砂锅肥肠家常做法(砂锅肥肠家常做法窍门)

砂锅肥肠家常做法窍门

方法/步骤分步

1准备酸笋两块，冲洗干净控水备用，泡椒一把冲洗干净，香葱一根备用

2泡椒，生姜切碎，准备牛油火锅料半盘，葱和大蒜切小段备用

3酸笋切小块，加清水浸泡待用。

4准备粗肥肠1根，用剪刀剪开，撕掉多余的油脂备用

5洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水煮约10分钟左右，捞起后改刀切小块。

6炒锅中加入食用油，下姜，泡椒和牛油火锅料，小火炒出红油，出香味下肥肠，快速翻炒。

7再淋入料酒，进一步除腥味。

8下酸笋，炒出笋的酸香味。淋入生抽，翻炒上色。

9加入热水，需没过食材，焖煮约10分钟，根据咸淡来加盐。

10加入浓缩鸡蛋汁来调鲜味，最后撒上葱和大蒜段，翻炒均匀即可出锅

11这样一道爽口美味的酸笋肥肠煲就做好了

砂锅肥肠图

步骤/方式一

新鲜肥肠，处理干净，回来后用清水反复清洗

步骤/方式二

放入开水中焯第一遍水，放入料酒，待煮出漂浮物后，捞出，用凉水冲洗干净。

步骤/方式三

另起一锅水放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶。煮沸后倒入焯过的肥肠，加入料酒，生抽，加盖焖煮60分钟。

1/2

步骤/方式四

煮好的肥肠，洗净后切滚刀块，备用。

步骤/方式五

干净砂锅烧热，放入5颗老冰糖，葱姜蒜八角花椒等材料爆出香味

步骤/方式六

倒入肥肠翻炒，炒至外边颜色金黄，加入生抽，酱油，料酒，继续大火翻炒。

步骤/方式七

加水，没过材料，加盖焖十分钟。 最后，加入青椒，木耳，翻炒后出锅

砂锅肥肠怎么做好吃

红烧肥肠、水煮肥肠、爆炒肥肠、肥肠炖豆腐、溜肥肠、肥肠火锅、砂锅肥肠、尖椒肥肠

砂锅肥肠家常做法窍门图片

1、材料：升麻15克，黑芝麻100克，猪大肠一段(30厘米)，葱、姜、盐、黄酒各适量。

2、做法：将猪大肠用盐擦洗干净，升麻、黑芝麻装入大肠内，两头用线扎紧。再将猪大肠放入沙锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖上3个小时，至猪大肠熟透即成。

肥肠砂锅都有什么配菜

主料

肥肠适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

料酒适量

白糖适量

酱油适量

砂锅肥肠的做法步骤

1.肥肠切成段。

2.砂锅底放入葱、姜、蒜、干辣椒。

3.放入切好的肥肠。

4.加入料酒、酱油、白糖少许即、及水适量。

5.开锅后小火炖20分钟。

砂锅肥肠的做法大全集窍门

砂锅非常是一道非常棒的下酒菜。

工具/原料

肥肠 (300克)

葱 (8克)

姜 (8克)

蒜 (5克)

八角香 3克

料酒 10毫升

生抽 10毫升

方法/步骤

1、将非常洗净切段，葱姜蒜切碎备用。

2、将材料都放进砂锅内，加入大料和香叶。

3、加入生抽。

4、加入料酒。

5、加水没过肥肠。

6、放到炉上加热，开锅以后盖上盖子炖1小时。

7、煮一个小时加入适量的盐，再煮20分钟。

8、盛入碗内，就做好了。

砂锅肥肠家常做法窍门是什么

肥肠炖粉条非常好吃，先将，煮好的肥肠段，放入砂锅中，再加入少许盐，鸡精，味精，生抽，蚝油干辣椒，少量清水，没过肥肠就可以大火烧开后转小火慢炖20分钟，然后将泡软的粉条放入加生抽蚝油，继续小火慢炖。15分钟出锅撒香菜段就可以了

砂锅肥肠鱼的正宗做法图解

1、肥肠切成小段，泡朝天椒切成圈，油锅烧热，倒入泡朝天椒、豆瓣酱炒香。

2、倒入姜片、蒜末、葱段，翻炒，倒入肥肠、青豆翻炒片刻，淋入少许料酒、生抽翻炒匀。

3、注入适量清水，加入盐搅匀，盖上锅盖，中火煮10分钟至入味。

4、掀开锅盖，加入少许鸡粉、花椒油，翻炒提鲜，使食材更入味，盛出装盘即可。

砂锅肥肠家常做法窍门视频

用料

猪小肠 三两

豆腐三两

盐适量

料酒适量

葱姜蒜适量

白糖适量

花椒大料适量

做法

1/8 我买的是煮熟的猪小肠，省去了收拾肥肠的繁琐过程。

2/8 为了更放心食用，我又把肠进行了加工，锅内放水加入葱姜蒜，花椒大料，白糖料酒，开锅后煮20分钟，一是去除腥味二是熟的更烂。

3/8 捞出，切成一指到两指宽的小段备用。

4/8 北豆腐一块。

5/8 切成和肠大小一致的小块。

6/8 砂锅里放入水烧开，放入肠和豆腐，葱姜蒜，花椒大料，白糖，料酒，盐，炖45分钟，因为本来就是熟的，我又进行了加工，所以时间相当减少了，如果是生的要最少一个半小时。

7/8 炖煮中的砂锅肠。

8/8 炖好撒上香菜，做好了。

正宗砂锅肥肠窍门

砂锅闷肥肠通常要半个小时左右的时间。