娃儿菜的家常做法(儿菜娃娃菜怎么做好吃)

儿菜娃娃菜怎么做好吃

儿菜的味道非常鲜美，不仅好吃，而且营养也很高。至于儿菜的名字的由来还是和外形有关，因为儿菜表面会有很多芽孢，就像很多孩子围绕妈妈一样，所以在有的地方也称儿菜叫做娃娃菜，母子菜等等。儿菜的吃法很多，可以切成片和肉炒着吃，也可以制作凉拌菜

娃娃菜 儿菜

儿菜又叫“超生菜、娃娃菜。是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

娃儿菜的营养价值和功效

儿童吃虾也是比较好的，因为吃虾是可以起到补充钙的作用，另外4岁的孩子总是挑食，最好是可以用一些有营养的物质来进行补充，这样也是可以避免营养缺乏的，另外也要让孩子多吃一些新鲜的蔬菜和水果，在饮食上最好是可以做的精细一些，这样也是可以吸引孩子的注意力。

儿菜娃娃菜怎么腌好吃

主料：娃娃菜适量 泡椒适量 食盐适量辅料：白醋适量 白糖适量 鲜姜适量 可封口的坛子或盒子一个步骤1.将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项。2.将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部。3.将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。关于要放多少量的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入。4. 倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。如果有特别喜欢吃酸的朋友，也可以多倒入一些。5.倒入适量的泡椒和泡椒水。适量是因为个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。所以应适度放入。6.将姜切成丝放入，然后放入少许白糖。放白糖的目的是让吃起来的口感，稍微有点甜的感觉。这样口感更佳。至此，基本完成。要让容器里的水份尽量没过娃娃菜。如果不能没过的话，也要保证，水份可浸到娃娃菜的2/3处。7.最后一步，封装，在封口上包一层保鲜膜，然后盖好盖子。放置4--5天后，即可实用。

儿娃菜营养价值

1.娃娃菜的特点，是从日本引进的一种蔬菜，尽几年受国内的青睐。娃娃菜是一种袖珍型小白一菜，娃娃菜薄甜嫩，味道鲜美，价格比大白菜贵。市场占有率并不是很高。

2.娃娃菜为半耐寒的蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根，对土壤要求比较高，适合在土层深厚的肥沃，保水保肥，力强的土壤摘培。

娃娃菜和儿菜是不是一个菜

儿菜与观音菜是同一种蔬菜。观音菜有三种。

儿菜，也叫观音菜、抱子芥、超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜，芥菜的一种。是茎菜。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

另一种观音菜也叫两色三七草、红背茶、紫背菜、血皮菜，是一种菊科的叶菜。观音菜叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或黄色。

另外 ，岭南人把野菜石韭也称为观音。

娃儿菜的做法

在长水痘期间可以吃豆类菜，可以吃绿豆，绿豆具有清热解毒、消炎、治疮、消肿的作用，有助于减轻水痘症状，还有一定的抗病毒作用。红豆具有消肿、解毒、润肠、排便、清热、除湿等特殊功效，也非常适合水痘使用。此外，大豆还可以滋养脾脏，黑豆可以滋养肾脏，豌豆可以养气，而且都具有清热解毒的功效，非常适合水痘期间食用。

娃儿菜别名

1.一般指小孩子或未成年者，也指年幼无知的人。例如，你不要跟一个不懂事的毛孩子计较嘛！用于称呼青年人时，表示轻蔑的口气。 老舍 《蛤藻集·且说屋里》：“学生！学生！一群毛孩子！”

2.当代网络用语，对家养或流浪的猫狗的别称。因猫或狗身上都有一身光滑的毛毛，讨人喜欢，又觉得它们弱小无助，故称毛孩子。