炒豌豆做法大全家常菜(炒豌豆的做法视频)

炒豌豆的做法视频

食材

豌豆角（500g）精肉糜（50g）葱（5g）姜（10g）蒜(15)克 干辣椒(1个) 盐(10)克 辣椒酱(15)克

制作方法

1.将豌豆角掐去两头的老筋，洗干净后沥干水分。

2.锅中倒入多量的油，油热后转小火，放入豌豆角后开始翻炒，直至两面焦黄，豆角表皮起皱后捞出

3.再倒入少量的油，油热后放入精肉糜翻炒，肉变色后加入大蒜、姜、辣椒、葱。

4.炒出香味后放入辣椒酱，放入豌豆角开始大火翻炒。

5.待翻炒均匀，豆角颜色变深，表皮干皱后，放入盐后盛出。

炒豌豆怎么做好吃

豌豆洗净备用，葱切段。热锅加油，放入葱段煸出香味，放入豌豆炒至碧绿色，加盐。盖锅焖一会后，继续炒，加味精。装盘享用即可。

扩展资料：

豌豆（学名：Pisum sativum L.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。

小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。

子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。

原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

炒豌豆家常做法

步骤1

现剥现做，在做菜前剥皮，保持最新鲜，剥好用水泡十分钟左右

步骤 2

切好的大蒜和葱花

步骤 3

切好的小杭椒

步骤 4

热水烧开，倒入新鲜蚕豆，锅铲反复铲几下，等水烧开，捞出蚕豆

步骤 5

捞出的热的蚕豆倒入冷水过2-3遍，沥干，这时候蚕豆表面是有点泛白的绿色

步骤 6

热锅放油，倒入蚕豆和小杭椒，快速翻炒，等到蚕豆颜色变色，出现深绿色，倒入开水

步骤 7

等待开水煮沸，加入蔬之鲜，大蒜，酱油

步骤 8

盛盘前，加入一勺盐，葱花，翻炒几下，盛盘

炒豌豆的做法大全

用料豌豆 一盘姜 三五片盐 比炒菜的分量多些，毕竟是重口味的菜蒜 比炒菜的分量稍微多一点花椒 一勺。爱吃多一点，不爱吃少放点干辣椒 一撮六七颗鸡精 胡椒粉 青椒 点缀调味，切几片即可陈醋 2勺

下酒蚕豆（湖北仙桃的枯豌豆）的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

把晒枯了的蚕豆泡在水里，起码泡一晚上

步骤 2

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结果我忘记了，泡了一天一夜，竟然都发芽了！😜😓但是依然不影响美味

步骤 3

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沥干水分，锅烧六七成热，无油下锅改小火慢慢炒

步骤 4

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有点焦黄色后，炒的动作快一些。这时要注意了（我最怕这个环节，拍照片都拍糊了），温度高了后就像豌豆射手一样会爆炸射出很远哦，而且还是连环炸。我是用锅盖盖着晃动锅，结果锅盖反面上全是炸出来的豌豆粉末

步骤 5

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放油，放蒜末，花椒，干辣椒，盐，胡椒，鸡精，继续翻炒几下放青椒，翻炒几下后放醋起锅。

炒豌豆教程

1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。

2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。

3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥。

5、刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。

炒豌豆的做法视频窍门

食材：豌豆160克，五花肉220克，大蒜6瓣，姜10克，红辣椒1个，胡椒粉2克，生抽2勺，芝麻有少许，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

4.肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味

5.把豌豆下锅翻炒

6.加入少许清水把豌豆焖熟

7.把辣椒下锅

8.接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可

炒豌豆窍门

2～3分钟。

用料

豌豆 一斤

小肉丁 半碗

葱、姜、蒜 适量

油 适量

盐 适量

淀粉 1勺

酱油 适量

糖 一小勺（提鲜、去除豆腥味，可不放）

做法步骤

步骤 1

准备洗好的豌豆、葱姜蒜

步骤 2

锅内烧水，水开将豌豆焯水3—5分钟。

步骤 3

盛出备用

步骤 4

油热放入葱姜蒜，再放入肉丁煸炒，肉丁变白放酱油煸炒

步骤 5

倒入豌豆，炒两下放盐和糖调味，沿锅边烹点水，翻炒。

步骤 6

倒入淀粉水，勾芡（此步骤可省略，随个人喜好）

步骤 7

完成

炒豌豆怎么做呀

豌豆要炒大约15分钟才能熟。

豌豆是豆科一年生攀援草本。原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用。茎叶可作绿肥、饲料或燃料。豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。

炒豌豆怎么炒的松又脆

第一步：先用酵母和面发酵（根据自己的口味可以适当加入糖、盐、花椒粉等不同的调味料），发酵好了以后，把面团擀压成一厘米厚的面饼，再把面饼切成一厘米宽的长条，最后再把长条切成一厘米的小方块，留好备用。

第二步：也是我们面豆酥脆的关键点，选取我们老家边上母亲河的细沙土，用水冲洗干净，晾干备用。

第三步：把妈妈蒸馒头用的大铁锅刷干净，把沙土倒入锅中，用大火不断翻炒，等到沙土发出噗噗的响声，说明沙土已经炒好了，这时候再把切好的面豆放去锅中不停翻炒，不一会面豆表面就会鼓起微微发黄，等到面豆发出啪啪的响声的时候，说明面豆已经炒好。

第四步：用细筛子把面豆中的沙土筛出即可，待到面豆冷却之后，清香酥脆的面豆就做好了，这样炒出的面豆绿色健康，非常好吃。

炒豌豆的做法视频大全

豌豆和鸡胸肉快速炒制，好吃又最烂