炸地瓜块图片大全家常(家常炸地瓜片的做法窍门)

家常炸地瓜片的做法窍门

我们将红薯洗净,去掉红薯皮,将红薯改刀切成不规则的小块,锅里放适量的油。

2、等油温八成热的时候我们把火改成小火放入切好的红薯块,用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火。

3、看红薯炸的有点发黄的时候我们大火,使红薯上色,要不停的搅拌不然就会变焦,等红薯的颜色是金黄色就可以捞出来了,控干红薯的油就可以食用了。

炸地瓜片的方法

第1步、准备食材。

第2步、面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）

第3步、面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。

第4步、新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。

第5步、油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。

第6步、炸制两面金黄捞出。

第7步、油锅大火烧热复炸，更加酥脆。

第8步、放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。

家常炸地瓜片的做法窍门是什么

方法/步骤

1/4分步阅读

第一步，红薯洗净去皮。

买回来的红薯上一般都粘有很多泥巴，在去皮之前用清水洗净。可以用去皮器或者菜刀去皮，任选其一只要你喜欢。

2/4

第二步，红薯切滚刀块。

很多同学不明白滚刀块怎么切，其实切的时候是滚红薯，不是滚菜刀。具体操作的时候是每切一刀，原地滚动红薯一定的角度。至于滚动多大的角度，你可以随心所欲，你说了算。

3/4

第三步，准备炸锅和食用油。

平时家里可以准备一个小一点的炸锅，炒菜的锅有点大，为了这么一块红薯，折腾一番，顿时就没了心气。用中小火把油温加热到五六成热，大概加热3至5分钟就可以了。

4/4

第四步，红薯下油锅。

红薯下锅前，可以先拿一块红薯试一试油温够不够。具体方法是看红薯在油锅里是不是往上冒泡，冒泡就说明油温够了。火大点炸5分钟就能熟颜色会重一些，火小点炸8分钟能熟颜色会浅一些。油炸的过程中为防止红薯粘锅底，用筷子时不时进行搅动。

注意事项

油温很高，下红薯时一定要注意手部安全

炸地瓜片的做法怎样才酥脆窍门

红薯3个、花生油适量

家庭自制油炸红薯片的做法

1、将红薯放到清水里面清洗干净，用刀子刮去外皮，切成薄厚一致的红薯片，红薯片薄一点，吃起来会更加的酥脆，想要吃软糯一点的，就切的厚一点

2、将切好的红薯片放到到盆中，加入没过红薯片的清水，浸泡20分钟，去除一些淀粉

3、锅中放入适量的油加热到五成热，将红薯片直接放到锅里面，开中小火慢炸，一边炸一边用筷子搅拌，使薯片均匀的上色，炸到金黄色，马上捞出来控油，炸好之后还可以趁热撒上白糖，就可以开吃了。

怎么做炸地瓜片好吃

烤红薯片跟油炸红薯片是有区别的，首先说烤红薯片，烤得红薯片不论是用电烤箱烤还是利用碳火烤都会把红薯片烤的翠翠的嚼起来嘴里香香甜甜的，是年轻人和孩子们喜欢的小零食。

而油炸红薯片经过高温油炸，也非常好吃，不过油炸红薯片放凉了就不那么酥脆了，且油炸食品含有很高的油脂，不可多吃，多吃不易消化，还易升高胆固醇，女孩子更要控制食欲哟。

炸地瓜片怎么炸才会酥脆

1.首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。

2.红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。

3.红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。

4.锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。

家常炸地瓜片的做法窍门图片

1、选择好品种的红薯，将薯块切成圆形薄片，并放在阳光下晒1到2个小时左右；

2、用蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟，将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，用慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色；

3、薯片表面颜色变浅将其翻面继续煎炸，当煎炸的薯片弯曲时即可盛盘出锅捞起。

炸地瓜块的做法窍门

准备好红薯；

红薯洗仔细洗干净，不用去皮，切掉头尾两段；

考验刀工，徒手切薄片，不要求太薄，只要求均匀

冲洗干净后在蜂蜜水中浸泡30分钟；

滤干水分；

锅中放入1升油，将烹饪程序推送到电磁炉上，按下按钮开始热油（不要盖盖子）；

约十分钟左右油够热了，放一片红薯片进去如果能马上浮起来就表示可以油炸了，将红薯片一片一片放入，不要抓一把扔进去；

炸一锅差不多5分钟时间，可以定个时间；

油炸到金黄色时捞出，不要过火了，然后再油炸下一锅；

家常炸地瓜片的做法窍门视频

红薯片是把红薯切成片，上锅蒸，蒸八成熟，放在太阳下晒。把蒸好的红薯片晒半干，再放锅里蒸，再放太阳下晒，连蒸三次，晒三次，红薯片放在太阳下通透亮泽，口感非常好，是一种很好的零食，并非油炸食品。