素馅饺子做法大全家常(素馅饺子馅的做法大全)

素馅饺子馅的做法大全

【素三鲜馅饺子】材料：韭菜1斤、鸡蛋5个、虾皮1汤匙、色拉油3汤匙、香油1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、

1.将韭菜摘去老叶，投洗干净，沥净水分，然后将韭菜切碎。

2.虾皮投洗干净，沥净水分，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使鸡蛋清和和鸡蛋黄充分融合一起。

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，盛出晾凉待用，如果炒的鸡蛋块比较大，用刀把它切碎。

4.将韭菜，鸡蛋，虾皮，放在盆内，锅内加入油，加热至冒烟，关火，将油晾凉，淋入馅料内，用筷子搅拌均匀。如果是熟油或者色拉油不用加热，直接拌馅料就可以了，生油如果不加热，做出的韭菜盒子有生油味。

6.再加入盐，白胡椒粉，搅拌均匀。先加油搅拌，最后再放盐拌匀，这样韭菜表面上就先包裹了一层油，形成了一个隔离层，再放盐进去的话就不会那么容易出水了。馅料不要拌早了，擀皮之前拌好就可以了，放久了盐容易把韭菜杀出水。

【白菜木耳馅饺子】所需材料：白菜心1棵、木耳（干）1把、鸡蛋4个、虾皮2汤匙、油盐适量、葱1根、花椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.木耳要提前泡发好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，把泡发好的木耳，去掉根部，洗净。虾皮投洗干净。

2.锅加油烧热，油量稍多些，把油加热至冒烟，关火，舀出一部分的油，晾凉，一会儿拌馅料用。

3.淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，盛出晾凉待用，如果炒的鸡蛋块比较大，用刀把它切碎。

4.把木耳切碎，白菜切成碎末，加入少许盐，用手抓匀，把白菜杀出水后，将白菜攥净水分，不用太干。

5.把炒好的鸡蛋和木耳、白菜放在盆内，加入炒鸡蛋时炼好的熟油，虾皮，葱花，盐、蚝油、花椒粉、生抽，用筷子搅拌均匀，这样饺子馅就调好了。

【黄瓜鸡蛋馅饺子】所需材料：黄瓜2根、鸡蛋4个、熟油或者色拉油3汤匙、香油1汤匙、大葱半根、白胡椒粉少许、盐适量、

做法步骤：

1.把黄瓜洗净，用擦丝器把黄瓜擦成丝，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，把黄瓜丝用手攥出水分，再把黄瓜丝切碎。

2.把鸡蛋磕入碗内，顺一个方向搅均匀，大葱切成末。

3.锅内加入油，淋入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，用筷子快速搅拌，把鸡蛋搅炒成小块，把鸡蛋块盛出，晾凉待用，如果鸡蛋块大，用刀把鸡蛋块切碎。

4.把切好的黄瓜到盆内，加入葱末，鸡蛋块和少许白胡椒粉，熟油，香油，蚝油，拌匀，再加适量盐，搅拌均匀，馅就调好了。

【杏鲍菇素馅饺子】所需材料：杏鲍菇、香菇、胡萝卜、油、盐、葱、姜、十三香、蚝油、生抽、白糖、

做法步骤：

1.香菇切去根部洗净，胡萝卜去皮洗净。

2.把杏鲍菇和香菇分别焯水至变软，然后把杏鲍菇和香菇切成末，胡萝卜切成末，葱姜切末。

3.把胡萝卜、香菇、杏鲍菇末一起放入盆内，再加入盐、十三香、蚝油、生抽、少许白糖，朝一个方向搅拌均匀。

4.再加入油，搅拌均匀，这样饺子的馅料就调好了。调馅用的油要用熟油或者色拉油，色拉油不用炼制，植物油经过炼制后，就是熟油了，把油放入锅内，加热至冒烟，关火，把油晾凉，就是熟油了，就可以拌馅了，生油没有经过炼制，调馅，有生油味。

【包菜鸡蛋粉条馅饺子】所需材料：包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段。

2.把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用。

3.胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

5.把包菜放在盆内，加入粉条碎，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子朝一个方向搅拌均匀，饺子馅就调好了。

【西葫芦鸡蛋馅饺子】所需材料：西葫芦、鸡蛋、葱、胡椒粉、油、盐、

制作步骤：

1.将西葫芦洗净，刮去外皮，去瓤，用擦丝器把西葫芦擦成丝，再把西葫芦丝切碎，放入少许盐稍腌制。

2.将腌制好的西葫芦用手挤出水份，葱切碎备用，鸡蛋磕入碗内打散。

3.锅中加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，再筷子划圈搅动，把鸡蛋翻炒成小块，盛出待用。

4.将西葫芦碎，鸡蛋块，葱末、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油，搅拌均匀，馅料就调好了。

【什锦素馅】所需材料：白菜半棵、胡萝卜1根、粉条1把、水发木耳1碗、虾皮2汤匙、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒20粒左右、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，木耳要提前泡发好，粉条是干的，需要泡发，把锅内加入水烧开，下入粉条煮制，将粉条煮至变软，然后将粉条放在温水中泡发，将粉条泡发至无硬心即可。

2.白菜叶子剥开投洗干净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。

3..胡萝卜切成碎末，白菜切成碎末，加入少许盐，用手抓匀，把白菜杀出水后，将白菜攥净水分，不用太干，放在盘子内。

4.葱姜切成末，虾皮用温水投洗干净，攥净水分。

5.将泡发好的粉条，切成小段，木耳摘去根部，投洗干净，切碎末。

6.锅加油烧热，将油加热至冒烟，关火，将油的温度降下来，开小火，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，关火，将花椒捞出不要，将油温加热至冒烟，晾凉，再炸制花椒，这样包出的饺子没有生油味。花椒要用小火炸制，用大火容易炸焦。

7.将白菜末，胡萝卜末，粉条段，木耳末，一起放在盆内，加入虾皮，葱姜末。

8.淋入炸好的油，再加入蚝油，生抽，少许盐，十三香，用筷子搅拌均匀，这样饺子馅就调好了。

【豆腐馅饺子】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋4个、胡萝卜1根、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1块、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.胡萝卜去皮洗净，然后把胡萝卜先切成片，再切成丝，最后再切成末。蒜苗摘洗干净，再把蒜苗切碎，葱切葱花，姜切末。

2.锅加油烧热，油量稍多些，把油加热至冒烟，关火，舀出一部分的油，晾凉，一会儿拌馅料用，开火，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，盛出晾凉待用，如果炒的鸡蛋块比较大，用刀把它切碎。

3.锅加水烧开，把豆腐切成块，下入锅内焯水，水开后，煮2-3分钟，捞出控净水分，把豆腐晾凉，再把豆腐切碎，切成小块。豆腐放盘内，用勺子压成小块也可以。豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。

4.把炒好的鸡蛋放在盆内，加入豆腐，胡萝卜，葱姜末，加入刚才盛出炼好的熟油，再加入盐，蚝油，十三香，用筷子搅拌均匀，撒入蒜苗，搅拌均匀即可，这样饺子馅就调好了。

香菇素馅饺子馅的做法大全

食材：香菇六个，胡萝卜一根，豆黑木耳5克，鸡蛋四个，饺子皮450克，香葱两根，生姜15克。

做法：香菇去根洗净，放开水锅中煮二十秒捞出，放凉切成小丁。胡萝卜切丝，开水锅中汆烫一下捞出，过凉水后沥干剁碎。黑木耳冷水泡发半个小时，洗净切碎。香葱、生姜洗净切末。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。起锅热油，油温七八成倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌抖散成小块关火，放凉后盛出。

把香菇丁、剁碎的胡萝卜、木耳、香葱、鸡蛋碎一起放入盆中，加适量精盐、白糖、十三香、花椒粉、生抽、蚝油、鸡精、小磨香油，搅拌均匀。

取饺子皮放入拌好的香菇馅料，全部包好饺子，放入锅中煮开，加两三次冷水，烧开后即可出锅食用。

素馅饺子馅的做法大全图片

一、韭菜素饺子馅

原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。

准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。

做法步骤：

1、泡发的木耳洗净控水，切碎。

2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。

3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。

4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。

以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。

二、海米韭菜素饺子馅

​ 原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。

做法步骤：

1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。

2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。

3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

三、素三鲜饺子馅

​ 原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。

调味料：盐适量，麻油1大勺。

准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。

做法步骤：

1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。

2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。

四、家常素饺子馅

​ 原料：韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量。

调味料：食盐1勺，鸡精、蚝油各少许，色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。

做法步骤：

1、黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。

2、韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。

3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水，下锅炒出香味待用（虾皮可不炒，但炒了更香）。

4、上述所有材料都放入馅料盆，加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。

五、白菜香干素饺子馅

原料：白菜300克，香干200克，鲜香菇150克。

调料：食盐4克，葱末10克，姜末10克，蚝油10克，香油15克，调馅粉10克。

做法步骤：

1、白菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里。

2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。

由于白菜非常容易出水，所以很多人喜欢把白菜切碎后挤一下水，这种方法虽然可以避免馅料出水，但会导致白菜中的水溶性营养成分大量流失，不推荐这种做法。

上述馅料中还可以加入粉丝，香干可以换成豆腐，鲜香菇也可以换成其它的食用菌，白菜也可以换成芹菜、莲藕、白萝卜或荠菜等其它蔬菜。

六、天津风味的经典素饺子馅

这款天津风味的素饺子馅很是经典，它是天津人除夕夜必吃的传统美食，味道独特，清香。

原料：香菜100克，干马齿苋50克，菠菜300克，粉丝100克，油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克。

辅料：芝麻酱100克，红腐乳3块，腐乳汁1汤匙，花生油100克，香油25克，精盐1茶匙，味精1/2茶匙。

说明：马齿苋在天津被称为长寿菜，加入马齿苋为的就是图个吉利，没有可不用。

准备工作：干马齿苋提前2天泡软，干菜花、木耳和粉丝也提前泡软。

做法步骤：

1、泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水，切碎后放入馅料盆里。

2、香菜、菠菜和白菜洗净剁碎，加花生油拌匀后放入馅料盆。

3、香干洗净切碎，油面筋切碎，葱姜切末，这些东西也都放入馅料盆。

4、芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀，倒入馅料盆里拌匀，包之前加盐拌匀即成。

这款素饺子馅最具天津特色的就是加了芝麻酱、红腐乳和香菜，这三样食材能让饺子的味道独特，清香，越吃越爱吃。

七、黄瓜素饺子馅

​　用黄瓜包素馅饺子也非常不错，再加点鸡蛋和尖椒在素馅里，非常清香。

原料：大黄瓜2根，鸡蛋2个，尖椒半个，葱5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，盐适量，味素半茶勺，植物油1汤勺。

做法步骤：

1、尖椒切碎，葱切碎。

2、黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水，然后挤净杀出的水分，加1汤勺植物油拌匀。

3、鸡蛋炒碎放凉，加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。

4、准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即成馅料。

这款黄瓜素饺子馅里还可以加入一些虾皮，更鲜，调味料也可以按个人的喜好增减，黄瓜擦成丝以后也可以不挤水。

八、冬瓜素饺子馅

​　用冬瓜做的素馅清爽解腻，尤其适合烦闷的夏季里食用。

原料：冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。

调料：色拉油、食盐、香油各适量。

做法步骤：

1、冬瓜去皮去籽后擦成细丝，撒点盐杀出水分后再挤干，加适量色拉油拌匀。

2、鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦细丝，香菜切碎。

3、上述原料放在一起，加香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。

挤出的冬瓜汁留着做个快手汤，很清香。将冬瓜汁倒在锅里，加适量清水烧开，下点甜玉米粒和青菜叶，出锅前加点盐和香油就行了。

九、菠菜素饺子馅

​　原料：菠菜500克，毛豆腐（即腐乳）500克，泡发的黑木耳30克，鸡蛋6个，粉丝适量。

调料：花生油50克，食盐8克，鸡精5克，葱花50克，姜末10克，花椒面、香油各适量。

做法步骤：

1、毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌匀后放入烤盘，上下火150度烤10分钟左右，烤至毛豆腐微微发黄。

2、鸡蛋炒碎放凉，黑木耳切碎。粉丝用开水焯3分钟，放凉后切碎。

3、菠菜焯水后用冷水投凉，捞出挤干再切碎，加30克花生油拌匀。

4、把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内，加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀，包之前加盐。

这里的毛豆腐也可以不烤，还可以把毛豆腐换成普通的豆腐或油豆腐，各有不同的风味。

十、胡萝卜素饺子馅

原料：胡萝卜300克，红葱头200克，鸡蛋3个。

调料：食盐、姜末、五香粉、香油适量。

做法步骤：

1、胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，下入开水焯一下，放凉后挤干水分，再剁成细末。

2、鸡蛋炒碎，红葱头剁碎。

3、胡萝卜、红葱头和鸡蛋放到一起，加入调料拌匀即成馅料

素馅饺子馅的做法大全窍门

一、韭菜素饺子馅

　　原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。

　　准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。

　　做法步骤：

　　1、泡发的木耳洗净控水，切碎。

　　2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。

　　3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。

　　4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。

　　二、海米韭菜素饺子馅

　　原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。

　　2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。

　　3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

三、素三鲜饺子馅

　　原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。

　　调味料：盐适量，麻油1大勺。

　　准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。

　　做法步骤：

　　1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。

　　2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌好

四、家常素饺子馅

　　原料：韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量。

　　调味料：食盐1勺，鸡精、蚝油各少许，色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。

　　做法步骤：

　　1、黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。

　　2、韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。

　　3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水，下锅炒出香味待用（虾皮可不炒，但炒了更香）。

　　4、上述所有材料都放入馅料盆，加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。

五、白菜香干素饺子馅

　　原料：白菜300克，香干200克，鲜香菇150克。

　　调料：食盐4克，葱末10克，姜末10克，蚝油10克，香油15克，调馅粉10克。

　　做法步骤：

　　1、白菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里。

　　2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。

六、天津风味的经典素饺子馅

　　原料：香菜100克，干马齿苋50克，菠菜300克，粉丝100克，油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克。

　　辅料：芝麻酱100克，红腐乳3块，腐乳汁1汤匙，花生油100克，香油25克，精盐1茶匙，味精1/2茶匙。

　　说明：马齿苋在天津被称为长寿菜，加入马齿苋为的就是图个吉利，没有可不用。

　　准备工作：干马齿苋提前2天泡软，干菜花、木耳和粉丝也提前泡软。

　　做法步骤：

　　1、泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水，切碎后放入馅料盆里。

　　2、香菜、菠菜和白菜洗净剁碎，加花生油拌匀后放入馅料盆。

　　3、香干洗净切碎，油面筋切碎，葱姜切末，这些东西也都放入馅料盆。

　　4、芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀，倒入馅料盆里拌匀，包之前加盐拌匀即成。

　　这款素饺子馅最具天津特色的就是加了芝麻酱、红腐乳和香菜，这三样食材能让饺子的味道独特，清香，越吃越爱吃。

七、黄瓜素饺子馅

　　用黄瓜包素馅饺子也非常不错，再加点鸡蛋和尖椒在素馅里，非常清香。

　　原料：大黄瓜2根，鸡蛋2个，尖椒半个，葱5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，盐适量，味素半茶勺，植物油1汤勺。

　　做法步骤：

　　1、尖椒切碎，葱切碎。

　　2、黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水，然后挤净杀出的水分，加1汤勺植物油拌匀。

　　3、鸡蛋炒碎放凉，加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。

　　4、准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即成馅料。

　　这款黄瓜素饺子馅里还可以加入一些虾皮，更鲜，调味料也可以按个人的喜好增减，黄瓜擦成丝以后也可以不挤水。

八、冬瓜素饺子馅

　　用冬瓜做的素馅清爽解腻，尤其适合烦闷的夏季里食用。

　　原料：冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。

　　调料：色拉油、食盐、香油各适量。

　　做法步骤：

　　1、冬瓜去皮去籽后擦成细丝，撒点盐杀出水分后再挤干，加适量色拉油拌匀。

　　2、鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦细丝，香菜切碎。

　　3、上述原料放在一起，加香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。

　　挤出的冬瓜汁留着做个快手汤，很清香。将冬瓜汁倒在锅里，加适量清水烧开，下点甜玉米粒和青菜叶，出锅前加点盐和香油就行了。

九、菠菜素饺子馅

　　原料：菠菜500克，毛豆腐（即腐乳）500克，泡发的黑木耳30克，鸡蛋6个，粉丝适量。

　　调料：花生油50克，食盐8克，鸡精5克，葱花50克，姜末10克，花椒面、香油各适量。

　　做法步骤：

　　1、毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌匀后放入烤盘，上下火150度烤10分钟左右，烤至毛豆腐微微发黄。

　　2、鸡蛋炒碎放凉，黑木耳切碎。粉丝用开水焯3分钟，放凉后切碎。

　　3、菠菜焯水后用冷水投凉，捞出挤干再切碎，加30克花生油拌匀。

　　4、把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内，加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀，包之前加盐。

十、菠菜素饺子馅

　　原料：菠菜、毛豆腐、粉丝各适量。

　　辅料：葱姜末、胡椒面、香油、玉米油、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、粉丝用开水煮软剁碎，菠菜焯水后剁碎，毛豆腐上蒸锅蒸一下（蒸过以后不容易炒碎）。

　　2、蒸好的毛豆腐切碎，用炒锅干炒（不放油）至水分基本蒸发完，待用。

　　3、另起锅倒入适量玉米油，爆香葱姜末，再倒入毛豆腐炒至变黄结痂。

　　4、菠菜、毛豆腐和粉丝放一起拌匀，再加胡椒面和香油拌匀，包之前加盐即可。

素馅饺子馅的做法大全图解

素馅饺子---般常见的有很多品种类，最常吃的素馅饺子列举十种出来，供大家分享，1种是韭菜鸡蛋虾仁。

2种是白菜木耳胡罗卜。

3种是芹菜粉条香菇。

4种是菠菜玉米粉丝，5种白莱香菇豆腐，6种是香菜豆皮鸡蛋。

7种是茄子海米菠菜。

8种是西葫芦鸡蛋虾仁。

9种是萝卜粉务豆腐。

10种是包菜胡罗卜香菇。

苜蓿素馅饺子馅做法大全

步骤 1

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苜蓿叶洗干净，把硬梗摘去备用。

步骤 2

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苜蓿叶中加入盐，揉到叶子发软。

步骤 3

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把酵母和糖放到温水中化开，和到面中，然后把揉好的叶子揉到面团中。不要加入太多的水份，叶子在揉的过程的时候会出水的。

步骤 4

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盖上湿布，发酵到两倍大小。然后再揉到起筋，分割成合适大小，分别都揉硬一点。

步骤 5

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做成馒头剂子，垫上玉米叶，上锅二次发酵。

步骤 6

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冷水上锅，大火上汽后中火蒸20分钟，然后关火后闷三分钟后出锅即可。

素馅饺子馅做法大全白菜

材料：大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个

辅料：生姜2块（根据个人喜好可多可少），适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽（可选）、五香粉（可选）

做法

1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。

2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。

3、油锅内放油（色拉油、花生油、猪油都可以）1-2汤勺，先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。

4、把剁好的香菇放入油中翻炒，并加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。

5、把生姜剁细碎待用。

6、把白菜和红萝卜放在大容器内，倒入1汤勺香油后均匀搅拌，让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。

7、放入炒过的香菇粒和姜末，放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽（可选）、五香粉（可选）搅拌均匀即可

素馅饺子馅做法大全豆腐

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素馅饺子馅做法大全韭菜鸡蛋

天津最好的三种素馅应该是韭菜鸡蛋馅，津味素和西胡鸡蛋。这也是天津人平时吃素馅饺子或者包子家家户户餐桌上常见的。

素馅饺子馅做法大全韭菜

1，韭菜豆腐粉条馅，韭菜切碎放入盆中倒入熟油拌匀加豆腐碎泡发的粉条，调入五香粉鸡精蚝油盐搅拌均匀即可。

2，韭菜地软馅，韭菜切碎放入盆中倒入熟油拌匀加入洗净的地软调入调料鸡精蚝油盐搅拌均匀即可

3韭菜鸡蛋馅韭菜切碎放入熟油拌匀，鸡蛋炒碎倒入盆中调入调料鸡精蚝油盐搅拌均匀即可。

素馅饺子馅的做法大全视频

素圈是一种手工编织手工艺品，可以用来制作各种装饰品和小饰物。以下是一些素圈编织的技巧和方法，可以帮助你编出漂亮的素圈：

1. 选择合适的材料：素圈可以用各种材料编织，如毛线、棉线、麻线、皮革等，选择合适的材料可以让素圈更加美观。

2. 选择合适的钩子：钩子的大小和形状会影响到素圈的大小和形状，选择合适的钩子可以更好地控制素圈的形状。

3. 练习基本的编织技巧：掌握基本的编织技巧，如链钩、单钩、双钩等，可以让素圈更加美观和均匀。

4. 尝试不同的编织方式：素圈可以用不同的编织方式制作，如平面编织、立体编织、镂空编织等，尝试不同的方式可以让素圈更加多样化。

5. 添加装饰品：在素圈上添加一些装饰品，如珠子、花朵、蝴蝶结等，可以让素圈更加漂亮和精致。

需要注意的是，编织素圈需要耐心和细心，尤其是在细节处需要更加仔细，避免出现松紧不均或错位等问题。同时，可以参考一些素圈编织的教程和视频，学习更多的技巧和方法来提高编织的水平。