面条角瓜做法大全家常(角瓜煮面)

角瓜煮面

1、冬瓜切块、葱姜蒜切沫、芹菜、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用。

2、五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。

3、锅中烧油15克左右，大火烧热，下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。

4、然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香。

5、加清水250克，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，大火烧开，放入陈醋50克，留50克出锅用。

6、改中火，盖盖煮10分钟后，放冬瓜、胡萝卜丁、芹菜丁，放入剩余的50克陈醋，再炖5分钟，然后关火备用。

7、锅中下水500克，大火烧开，放入切面煮熟，盛入碗中，然后把调好的卤汁浇在面上即可。

角瓜煮面条

1、先将洗净的西葫芦瓜（角瓜）切成丝，往上面撒点食盐。用手抓匀后腌制十分钟左右。

2、碗中打入三个鸡蛋，打成鸡蛋液。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，炒成鸡蛋花。炒好以后，放入锅中晾凉备用。

3、盆中加入面粉，从中间划开，一半用温水和面，一半用冷水和面，和成面絮状以后，用手揉成一个表面光滑的小面团。

4、裹上保鲜膜，饧发半小时左右。

5、西葫芦的腌制时间到了，已经腌制出水分了，用手挤出多余的水分。

6、倒入晾凉的鸡蛋花，提前泡好的粉丝给它切碎。

7、放入碗中，放点虾米和葱花。假如生抽，蚝油，十三香和食用油。用筷子搅拌均匀。

8、把饧发好的面团取出来见面，将面条揉成长条形，切成大小相同的剂子。

9、用手按扁擀成薄一点的面皮，放入西葫芦馅儿，用包饺子的手法包起来。

10、蒸笼上刷上食用油包，好的饺子摆上去。盖上锅盖，蒸十分钟左右。

11、关火，打开锅盖看下，饺子已经蒸好了。西葫芦饺子就做好了。

角瓜面条

西葫芦炒肉捞面条是一道非常美味的中式面条菜肴。这道菜结合了面条、西葫芦和猪肉的口感，搭配辣椒和蒜末，味道鲜美可口。以下是制作西葫芦炒肉捞面条的步骤：

所需材料：

1. 新鲜面条 - 适量

2. 猪肉 - 100克（切成薄片）

3. 西葫芦 - 1个（切成细丝）

4. 辣椒 - 1个（切碎）

5. 蒜末 - 适量

6. 生抽 - 适量

7. 蚝油 - 适量

8. 盐 - 适量

9. 植物油 - 适量

制作步骤：

1. 准备面条：将面条煮至8-9成熟，捞出，过凉水后控干水分，备用。

2. 炒肉：在炒锅中加入适量植物油，油热后，将切好的猪肉片放入锅中，用中火将猪肉炒至变色，然后捞出备用。

3. 炒西葫芦：在炒锅中加入适量的植物油，油热后，放入切好的辣椒和蒜末，炒出香味。然后放入切好的西葫芦丝，用中火翻炒，炒至西葫芦丝变软。

4. 调味：在炒西葫芦的过程中，加入适量的生抽、蚝油和盐，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让调料充分渗入西葫芦丝。

5. 混合：将炒好的猪肉片重新放回锅中，与西葫芦丝一起翻炒均匀，让猪肉片吸收西葫芦的鲜美味道。

6. 炒面：将煮好的面条放入锅中，用筷子将面条与西葫芦丝、猪肉片拌匀，让面条充分吸收调料的味道。

7. 出锅：炒匀后，关火，将炒好的面条和配料盛入盘中，即可享用。

西葫芦炒肉捞面条味道鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。在制作过程中，可以根据个人口味添加其他配料，如青椒、洋葱等，使菜肴更加丰富。

角瓜下面条怎么做

主料：面条（生）200克、西葫芦1个、西红柿1个

辅料：、花生油1茶匙、精盐2克、葱1根

角瓜面汤的家常做法步骤：

步骤1、原料准备好

步骤2、角瓜和葱花都切好了

步骤3、西红柿洗净，切成小块

步骤4、热锅放入适量的油、葱花、角瓜爆锅，放入生抽

步骤5、放入清水

步骤6、煮开后放入西红柿

步骤7、再次煮开

步骤8、放入面条

步骤9、放入适量的盐

步骤10、放入适量的味精

步骤11、滴入几滴花椒油

步骤12、完成

角瓜煮面条怎么做

1、西葫芦100克，盐适量。

2、决定是否将西葫芦去皮。如果你想让西葫芦面条更接近于实际的面条，把西葫芦去皮。如果想做出来的面条颜色更加丰富，就不用去皮。

3、可以用削皮器或手动切菜器削出又细又长的西葫芦面条。

4、选择是煮西葫芦面条还是生吃。你可以把它直接吃了，也可以做成沙拉，还可以煮、炒或用微波炉加热使它更软，更像实际的面食。

5、烧一锅水。在中等大小的平底锅内加一半到三分之二的水。把它放到炉上用中火加热直到沸腾。

6、煮西葫芦面条。在沸水中放入西葫芦面条并加热，直到面条变得软了一些但还没有断开。上菜。把面条去水后放入盘中即可。

角瓜面片的做法

方法一

步骤/方式一

500克面粉加适量水

步骤/方式二

揉至光滑面团

步骤/方式三

放盆子里醒10分钟

步骤/方式四

配菜：3根葱，1个青椒，适量菠菜，2个柿子洗干净

步骤/方式五

分别切成段状

步骤/方式六

锅预热2分钟

步骤/方式七

放葱，青椒，2克五香粉爆香

步骤/方式八

放柿子炒3分钟

步骤/方式九

加适量的水

步骤/方式十

拿出醒好的面团擀开

步骤/方式十一

扞成薄片状

步骤/方式十二

折起

步骤/方式十三

切成段状

步骤/方式十四

锅中水烧开

步骤/方式十五

揪入面片，

步骤/方式十六

所有面片揪完放入菠菜，调入适量盐，味精即可出锅。

步骤/方式十七

装碗成品

方法二

步骤/方式一

用料：面粉适量。

配菜：白菜、蒜苔、西葫芦、韭菜、西红柿、葱、蒜适量。

步骤：和面，揪片儿面不需要太硬。面粉加入适量清水搅拌至棉絮状。

步骤/方式二

揉匀醒面。

步骤/方式三

切配菜，葱、蒜。

步骤/方式四

面醒好揉至面团光滑。

步骤/方式五

擀面至大厚片撒点面扑切长条。

步骤/方式六

锅烧水，水开揪面片。

步骤/方式七

煮面捞出。

步骤/方式八

锅烧油，葱、蒜炝锅下配菜翻炒，加陈醋、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉调味，

步骤/方式九

菜烧至入味放入揪片儿。

步骤/方式十

翻炒均匀就可以出锅了

角瓜可以煮面吗

材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，西葫芦150g, 酒一大匙，姜3大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量（我用买来的生拉面）。

做法

做法 ：

（1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净，西葫芦去皮，切成片备用

2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

（3）将牛肉／牛筋移入炖锅，下入高汤或者水，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火，继续炖煮两小时，加味精调均即可。

（4）重新拿个锅，放入清水烧开，再放入青菜，豆芽和西葫芦一起烫二分钟后捞起；面条抖散开，下入锅煮熟(三分钟)，捞起后放入碗里，再放入牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可开吃。

角瓜面条的做法大全家常窍门

1、食材：面片肉丁或肉片辣子、笋片、菜瓜。

2、将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。

3、揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。

4、在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。

5、将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。

角瓜汤面怎么做

关于这个问题，材料：

- 500克西葫芦

- 300克意大利面

- 2个大蒜瓣，切碎

- 2汤匙橄榄油

- 1/4杯干白葡萄酒

- 1/4杯鸡汤

- 红辣椒片（可选）

- 盐和黑胡椒粉适量

- 帕尔玛干酪丝或巴马干酪丝（可选）

做法：

1. 将西葫芦切成细条状，用盐腌制15分钟，用纸巾擦干水分。

2. 在煮锅中加水煮面，煮至“al dente”状态（即有嚼头但不硬不软），沥干水分备用。

3. 大火加热平底锅，加入橄榄油和蒜末，炒香。

4. 加入西葫芦条，翻炒1分钟。

5. 加入干白葡萄酒和鸡汤，煮至汁液浓稠。

6. 加入煮好的意大利面，和西葫芦条混合均匀。

7. 撒上盐、黑胡椒粉和红辣椒片，翻炒均匀。

8. 可根据个人口味撒上帕尔玛干酪丝或巴马干酪丝。

9. 火源关掉，即可享用。

提示：西葫芦不要炒太久，否则会变得泛黄且口感不佳。

角瓜面的做法

步骤1

准备上茭瓜，可以适当的加一些葱头在里面，味道会更好

步骤2

把西葫芦和葱头切成不大不小的块块，自己觉得合适就行

步骤3

锅里热油，把西葫芦和葱头放进去翻炒，加入酱油和盐

步骤4

炒好的西葫芦备用

步骤5

锅里水烧开，把面条放进去煮熟

步骤6

捞出面条，把菜放到面条上面，拌一拌就可以吃啦，