炸红薯泥丸子的家常做法视频(炸红薯泥的做法窍门)

炸红薯泥的做法窍门

1、红薯切片，厚度约2-3毫米。

2、铁锅用小火烧干水分，倒入100克食用油。

3、将红薯一片一片地放入油锅中开始炸，记得用小火。

4、待一面煎得金黄时，炸另一面。

5、待二面全部金黄后，用筷子将之夹到盘子中，让其自然冷动。

6、继续炸其它红薯片。

7、全都炸好后，让其自然冷却，变硬变脆。

8、开吃，一口一只嘎崩脆。

油炸红薯泥的做法

答: 炸番薯是可以用粉做的方法如下

面粉、地瓜粉、面包粉、玉米粉

炸番薯可以用面粉、地瓜粉、面包粉、玉米粉，一般而言用面粉炸出来的番薯更好吃一些。在做炸番薯的时候，可以先将红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟，去皮，然后捣成红薯泥，加白糖、面粉一起搅拌，锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸即可。

炸红薯泥的做法窍门图片

我觉得这个问题里重要的不是“怎么做好吃”，

而是“简单”，以及“烤箱坏了不能用”……

炸红薯片：

红薯洗净切成均匀的薄片，放入大约160-180度的油锅炸至酥脆，出来撒白糖或者撒一些盐就好。也可以稍微切厚一些，或者干脆切滚刀块，这样炸出来的红薯外酥里糯，也是一种不错的做法。或者也可以用低粉、鸡蛋和水调成面糊，红薯切厚片下锅油炸。红薯蒸熟/微波炉打熟之后去皮压成泥，加入白糖、盐、糯米粉、黄油、奶油（黄油和奶油没有可以不放）揉成团再搓成球，包入芝士后下锅，160-180度油温油炸至金黄色。

芝士红薯泥：

蒸熟/微波炉打熟后刮出红薯肉，在碗里压成泥，放一些黄油、白糖、一小撮盐（如果有的话还可以加一些奶油）拌匀。手边有芝士的话趁热放一些在红薯泥上，利用红薯泥的温度软化。如果红薯泥温度不够，再放进微波炉/蒸锅里让它融化就好。

*往芝士上撒一些盐会更香。

我手边有喷枪，利用喷枪可以让成品有一股焦香味，不过考虑到大多数人手边并没有这个玩意，就只在这提一下，

如果你有的话，可以用。没有的话，不用也无妨。

当然，如果题主烤箱修好了或者买了新的烤箱，用烤箱也可以达到这个效果。

红薯汤：

锅里放油和一小段干辣椒煸香，放入切薄片的红薯稍微翻炒几下之后淋入清水，煮熟加盐撒葱花，出锅前撒一丢丢味精即可。很多人觉得红薯应该吃甜的，所以认为它是黑暗料理，然而你试试就知道——冷天来上一碗，暖胃又饱肚。

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炸红薯泥的做法窍门视频

食材：地瓜2个、红薯淀粉50克、菜籽油适量

制作步骤：

1、首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。

2、红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。

3、红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。

4、锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。

5、待红薯片炸到呈金黄色时捞出沥油。

6、待油锅温度上升后再放入红薯片复炸一次捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油汁即可装盘

炸红薯块儿怎么做

主料

红薯若干

辅料

菜籽油若干

步骤1炸红薯的做法大全

红薯去皮洗净（气没清理干净），切菱形块，控干水分备用

步骤2炸红薯的做法

菜籽油烧至泡沫刚散，放入切好的红薯，中火炸，中途翻炸

步骤3炸红薯的家常做法

红薯块炸至表面出现火色，控油捞出

步骤4炸红薯的简单做法

第一遍炸完红薯块后，再次放入热油中略为炸一下捞出，这是为了红薯更好的上色

步骤5炸红薯怎么吃

控油捞出，刚炸出来的红薯吃起来味道没有那么好，需要量一量后再吃，味道更好

炸红薯泥的做法大全集

【所需食材】红薯适量、面粉适量、小苏打适量

【调料】精盐

步骤一：挑选长一些的红薯质量较好，打皮之后清洗干净。

步骤二：上案板切成1厘米厚的片，这样可以使红薯较快的成熟。

步骤三：将红薯片放入蒸屉，铺在屉布上。蒸锅加水大火烧开，放入红薯蒸15分钟，用筷子轻松扎透为准，代表彻底熟了，随后取出放入盆中。

步骤四：取一个硬物，用勺子或者擀面杖，将红薯片碾碎成泥。

步骤五：趁热加入适量的面粉、小苏打（1斤红薯大概3克）、精盐适量，下手揉成红薯面团。

步骤六：现在的室内温度较高，不用加保鲜膜，直接放案板上醒发10分钟就可以。

步骤七：面团醒好之后不用揉，直接用擀面杖擀成0.5厘米的大片，用刀将面皮切成菱形，抖一些面粉，为了防止粘连。

步骤八：起锅烧油，油温大致5成热，将筷子放油中看到筷子周边起小泡即可。下入红薯片，等红薯片变大之后，再用漏勺勤翻动两遍，避免上色过深焦糊。用小火炸至两面都蓬松胀起，颜色金黄色后捞出沥油装盘，即可食用。

炸红薯泥怎么做好吃

街边炸红薯饼的做法

很多人在平时经常会发现，街边卖各种各样炸红薯饼的，红薯饼是一种比较常见的小吃，用油炸过后甜甜糯糯的，因为里面有加糯米粉，但有浓郁的红薯香气，很受年轻人欢迎，自己在家里面只要有平底锅的也可以做，做出来的形状和大小自己都可以控制。

菜品特色

红薯饼是一道传统的汉族甜点，口味松口，简单易做。

做法一

1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团;

2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

做法二

1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;

2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。

做法三

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

做法四

1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

注意点﹕

1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

炸红薯块的做法大全

用料

姜薯2只

猪肉 少许

蒜 少许（2）

老抽 少许

油盐生粉料酒盐糖 少许

豆瓣酱 半勺

步骤 1

姜薯洗净剥皮再洗净切不规则形状，待用。

步骤 2

猪肉用料酒盐糖酱油和油腌制20分钟以上，待用。

步骤 3

下油热锅下蒜头，炒香后下猪肉，中火炒至半熟，上碟待炒。

步骤 4

如果锅已炒糊，要先洗一下再炒姜薯。锅洗后，下油热锅下蒜头，炒香了之后下薯仔中火翻炒，炒香后放水，大概盖煮姜薯一半，水滚左就小火炖土豆，用筷子能戳进去即可。

步骤 5

等水差不多烧干了下半勺豆瓣酱翻炒，试味，味道ok就下碟，太淡就再下一点豆瓣酱或者下点老抽（还能调色）

炸红薯块的做法用面粉视频

应该是可以的。两种做法:一是把适量红薯切成滚刀块蒸六七分熟后放入大碗中，放淀粉或面粉搅拌，让红薯块裹上淀粉或面粉，锅中放入适量的油待油热起泡后放入锅中炸制脆皮即可；

二是把切成滚刀小块的红薯先炸制九分熟后，另起一锅，锅内放入油和糖，中火熬至粘稠后放入九分熟的红薯至糖汁成拉丝状即可！试一下吧！

炸红薯泥的做法窍门是什么

用料

姜薯2只

猪肉 少许

蒜 少许（2）

老抽 少许

油盐生粉料酒盐糖 少许

豆瓣酱 半勺

步骤 1

姜薯洗净剥皮再洗净切不规则形状，待用。

步骤 2

猪肉用料酒盐糖酱油和油腌制20分钟以上，待用。

步骤 3

下油热锅下蒜头，炒香后下猪肉，中火炒至半熟，上碟待炒。

步骤 4

如果锅已炒糊，要先洗一下再炒姜薯。锅洗后，下油热锅下蒜头，炒香了之后下薯仔中火翻炒，炒香后放水，大概盖煮姜薯一半，水滚左就小火炖土豆，用筷子能戳进去即可。

步骤 5

等水差不多烧干了下半勺豆瓣酱翻炒，试味，味道ok就下碟，太淡就再下一点豆瓣酱或者下点老抽（还能调色）

红薯泥怎么炸才会酥脆

要制作红薯粉粉末，可以按照以下步骤进行：

1. 准备红薯：选择成熟、无病虫害的红薯。将红薯洗净，并去皮切块备用。

2. 煮熟红薯：将红薯块放入锅中，倒入足够的水，煮至红薯变软熟。注意不要煮得过烂，以免影响后续的处理步骤。

3. 制作红薯泥：将煮熟的红薯块放入搅拌机或食品加工器中，搅拌成红薯泥状。

4. 过滤红薯泥：将红薯泥倒入纱布或细网过滤器中，将其中的水分榨出，只留下红薯固体部分。

5. 晾干红薯固体：将红薯固体均匀地摊在平板或纸上，放置通风处晾干。可以选择自然晾干，也可以使用烘干机快速干燥。

6. 研磨成粉末：将晾干的红薯固体放入研磨机或搅拌机中，加工成细腻的粉末。

7. 过筛提纯：将得到的红薯粉末通过筛网进行过筛，去除杂质，保持粉末的细腻度。

8. 放置保存：将红薯粉末放置在干燥、密封的容器中，存放在阴凉干燥处，可长期保存使用。

注意事项：

- 在煮熟红薯时，要掌握好火候，避免煮得过烂。

- 干燥红薯固体的过程需要注意防止受潮，以免影响粉末的质量。

- 在存放粉末时，要确保容器干燥、密封，避免受潮和氧化。