干豆角炒腊肉家常做法大全家常做法(干豆角炒腊肉的图片)

干豆角炒腊肉的图片

我是湖南人,教你两招,绝对通俗易懂.腊味合蒸,将腊肉,腊鱼,腊鸡,放辣椒,油,不般不放盐,腊肉是咸的话,去蒸就行了.腊肉炒蒜苔,把腊肉蒸软,切片,放入热油中炒片刻,加切成段的蒜苔,蒜苔炒香就可以了.大蒜炒腊肉,就是大蒜叶炒腊肉,先把大蒜叶炒香后,放蒸熟的腊肉切成的片.稍拌一下就行.春笋炒腊肉,正是时候,先炒春笋,再放腊肉.干豆角蒸腊肉,就是用晒干的长豆角切成段后和腊肉一起蒸.不知道你那有没有买啦.还有萝卜皮炒腊肉,要把萝卜皮先泡发.再炒.太多了,反正你只要记住,一般先把腊肉蒸熟再切,这样才好切,做菜也好入味一些,尤其是你在超市买的.炒之前用舌头舔下咸不咸,再决定要不要放盐,一般湖南腊肉都是咸的.

干豆角炒腊肉的图片大全大图

1、锅里烧水，放入腊肉煮15-20分钟。

2、干豆角放入碗中，加入开水浸泡软，泡软后捞起晾水备用。

3、利用这段时间可以开始准备配料。蒜头，生姜切片，大蒜叶斜刀切段备用。

4、腊肉煮熟后捞起，改刀切片。

5、锅里加油，中火煸炒腊肉出油，油出差不多后加入蒜头，姜片，干辣椒，八角，桂皮炒香，在国内温度最高时烹入料酒去腥。

6、加入干豆角，大火炒干豆角多余的水分，加少许生抽、老抽炒匀。

7、倒水与豆角平齐，盖锅盖大火焖烧，水不可加太多。

8、水烧至一半时候揭开锅盖，撒入蒜叶，翻炒均匀，起锅。

干豆角炒腊肉窍门

先把干豆角用水泡开，然后把腊肉煸香，把干豆角先下锅，蒜苔容易熟，迟点下锅

干豆角炒腊肉的做法家常菜

土豆可以做成土豆酸辣丝，狼牙土豆，土豆饼，也可以做成土豆焖排骨，土豆焖鸡，还有土豆汤，相信大多数人都喜欢吃土豆，。干豆角是本人最喜欢的一道菜，干豆角炒腊肉，炒瘦肉，蒸扣头，太回味无穷了。我是湖南人，特别喜欢吃青椒，基本上菜都会放点青椒做配菜，也可以单独做成虎皮尖椒，也可以把青椒放到灶火里烤一下，凉拌即可，超级下饭。

干豆角炒腊肉的做法窍门

豆角晒半干是一种常见的做法，可以让豆角的口感更加酥脆和香味更浓郁。以下是豆角晒半干的做法：

所需材料：

- 长豆角：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将豆角洗净，并去掉两端的须尾。

2. 将豆角切成适当的长度，一般为指长即可。

3. 在一个大盆中加入足够的盐和冷水，将豆角放入浸泡泡盐水中，浸泡30分钟至1小时。这样可以去除豆角的涩味。

4. 将浸泡过的豆角用清水冲洗一遍，去掉多余的盐分。然后用纱布或厨房纸巾将豆角的水分擦干备用。

5. 取一个平底锅，加入适量的食用油，开中小火加热。

6. 当锅热时，将豆角放入锅中，小火慢炒，让豆角逐渐变得半干。

7. 不断翻炒豆角，直到豆角的水分蒸发掉，表面开始变得稍微有点发黄。

8. 在炒豆角的过程中，可以根据个人口味添加一些调味料，如胡椒粉、五香粉等，增添香气和口感。

9. 当豆角表面变得金黄脆口时，就可以关火了。

10. 将炒好的豆角晾凉，储存在干燥的容器中，可以长时间保存。

这就是豆角晒半干的做法。豆角晒半干后可作为下饭菜或零食食用，口感酥脆、香味浓郁，不仅可口，也可增加食欲。

干豆角炒腊肉的做法大全集

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干豆角炒腊肉怎么炒

（1）、准备好的豆角，要先把豆角清洗干净，在清洗豆角的时候，豆角的头和尾要将其进行保留，是不可以弄掉的。

（2）、清洗干净的豆角，要把豆角放到案板上，把豆角表面的水分给晾晒干。豆角如果表面有水分的话，在之后浸泡的过程中，是很容易生花的，这是豆角生花的关键原因。

（3）、准备一口铁锅，往铁锅中加入几大勺食盐，再加入一斤左右的清水，同时还要往锅中加入八角，花椒，姜片，这三样食材。大火将水烧开，等其沸腾以后，还需继续熬煮上5分钟，然后关火晾凉待用。

（4）、接下来我们要准备一个大一点的罐子，罐子可以采用塑料的，也可以采用玻璃的，最好采用玻璃的。然后把罐子清洗干净后，将罐子中的水分完全晾晒干，让罐子处于无水无油的干燥环境。

（5）、罐子准备好以后，我们要把准备好的豆角，将其放入到罐子当中，按压紧实。这时还需往里面加入一些小米辣，这样泡豆角口感会更加丰富哦。

（6）、晾凉以后的料汁，将其全部倒入豆角中，让豆角完全被浸泡。接着要往里面再加入适量的高度白酒，白酒的加入，可以让豆角保存的时间更长。最后盖上盖子让其密封腌制，5天左右就可以食用了。

温馨提示：

泡豆角的时候，一定要把豆角清洗干净，将其表面的水分晾干。在准备凉白开的时候，记住往里面加入食盐，八角，花椒，姜片，还有豆角在浸泡的时候，一定要将其处于密封的环境，否则容易变质。

干豆角烧腊肉怎么做

可以，做法如下

原料： 五花肉，干豆角，干香菇，姜 1小块 ，冰糖 1小勺，料酒，红烧酱油 1勺 ，高度白酒1勺 ，葱花 ，油盐 适量

制作步骤：

1. 准备好原材料，提前将干豆角和香菇分别泡水；

 2. 将五花肉块冷水下锅焯水，将姜片和高度白酒去腥； 

3. 烧热锅放入少许油， 将焯好的五花肉块进锅煸炒；

 4. 炒至五花肉表面微微发黄时加入姜片和冰糖进锅翻炒两下；

 5. 加入适量的料酒；

 6. 加入适量的红烧酱油；

7. 加入泡软的干豆角；

 8. 加入泡好的香菇；

 9. 加入适量的水；

 10. 将炒好的香菇干豆角五花肉放入电饭煲中；

 11. 按下电饭煲上煮米饭的功能键；

 12. 时间到， 加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

13. 盛入钵中，撒上葱末即可。