溜地瓜的做法大全家常做法(溜地瓜的制作过程)

溜地瓜的制作过程

做法步骤：

第1步、把红薯洗净，备用，如果红薯块比较粗大，可以掰成小块

第2步、把红薯放在锅中，在放水，水量要控制好，水到红薯身的一半就好，如果红薯块较大，可以多放点水

第3步、水开后关小火，慢慢闷

第4步、当水少了就注意看着，别糊锅，锅中没了水，但挨着锅的红薯已经出油了，就可以了

第5步、看到带油的红薯没，老香甜啦

溜地瓜的制作过程图片

熘红薯18分钟长时间熟，红薯（番薯）一种很常见的农作物，由于长在土里，所以收获后总会有一些被遗漏在田里，正是这些遗漏的红薯，吸引了一部分人的注意，等主人家大面积收获以后，就去人家地里刨红薯，也叫“遛”红薯。遛红薯这件事儿很难说，主人家在的话，没人会去遛，等主人家不在的时候才会去。

溜地瓜的家常做法大全家常

做法步骤

1、地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。　　

2、热锅注入食用油，调中小火，温度烧至6-8层，加入地瓜。　　

3、将地瓜炸熟，捞出控油;锅里倒出部分食用油，倒入白糖。　

　4、调小火，用勺子不断的搅拌，将白糖慢慢熬至浅棕红色。　

　5、倒入地瓜，快速跟糖汁翻炒均匀，撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁，即可出锅。

溜地瓜的制作过程视频

先给地瓜过油，再用水熬白砂糖快速翻搅至焦糖色，倒入地瓜掂勺至地瓜均匀挂上糖汁出锅即可。

溜地瓜的制作过程作文

1、切地瓜：先将地瓜洗干净后去皮，然后切成滚刀块。

2、烧油炸地瓜：再将锅烧热之后倒入食用油，油要多倒入一些，可以淹没地瓜最佳。然后等油大火烧热之后转成中火，倒入地瓜炸，炸成金黄色就可以捞出，但要注意捞之前用勺按一下是否软了，没有软就再炸一下。

3、冷却炸好的地瓜：将炸好的地瓜倒入容器中。

4、熬糖：用炒勺烧水,水要半小碗,烧开加半小碗白砂糖.用勺不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁,观察粘稠度,待糖水搅起泡沫,发黄,粘稠度提高。

5、糖和地瓜搅拌：将熬好的糖水倒在地瓜中，快速搅拌均匀即可，最后装盘。扩展资料：地瓜营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。地瓜;又称;红薯、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、等。。不同地区人们对它的称呼也不同，我们北京叫白薯。。红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

怎么溜溜地瓜

 用料：红芋或白芋2个、地瓜粉适量、干香菇5朵、虾5只、五花肉一小块、菜苗一小把、胡萝卜半条、葱适量、姜适量、辣椒1条、葱4根、香菜4根、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白胡椒粉适量、醋适量

溜溜粉条正宗的做法步骤：

步骤 1、芋头放高压锅煮熟，压成泥；地瓜粉如果是超市买的就已经是粉末状了，我们家是亲戚自制的，还是块状，要捣成粉末。

步骤 2、把芋头泥和地瓜粉混合，揉成面团，地瓜粉的量以揉到成团不会散为准。

步骤 3、把面团擀成片，切条。

步骤 4、洋葱、胡萝卜、香菇切丝，辣椒切小圈，姜切末，五花肉切小丁，虾去头、壳和虾线，头留着炼虾油，菜苗洗净备用。

步骤 5、油锅烧热，下虾头炼虾油，讲究点的炼完把虾头挑出来，不挑的就留着。再下五花肉下锅炒。

步骤 6、再依序下洋葱、葱白、姜、辣椒等佐料，再下胡萝卜、香菇和虾。

步骤 7、下适量料酒、盐、鸡精、白胡椒粉调味，加一大碗水。

步骤 8、水开后下芋头粉煮熟。

步骤 9、下菜苗，加醋和一点生抽调味，起锅前再加入葱绿和香菜，搅匀就能吃啦～

溜地瓜怎么做视频

地瓜生的时候是硬的，可是加热之后就是软的，所以糖溜地瓜特别难掌握不住加热时候的火候，时间长了就容易变软，变碎，地瓜还是蒸的吃比较好，软软糯糯，或者烤着吃就更好吃了，香香甜甜的。很多人都喜欢吃，它有很多种吃法，还可做地瓜干呢！

怎么做溜地瓜这道菜

把洗净的红薯放进高压锅内，加水炖压15分钟

溜地瓜图片

用料：白薯500g，油适量，白糖适量

做法：1.先将白薯洗干净后去皮，然后切成滚刀块。

2.起锅，将锅烧热之后倒入食用油，油要多倒入一些，可以淹没白薯最佳。

3.然后等油大火烧热之后转成中火，倒入白薯炸，炸成金黄色就可以捞出，但要注意捞之前用勺按一下是否软了，没有软就再炸一下。

4.将炸好的地瓜倒入容器中冷却备用。

5.用炒勺烧水,水要半小碗,烧开加半小碗白砂糖.用勺不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁,观察粘稠度,待糖水搅起泡沫,发黄,粘稠度提高。

6.将熬好的糖水倒在白薯中，快速搅拌均匀即可，最后装盘食用。

溜溜地瓜怎么做好吃

食材：红薯淀粉，辣椒油，香油，盐，香菜，香醋，蒜末，花生碎，白芝麻，葱花。

做法：

1.准备一个碗，碗中倒入红薯淀粉加入清水搅拌成无颗粒的粉浆。

2.起锅烧水，水开，小火倒入粉浆，边倒边搅拌直到有小泡鼓起呈透明状，倒入碗中放至冷却3个小时左右成型，取出切成细丝。

3.准备一个碗，碗中放入辣椒油，香油，盐，香醋，蒜末搅拌撒在凉粉上搅拌均匀撒点葱花，花生碎，白芝麻即可。