素食谱大全家常菜(素食谱大全家常菜图片)

素食谱大全家常菜图片

凉拌手撕苦菊

这道凉拌苦菊，制作非常简单，不用开火，全程几分钟就可以做好。口感清脆，极其爽口。

具体制作方法

第一步：准备食材。苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：把苦菊撕成小段，清洗干净备用。

第三步：彩椒切条，蒜切末备用。

第四步：制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀备用。

第五步：将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。

素食谱大全家常菜图片简单

这个可多了，北方冬天冷需食肉御寒，可凉食的有酱牛肉，酱肘子，烧鸡，咸鸭蛋等。

热食有红烧牛肉，红烧猪肉，牛排，猪排，红烧羊肉，烤鸭，烤羊肉串和煎鸡蛋等。

南方烧鹅烧鸭，叉烧肉，腊肠腊肉，白切鸡，盐焗鸡等。

素的有红烧豆腐或腐竹，辣椒土豆丝，炒豆芽等

素食家常菜菜谱

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素食谱大全家常菜做法

素青豆的做法步骤11.食材：青豆 花生油 盐 鸡精 味极鲜 玉米粒 水淀粉

素青豆的做法步骤22.把青豆剥掉外壳洗净

素青豆的做法步骤33.玉米粒洗净

素青豆的做法步骤44.煮锅加水烧开，加青豆玉米粒

素青豆的做法步骤55.煮8成熟捞起，沥干水分

素青豆的做法步骤66.热锅凉油加青豆玉米粒 翻炒一会

素青豆的做法步骤77.加盐少许水

素青豆的做法步骤88.加味极鲜焖一下

素青豆的做法步骤99.焖到水干时，加鸡精炒均匀

素青豆的做法步骤1010.加水淀粉拌均匀出锅

素食菜谱家常菜做法窍门

【芹菜炒鸡蛋】

1.首先我们把芹菜择干净，在上面划一些刀口，然后斜刀切小段，这样处理芹菜能更加入味，切好之后放入清水中浸泡10分钟。准备三个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液，加入少许食盐继续拌匀备用。大葱切成葱花，红椒切成丝用来配色。

2.食材全部准备好以后，我们把芹菜焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐入底味，倒入一点白醋和植物油，防止芹菜变色，锁住里面的营养成分，水烧开以后把芹菜放入锅中，焯水30秒钟，芹菜断生以后倒出，用清水冲洗几下，防止芹菜回软。

3.锅内烧油，油温六成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液遇热后会快速定型，随便翻炒几下，鸡蛋就熟了，我们把葱花和芹菜放入锅中颠锅翻炒均匀，加入食盐2克，鸡粉1克，再勾入少许水淀粉，放入一点蚝油提鲜，翻匀以后即可出锅装盘。

技术到点：

1.最好选用西芹，口感清脆、没有老筋，在芹菜上划一些刀口，炒出来会更加入味；

2.炒鸡蛋时温度可以高一点，能减少炒制时间，炒出来更加鲜嫩。

素食菜谱大全做法图片

江米条

原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖、熟白芝麻各适量。

做法：

1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。

2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。

3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。

4.切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。

5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。

6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。

素食做法 素食家常菜谱大全

金玉满堂

材 料：胡萝卜100克,玉米100克,豌豆100克, 南瓜100克,芋头200克，盐3克，松子仁100克

步 骤：

1、胡萝卜、南瓜和芋头削皮切成小粒，玉米棒切出玉米粒，

2、炒锅煮沸水后，放少许油盐，下胡萝卜粒、玉米粒和豌豆，煮熟后沥干水。

3、炒锅烧热油后用小火，炸松子。

4、放入芋头和南瓜块，翻炒至将熟。

5、倒入胡萝卜、玉米和豌豆炒匀，撒上食盐调味。

6、出锅前加入炸好的松子，拌匀即可。

2

菠萝咕噜猴头菇

材 料：猴头菇、新鲜菠萝、青红椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐少许

步 骤：

1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。

2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆粉待用。

3、菠萝削皮，切成扇形块待用。

4、青红椒切三角块待用。

5、在拧干水分的猴头菇中，拌入少许盐，然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀。

6、起锅倒入油，待油温升至5成左右，将猴头菇沾上脆浆粉的块，入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸，再放入青红椒三角块出锅。

7、锅中加少许番茄酱、白糖、白醋、盐少许，水，调成糖醋汁。

8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒，勾一点点薄芡，淋少许油出锅装盘即可。

素食谱大全家常菜图片高清

1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。

2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。

3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。

4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。

5、锅里热油，放蒜片小火爆香。

6、放入青红椒炒香。

7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。

8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。

9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。

素食大全食谱

每天的膳食搭配尽量保证多样性，可以根据每日推荐膳食指南进行搭配，以确保身体获得全面的营养。以下是一些菜肴的建议，可用作每日的参考：

星期一：清炒西兰花、番茄炒蛋、青椒土豆丝；

星期二：红烧茄子、麻婆豆腐、清炒小白菜；

星期三：糖醋里脊、酸菜鱼、蒜蓉西兰花；

星期四：韭菜炒鸡蛋、红烧狮子头、蒜泥黄瓜；

星期五：炒蘑菇片、清蒸鲈鱼、凉拌海带；

星期六：酱爆鸡丁、清炒豆芽、青椒炒肉；

星期日：水煮鱼、红烧猪蹄、空心菜炒腊肠。

另外，在每日的饮食中，也应该尽量减少高热量、高脂肪、高糖分和高盐分的食物。同时，饮食应该合理搭配，保证足够的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维的摄入。

素食菜谱美食杰

一哥“俗眼看社会”之——

一人独处不湊乎

一人独处，要么是漂浮不定的创业者，要么是身在异乡的打工者，要么是寒窗枯卷的苦读者，要么是行万里路的旅行者，要么是寻仙问药的求道者，要么是孤苦无依的寡鳏者，要么是独守故土的空巢者，无论如何，都要善待自己，尤其是一日三餐上万万湊乎不得。

抛开外卖不说，自己动手享受的是孤独中的美食味道，早餐简单但不可马虎，一只蛋是不可少的，煮蛋、荷包蛋、煎蛋都可以，大米粥、小米粥、五谷杂粮粥、豆浆任意选择，煮粥最好昨夜煮熟，天明开火煮沸粥成，省得了时间，北方人爱吃的馒头最好加热一下，菜品以素菜凉拌最好，若有时间，烧一个素菜也行，至于咸菜，少食为好。午饭大米荤菜浇头，面条汤捞都好，晚餐菜品最好荤素量少各来一个，能做一道汤品更佳，若有心情时间，不妨一杯淡酒，且品味孤独的时光。

独自一人品味孤独的美食，首选自己动手，打发的是无聊，消磨的是时光，慢慢来、别慌张，青菜细择、细水长流、肉要鲜活、刀要用功、火候掌控的是你的心情，烟雾弥漫的是你沉默，窄小厨房伴你思念的流淌。菜品精细量少一餐一清，样式经常变化天天不同，偶尔犒劳一下自己的肠胃也是必然，若能与匆匆的人群相邀，不妨醉上一回。

一人独处，吃的是孤独、品的是忧伤、喝的是流不出的泪，吃的是难以下咽的时光，上帝都说“那人独居不好”，取下他的肋骨疗愈孤独的伤，且走出你的孤独，邀来明月共饮。