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砂锅肥肠家常做法(砂锅肥肠家常做法窍门)

2023-07-29 17:00:13饮食小常识1

砂锅肥肠家常做法窍门

方法/步骤分步

1准备酸笋两块,冲洗干净控水备用,泡椒一把冲洗干净,香葱一根备用

2泡椒,生姜切碎,准备牛油火锅料半盘,葱和大蒜切小段备用

3酸笋切小块,加清水浸泡待用。

4准备粗肥肠1根,用剪刀剪开,撕掉多余的油脂备用

5洗净后冷水下锅,加入料酒和姜片,焯水煮约10分钟左右,捞起后改刀切小块。

6炒锅中加入食用油,下姜,泡椒和牛油火锅料,小火炒出红油,出香味下肥肠,快速翻炒。

7再淋入料酒,进一步除腥味。

8下酸笋,炒出笋的酸香味。淋入生抽,翻炒上色。

9加入热水,需没过食材,焖煮约10分钟,根据咸淡来加盐。

10加入浓缩鸡蛋汁来调鲜味,最后撒上葱和大蒜段,翻炒均匀即可出锅

11这样一道爽口美味的酸笋肥肠煲就做好了

砂锅肥肠图

步骤/方式一

新鲜肥肠,处理干净,回来后用清水反复清洗

步骤/方式二

放入开水中焯第一遍水,放入料酒,待煮出漂浮物后,捞出,用凉水冲洗干净。

步骤/方式三

另起一锅水放入葱姜蒜,八角,花椒,香叶。煮沸后倒入焯过的肥肠,加入料酒,生抽,加盖焖煮60分钟。

1/2

步骤/方式四

煮好的肥肠,洗净后切滚刀块,备用。

步骤/方式五

干净砂锅烧热,放入5颗老冰糖,葱姜蒜八角花椒等材料爆出香味

步骤/方式六

倒入肥肠翻炒,炒至外边颜色金黄,加入生抽,酱油,料酒,继续大火翻炒。

步骤/方式七

加水,没过材料,加盖焖十分钟。 最后,加入青椒,木耳,翻炒后出锅

砂锅肥肠怎么做好吃

红烧肥肠、水煮肥肠、爆炒肥肠、肥肠炖豆腐、溜肥肠、肥肠火锅、砂锅肥肠、尖椒肥肠

砂锅肥肠家常做法窍门图片

1、材料:升麻15克,黑芝麻100克,猪大肠一段(30厘米),葱、姜、盐、黄酒各适量。

2、做法:将猪大肠用盐擦洗干净,升麻、黑芝麻装入大肠内,两头用线扎紧。再将猪大肠放入沙锅内,加葱、姜、盐、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖上3个小时,至猪大肠熟透即成。

肥肠砂锅都有什么配菜

主料

肥肠适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

料酒适量

白糖适量

酱油适量

砂锅肥肠的做法步骤

1.肥肠切成段。

2.砂锅底放入葱、姜、蒜、干辣椒。

3.放入切好的肥肠。

4.加入料酒、酱油、白糖少许即、及水适量。

5.开锅后小火炖20分钟。

砂锅肥肠的做法大全集窍门

砂锅非常是一道非常棒的下酒菜。

工具/原料

肥肠 (300克)

葱 (8克)

姜 (8克)

蒜 (5克)

八角香 3克

料酒 10毫升

生抽 10毫升

方法/步骤

1、将非常洗净切段,葱姜蒜切碎备用。

2、将材料都放进砂锅内,加入大料和香叶。

3、加入生抽。

4、加入料酒。

5、加水没过肥肠。

6、放到炉上加热,开锅以后盖上盖子炖1小时。

7、煮一个小时加入适量的盐,再煮20分钟。

8、盛入碗内,就做好了。

砂锅肥肠家常做法窍门是什么

肥肠炖粉条非常好吃,先将,煮好的肥肠段,放入砂锅中,再加入少许盐,鸡精,味精,生抽,蚝油干辣椒,少量清水,没过肥肠就可以大火烧开后转小火慢炖20分钟,然后将泡软的粉条放入加生抽蚝油,继续小火慢炖。15分钟出锅撒香菜段就可以了

砂锅肥肠鱼的正宗做法图解

1、肥肠切成小段,泡朝天椒切成圈,油锅烧热,倒入泡朝天椒、豆瓣酱炒香。

2、倒入姜片、蒜末、葱段,翻炒,倒入肥肠、青豆翻炒片刻,淋入少许料酒、生抽翻炒匀。

3、注入适量清水,加入盐搅匀,盖上锅盖,中火煮10分钟至入味。

4、掀开锅盖,加入少许鸡粉、花椒油,翻炒提鲜,使食材更入味,盛出装盘即可。

砂锅肥肠家常做法窍门视频

用料

猪小肠 三两

豆腐三两

盐适量

料酒适量

葱姜蒜适量

白糖适量

花椒大料适量

做法

1/8 我买的是煮熟的猪小肠,省去了收拾肥肠的繁琐过程。

2/8 为了更放心食用,我又把肠进行了加工,锅内放水加入葱姜蒜,花椒大料,白糖料酒,开锅后煮20分钟,一是去除腥味二是熟的更烂。

3/8 捞出,切成一指到两指宽的小段备用。

4/8 北豆腐一块。

5/8 切成和肠大小一致的小块。

6/8 砂锅里放入水烧开,放入肠和豆腐,葱姜蒜,花椒大料,白糖,料酒,盐,炖45分钟,因为本来就是熟的,我又进行了加工,所以时间相当减少了,如果是生的要最少一个半小时。

7/8 炖煮中的砂锅肠。

8/8 炖好撒上香菜,做好了。

正宗砂锅肥肠窍门

砂锅闷肥肠通常要半个小时左右的时间。

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