清蒸大虾家常做法大全家常做法(清蒸大虾的做法家常做法大全窍门)

清蒸大虾的做法家常做法大全窍门

食材：

活虾 适量，姜 适量，葱 少许，盐 适量，生粉 适量，酱油 适量，花生油 适量

方法：

1. 准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。（在购买虾时让老板加点水养着提回家，不至于还在路上，虾就断气了。）

2. 要想吃到鲜甜的虾，一定一定要买活的，冰鲜的虾口感相差甚远，虾的品种随个人喜好。

3. 把虾放在水龙头下清洗干净，轻轻把虾头拧下来，虾线也会被拉出一部分。（虾头含有大量毒素，不可以食用。）

4. 还有一部分虾线断在虾身体里面，把虾平放在案板上，左手扶住虾，不要让其滑动（一定要扶稳），用切菜刀在虾背轻轻划一刀。

5. 用刀尖挑出虾线，并把虾线压在刀尖下面，用手轻拉虾身子，虾线就被拉出来了。把切口对着水龙头冲几下，使里面的脏东西彻底流出，洗干净后沥干水分。

6. 把姜处理干净切成丝，放入装有虾的容器中，用适量盐、酱油、生油、花生油把虾腌制30分钟，最后装入陶瓷碟子。

7. 蒸锅放水烧开，当水沸腾时放入腌制好的虾，大火蒸10分钟，把葱洗干净切成小段，关火后放在虾上面，虚蒸五分钟再打开锅盖，一道美味的清蒸大虾就做好了，非常鲜甜嫩滑，十分下饭。

清蒸大虾的做法家常做法大全窍门图片

清蒸一人份的虾是一种非常简单的烹饪方法，以下是一个基本的做法：

材料：

- 新鲜虾，一份

- 生姜，适量，切丝或切片

- 蒜蓉，适量

- 葱，适量，切丝或切段

- 生抽，适量

- 料酒，适量

- 盐，适量

- 白胡椒粉，适量

- 蚝油（可选），适量

- 食用油，适量

步骤：

1. 虾洗净，去掉头部和壳，并剪去虾须。用刀剖开虾背部稍微切开，帮助入味。

2. 在蒸碗或蒸盘中铺上一层姜丝或姜片，然后将虾排放在上面。

3. 在虾上撒上蒜蓉和葱丝。

4. 混合生抽、料酒、盐和白胡椒粉，调成调味汁。根据个人口味可加入一些蚝油增加鲜味。

5. 将调味汁均匀地淋在虾身上，确保虾吸收到足够的味道。

6. 水开后，将蒸碗或蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约6-8分钟，或直到虾熟透变色成橙红色。

7. 蒸熟后，撒上一些葱花作为装饰。

8. 将蒸好的虾取出，淋上热油，即可上桌享用。

这是一种比较简单的清蒸虾的做法，你可以根据个人口味增减调料或根据喜好加入其他配料，让口味更加丰富。

清蒸大虾怎样做

清蒸虾比较好，因为做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养。

用料：大虾500克，

辅料：生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽一小勺、葱花少许。

烹饪步骤：

1.将虾放入清水中浸泡二十分钟；

2.浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；

3.将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；

4.蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；

5.准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，混合均匀，作为蘸料

清蒸大虾的做法 最正宗的做法窍门

步骤/方式1

大龙虾洗净

步骤/方式2

分解一下大龙虾

步骤/方式3

把龙虾的大钳子拍裂，这样容易蒸熟。

步骤/方式4

切葱丝，泡水

步骤/方式5

蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油。

步骤/方式6

大龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。

步骤/方式7

龙虾太大了，这是蒸了两锅

步骤/方式8

蒸熟，摆在盘子里，放葱丝。

步骤/方式9

肉质鲜美，搭配料汁非常不错。

清蒸大虾的做法大全视频

主料

鲈鱼

350克

辅料

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

食用油

适量

蒸鱼鼓油

适量

步骤

1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。

3.姜切段和末，姜切丝。

4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

6.取出后撒葱花。

7.取适量食用油烧热。

8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。

清蒸大虾怎么做好吃又简单的做法

主料 2人份 基围虾500克 辅料 大葱2根、姜1块 清蒸鲜虾步骤1 清蒸鲜虾的做法大全 虾去虾枪，洗净备用 步骤2 清蒸鲜虾的做法 葱切段，姜切块 步骤3 清蒸鲜虾的家常做法 锅内加水烧开，放虾，葱段，姜，盖盖子，最好用湿布围起来，尽量让蒸汽少出来一点，蒸7-10分钟，出锅 步骤4 清蒸鲜虾的简单做法 出锅

清蒸大虾怎么做好吃窍门

若虾为整只蒸，需水开上锅蒸5分钟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

若虾为去头蒸，需水开上锅蒸4分钟。因为虾去头之后，虾肉内部水分更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

若虾为开背蒸，需水开上锅蒸3分钟。

因为大虾开背后，内部肉质已全部打开，受热面会大大提高，且虾的厚度也被一分为二，蒸制时间会明显缩短，一般上汽蒸3分钟即可。

若蒸无壳虾仁，需水开上汽蒸3分钟。虽然虾已完全去壳，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，需要蒸满3分钟再吃为佳

清蒸大虾的做法家常做法大全窍门视频

食材准备：红虾４个、青红椒各１个、油、椒盐、姜蒜各适量。

２、从虾的背部煎开，拉出虾线。

３、清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下。

４、将虾表面的水分吸干。

５、烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸。

６、炸好后再翻个面，将虾炸熟。

７、锅中留少许油，下入青红椒和蒜丝一起翻炒。

８、下入炸好的红虾。

９、加入椒盐，注意两面都要撒上。

１０、盛入盘中。