家常小凉菜火腿肠(火腿肠的做法凉拌)

火腿肠的做法凉拌

一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

　　三、炒火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

　　四、调味料

　　在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

火腿肠怎么拌凉菜

凉拌菜有荤素之分，而不是说凉拌菜是素菜还是荤菜，我们吃的凉拌菜里凉拌猪耳朵，凉拌牛肉，卤鸡、卤鸭、香肠、白斩鸡都属于凉拌菜里的荤菜，我们通常把肉类菜说是荤菜，叶子菜或者其他不含肉的菜称为素菜，而不是凉拌菜是荤菜或者素菜，应该说凉拌菜有荤菜和素菜。

火腿肠做凉菜怎么做好吃

1、先是用锯子或者其他工具把那么大个的火腿切割成大块。就是说可以放到锅里那么大小吧

2、用板刷和洗洁精清洗火腿表面，当然，不可能清洗地很干净的

3、放锅里加水烧开，使表面容易清洗

4、取出来，再用板刷清洗，这下应该可以洗得干净了

5、可以稍微切得小块点，放高压锅，加水、料酒、姜片、白糖煮开，多煮一会儿吧

6、取出，晾凉

7、切小片，可以当冷菜吃，也可以夹在冬笋里蒸起来吃。

  或者切丝烧冬瓜、蒲瓜汤或者其他菜肴。一个火腿当然是吃不完的啦，可以切得拳头大小，用保鲜袋装起来放冰箱里，每次要吃就拿点出来，很方便。8、高压锅里烧出来的汤，味道蛮鲜，但是有点咸，可以烧菜吃。

火腿肠凉拌最简单做法

所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。

2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。

3.干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。

4.干辣椒对半切开，大蒜切末。

5.锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。

6.锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。

7.锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。

8.把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

火腿肠的做法凉拌大全

凉拌菜是一种比较流行的烹饪方法，基本原理是利用自然的温度，在不加热的情况下将食材做成美味的佳肴，例如凉拌香肠这道凉拌菜非常有特色，因为，香肠是可以即食的食材，而利用凉拌的方法能够让香肠更加的开胃，下面就来看看凉拌香肠的做法有哪些

1、把准备好的火腿肠切好备用；

2、准备好荆菜和大蒜；

3、准备一个盆子用来拌菜，盆子内倒入陈醋，盐、鸡精、芝麻油等调料，先把调料调开，放适量大蒜；

4、然后把荆菜倒入盆子中，搅拌均匀；

5、把切好的火腿肠倒入盆子中，搅拌均匀；

6、然后就可以装盘了，一道凉拌火腿就做好了。

火腿肠的凉拌吃法大全家常菜

金针菇和黄瓜拌凉菜比较合理，银耳不适合凉拌。原料 金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。配料 生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。

做法 1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；

2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；

3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；

4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

火腿肠怎么凉拌好吃视频

食材：一个番茄，一个青椒，一个红椒，半个洋葱，金锣肘花火腿，米饭。

配料：番茄酱，蚝油，生抽，盐，芝士碎，芝麻，海苔碎 。

步骤：

1. 番茄去皮切小块，红椒、青椒、洋葱切成丁备用；

2. 金锣肘花火腿，一半切丁，一半切片，这款火腿添加了猪皮颗粒，会让焗

3. 锅中放油烧热，依次放入洋葱、青椒、红椒、火腿丁和番茄，然后放入少许番茄酱、蚝油、生抽和盐来调味；

4. 翻炒到番茄起沙爆香后，倒入米饭和汤汁充分混合，将炒好的饭用铲子铺平，这个时候已经很香了。

5. 把火腿片铺到米饭上，再撒上一层芝士碎，盖上锅盖焖一会儿，然后撒上芝麻和海苔碎，金锣肘花火腿焗饭就做好了。

火腿肠的做法凉拌视频

原料

火腿肠 (适量)

葱姜 适量

香油 适量

酱油 适量

醋 适量

步骤1/首先把火腿肠去皮切成片。

步骤2/准备好葱姜，并切成末。

步骤3/把葱姜末和火腿肠放在一起。

步骤4/倒入适量的酱油，醋和香油。

步骤5/喜欢吃香菜的话加点香菜，然后搅拌均匀就可以了，不喜欢吃香菜就不要加了。

火腿肠如何凉拌

用料

藕 干10个

食用油 适量

生抽 3勺，香醋 2勺，白糖 盐 少许，火腿 0.5根，洋葱 半个，花生米 10克

做法步骤

1.藕干削皮，切块，凉水下锅，煮开，凉水拔凉，控干水分，备用

2.花生米油炸至酥脆，洋葱切大丁

3.锅里留油，洋葱下锅，断生即可

4.放生抽，醋，盐，白糖

5.藕，花生米，洋葱放一起拌匀，即可

火腿肠的做法凉拌窍门

凉拌黄瓜卷火腿的做法

1.黄瓜洗净削薄条

2.火腿切丝卷入黄瓜条中

3.从开头一点点卷到尾

4.全卷完摆盘

5.蒜苗洗净切碎，放辣子面、白芝麻

6.热油泼制

7.加盐、酱油、醋、味精搅匀

火腿凉拌怎么做好吃窍门

主料

黄瓜一根 火腿肠半根

耗油适量 味达美适量

老干妈适量 醋适量

大蒜10只

凉拌黄瓜火腿肠的做法步骤

1. 把所有原料倒进调料盆。

2. 调拌后，开吃！