肉杏鲍菇的做法大全家常菜(肉味杏鲍菇)

肉味杏鲍菇

食材

杏鲍菇2个，瘦肉200克，胡萝卜、生粉，白糖，生抽，料酒，白糖，香油，蚝油，色拉油各适量

做法

1.猪里脊肉切片，用生粉料酒白糖生抽香油拌匀放一会儿。 

2.杏鲍菇，胡萝卜切片，准备葱花姜片。 

3.炒锅倒少许色拉油，油热后放葱花x姜片爆香，放胡萝卜片翻炒。 

4.锅内放油，爆葱花姜片，依次下胡萝卜，肉片，杏鲍菇，翻炒，放少许水，加盖焖一会儿，放蚝油，翻炒出锅。

杏鲍菇肉末

用料

五花肉 150克

杏鲍菇 1个

青椒 1个

红萝卜 几片

葱 半根

生姜 几片

干辣椒 2个

花椒 十几粒

淀粉、盐、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、调料面、菜籽油适量 

做法步骤

步骤 1

1、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、料酒、盐少量，搅拌均匀； 2、临炒前加少量粉面拌匀。

步骤 2

1、洗、切好杏鲍菇、红萝卜、青椒、葱段； 2、干辣椒切段，备花椒十几粒。

步骤 3

1、锅里倒少量菜籽油烧热，倒入备好肉片中火翻炒至微黄（1-2分钟）； 2、沿锅周加水加醋少量，再翻炒1分钟关火铲出。

步骤 4

1、锅里加少量油烧热，先倒入花椒、干辣椒翻炒几秒； 2、再倒入葱段、红萝卜片、青椒翻炒数秒。

步骤 5

1、依次再倒入杏鲍菇片翻炒一下，沿锅周加水适量，再加入盐、调料面、耗油适量翻炒，盖锅盖1-2分钟； 2、菜近熟，最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，盖锅盖半分钟后关火。

步骤 6

1、出锅装碟； 2、色、香、味俱全的杏鲍菇炒肉片终于上桌啦。

肉杏鲍菇的做法

食材 猪颈肉300克 杏鲍菇150克 红彩椒40克 青柿子椒40克 食用盐适量 食用油适量 蚝油适量 生抽适量 白糖少许 水淀粉少许 料酒少许 蒜片少许 姜片少许 制作时间：10-20分钟 用餐人数：

步骤 1 备好猪颈肉 2 备好杏鲍菇 3 备好蒜片姜片 4 准备：青椒、红椒洗净切长条备用 5 猪颈肉洗净切片，调入少许盐、蚝油、白糖、腌制，放入干淀粉抓匀备用。

6 杏鲍菇洗净切长条 7 做法：锅注入清水烧沸，放入杏鲍菇焯水片刻，捞出备用。

8 炒锅烧热放入油，放入蒜片姜片炒出香味。

9 放入腌制好的猪颈肉大火爆炒 10 猪颈肉爆炒至变色，调入料酒炒入味放入青红椒翻炒 11 加入杏鲍菇翻炒，调入生抽调味，最后淋入水淀粉勾芡即可 12 盛盘 13 成品图

杏鲍菇肉片

就是滚刀去，把杏鲍菇和肉片一起炒就回

杏鲍菇肉怎么做

1

杏鲍菇洗净斜刀切段，然后顶刀切成大菱形。

2

青椒去蒂去筋膜，中间打开，顶刀切菱形。

3

红椒去蒂去筋膜，中间打开，顶刀切菱形。

4

洋葱洗净切三角块备用。

5

葱，姜，蒜切片。

6

通脊顶刀切成0.5厘米厚的薄片，将切好的肉片用盐5克，料酒10克抓匀上劲，再加淀粉5克腌制。

7

锅内下200克色拉油，大火烧至五六成热。此时放入腌好的肉片，滑散捞出装盘备用。

8

用余油继续大火烧热，下入切好的杏鲍菇，洋葱，青红椒丝，翻炒一下，捞出控油备用。

9

锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜共30克，大火爆香。

10

开始放调料蚝油20克，鸡汁10克，白糖15克，老抽10克，炒香。继续放料酒10克，放入清水10克，大火烧开。

11

水淀粉5克勾芡，放入杏鲍菇、肉片、洋葱和青红椒丝，大火翻炒均匀，使芡汁包裹在上面即可出锅。

杏鲍菇做成肉的味道

杏鲍菇炒肉的做法：

制作主料：杏鲍菇2-3根、青红椒各一个、瘦肉50克。

制作调料：大蒜2瓣、大葱1节、生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、盐2克、香油2克。

腌肉调料：盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺、植物油1勺。

1、把杏鲍菇清洗干净后头尾切掉，切成2毫米左右的薄片，然后再切成和豆芽粗的丝、青红椒也切成和杏鲍菇粗细的丝、大蒜拍碎剁成蒜末、大葱也切成末，分别装盘备用。

2、把准备好的瘦肉切成丝放碗中，依次放入盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺，抓拌均匀后放入一勺植物，再次搅拌均匀后腌制10分钟左右。

3、锅中添水大火烧开，放一勺盐、几滴植物油，把杏鲍菇倒里边焯水1分钟左右。

4、把焯完水的杏鲍菇捞出来把水沥干备用。

5、炒锅放油烧热，开小火把腌制好的肉丝倒里边划散，炒熟后把葱蒜倒里边炒出香味。

6、调料炒出香味后，把杏鲍菇、青红椒丝一起倒里边，同时放入生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、盐2克、香油2克。

7、然后开大火迅速翻炒均匀，差不多翻炒1分钟左右，让食材和调料充分入味后放入一勺香油，继续翻炒均匀后出锅装盘

杏鲍菇肉怎么做好吃

1、准备食材，猪肉300克，杏鲍菇2个。

2、将杏鲍菇清洗干净备用。

3、将肉切成薄片，然后放入碗中放入少量料酒，少量姜丝腌制10分钟去腥味。

4、锅中放入适量植物油，油热后倒入腌好的肉片，注意只放肉片，不要让里面的料酒倒进去。

5、然后放入少量味极鲜，再放入切好的杏鲍菇片，翻炒均匀。

6、杏鲍菇比较容易熟不用炒的太久，如果觉得干可以加入少量水，最后放入适量盐和鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了。

杏鲍菇肉丁的做法大全

材料：

牛里脊肉 300克，西兰花半棵，大蒜5瓣，泡椒2个，生姜，盐和鸡精适量，食用油

腌肉料：

料酒，淀粉，酱油，孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，白芝麻，花生油

步骤：

1、蔬菜洗净，西兰花弄成小朵，与切成小块的绿杆部分一起过沸水焯熟，同时蒜和姜剁碎，泡椒切圈

2、冷冻牛肉拿出来冲净，自然化冻至中度变软，切方丁，完全化冻后拌入腌肉料，抓匀，盖上保鲜膜腌上至少半个小时

3、炒锅放油，油热之后下腌好的牛肉丁，滑炒至变色紧实，盛出待用

4、炒锅放底油，下蒜姜末和泡椒圈炒香，放入炒好的肉丁和西兰花，加入少量热水，大火翻炒，至香至熟，最后撒上盐和鸡精，混合入味，即可装盘食用

杏鲍菇爽肉的做法

原料

五花肉、杏鲍菇、冰糖、葱姜、老抽、生抽、八角、盐等。

共5张

杏鲍菇烧肉

做法

1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，葱切段姜切片备用，准备好八角桂皮香叶辣椒；

2、杏鲍菇切块，五花肉放热水里焯一下，捞出备用，另起锅烧水，将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下；

3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里，将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出；

共5张

杏鲍菇烧肉

4、[1] 倒进锅里加入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火，加入八角一个，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味，等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖，等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

杏鲍菇炒肉丝做法

1.将杏鲍菇黄瓜切成片

2.五花肉切片，葱姜切小块

3.热油放入五花肉煸炒，在放入葱姜。再放入切好的菜煸炒加入酱油和耗油最后放盐出锅。

杏鲍菇做出肉的口感

杏鲍菇猪肉包子馅的做法如下：

所需材料：

- 杏鲍菇200克

- 猪肉（瘦肉）100克

- 姜1块

- 葱1根

- 盐适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 食用油适量

制作步骤：

1.杏鲍菇和猪肉分别切成小块，将猪肉用刀背敲打松软。

2.姜切成小粒，葱切成小段备用。

3.把切好的杏鲍菇放进热锅里，小火煸炒，煸出水分后用油稍微翻炒一下，然后用筷子或刀切碎备用。

4.火锅内放食用油，加入姜末和葱段煸炒出香味，再加入猪肉末，煸炒至发白。

5.把切好的杏鲍菇倒入锅内，加白糖和生抽调味，搅拌均匀翻炒几分钟。

6.之后加适量的盐，水搅拌均匀，然后再继续小火翻炒约10-12分钟至杏鲍菇和猪肉都煮熟。

7.收汁出锅，让其稍微晾凉后即可包入包子馅里。

小贴士：

1.等到肉馅炒好后再把杏鲍菇煮熟再倒入锅中翻炒，可以保留杏鲍菇的细腻口感；

2.杏鲍菇有些水分，所以在煸炒的时候要不停翻炒，把水分煸出来；

3.根据个人口味可以添加调料，比如五香粉或胡椒粉等，以调出更好的味道。