家常菜红豆的做法(红豆怎样做菜)

红豆怎样做菜

用料：鲜面条 细点薄点的，四季豆 适量，黄豆芽 适量，五花肉 适量，独蒜 2个，生抽 适量，盐 适量，蚝油 适量，葱段 适量

步骤 1

黄豆芽去根，清水泡20分钟，洗净，沥水。

步骤 2

四季豆洗净，掰成小段。

步骤 3

蒜末

步骤 4

五花肉冰冻一下，比较容易切薄片哦。

步骤 5

锅里放少许油，放入五花肉片，中小火，慢慢煎直肉肉变色。

步骤

加入四季豆，改大火，炒1分钟。

步骤 6

继续加入黄豆芽。

步骤 7

加入蚝油，生抽，盐，翻炒1分钟。

步骤 8

加入适量清水，加盖煮5分钟。

步骤 9

用碗盛出一半汤汁。

步骤 10

用锅铲平铺锅里的菜，把新鲜面条铺在菜上，加锅盖焖煮3分钟。

步骤 11

打开锅盖，加入步骤10的半碗汤汁和蒜末，继续加盖煮3分钟。

步骤 12

加入葱段。用筷子拌匀。

步骤 13

齐活。

红豆怎样做美食

油皮：

低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（对滴，不是猪油，也不是色拉油，当然后两者也都可以，用黄油口感绝佳）

油酥：

低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色）

内馅：

红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜）

做法：

1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右；

2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了；

3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段；

4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟；

5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟；

6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了；

7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状；

8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。

红豆怎么做好吃家常菜

富源酸汤猪脚红豆是云南富源县的一道传统美食，口感酸辣可口，特别适合冬季食用。下面是富源酸汤猪脚红豆的制作方法：

所需材料：

1. 猪蹄3-4只；

2. 红小豆250克；

3. 姜、葱适量；

4. 干辣椒3-4个；

5. 料酒、盐、酱油、糖、醋、花椒适量;

6. 水适量。

制作步骤：

1. 猪蹄洗净，焯水煮沸去除血沫，切成2厘米左右的段，用清水冲洗干净，然后放入猪蹄和红小豆一起浸泡20分钟，红小豆加些盐，泡软沥干备用。

2. 用深锅或者高压锅加入适量的水，放入猪蹄和姜片，料酒焯水，然后煮沸转小火煮一小时左右，捞出晾凉待用。

3. 将紫苏叶剪碎成碎末，葱姜蒜、辣椒切成末备用。

4. 在炒锅中加点油，放入葱姜蒜末、干辣椒，等闻到香味后加入适量的花椒爆炒，倒入酱油、醋、糖、盐、清水，煮沸后加入红小豆、猪蹄，大火煮开后转小火慢慢炖煮，煮约1小时，直至红小豆和猪蹄软烂入味。

5. 最后加入适量的紫苏叶末，翻拌均匀即可。

Tips：

1. 在煮红豆汤时，红豆需要提前浸泡2小时以上，这样可以令红豆更容易软烂。

2. 加入适量的醋可以使酸汤的口感更加鲜美。

3. 猪脚皮肉有助于增加糖胺聚糖含量。

红豆怎样做菜吃

赤小豆通常是用来制作糖水或甜品的，因此在烹饪中一般会添加糖而不是盐。

赤小豆煮熟后，可以加入适量的糖进行调味，使其味道更加甜美。糖的添加量可以根据个人口味来调整，一般建议适量控制糖的摄入量，以免过度摄入糖分。

如果你准备制作咸味菜肴，如糖醋排骨等，那么可以将赤小豆作为配料之一，搭配适量的盐和其他调料来制作咸味菜肴。

总之，赤小豆在烹饪中的调味方法取决于你所制作的菜肴类型和个人口味偏好，一般来说，用于糖水或甜品时会加糖，用于咸味菜肴时会加盐。

红豆怎样做菜才好吃

红豆不容易煮熟，所以事先需要放入水中浸泡一个晚上的时间，让其吸足水，便可更加容易煮熟，煮红豆的时候，水量比较随意，我们只需取煮熟的红豆用便可，有高压锅的用其煮红豆会更加方便些，具体的时间根据实际情况来定。

红豆怎样做菜好吃窍门

赤小豆饭是一道营养又美味的家常菜，可以搭配很多菜式食用。以下是赤小豆饭的做法和搭配推荐：

主材料：

赤小豆、米

辅材料：

姜片、葱段、盐、食用油

做法：

1.将赤小豆泡发2-4小时后，洗净备用。

2.将米淘洗干净，加入适量的水，加入泡发好的赤小豆，姜片和葱段，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，至米饭熟透、赤小豆烂软即可。

3.最后加适量盐调味，淋上食用油，搅拌均匀即可。

搭配推荐：

1.椰汁鸡

2.糖醋排骨

3.番茄炒蛋

4.卤蛋

5.红烧鱼片

红豆做法大全家常炒菜

五谷羹是一道非常营养丰富的传统汤品，主要由五种谷物（大米、小米、黄豆、红豆、绿豆）煮熟而成。以下是五谷羹的制作方法：

材料：

- 1/2 杯大米

- 1/4 杯小米

- 1/4 杯黄豆

- 1/4 杯红豆

- 1/4 杯绿豆

- 适量的水

- 适量的冰糖或蜂蜜（根据个人口味）

步骤：

1. 将大米、小米、黄豆、红豆和绿豆分别用清水浸泡约4-6小时，使其充分吸水。

2. 将浸泡好的五谷淘洗干净，沥干水分。

3. 将淘洗好的五谷加入锅中，加入足够的水，大约是五谷的两倍。

4. 将锅放在中火上煮沸，然后转小火慢慢煮熟，大约需要1-2小时。期间不断搅拌，以免粘锅。

5. 煮熟后，根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀。

6. 继续煮几分钟，直至糖完全融化。

7. 关火，待五谷羹稍微冷却后，即可享用。

五谷羹口感柔软糯甜，可以作为早餐或下午茶的美味选择。它不仅富含蛋白质、纤维和维生素，还有助于补充能量和提供营养。

红豆怎样做菜吃好吃

1、红薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水

　　2、包好的红薯放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉

　　3、挖出的红薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌

　　4、搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士

　　5、酿好的红薯托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟

　　拔丝地瓜 

　　1、红薯去皮切块，锅中放油，放入红薯，小火慢炸

　　2、炸到筷子能轻松插进捞出沥油

　　3、另起锅放白糖和水，小火加热至糖化

　　4、待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失

　　5、放红薯，快速让糖液裹匀红薯表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水

　　微波炉烤红薯 

　　1、用张纸将红薯包起来

　　2、放入微波炉的托盘上，高火加热3分钟;翻个面，继续高火3分钟即可

　　红薯酸奶球

　　1、红薯蒸熟，用小勺研成泥，酸奶放冰箱，切成小块

　　2、用红薯泥包酸奶块制成丸子

　　3、粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄

　　蜜汁地瓜丸子 

　　1、地瓜蒸熟去皮，压成泥，加面粉和糯米粉和成面团

　　2、和好的面团分成小挤子，团成丸子，放入微波炉中高火转3分钟

　　转好丸子取出，烧上蜂蜜，撒上椰蓉和葡萄干

　　红豆薯圆糖水 

　　1、红薯、紫薯洗净去皮，切块，上蒸锅蒸20分钟

　　2、蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖细细的擀成泥

　　3、擀好的红薯、紫薯泥分别加入100克、90克的木薯粉

　　4、揉成团，每一份小面团搓成长条

　　5、切块，撒散粉防止粘连，然后装进保鲜袋冻起来保存

　　6、锅里放红豆和冰糖，加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用

　　8.另起锅，烧一锅开水，水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出

　　9.将煮好的红薯圆放入冰水中冰一下会更Q

　　10、将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内，煮2分钟左右捞出

　　11.将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下，而后将两种薯圆捞出控水

　　12.将控水后的薯圆放进碗里，浇上红豆糖水即可食用

　　梅子黄金薯条 

　　1、红薯去皮切条

　　2、低筋面粉、糯米粉、泡打粉、吉士粉、水、油 放入碗中，拌均匀，放置15分钟

　　3、锅中倒入油烧热

　　4、将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄。捞出沥干

　　5、表面撒上梅子粉，趁热食用

　　蜜汁地瓜片

　　1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右

　　2、将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟

　　3、将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可

　　番薯粗粮糕 

　　1、将准备好的紫薯、红薯放到蒸锅中蒸30分钟

　　2、把蒸好的红薯和紫薯放到盘中放凉，去皮

　　3、将红薯块捣碎，放入面粉

　　4、将面粉和红薯捏成团，分成40克每个，放入模具中

　　5、取出后，将红薯糕放上蒸锅蒸30分钟即可

　　6、紫薯放凉后捏成团，分成40克每个，放入模具中按出花纹即可

　　蜜汁烤番薯 

　　1、番薯洗净去皮，切条，切好的番薯块放入大碗中

　　2、加橄榄油、枫糖、百香果汁，然后拌匀

　　3、将番薯块倒入烤盘中上面撒上盐

　　4、加黑胡椒，放辣椒粉，不需要翻动，放入预热好的烤箱烘烤，期间可翻动一次(预热时间15分钟)

红豆怎么做菜

原料

面粉 (500克)

红豆 (500克)

食用油 200克

红糖适量 适量

白糖适量 适量

红枣 适量

步骤1/最好呢是将红豆提前一夜泡好，如果没时间的话至少也要泡两三个小时

步骤2/红枣洗净，泡个十几分钟就行了

步骤3/将泡好的红豆和红枣放在高压锅里加如一碗半的水（红豆和水的比例1：1.5）

步骤4/放入高压锅内按下“豆”键

步骤5/将高压锅内煮好的红豆趁热加入红糖，我家红糖不多了就加了点白糖，两种糖混合起来口感也很好

步骤6/糖和豆充分搅拌，拌成红豆泥，我比较喜欢我嚼劲的所以只是简单的搅拌，留的还有整颗的红豆哦

步骤7/正在等待高压锅煮豆的同时，准备面粉加入食用油

步骤8/和成油面

步骤9/另取一盆等量的面粉，加入水，食用油，用筷子搅拌

步骤10/和成水油面

步骤11/将两份和好的面盖上保鲜膜静置半个小时

步骤12/将醒好的两种面团分成大小相等的份，先揉成条状，在擀平叠放在一起然后卷起来，在擀平再卷起，再擀成圆形。第一次做看起来好笨挫啊

步骤13/包上准备好的红豆馅然后抹上些食用油静置15分钟

步骤14/电饼铛热了之后倒入些油。一点就可以了，面里已经有油了，盖上盖子双面加热

步骤15/大概五分钟之后，翻个面，再盖上盖子加热5分钟，我在翻面的时候忍不住尝了下熟不熟

步骤16/出锅了，不用烤箱也能做出来香酥可口的红豆饼

红豆怎样做菜好吃

白菜豆子是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 白菜：适量

- 豆子（例如绿豆、红豆、黄豆等）：适量

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 将豆子浸泡在清水中，浸泡时间根据豆子的种类而定，通常需要浸泡4-6小时或过夜。然后将豆子放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮熟，直到豆子变软烂。捞出备用。

2. 白菜洗净，切成适当大小的块状。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入切好的白菜，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的清水，盖上锅盖，煮熟。

7. 当白菜变软烂时，加入煮熟的豆子，翻炒均匀。

8. 继续翻炒几分钟，让豆子和白菜充分融合。

9. 最后，根据个人口味再次调味，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的白菜豆子就做好了。你可以根据个人喜好添加其他调料或配菜，如胡萝卜、蘑菇等。祝你做菜成功，享受美食！