海带鱼的做法大全家常(海带鱼的做法大全家常做法)

海带鱼的做法大全家常做法

1. 带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段；

2. 大葱洗净切段；姜洗净切片；

3. 淀粉加水调成芡汁备用；

4. 锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；

5. 锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许；

6. 盖锅烧开，移策火煮10分钟；

7. 捞出鱼块并盛盘；

8. 原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。

海带鱼怎么做

【食材】：鲫鱼，海带

【配料】：蜂蜜，葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶

【调料】：料酒，生抽，醋，盐，白糖，胡椒粉，蒸鱼豉油，酒糟

【制作步骤】：

1、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下 海带洗净沥干水分，切成段

2、先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒，一个八角，小把花椒，再准备一个香叶

3、锅中倒油，可以将筷子放入油锅中，有气泡就差不多了（或者将手掌放到油上面，明显感觉到烫手就可以），转中火，将鱼下油锅开始炸，炸的过程中晃动一下锅，防止粘锅，炸至两面金黄就可以捞出来了，炸好之后捞出控油

4、准备高压锅，把大点的葱片和姜片垫入锅底，这样去除腥味，将鱼的鱼背朝下，鱼肚子朝上，等会儿灌入汤汁比较入味，这样把鱼和海带码齐

5、下面调一下料汁，一勺料酒去腥，一勺生抽，一勺醋，两勺盐，再放一勺白糖，再放点胡椒粉，搅拌均匀备用，再放入蒸鱼豉油

6、锅中倒油，放入花椒，八角，香叶炒香，炒香之后放入葱姜，干辣椒，再放入调好的料汁，加入清水，大火烧开，料汁熬好之后关火，将熬好的料汁倒入高压锅中，盖上盖子，炖20分钟，炖好之后，晾凉更加入味

海带鱼图片大全

1. 海带鱼的做法有很多，比如红烧、清蒸、炒等等，可以根据自己的口味来选择。

2. 如果要红烧，可以先将鱼洗净，再放入凉水中浸泡十分钟，然后把鱼放在油热的锅里煎至两面金黄；之后放入姜片、蒜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒等调料，翻炒均匀；再加入少许料酒、盐、糖，加适量水，大火煮开，中火炖煮30分钟，最后加入香菜即可。

3. 如果要清蒸，可以先将鱼洗净，放入清水中浸泡十分钟；然后放入蒸锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮等调味料，大火蒸15分钟；最后放入香菜即可。

4. 如果要炒，可以将鱼先洗净，然后放入油热的锅里，煎至两面金黄；再加入蒜片、葱段、辣椒等调料，翻炒均匀；再加入少许料酒、盐、糖，加适量水，翻炒均匀，最后加入香菜即可。

海带鱼百科

海带鱼可以煎着吃 因为将海带鱼洗净后，用盐和料酒腌渍15分钟，然后将葱姜蒜和红椒切成末，放入热锅中煸炒，放入海带鱼煎至两面金黄后，加入适量的水煮开，加入盐和鸡精等调味品即可。 海带鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质和多种维生素，适宜各个年龄段的人群食用。除了煎着吃，也可以做成红烧、清蒸等多种口味，食用起来美味可口，值得尝试。

海带鱼功效与作用

准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量

具体做法如下：

1.将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，

2.然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，

3.蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！

海带鱼的做法大全家常做法图片

1.

准备带鱼250克，去掉鱼头，内脏和鱼鳍，清洗干净，捞起沥干水份，放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的带鱼鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备带鱼250克，去掉内脏和鱼鳍剁成小块，清洗干净，沥干水份放入盆中，放入食盐2克，料酒2克，淀粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入带鱼块小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备一条350克重的带鱼，去除内脏和鱼鳍，清洗干净，剁成小块，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入带鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱沫1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

海带鱼做法大全家常窍门

主料

鱼1条

辅料

白酒适量 醋适量 白糖适量 淀粉适量 茶油适量 辣椒适量 豆瓣酱适量 花椒粉适量 盐适量 蚝油适量 葱适量 姜粉适量 蒜适量 胡椒粉适量 鸡精适量 酱油适量

做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制

步骤3

海带切宽条

步骤4

调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等

步骤5

茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等

步骤6

放入海带翻炒

步骤7

倒入料汁

步骤8

放入鱼，盖上锅盖炖熟即可

海带鱼的功效与作用及食用方法

最好用平底锅来煎海带鱼。因为带鱼的表皮比较嫩，用平底锅煎不容易糊掉或破皮。把带鱼洗干净，用厨房纸擦干水分就可以直接放入平底锅，吃的时候撒上椒盐就可以。

海带鱼的做法大全家常做法视频

有很多种，以下是其中一种做法：

1. 首先把鲫鱼、海带和藕分别洗净备用。

2. 在鲫鱼表面均匀地涂上盐和料酒，用保鲜膜包住腌制20分钟。

3. 把藕切成小段，用沸水焯烫一下。

4. 将海带和藕一起放入高压锅中，加入清水、盐、生姜片和葱段，烧开后转小火煮20分钟。

5. 将腌制好的鲫鱼放入高压锅中与海带、藕一起煮10分钟即可。

6. 最后可以根据口味需求加入适量的味精和香菜叶翻炒一下即可上桌。

鲫鱼、海带和藕都是非常健康美味的食材，鲫鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力和改善记忆力；海带富含碘元素，可以预防甲状腺疾病；藕含有多种维生素和矿物质，有清热解毒、健胃生津的功效。

将它们搭配在一起做成菜肴，不仅营养丰富，而且味道鲜美。