珍珠西米丸子的家常做法(珍珠西米丸子的家常做法窍门)

珍珠西米丸子的家常做法窍门

珍珠:珍珠都是用木薯粉做的，因为木薯粉有弹性，而且还筋道。

西米又叫西谷米，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的，还有的是用棕榈科植物提取的淀粉制成，这种食物是一种加工米，形状有些像珍珠。西米产自马来群岛一带，质地白嫩，营养还十分丰富，一般人都可以吃。

西米珍珠丸子的做法最正宗的做法

当然可以！木薯粉和糯米粉在制作珍珠的过程中可以互相替代。虽然它们的原料和口感略有不同，但在一些情况下可以达到相似的效果。

如果你想用糯米粉代替木薯粉来制作珍珠，你可以按照以下步骤进行：

准备材料：糯米粉、水。

将适量的糯米粉放入一个容器中。

慢慢加入适量的水，同时用手或筷子搅拌，直到形成一个均匀的面糊。

将面糊搓成小圆球状，大小根据个人喜好来定。

将珍珠放入沸水中，煮至珍珠浮起并变得透明，这个过程大约需要5-10分钟。

将煮熟的珍珠捞出，用冷水冲洗一下，以防止粘连。

用西米怎么做珍珠丸子

黑珍珠不是用西米做的。

奶茶里的珍珠并不是西米，珍珠和西米是两种不同的食物。

01、珍珠及其做法

奶茶里的珍珠是从台湾那边流传过来的。珍珠以前的名字叫做“粉圆”，于清朝从台湾传到内地。当时台湾将“粉圆”作为献寿礼献给慈禧太后，让慈禧太后吃了后赞不绝口。

珍珠的主要成分是木薯粉，将木薯粉加水揉搓，搓成一个个的小团子，然后放在水中煮50分钟，在煮的时候一定要不断地搅拌它，防止它粘在锅底上。煮完后也不能马上拿出来，而是要在锅中关火焖20分钟，再将珍珠捞出。但是这时的珍珠是没有味道的，所以还需要加点糖浆，给它增味，这样子珍珠吃起来才有嚼劲又好吃。

珍珠丸子可以用西米代替糯米吗?

不一样。珍珠的主要原材料是木薯淀粉，它是红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉搅拌而成。芋圆主要原材料可以为香芋、红薯、紫薯、木薯淀粉等，具有多个品种。芋圆为香芋蒸熟后碾成泥加上红薯粉、紫薯粉或木薯粉煮熟而成。西米露就是西米，是一种加工米，形状像珍珠，是用西谷椰树的木髓部位提取出来的淀粉经过手工加工而成的

西米珍珠肉丸子的家常做法

杂粮里的珍珠（也称作“珍珠米”、“珍珠粉”等）是一种食用淀粉，通常是以米、豆、芋、粟、橄榄等为原料，经过多道工序制作而成的。首先将原料处理成颗粒状，然后用水淘洗，去除沉淀、杂质等，接着用碱水或清水加入淀粉，搅拌均匀，再制成不同大小、形状的颗粒，最后通过高温或蒸汽加工而成。

珍珠的正式名称是“莫得卡多”，是一种由淀粉制成的球状物，类似于珠宝上的珍珠。珍珠富含淀粉，不含蛋白质、脂肪和大量热量，是一种相对健康的食材。在饮品、甜点、汤食等多种食品中都有应用。尤其是在台湾、香港等地，珍珠奶茶、珍珠甜汤等已经成为非常受欢迎的饮品。

西米珍珠粉圆能做什么

杨枝甘露是一种传统的广东甜品，主要由糯米粉、椰浆、西米等材料制成。一般来说，杨枝甘露中使用的是小西米，而不是大西米。

小西米是一种比较小的珍珠状淀粉类食品，通常直径约为1毫米左右。相比之下，大西米则是指直径较大的西米，通常在2毫米以上。因为小西米的口感更加Q弹爽滑，更适合用来制作甜品和饮料，所以在杨枝甘露中使用小西米更为常见。

珍珠西米丸子的家常做法窍门视频

原料：琥珀珍珠、奶茶珍珠、西米露、芋圆、荔枝、水蜜桃、白砂糖、沸水、木薯淀粉、红糖、沸水、木薯淀粉、西米、椰浆、白砂糖。

做法步骤：

第1步、 准备好各种食材。水果可以根据个人喜好选择。2先煮西米：将适量水煮沸，西米倒入其中，稍微搅动一下，中火持续煮十分钟左右。煮到中间只剩针尖大小的白芯，关火，盖上盖子焖到完全透明。

第2步、 趁煮西米的同时，搓珍珠圆子。先做琥珀色的：将白砂糖用沸水融化，逐次少量冲入木薯淀粉中。趁热搅匀揉成团，再搓成小圆子（沸水要逐渐加，不要一次加多了，到能成团又不粘手的程度就可以了。不同品牌的木薯淀粉吸水率不一样，所以沸水的量只是大约，还是要看面团的状态来添加）。

第3步、 再做红糖色的：同样将红糖用沸水融化，逐次少量冲入另一份木薯淀粉中。 快速搅匀，合成团后搓成红糖色小圆子。表面撒少许干的木薯淀粉以防粘连，盖好放在一边备用。小提示：一定要加入沸水，不然没法合成团，一抓就散开了。如果已经散开了，说明水温不够，补救方法是把和面盆坐在热水里，隔水小火加热，不停搅拌到能揉成团。

第4步、接着煮珍珠：锅中加水煮沸，将两种颜色的珍珠都倒入锅中，中火煮15分钟左右，中途不停搅动，以免糊底。煮好后再把它在热水中泡15分钟左右，过凉开水备用。珍珠圆子要煮透，口感才软糯。过一下凉开水更加Q弹不粘连。

第5步、然后煮芋圆：小锅中加水煮沸，将芋圆倒入煮到浮起，再稍煮片刻（整个过程5分钟以内）。煮好的芋圆用凉开水冲一下，倒入小碗中，泡在凉开水中备用（芋圆很容易煮熟，煮过了容易松散，口感不好）。

第6步、接下来把焖到完全透明的西米捞出，也冲一下凉开水，水果剥皮切块。最后组合：把琥珀珍珠、水果块，西米、芋圆一起倒入碗中，再把白砂糖倒入椰浆中融化，浇在上面就可以吃啦。也可以在中间加一勺冰淇淋，拌起来吃更凉爽。

西米珍珠圆子的做法窍门

阿达子是一个非常多才多艺的人，她可以和很多不同的人搭配得很好。首先，她可以和有幽默感的人搭配，因为他们可以一起开心地笑，分享快乐。

其次，她可以和有才华的人搭配，因为他们可以一起创造出令人惊叹的作品。此外，她也可以和有冒险精神的人搭配，因为他们可以一起探索新的事物，挑战自己。总之，阿达子可以和各种不同类型的人搭配得很好，只要彼此互相欣赏和尊重，就能共同创造出美好的事物。

珍珠西米丸子的家常做法窍门图片

1.

锅中放入50克白糖和8克红茶，小火炒至糖融化，变焦糖色。

2.

然后加入350毫升开水，小火熬5分钟，熬出茶色。

3.

关火后加入500毫升纯牛奶。

4.

滤掉茶叶，奶茶就做好啦。

5.

西米50克，用沸水烫洗一遍。

6.

西米烫洗好后再放冷水里过一遍，会更Q弹。

7.

锅中放入红糖45克，加800克清水熬至红糖融化。

8.

放入西米，小火煮30分钟。

9.

关火，盖上锅盖焖10分钟。

10.

倒出杯中晾凉后，加入奶茶就OK啦！依个人口味加入冰块，口感更好。

西米珍珠圆子

步骤 1削皮上笼蒸熟透，注意紫薯尽量分开蒸，会染色步骤 2分别平均分配混成一体，注意南瓜水分比较多也比较甜，木薯粉稍微多点，糖少放点。

步骤 3每份面团搓成长条，根据自己的喜好可以切成相应的小段，沾少于干粉好储藏。

步骤 4谁来后下木薯丸子煮透，像煮饺子和汤圆一样，煮至都浮起捞出过凉水三次，看看过完水的丸子光亮Q弹😊步骤 5根据自己的口味调入（珍珠，仙草，蜜豆，炼乳，牛奶，椰奶，西米等）这次我放了些蜜豆、仙草、西米、牛奶都很甜了，孩子们超爱吃😆😊😋😋