面，面粉，葱，香菜，十三香，鸡蛋，蚝油

做法步骤：

1.：首先我们将萝卜处理一下，将头尾去掉，然后擦成丝，盛入盘中，倒入一勺盐，这样腌制十分钟，去除萝卜中多余的水分，防止因为萝卜出水导致丸子不成形

2：下面我们再处理一下配菜，葱切成葱花，香菜切成末，盛入盆中备用

3：萝卜腌制出来的水分去掉，然后将萝卜挤一下，挤去多余的水分，尽量的剁碎一些，放入盆中，加入一点十三香，一勺盐，放点蚝油，再打入两个鸡蛋，放入葱花和香菜末，搅拌均匀

4：搅拌均匀之后再分次倒入绿豆面，每次都搅拌均匀，搅拌成稠一些的面糊状即可，用手可以拇指和食指中间可以挤出丸子，醒发10分钟做法

5.锅中倒入适量的油，油温5成热，然后将面糊挤成丸子下入锅中，小火慢炸，将丸子炸至金黄即可

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1

准备面粉100克，油100毫升，蚊强番味精五克，盐五克，绿豆面300克，泡打粉50克，葱姜各十克，五香粉五克。

2

葱姜切末，搅拌绿豆面与面粉，将葱姜末放入，搅拌均匀。

3

加入少量的泡打粉与油，再加入五香粉、盐与味精拌匀，饧十分钟即可。

4

将油倒入锅内，待油至六七成熟时，用手挤丸子入锅，待丸子炸成外焦里嫩，呈棕红色时即可出锅。

5

炸好的丸子压扁，再将丸子倒入油锅内，再炸一次即可。

绿豆面罗卜丸子

绿豆面丸子要想炸得又干又硬，要做到以下几点：

     所用食材明细：萝卜、绿豆面、鸡蛋、姜、五香粉。

1、首先将萝卜清洗干净先切片再切条、再切成丁，姜切成末。

2、把萝卜丁、姜末放在同一个容器里，加盐、五香粉。

3、将以上食材搅拌均匀后打入一个鸡蛋搅拌均匀

4、放上绿豆面，搅拌均匀，团成丸子。

5、油温5成热时下丸子炸至表面焦黄炸熟即可！

绿豆面萝卜丸子的家常做法大全视频教学

用料：萝卜750克，绿豆粉70克，面粉50克，五香粉适量，花椒粉适量食盐适量，食用油适量，葱末适量

做法步骤：1. 原料：旱萝卜、绿豆粉、面粉、花椒粉、五香粉。

2. 旱萝卜去皮擦成丝，加入葱末、花椒粉、五香粉食盐。

3. 加入绿豆粉.。

4. 加入面粉

5. 加入适量清水搅拌均匀，静止10分钟。（也可以加个鸡蛋代替清水，会更营养哦）

6. 取一小块，团成直径大约2厘米的丸子。

7. 炒锅烧热油，油温五六成热，下入丸子，炸至定型，熟透捞出。

8. 油温升至八成热放入炸过的丸子，促炸至金黄色即可捞出。