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淮山丸子做法大全家常做法视频(淮山丸子做法大全家常做法视频教程)

2023-07-29 13:20:26饮食小常识1

淮山丸子做法大全家常做法视频教程

炒山药丸子的做法

步骤

  1准备辅料,黄瓜,胡萝卜,火腿肠切丝!鸡蛋炒散

  2土豆削皮(因为我家5个人吃饭,我做的相对多点)

  3擦丝

  4拌面粉

  5拌好大概是这样的,每个土豆丝都裹这面粉,一根是一根

  6丄锅蒸15到20分钟,取出抖散

  7辅料切丝,鸡蛋炒散,葱姜蒜切沫,锅里下油,爆香葱姜蒜,放入郫县豆瓣酱,少许酱油,炒香,放入辅料略炒,下蒸好的山药丸子,炒匀,加盐和鸡精调味就可以出锅了。炒的时候忘记拍照了!

  8成品(7个小土豆可以炒一大盆)

  9这又是主食又是菜,很不错吧,我一个人就可以吃两碗

淮山丸子的做法大全

原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

做法:

1、蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。

2、山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3、锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4、锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。

淮山丸子汤

原料:

山药一根、肉末200克、蒜薹适量、香菇适量、红椒适量、蛋液适量

调料:

料酒适量、盐适量、味精适量、糖适量、胡椒粉适量、酱油适量、淀粉适量、汤适量、葱适量、姜适量

做法:

1、蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。

2、山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3、锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4、锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。

淮山丸子的制作过程窍门

1、蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。

2、山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3、锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4、锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。

淮山丸的做法

主料:

紫山药适量

鸡蛋液适量

生粉适量

面包糠适量

辅料:

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

做法:

1. 紫山药一根洗净外皮

2. 切开放锅里蒸熟

3. 再去皮切成小条

4. 碗里放盐、鸡精、胡椒粉和生粉拌匀,将山药条放进滚上一层生粉

5. 再裹上一层鸡蛋液

6. 再裹上一层面包糠

7. 放至七成热油锅里炸至表面微黄即可

淮山丸子汤怎么做好吃

食材明细:猪肉馅、山药、鸡蛋、小葱、姜、淀粉、生抽、盐各适量

1、准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中,打入1个鸡蛋,然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。

2、用两根筷子,沿着同一个方向搅拌,将肉馅中的调味料混合均匀,使肉馅充分上劲。

3、肉馅搅拌好后腌制10分钟左右,锅中将水烧开,用手抓取少量肉馅握起来,然后在手的虎口处挤出少量肉馅,用勺子舀成球状并下入锅中,肉丸煮至浮起来后就可以了。

4、肉丸煮好后将其盛出装入碗中,多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。

5、将山药去皮后清洗干净,然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套,不然手非常容易痒。

6、锅中烧水,放入山药,大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。

7、放入事先煮好的肉丸,煮5分钟左右,加入少许盐和生抽调味就可以关火了。

8、出锅。

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