鸭汤粉丝的做法大全家常(鸭皿粉丝汤家常做法)

鸭皿粉丝汤家常做法

是的，夏季饮食要清淡，鸭血粉丝也要清淡淡

首先准备好食材：

曹府记鸭血、粉丝、鸭汤、香葱、香菜、生姜， 这样一碗鸭血粉丝汤就做好了，小小的一碗粉丝汤，虽然配料简单，但是口感丰富。

 夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳。不要食用黏腻食品，阻碍胃肠消化，勿过饱过饥。细粮与粗粮要搭配吃，荤食与蔬菜配制要合理。夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。夏季多喝点水，而且是温水比较好。身体要随时保持水分和补充水分。

鸭丝粉丝汤材料

材料：鸭2500克，猪棒骨5000克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，八角、花椒、草果、砂仁各15克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克，香叶5克，豆蔻8克，良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大葱150克。

做法：

1、将鸭洗净，取出内脏后切块；猪棒骨锯断，与鸭一起放冷水烧至水开后捞出，洗去血污。

2、将鸭块放入锅中煸炒一下，收干水汽。

3、将所有的香料用纱布包好，用开水煮5分钟捞出。

4、往汤锅里加20千克清水，放入鸭块、棒骨以及香料袋，大火烧开后改用小火烧1时左右。直到香料的香味溶于汤中，汤色呈淡黄色为好，然后用网筛滤去骨头和残渣，加入盐、味精、鸡粉，待完全溶解后即可。

老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。

鸭粉汤的做法

　　沈阳中街美食榜：1。章鱼煎肉

　　 2、西牛铁板烧

　　 3.鸡排锅

　　 4.千秀居酒屋

　　 5、小萨格鸭粉汤包

　　 6.分饭鸡

　　 7.武汉龙虾

　　 1.水煎章鱼

　　介绍：章鱼煎肉这家店的食物特别受年轻人的欢迎。它的牛肉味道很好，章鱼也是小孩子的尝试。特制的玉米饼加上芝士，入口香甜可口，是女生最爱的美食。

　　 2、西牛铁板烧

　　介绍：这家店不仅牛排好吃，鳕鱼和面食也很好吃，是特色菜。值得一试，服务很周到。会有专门的服务员帮你换刀。牛肉口感滑嫩，非常好吃。

　　 3.鸡排锅

　　介绍：鸡排锅是中街阿苏山这家美食店的人气菜，属于韩式料理。它味道很好，而且是以健康的方式制作的。它由蔬菜、炸鸡和酱汤制成，可以最大程度的保证鸡肉的鲜美感，这样炸鸡会更嫩，口感更好。

　　 4.千秀居酒屋

　　简介：千秀居酒屋是一家日式餐厅，这里的牛肉火锅是一绝，非常好吃，性价比高，嫩滑可口。土豆饼也值得一试。味道清爽，不会腻。喜欢日本料理的朋友可以试试。

　　 5、小萨格鸭粉汤包

　　简介：小三哥的鸭粉汤圆在整个东北都很有名。它的粉条滑嫩，鸭血特别嫩，吃起来很好吃。汤的味道也很浓郁，一口下去满满的都是汤，非常好吃。

　　 6.分饭鸡

　　简介：粉米鸡是一种麻辣甜鸡，味道特别。喜欢西餐的朋友一定要尝尝。这道菜还配有薯条、米饭、牛肉饼和奶茶。量很大，酱料也挺有特色。想吃的朋友不能错过。

　　 7.武汉龙虾

　　介绍：武汉龙虾这家店在中街很有名气。红烧小龙虾是这里的特色菜。各种香料和酱料混合在一起。闻起来香辣可口，肉也很嫩。吃在嘴里特别有弹性。吃完龙虾，再加上亿根热干面，裹上龙虾汤，口感惊艳。

鸭肉粉丝汤的做法

主料:

烤鸭适量

辅料:

萝卜适量，龙口粉丝适量，干红椒适量

配料:

鸡精适量，盐适量

烤鸭粉丝汤的做法步骤:

1.将吃剩的烤鸭手撕一下入锅中，加入适量水大火煮。

2.加入适量料酒。

3.白萝卜洗净

4.切成约2毫米的片状。

5.当锅中水沸腾时，再煮一会，加入萝卜片。

6.加入两只干红椒，炖至汤汁发白，尝一下汤的味道，加入少许盐。

7.当萝卜炖至自已喜欢的程度，加入洗过的龙口粉丝。

8.炖至粉丝软烂，用少许鸡精调味出锅。

鸭肉粉丝煲

材料：鸭2500克，猪棒骨5000克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，八角、花椒、草果、砂仁各15克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克，香叶5克，豆蔻8克，良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大葱150克。

做法：

1、将鸭洗净，取出内脏后切块；猪棒骨锯断，与鸭一起放冷水烧至水开后捞出，洗去血污。

2、将鸭块放入锅中煸炒一下，收干水汽。

3、将所有的香料用纱布包好，用开水煮5分钟捞出。

4、往汤锅里加20千克清水，放入鸭块、棒骨以及香料袋，大火烧开后改用小火烧1时左右。直到香料的香味溶于汤中，汤色呈淡黄色为好，然后用网筛滤去骨头和残渣，加入盐、味精、鸡粉，待完全溶解后即可。

鸭胗粉丝汤的做法

食材：

　　老鸭块500克，生姜2克，小葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉丝50克，香菜1根，油豆腐3个

　　调味料：

　　盐2克，料酒2克，胡椒粉1克

　　老鸭粉丝汤的做法

　　1、鸭肉洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；

　　2、姜、香菜、吃小葱切好备用；

　　3、油豆腐对半切开，鸭血切块；

　　4、红薯粉丝温水泡5分钟；

　　5、取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁；

　　6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟；

　　7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片；

　　8、放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可；

　　小贴士：

　　鸭汤要少放盐，否则会盖掉鸭汤本身的鲜甜味

鸭煲粉丝汤的做法

1、金湖泥鳅：金湖独特的地理环境，孕育着的“荷荡金鳅”，堪称金湖独有，天下一绝。荷荡中的泥鳅不仅个大体肥，体长一般在20厘米以上，体重超过100克；而且条条色泽鲜艳、黄褐相间，是名副其实的“金鳅”。

2、金湖芡实：芡实俗称“鸡头”，是金湖的传统特色水产品，但过去因价格低廉，产量较低，一直以来都是少量零星种植。近年来，由于芡实有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等药用价值和较高的食用价值，被专家和广大消费者看重，市场需求日渐增大。

3、白马湖大闸蟹：白马湖距今有7000多年历史，而白马湖大闸蟹的历史应该追溯到2500年前京杭大运河的开凿畅通，邗沟东道的白马湖承接自京杭大运河的水流，过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，随运河通道顺利进入白马湖生长，白马湖茂盛的水草，清晰的湖水，为大闸蟹的生长创造了得天独厚的条件。

4、涂沟甲鱼：中华鳖（甲鱼）是一种珍贵的、经济价值很高的水生动物。我国普遍把中华鳖作为食用上选的珍品，且用作食疗的滋补食品。食鳖的历史，可以上溯到周代甚至更远。中华鳖的肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，尤以裙边更是脍炙人口的美味佳肴。据测定，100克鳖肉中蛋白质含量达16.5克。

鸭汤粉丝做法大全家常窍门

食材：

　　咸鸭腿500克，生姜2克，小葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉丝50克，香菜1根，油豆腐3个

　　调味料：

　　盐2克，料酒2克，胡椒粉1克

　　做法

　　1、咸鸭腿洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；

　　2、姜、香菜、吃小葱切好备用；

　　3、油豆腐对半切开，鸭血切块；

　　4、红薯粉丝温水泡5分钟；

　　5、取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁；

　　6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟；

　　7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片；

　　8、放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可；

　　小贴士：

　　鸭汤要少放盐，否则会盖掉鸭汤本身的鲜甜味

鸭粉丝的做法

用鸭骨头熬汤做底，加入鸭血 鸭杂，煮开后再加入粉丝，起锅前放入香菜 小葱即可

鸭汤粉丝汤

下面是一个简单的做法供你参考：

材料：

鸭子：适量

干粉丝：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

温水：适量

步骤：

将鸭子洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

锅中加入适量的清水，放入焯水后的鸭块，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。

转小火炖煮鸭块，炖至鸭肉变得酥烂，汤汁浓郁。

将干粉丝用温水泡软备用。

将泡软的粉丝放入炖好的鸭汤中，加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。

继续炖煮数分钟，直至粉丝煮熟入味，汤汁浓稠。

关火前可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如青菜、豆芽等，提升口感和营养。

最后，根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量，即可出锅享用。

这是一个简单的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

鸭粉丝煲

原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克

辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋 碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

做法： （1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟； （2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。 汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道