炖牛肉骨头汤的做法大全家常做法(炖牛肉骨汤配什么东西)
炖牛肉骨汤配什么东西
排骨 1磅盐 少许姜 5-6片香葱 三根白萝卜 0.5-1个白胡椒粉 少许大喜大 少许红薯粉丝 一小撮香菇 两朵金针菇 少许洋葱 一颗大蒜 一整个大锅 你需要个大点的锅子!牛肉 一磅
做法步骤
步骤 1
牛排骨肉至少冷水泡两个小时,如果没有时间侵泡可以小火过水煮8-10分钟。这一步骤主要是煮出血水。然后捞出牛排骨和牛肉并用冷水洗干净牛骨和牛肉,并倒掉之前煮排骨的汤。
步骤 2
小葱直接用手掰成两截,放入姜片葱段以及白萝卜块,白萝卜切成大段,不要切片要很大的一块,洋葱洗净对半切开,大蒜去表皮直接一分为二横切面的切!放入洗净的牛排骨肉和牛肉以及上述蔬菜辅料,放冷水入锅,水量要求莫过所有食材,中火煮大概30分钟之后煮之后转小火煮三个小时。
步骤 3
三小时后取出锅中所有食材除了牛骨,把牛肉和白萝卜小心放入干净的容器里,这个时候锅内的汤会很明显的变少,加入热水,加入热水继续煮汤煮至两个半小时左右,食材在容器中自然冷却。两个半小时过后离火并打捞出辅料和牛排骨。自然冷却汤,然后放入冰箱隔夜。
炖牛肉骨汤配什么东西好
加点醋和山楂容易烂,熬出来的汤还发白,钙也不流失喝了补钙
牛肉牛骨汤放什么料下去煲
步骤 1
将牛骨牛肉洗净,冲干血水,锅内烧水,水开后放入牛骨和牛肉(牛油洗净不放),加生姜,加料酒,待三五分钟后捞出牛肉和牛骨,把水倒掉。洗干净锅。
步骤 2
锅内重新加水,放入牛骨牛肉,牛油,水开后撇掉浮沫,加生姜,八角,桂皮,花椒,大葱,一般锅用小火慢炖,高压锅压20-30分钟。压好后加盐,花椒粉,备用。
步骤 3
小火锅内加入牛骨汤和牛肉,加三五黄瓜片,加枸杞,加红枣,加香葱两根,加鸡精。视情况如油太多可加开水,视口味加盐即可。
步骤 4
准备沾碟,分干碟和油碟。 干碟,:放入辣椒面,加少许盐,加花椒粉,加黄豆面,加花生碎。搅拌即可。 油碟:蒜泥,花生,咸菜碎,香辣酱,耗油,黄辣椒酱,芹菜碎,香葱碎,香菜碎,鸡精,加熟油或火锅香油,也可适度加一点原汤。想吃更辣,加入鲜小米椒碎就好。
炖牛肉骨头汤放什么调料
食材:牛骨头500克,洋葱半个,胡萝卜2根
配料:生姜、盐适量
做法
1、生姜切三个小片,洋葱切成圆片,胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)
2、牛骨头飞水去腥,去腥的时候放入几片姜,去腥效果会更好。
3、用土罐子熬汤,也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。
4、将牛骨头洗净加水,加生姜、洋葱开大火煮沸,会起泡沫,将泡沫撇出来后转小火。
5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。
6、待胡萝卜能用筷子戳穿,但是不是很烂就可以上桌了。
炖牛肉骨头放什么调料
主料:牛排骨500克,冬瓜160克
辅料:姜片5克,
调料:料酒1勺,盐适量
做法:
1.生姜洗净切片备用。
2.牛排骨冷水下锅加入料酒,焯烫出血水后备用。
3.将焯好水的牛排骨洗净,牛放入砂锅中。
4.放入姜片。
5.加入适量清水,大火煲开转小火。
6.小火煲2小时左右。
7.冬瓜去皮洗净去籽后切片。
8.2小时后将冬瓜放入牛排骨汤中
9.煮开继续小火煲20分钟左右。
10.加入盐调味即可出锅
炖牛肉骨汤配什么东西最好
食材明细:牛脊骨、山药、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。
1、牛脊骨清用水浸泡,反复投几遍水去掉血水。
2、下入冷水锅里,加料酒,葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。
3、捞出洗净控干。
4、山药胡萝卜切滚刀块。
5、砂锅底部垫一层葱叶。
6、将牛脊骨摆入里面。
7、加入适量清水,加入料酒,八角,花椒,香叶葱姜,少许白糖大火烧开,小火慢炖,炖一个半小时。
8、骨头快炖熟时加入山药胡萝卜块,调味:加入精盐,一品鲜酱油再炖二十分钟,出锅时加鸡精。
炖牛肉骨汤配什么东西最好吃
炖排骨调料配方可以炖牛肉
原料
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牛排骨 (500克)
姜片 (适量)
小葱 (适量)
香菜 (适量)
食用盐 适量
鸡粉 适量
1/首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉, 为了保持原汁原味。
2/锅中加入适量冷水,然后下入牛排骨和姜片,水开后捞出,冲洗血末沥干水分备用。
3/锅中再次加入冷水,放入焯过水的牛排骨和姜片,大火烧开,小伙慢炖。
4/水尽量加的多一点,中途最好不要加水,不然汤味就淡了,小火炖2个小时,炖至牛肉软烂为止。
5/利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜,清洗干净后切碎备用。
6/2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了,将牛肉骨汤全部捞出来,放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
7/碗里放入少量盐和鸡粉,再放入适量撕好的牛肉,将炖好的牛肉汤盛入碗内,撒上葱花香菜,一碗香喷喷的牛排骨就做好了。
炖牛肉骨汤配什么东西好吃
材料 主料:牛肉200克,鲜蘑菇200克,冬笋100克。
配料:葱姜、料酒、盐、味精。做法 制作要领:1.将鲜蘑菇、冬笋洗净,切片;牛肉洗净,切块;葱切段,姜切片。2.汤锅加清水适量,放入牛肉、鲜蘑菇、冬笋,葱段、姜片,大火烧开,撇去浮沫,点入料酒,小火炖至肉熟烂,加盐、味精调味,即可食用。食谱特点:咸香适口,开胃下饭,肝病患者可常吃。牛肉骨头炖汤
材料:
- 牛肉片:300克
- 牛骨头:500克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用水清洗干净;牛骨头用水先焯一下去血水。
2. 在锅中加入适量清水,加入姜片和大葱段,烧开后加入牛肉片和牛骨头,再烧开后撇去浮沫。
3. 火候调至中小火,慢慢炖煮2小时左右,期间可以根据口味加盐调味。
4. 将炖好的牛肉和牛骨头捞出,装在碗里,倒上汤汁即可。
炖牛肉牛骨汤怎么做好吃
配料:牛排骨、清水、姜、米酒、黄芪、红枣、党参、枸杞、当归。
做法:
1、牛排骨洗干净。
2、清水里放姜,酒去腥,水开再放牛排骨。
3、配料。
4、牛排骨捞出清洗备用。
5、放入砂锅,放适量水。
6、大火煮开转小火。
7、煲一个小时再放枸杞,再煲十分钟。
8、完成。
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