排骨土豆豆角汤的做法大全家常做法(排骨土豆豆角汤的做法大全家常做法窍门)
排骨土豆豆角汤的做法大全家常做法窍门
材料
主料:豆角300g、土豆2个、牛排骨500g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、味精适量、大料适量、姜适量
牛排骨炖土豆豆角
1
豆角洗净,土豆去皮洗净切块
2
牛排骨洗净焯水备用
3
热油锅,放入葱姜和大料炒香
4
放入豆角翻炒
5
倒入适量酱油炒匀
6
放入排骨
7
倒入适量清水,大火炖30分左右
8
汤汁收的差不多放盐调味
9
最后放入味精炒匀即可
小贴士
排骨事先焯水去除血沫子清水没过食材即可
排骨土豆豆角怎么做好吃窍门
做成烩菜最好吃!
用料 排骨 500g 土豆 2个 豆角 200g 豆腐 1块 葱姜蒜 少许 花椒、大料 少许 辣椒面 少许
烩菜(豆腐豆角土豆烩排骨)的做法
1.用清水多次冲洗去掉血水,然后冷水入锅并加入料酒,烧开后待颜色变了撇掉血沫捞出,再冲洗干净并晾干。
2.锅中入油,花椒大料炝锅,放入葱姜蒜炒香,再放入排骨翻炒。加入没过排骨的水、老抽、糖,大火烧开后小火焖30分钟,期间要查看水的情况,不要干锅了。
3.焖排骨的同时,土豆切滚刀块后入水浸泡,豆角抽筋折成三段,豆腐切大块 排骨焖30分钟后放入豆角、土豆,加盐,如若水不多要加水 45分钟后加入豆腐,轻轻翻一下 待土豆松软后即可大火收汁,然后出锅即可。
排骨土豆豆角汤的做法大全家常做法窍门视频
备菜, 土豆:削皮洗净,除牙儿,切大块,大概一个大土豆切6块 豆角:摘干净,洗净,掰成段儿。 排骨:外面买的时候切小块,大概4cm一块,一根一根肋骨分开那种,洗净。 调料调好(生抽3,老抽2,十三香半勺,蚝油2,糖1)
1开火,排骨冷水下锅,水沸开后取出排骨。
2锅清水洗净,开火放油,电磁炉1000度,火的话大概中小火,油热放切好的葱姜蒜,辣椒,扒拉扒拉,然后放排骨
3待排骨两面发黄,放入上面的调料,再倒入大概三碗的水(水过排骨,再多些)再放入半罐啤酒,改小火或者800度,煮10分钟左右,盖盖,继续煮,大概1小时左右,用筷子杵一下,发现可以杵进肉里就可以,关火。
4然后另起一个锅,锅热放油,放葱,姜,蒜,掰开的干辣椒,花椒,大料,桂皮,扒拉两下
5放豆角,中火,多炒一会颜色逐渐变色 。
6再放排骨和排骨汤一起放进去,然后放土豆,继续炖,大概40分钟的样子看看土豆熟没熟,熟了出锅。
排骨土豆炖豆角的做法视频
主料:排骨头400克,四季豆角400克
辅料:酱油适量,料酒适量,白糖少许,盐少许,五香粉少许,葱少许,鸡精少许,孜然少许,大酱一勺,姜适量
做法步骤
1.排骨头提前用水抄去血水,用料酒大酱酱油盐等食材腌制十分钟,豆角洗好备用
2.电饭煲预热打开放入玉米油葱姜爆香
3.让后放入淹好的排骨头
4.把腌制厚的水都放进去,在放半碗清水盖上
5.半小时过去后肉差不多熟了再把豆角放进去盖上,盖好盖子继续闷
6.中间可以随时打开看收汤,豆角熟了换掉电源,把胡萝卜丝放进去点缀,闷五分钟后出锅
7.装盘出锅喽!肉很嫩,豆角里灌满了汤汁。
排骨炖土豆豆角的家常做法大全家常
土豆豆角烧排骨(高压锅版)的做法
精排用热水洗干净,沥水放小盆里,葱切段、姜切片,李锦记精选生抽、红酒少许,和排骨一起拌匀,盖保鲜膜进冰箱冷藏入味。
接下来,土豆豆角洗净,土豆削皮切成滚刀块,豆角去茎切段。
炒锅中滴一点点底油,烧至七成,倒入腌好的排骨,快速翻炒至变色,先是变白,慢慢变黄。
从锅边淋入一小碗开水,用大火煮沸,加一汤匙醋,少许白糖、少许李锦记草菇老抽,关小火。
土豆和豆角放进高压锅,排骨连汤倒进高压锅,加盖加阀,大火煮至上压,调中小火,计时二十分钟。等待的时间,足够炒两个素菜了。
关火冲凉水至压力解除,开盖盛出即可。如锅底剩余汤汁较多,可盛出土豆豆角排骨后,大火收汁至浓稠,浇在排骨上。
不要质疑,没有加盐,因为用了生抽和老抽,口味已经很好了!
这道菜总共费时半小时左右,而且少油少盐,既能享受排骨的美味,又不用有负担,比较适合老人和孩子。
排骨土豆豆角怎么做好吃
以下是一种家常的排骨烩豆角的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 豆角:250克
- 姜:适量,切片
- 大蒜:适量,切末
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
- 温水:适量
做法步骤:
1. 将排骨洗净,切成适当大小的块状,用开水焯水煮片刻,去除血水和杂质。捞出沥干备用。
2. 豆角去除两端的尖头,洗净后切成段状。
3. 热锅加入适量的食用油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨倒入锅中翻炒至微黄色。
5. 加入适量的料酒,翻炒均匀,去腥。
6. 加入适量的生抽,继续翻炒均匀,使排骨均匀入味。
7. 加入足够的温水,水量约能够覆盖排骨。盖上锅盖,转小火炖煮40-50分钟,直到排骨变得酥烂。
8. 接着加入切好的豆角,继续翻炒均匀,让豆角与排骨充分融合。
9. 加入适量的盐和糖,根据个人口味进行调整,继续翻炒均匀,使调味料均匀分布。
10. 继续焖煮几分钟,直到豆角熟透、入味,汤汁浓稠即可。
11. 最后,将烩好的排骨豆角盛出,装盘即可享用。
这是一种简单的家常做法,你也可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。祝您做菜愉快,美味可口!
排骨炖土豆豆角
食材:排骨、土豆、豆角、姜片蒜头香叶(香叶也可以用八角代替)
做法:
1.排骨洗净冷水下锅放姜片少许料酒,大火煮开后捞出备用。
2.锅里烧热油后转小火,下姜片蒜头干辣椒炒香后下排骨。煸炒至微微焦黄。
3.然后放2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、香叶和一大碗水没过排骨大火炖煮5分钟。
4.然后下土豆和豆角盖盖转中小火炖煮30分钟。开盖加1勺盐半勺糖转大火收汁即可。
排骨土豆豆角汤的做法大全家常做法窍门是什么
用料
肋排 500克
芸豆 300克
鲜面条 500克
大葱 3段
姜 3片
蒜 5瓣
味极鲜酱油 3勺
老抽酱油 1勺
盐 少许
小碗秋耳 20克
胡萝卜 70克
食用油 30克
做法步骤
1、将芸豆两头掐尖,去丝,洗净,控水后掰成6厘米左右的段。
2、小碗秋耳泡发洗净,胡萝卜洗净去皮切片备用。
3、大蒜切末。
4、葱白切段,姜切片备用。
5、将排骨(买的时候让商家给剁好小块)洗净,放入冷水锅中,加葱白姜片和一勺料酒。
6、大火煮开后,转小火煮约10分钟,沥水捞出。
7、把煮排骨的汤用滤网滤去葱姜和浮沫后备用。
8、锅中适量油烧热后下入焯过的排骨。
9、煎至排骨变色后下入蒜末炒香。
10、加入三勺味极鲜酱油,一勺老抽酱油。
11、翻炒至排骨上色。
12、加入煮排骨的汤。
13、大火煮开后转中小火焖煮30分钟。
14、然后下入芸豆,煮至芸豆变色(芸豆一定要多煮一会,煮熟透不然会有毒)。
15、将面条均匀地撒到菜上,将木耳和胡萝卜围在面周围。焖面过程中尽量少打开锅盖,开锅盖就放出了蒸汽,如果想开锅盖拌一下动作要快。最好是透明锅盖,可以观察锅内汤汁多少,以防止干锅。
16、继续加盖焖煮,冒出热气后再转小火煮约15-分钟,至面熟透。根据个人口味适量加入盐和鸡精搅匀后盛出即可。
排骨土豆炖豆角的做法
豆角摘好洗净,掰成小段(如果锅大,可以不掰开或只掰两段,锅小就只能掰寸段,否则不好炒),控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅,加入寸长的葱叶、姜片爆香(葱叶特别好吃,可略微多加些),加入豆角,炒至豆角全部变色(如果喜欢吃肉,爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒),加盐、少量水、土豆,盖上锅盖,大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多,需要大火收汁,加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角,辽宁的不好吃,吉林和黑龙江产的味道才叫香。
排骨土豆豆角怎么炖
用料
肋排 500克
土豆 1个
豆角 250克
葱段 一节
姜 3片
大蒜粒 1粒
冰糖 3小块
盐 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
黄豆酱 1勺
大料 1个
桂皮 一节
料酒 2勺
干辣椒 2个
做法步骤
1、豆角切段,土豆切块备用。排骨洗净焯水,焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用。
2、锅中烧油,将土豆煎至金黄,盛出备用。
3、用煎土豆的锅和油烧热,倒入排骨翻炒,炒出油脂,排骨微黄,倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。
4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。
5、加入适量热水,大火烧开转中小火焖炖40分钟。
6、倒入豆角,加适量盐,继续焖炖25分钟左右。
7、最后10分钟倒入煎好的土豆,土豆吸收汤汁入味后即可出锅。
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