苹果羊肉汤做法大全家常做法大全(羊肉煲苹果汤)

羊肉煲苹果汤

做羊肉汤放苹果会使汤味变甜。

做羊肉汤的做法：

1、羊肋排洗净切块，白萝卜同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用；

2、开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒；

羊肉煲苹果汤的功效

简介

用苹果做菜，必须选用较脆爽的品种，像红富士或国光。苹果入菜之后，会变得更甜。

羊肉有了苹果、辣椒、孜然......的陪伴，微辣的口感中，完全没有膻气，只有浓浓的果香。

苹果和羊肉这样搭配，完全没有膻气，只有浓浓的果香！

用料

羊肉

苹果

圆葱

孜然

小茴香

苹果羊肉粒的做法

红富士苹果一个，辣椒用辣椒干或鲜辣椒都可以。

苹果和羊肉这样搭配，完全没有膻气，只有浓浓的果香！

把羊肉、圆葱分别切成粒，苹果去皮切成粒，切好辣椒、姜。

苹果和羊肉这样搭配，完全没有膻气，只有浓浓的果香！

锅里油热后，先放入辣椒、花椒、姜片、小茴香爆香，然后加入羊肉粒翻炒。

苹果和羊肉这样搭配，完全没有膻气，只有浓浓的果香！

加入红酒稍炒，再加盐、生抽翻炒片刻。

苹果和羊肉这样搭配，完全没有膻气，只有浓浓的果香！

放入苹果丁和圆葱。

苹果和羊肉这样搭配，完全没有膻气，只有浓浓的果香！

最后撒上适量孜然粉即可。

苹果和羊肉这样搭配，完全没有膻气，只有浓浓的果香！

苹果粒切得有点大了(。﹏。*)

苹果和羊肉这样搭配，完全没有膻气，只有浓浓的果香！

羊肉炖苹果

羊肉1000克， 辣酱450克 ，红酱油200克 ，料酒500克， 胡椒粉5克 ，大料10克 ，三奈3克 ，肉桂15克 ，丁香2克 ，草果5～6枚， 白蔻3克 ，小茴3克 ，砂仁3克， 陈皮4克，香叶5克 ，红枣50克 ，枸杞15克 ，孜然20克， 姜块100克，大葱250克 ，精盐、鸡精、味精各适量 ，食用油750。

制作步骤

1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。

2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约1000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。

3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。

4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

羊肉煲苹果汤怎么做

四川羊肉汤锅

锅底配方：

小山羊1只（约10千克）、鲜活鲫鱼1000克、猪捧骨1000克、大葱1000克、老姜1000克、料酒1000克、葱段200克、姜150克、食用矾少许、红枣15克、精盐2克、胡椒粉1克、枸杞3克、味精1克、鸡精2克、羊化油25克、猪化油300克。八角10克、花椒3克、胡椒粒5克、山奈5克、桂皮6克。

1、将山羊宰杀，放入开水锅里烫一下，将羊宰杀，羊身去骨斩成重约500克的小块，将羊肚放入70℃左右的热水锅中烫一下，揉搓去黑色粗皮。羊肠加少许食用矾、精盐反复揉搓至以手触摸不滑为止，去净粘液，冲洗干净洗净。羊舌放入70℃左右的热水中烫一下，刮净舌苔。大葱挽结、老姜拍破。猪棒骨洗净，敲破。鲫鱼去内脏，洗干净。枸杞、红枣洗净，用清水冲洗干净。

2、羊肉、羊头、羊蹄、羊骨、羊肚、猪棒骨、羊肠、羊舌、羊肺、羊心等入清水中浸漂10个小时以上，换水4次，一定要去净血污。

3、羊蹄、羊肉、羊骨、羊头、羊肚、猪棒骨、羊肺、羊肠、羊心、羊舌放入盆里加适量姜片、葱段、料酒搅拌均匀，腌渍码味3-4个小时，再放入清水锅中汆水，然后捞出来用清水冲洗干洗，沥干水分。

4、铁锅烧热，加入少许猪油，开大火烧到六成热，加入下鲫鱼煎至紧皮，沥净油捞出来。

5、羊骨、羊肉、鲫鱼（用纱布包好）、羊头、猪棒骨、羊蹄、羊肠、羊肚、羊舌、羊肺、羊心分别入高汤桶中，加入大葱、香料、老姜、料酒，倒入清水淹没，再开大火烧开，撇去上面的浮沫，转中火煮至羊肉、羊杂熟软（先熟软先捞出）、汤色变成乳白时捞出羊肉、羊蹄、羊杂、羊头，晾凉。

6、羊肉、羊肺、羊心、羊舌切成片，把羊头的头皮取下切成小片，羊肠改成约8厘米长的小段，羊肚切成条，羊蹄斩成节，。

7、取一个火锅专用锅，加入适量的盐、胡椒粉、姜片、味精、鸡精，放入红枣、葱段、枸杞，加入羊肉汤，舀入羊化油，盖盖子，锅底就做好了。

8、炒锅放入火上，锅里加少许猪化油，开大火烧四成油温，放入适量姜片、葱段炒香，倒入适量羊肉、羊杂分别炒香装盘。

9、火锅入桌，开火加入，羊肉、羊杂分别整齐入盘的烫食原料，先下适量羊杂、羊肉，烫好后先喝少许羊肉汤，在吃肉，还可以做少许味碟蘸碟而食。

羊肉苹果汤做法

汽水羊肉的制作方法还很多样，可以根据自己的喜好选择不同的方法，但是任何方法在制作这种羊肉之前，先加上香味，吃羊肉时都能感觉到没有那么腥味。 这种情况下，可以用绿豆来加香气。 这种方法其实除香效果非常好。

　　1、萝卜去小萝卜上洞，放入冷水中与羊肉一起煮，出去后捞起羊肉，单独烹调，可以去除味道。

　　2、米醋去腥法把羊肉片放入水中，放入米醋，煮沸后取出羊肉，继续烹饪也能除去羊肉的臭味。

　　3、用绿豆除臭法煮羊肉时，稍加绿豆，也可以去除或减轻羊肉的臭味。

　　4、咖喱烤羊肉时，加适量咖喱粉，一般每1000克羊肉加一半咖喱粉为好。 煮的话会变成没有味道的咖喱羊肉。

　　5、将生羊肉用冷水洗几次后切片，放入丝或小盘子中，每500克羊肉用50克苹果、苏打25克苏打、10克食盐、10克糖、5克味精、250克清水混合，羊肉充分吸收调味料后，取3个蛋白、50克淀粉 有时候，苹果和苏打可以充分除去羊肉的臭味。

　　用药种除菌法煮羊肉时，用纱布包裹碎丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等，不仅可以除菌，还可以使羊肉具有独特的风味。

　　7、浸泡除舍法可将羊肉用冷水浸泡2~3天，每天换水2次，浸出羊肉肌红蛋白中的氨类物质，减少羊肉的臭味。

　　8、蘸桔子皮炖羊肉时，锅里放些干桔子皮，煮一会儿后捡起扔掉，再放些干桔子皮继续烹饪，也能去除羊肉的香味。

　　9、核桃用去脑部的方法选择几种质量好的核桃，将其打碎，放入锅中和羊肉一起煮，也可以去乡下。

　　10、山楂除臭法将山楂和羊肉一起煮，去除羊肉臭味效果非常好。

　　11 .吃前将羊肉切片，切片后用凉红茶水浸泡l小时。

　　12、首先用清水把羊肉洗干净，流血，放入5片枣，放入锅中烹饪。

　　13 .烹调中加入绿豆，以羊肉、绿豆的10:1比例加水煮，可以去除斑点，使羊肉看起来很漂亮。

羊肉加苹果煲汤有什么功效

用料:

羊肉600克

盐少许

鸡精少许

胡椒粉适量

料酒适量

姜适量

白萝卜一根

当归一小段

做法:

1/7羊肉斩块洗净，白萝卜切几片大片，其他切小块。。

2/7下冷水锅，加姜片、料酒煮开至变色。

3/7捞出冲洗干净控干水分。

4/7把羊肉倒入砂锅，加足水，煎姜片、料酒，几片切开的萝卜。

5/7煮至萝卜变软后捞出，倒入切小块的萝卜继续煮约一小时。

6/7煮至羊肉软烂即可。加适量盐，少许鸡精和胡椒粉。

7/7出锅，肉烂汤鲜

羊肉汤加苹果怎么煮汤

产妇在哺乳期间下奶汤是有很多的，可以补充一些排骨汤，鲫鱼汤，鸡汤，牛肉羹，冬瓜羊肉汤之类的，也可以喝牛奶，冲鸡蛋，等，也可以补充一些新鲜的水果跟蔬菜，比如苹果，橘子，葡萄，梨，菠菜，油麦菜，黄瓜，西红柿等，然后饮食要适当，不能吃的太多。

羊肉汤加苹果

一、萝卜羊肉汤

材料

主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉

做法

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士：

1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；

2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

二、苹果枸杞羊肉汤

材料

羊肉500g

白萝卜600g

青苹果1个（约300g）

姜适量

枸杞一小把

盐2g

做法

1、准备羊肉，记得把羊肉上多的肥肉切出来哦～

2、做法么，切一切，一起扔锅里，加水炖煮就行啦！想要快的用高压锅，慢炖的话普通锅也行，小火长时间炖就能把肉炖烂~

3、第三步嘛，就是喝汤了~喝汤一定要记得吃肉哦～汤里可没多少蛋白质！记得去油哦~

三、菇菇羊肉汤

1、先取一锅水，把切块洗净的高利菜先煮软。

2、再加入两种菇类煮，调味后再煮5分钟。

3、水滚后加入羊肉片下去煮。

4、清甜的高丽菜，加上养生的菇类，跟羊肉还蛮搭的喔。