油豆角的家常做法东北(油豆角的家常做法东北菜怎么做)

油豆角的家常做法东北菜怎么做

地理位置.气候和土壤的原因

东北地区的油豆角，也是经过多少年豆角种植之后，优胜劣汰，在豆角自然的生长过程中，再加上后来豆角科研人员对豆角品种的研究，选育，聚合，杂交而成的适合东北地区种植的优良的豆角品种，一方水土养一方人，东北地区的黑土地，东北地区的温度，东北地区的环境，东北地区的自然环境，东北地区的积温，也就适合东北地区油豆角的生长，所以，只有在东北地区种植的油豆角，才是真正纯粹的油豆角，才是真正好吃的油豆角！

油豆角的家常做法东北菜怎么做好吃

如果摘下来就想炖着吃是不用焯水的，如果想冷冻的话。就必须打个水焯后，凉凉了之后。装成装放冰箱里冻上留着冬天吃，和鲜豆角一样好吃的。

要想摘下来就炒着吃或者炖着吃不用抄水的，直接炖着吃更好吃，颜色好味道还可口。东北人都是这样的吃法。

油豆角做法大全简单又好吃

烧油豆角是一道传统的中式家常菜，可口且健康。下面是制作烧油豆角的一般步骤：

材料：

- 油豆角：约200克

- 蒜蓉：适量

- 辣椒：适量（可根据个人口味添加或省略）

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将油豆角洗净，切成约3厘米长的段；蒜瓣剁成蒜蓉；辣椒切末备用。

2. 烧豆角：热锅加入适量的食用油，油热后放入豆角翻炒，炒至豆角变软、微有焦糖色。

3. 调味：加入蒜蓉和辣椒继续翻炒，使蒜香和辣椒味充分散发出来。

4. 加酱：加入适量的酱油（约1到2勺），撒入适量的白糖和少许盐，快速翻炒均匀，使调味料充分包裹在豆角上。

5. 炖煮：加入适量的清水，水量以刚刚没过豆角为宜，大火将水煮沸，然后转小火炖煮约5-10分钟，使豆角入味。

6. 稠化：炖煮至快要收干时，开大火收汁，待汤汁收浓，淋在豆角上，翻炒均匀，使汤汁浓稠裹在豆角上即可。

7. 装盘：将烧油豆角装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。

根据个人口味的不同，你可以根据实际情况微调酱油、盐和糖的用量，以适应自己的口味。烧油豆角可以作为一道下饭菜或配菜，搭配米饭或面食食用都很美味。

油豆角的家常做法东北菜怎么做才好吃

一、种植时间

种植东北油豆角的话，通常是在春秋两季进行，春季一般是在2-5月份种植，秋季种植可选在8-9月份。在极端的天气不适宜种植油豆角，因为气温太高或者是太低，都是会影响种子萌芽的。

二、种植方法

选种：东北油豆角的品种多，要根据当地的种植条件和气候环境，选择适应性强的品种。选种的时候，要使用饱满、无病害、无破损的种子，因为病害是可以通过种子进行传播的，所以一定要认真选种。选种后进行筛选，把不健康的种子选出。

处理：先把种子晾晒1-2天的时间，这样可以提高发芽率，之后再使用多菌灵消毒种子，或者是使用硫酸链霉素浸种4-6个小时，可以预防病害的发生。播种前要催芽种子，把种子先浸泡3-4个小时，取出放到30℃的环境下催芽，当大部分种子露芽后可以种植。

整地：整地要施加基肥，常用的基肥是以农家肥为主的，油豆角适合垄作栽培，在整地后要起垄10-15cm。若是在大棚里栽的话，要先育苗，育苗土可用田园土、农家肥混合。

种植：把开始种植前，要先将土壤浇透，等到水分到渗透下去后，每3-4粒种子进行种植，种植后要覆土1.5cm的厚度。当种子没有出苗前，白天温度要调整在20~25℃，晚上可调整在15~16℃，出苗后温度要适当降低，白天温度可在15~20℃，晚上温度可在13℃左右。

油豆角的做法大全

油豆角500g，五花肉250g，食用油100ml，葱花10g，姜片5g，蒜瓣2瓣，八角1个，生抽1勺，十三香0.5勺，料酒1勺

做法：买回油豆角掐去两头，洗干净，控水，用厨房纸擦干备用

五花肉洗干净控水用厨房纸擦干，放到菜板切薄片备用（油豆角喜欢油多，）

锅起热放入油油温升高三成热时放入五花肉煸炒至出油，盛出备用。锅里留底油，油温升高三成热时放入葱花，姜片，蒜，八角煸炒至香味，下入油豆角，煸炒。注意：炒豆角一定不要添水，开着锅翻炒，炒成翠绿色，把豆腥味炒出去，放入五花肉继续翻炒。至没有豆腥味，加入清水没过食材，加入盐，料酒，生抽，十三香，煮开转小火，不用盖锅盖，（捞出葱花，姜片，八角，蒜）否则油豆角炖出来颜色比较黄。汤汁收干即可出锅装盘。

油豆角的家常做法东北菜怎么做的

1）用的是猪大骨头，把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时，期间，换一次水，把骨头里的血水泡出来，这样骨头吃着不腥。

（2）把土豆去皮洗净，再把土豆切成滚刀块，油豆角摘去两端，洗净，沥净水分。

（3）锅内加入水，冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇去浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥净水分待用。

（4）锅内加入油烧热，下入豆角翻炒，把豆角炒至颜色变深绿，将豆角盛出待用，把豆角炒一下，豆角更容易入味。

（5）锅内添加少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料，炸出香味。

（6）下入骨头翻炒均匀，淋入红烧酱油，料酒，把骨头翻炒上色。

（7）淋入热水，水量要没过骨头，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟，将猪骨头煮熟。

（8）到时间后，下入炒好的豆角，再加入土豆块，烧开，中小火煮15-20分钟左右，加入盐，大火收汁，加热至剩少许汤汁，关火，盛出即可。

东北油豆角的做法不放肉好吃不

东北小油豆角能腌咸菜，腌出来的咸菜又脆又绿，回答完毕

油豆角的吃法都有哪些

,回答问题，油豆角需要焯水吗？

可以焯水的，因为油豆角嗯，他煮起来嗯，比较嗯，肺火一些嗯，我们先将油豆角买回嗯，将两边的筋都给他摘掉，洗干净，然后再开水里边超上几分钟，差不多熟的时候再将豆角捞出来嗯，量量也行，放凉水嗯，让他凉到也行，然后嗯，再将豆角放那个地方最后，再将锅中倒上油，放上葱，姜，蒜，以及嗯娇娇嗯油热以后，把这个葱姜蒜再放放，适当的花椒也可以倒进去，再加这个超好的油豆角，倒进锅里，朝上四五分钟大概就好了，可以吃了

油豆角的家常做法大全

不用油炒，先蒸一下就行，豆角洗干净，用蒸锅蒸，开锅上气蒸5分钟就行，晾凉后，装入食品袋冷冻即可。

油豆角怎样做好吃

我们老家这样嗮比较好吃，第一种是把嫩绿的油豆角切成丝，放在阳光充足的地方晾晒，等把水份嗮出后食用豆角丝是嫩绿的吃时口感非常好，另外的一种方法是把油豆角洗净放在热锅里蒸，蒸到六分熟在进行晾晒，完全把水份晒出豆角成杆状在进行食用口感筋道好吃。