爆炒小蘑菇的做法大全家常(爆炒小蘑菇的做法大全家常菜)

爆炒小蘑菇的做法大全家常菜

蘑菇撕开焯水控干，香菜切断，锅中起油爆香葱姜蒜干辣椒段，放入蘑菇调入调料鸡精蚝油翻炒均匀最后放入香菜淋入生抽盐翻炒均匀出锅。

爆炒小蘑菇的做法大全家常菜窍门

原料：塌菜、圆蘑菇、食用油、赞、鸡粉、纯净水。

做法步骤：

第1步、食材，洗净的塌菜（有的地方叫菊花菜）和圆蘑菇。

第2步、圆蘑菇切片。

第3步、起锅放油，油热下入食材翻炒。

第4步、炒至塌菜变色，加入少许清水烧煮。

第5步、烧煮至圆蘑菇成熟（塌菜比较易熟），调味，加盐，少许鸡粉即可！

小炒蘑菇的制作方法

蘑菇是一种美味、营养的食材，能够搭配多种菜肴一起烹制，如炒菜、炖汤等。下面分享一下炒蘑菇的做法，使它更加美味可口。

炒蘑菇

所需材料：

鲜蘑菇 500克

姜蒜 适量

干辣椒 适量

油 适量

盐 适量

鸡精/味精 适量

生抽 适量

葱 适量

制作步骤：

1.蘑菇切片，姜蒜切末，干辣椒切成小段备用；

2.锅中热油，放入姜蒜，干辣椒爆香；

3.放入蘑菇翻炒，炒到蘑菇变形，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀；

4.底部出水后，再继续翻炒至稍微干一些，关火；

5.撒上葱花食用，口感更佳。

小技巧：

1. 爆香姜蒜，能够去除蘑菇的腥味，带出蘑菇本身的鲜味；

2. 炒蘑菇不需要太长时间，这样口感会更好，不会太过软烂；

3. 如果需要增加香气，可以加入适量的香菜或者胡椒粉。

炒蘑菇简单易学，烹饪快捷，口感清香，营养丰富，是一道十分适合作为美食的佳品。

炒小蘑菇怎么做

做法如下

一，原料：平菇、玉米油、蒜片、干红辣椒、花椒、盐、生抽。

二，做法步骤：

第1步、平菇撕小朵。

第2步、开水绰一滚儿，捞出过凉水，控水备用。

第3步、锅内适量油烧热，蒜片，干辣椒，花椒炒香。

第4步、绰过的平菇倒入翻炒几下。

第5步、适量盐，生抽。

第6步、翻炒均匀关火盛盘。

第7步、成品。

小炒蘑菇怎么做好吃

蘑菇不仅味道鲜美，营养价值也是非常的高。下面介绍几道蘑菇炒菜的做法

西蓝花炒蘑菇

材料：西兰花、盐、平菇、生抽、植物油、大蒜

做法：

1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。

2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。

3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。

4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。

5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟

素炒平菇

材料：平菇、盐、酱油、小葱、青椒

做法：

1、把平菇洗好，撕成适量大小的条状，装好备用，把小葱和青椒分别切好备用。

2、架好锅，放入油，烧热，大火爆炒平菇，炒三四分钟，放入青椒，适量盐。

3、再炒两三分钟左右放入一点酱油，撒点小葱，再趁热拌匀就可以出锅了。

平菇炒黄瓜片

材料：蘑菇、黄瓜、葱、蚝油、生抽、食盐

做法：

1、将蘑菇撕成小块，用水焯熟，黄瓜切小片，切点葱花。

2、锅里烧油，放入葱花炒出香味。

3、加入蘑菇，蚝油，生抽，一点盐翻炒均匀。

4、放入黄瓜片，再炒10几秒出锅。

平菇炒肉片

材料：平菇、猪肉、生姜、大蒜、青椒、生抽、老抽、盐

做法：

1、平菇洗净撕小块；猪肉切薄片；生姜、大蒜切碎，青椒切斜段。

2、起锅放入适量油；油五分热放入生姜、大蒜；翻炒爆香后放入肉片。

3、肉片炒至变色放入平菇，继续翻炒；平菇翻炒出水后倒入青椒继续翻炒。

4、青椒炒变色后，倒入生抽、老抽、盐等进行调味；翻炒均匀装盘出锅。

西红柿炒平菇

材料：平菇、西红柿、葱、盐

做法：

1、平菇洗净撕粗条。葱切段。番茄洗净切片。

2、锅中放油热后放葱爆香，再放入番茄翻炒至软烂。

3、再放入平菇翻炒，直至软烂加入盐炒匀。盛出食用。

爆炒小蘑菇的做法大全家常菜图片

食材：扣菇500g，青红椒100g，鸡肉高汤200g，黄油20g，盐10g。

炒扣菇的做法步骤：

第1步.蘑菇洗净切片，沥干水备用。青红椒切丝。

第2步.锅烧热，加黄油，融化后把蘑菇放进去，炒软后加鸡肉高汤少许来煮。

第3步.水快煮干时候把青红椒倒进去。翻炒几下，加盐，出锅。

炒小蘑菇怎么炒

如果是干蘑菇，必须要有水泡发或者用淘米水泡发，然后才可以做着吃，把蘑菇洗净之后放入高压锅中焖25分钟，蘑菇这样做才能更软。

蘑菇作为一种菌类，在我们生活中是经常吃到的一种美食，蘑菇吃起来的口感软软的，q弹筋道，而且蘑菇中的营养价值还是非常高的。日常生活中蘑菇的做法多种多样，但不管是怎么吃，在吃之前一定要将蘑菇处理干净，并且一定要等蘑菇完全熟透了之后才能够食用。

怎样炒小蘑菇好吃又简单窍门

炒蘑菇是一道美味可口的菜肴，下面我们说一下如何炒。

首先，把买回来的蘑菇撕成小条，放清水里洗净，洗的时候我们可以在清水里面加少许面粉，这样洗的更干净。洗好的蘑菇净水备用。

其次，准备葱花、蒜瓣，花生油等调料。

再次，热锅放油，炒葱花和蒜瓣，至有蒜香味即可，这时可以倒入酱油。

最后，倒入蘑菇，翻炒，至蘑菇炒熟即可乘出上桌了。

炒小蘑菇的家常做法窍门

用料：金针菇一把、蘑菇适量，生鸡蛋3个。

作法：1.准备好所有食材，先将金针菇略微切掉点老根，清洗控干水，蘑菇略微切掉点老根，清洗控干水，随后用手撕成小片。

2.鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打撒，加点盐，搅拌均匀。

3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，倒进鸡蛋液。文火慢煎到鸡蛋液底端凝结

4.翻盘再炸15秒，打碎鸡蛋饼盛出去备用。

5.再起油锅。下葱段，蒜末进行爆香，倒进金针菇、蘑菇煸炒两下。

6.倒进备用的生鸡蛋，炒至蘑菇变松后，加点生抽，盐，炒匀，加点葱段出锅就可以了。

如何炒小蘑菇

【做法】：

1，蘑菇择洗干净备用 

2，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液 

3，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉 

4，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味 

5，放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐 

6，将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟 

7，加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了