凉拌红菜心的做法大全家常(凉拌红包菜)

凉拌红包菜

一、凉拌萝卜丝

做法：

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了

二、发菜凉拌萝卜丝

食材：红萝卜500克，水发发菜50克，辣椒丝250克。

调料：精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。

做法：

1、红萝卜洗净切成细丝，加入精盐腌浸10分钟挤干水。

2、辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。

3、将水泡发菜去杂洗净沥水待用。

此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效，可作为食停不化、脘腹胀满、咳嗽痰多等患者的辅助食疗菜肴。

三、香菜凉拌萝卜丝

食材：白萝卜500克，香菜适量。

调料：白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。

做法：

1、将萝卜洗净刨皮切细丝，晾干待用。

2、嫩姜去皮切丝。

3、香菜拣去黄叶，洗净切段。

4、将萝卜丝放在温开水中泡软取出挤干水分，并同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。

5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即可。

凉拌红笕菜做法大全

1.苋菜炒蛋：将晒干的苋菜泡软，切成小段，加入鸡蛋炒制，口感鲜美。

 2.苋菜炒肉：将晒干的苋菜泡软，切成小段，加入瘦肉丝一起炒制，口感清爽。

 3.苋菜汤：将晒干的苋菜泡软，加入鸡骨头或猪骨头熬制成汤，口感鲜美。

 4.苋菜拌凉菜：将晒干的苋菜泡软，加入蒜泥、醋、盐、糖等调料拌制成凉菜，口感清爽。 

总之，晒干的苋菜可以用来炒菜、煮汤、拌凉菜等多种方式，不仅美味可口，而且富含营养，是一道不错的家常菜。

凉拌红菜心的做法

具体做法如下：

准备材料：红心菜500g、腊肠1-2根 、小玉米、蒜3瓣、玉米油或花生油适量、盐一小勺、汤半小勺、白酒、麻油

1、食材大合照：蒜切末，小玉米中间切断一分为二，腊肠切片，红心菜中间切断一分为二。

2、热锅，油温热，下蒜末炒香。

3、加入腊肠爆香出油，不喜欢吃肥肉所以买的瘦腊肠，如果用肥腊肠会更香。

4、下红菜苔 这里切记：大火不要调小也不要盖盖子 必须大火。 炒菜大火能更好地保持菜的颜色，不要盖盖子闷熟，那样会变黄变老变韧。

5、快手翻炒，这里炒了500g有点满锅，300g会非常好操作，加入适量水，还是不要盖盖子，大火快手翻炒。

6、加入一点白酒，加入白酒也是保持菜色的一个小妙招。还可以调味，当然不加也行。

7、翻炒均匀后加入小玉米。

8、加入一小勺盐。

9、半小勺糖。

10、最后加入一点麻油，麻油不宜加热过久。

11、成品图。

凉拌红菜头窍门

甜菜根是一种根菜，属于菜蓣类，还拥有其他一些营养成分。1.甜菜根植根于土壤深处，含有较多的纤维素以及维他命K和钾等营养成分，有利于维护心脏健康和骨骼强壮。2.在饮食上，甜菜根可作为沙拉的配料，也可以用来烤、蒸、炒等多种烹饪方式，口感清新爽口，营养丰富，是一种较为健康的蔬菜食品。综上所述，甜菜根不仅是一种美味可口的食材，还拥有一定的营养价值，有助于保持人体健康。

怎么做凉拌包菜红萝卜丝

配料：白菜300克，胡萝卜一根，花生米一把，辣椒4根，蒜两瓣，生抽一勺，糖一勺，盐4克，香醋一勺，香油半勺。

步骤一：先把白菜等食材和调味料都给准备好，这里用到的调味料不算是特别的多，只是普通的几种而已，白菜也就是普通的大白菜，没有什么特别的。

步骤二：做白菜的凉拌菜一般都是用里面的心，这个部位的白菜比较甜一些，就算是不放糖，也是能偶调出很不错的味道来，而且水分会更多一些，吃起来的口感也是会很好的。把白菜心给切成丝备用。

步骤三：胡萝卜不仅是味道口感上适合用来做凉拌菜，而且颜色上跟白菜搭配起来看着也是那么的吸引人，把胡萝卜去皮之后切成丝备用。

步骤四：白菜搭配上油炸花生米一起做凉拌菜会让单调的口感和味道上有更多的香味，自己炸或者是买现成的都可以，准备几个辣椒切成段，这样也是为了让味道更好一些，当然如果是不吃辣的话也可以不放。

步骤五：虽然说是凉拌菜，但是为了让食材的口感和味道更好，所以还是要先把胡萝卜丝给炒一下，这样能够让味道更好，同时胡萝卜中的胡萝卜素加热之后更容易被身体消化和吸收，炒胡萝卜的时候放辣椒一起炒香。

步骤六：然后把炒好的胡萝卜丝和白菜一起搅拌均匀，放糖、盐、香醋、香油一起搅拌均匀，就可以吃了。

凉拌红见菜

冰箱冷藏保存法

首先去除苋菜比较老的叶子，根不要去，并用清水冲洗一下，去除上面的泥土，然后将苋菜放入淡盐水中浸泡半个小时左右，捞出后再次用清水冲洗并沥干水分，最后装入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存即可，一般可保存5天左右。

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灼烫保存法

将苋菜放入开水中焯烫一下，水中放入适量的食盐或滴入几滴色拉油，等苋菜的颜色变得更加绿一些，捞出后立即给苋菜冲凉水，直到苋菜变凉，最后挤掉苋菜里的水分，按量装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存起即可。

凉拌红包菜家常做法

主料：豆皮2张、包菜叶8片

辅料：葱6克、姜8克、蒜1瓣、干红辣椒2个、花椒10颗、花生油12毫升、生抽适量、醋适量、盐少许

做法：

步骤1、豆腐皮用开水烫一下就可以。

步骤2、包菜洗净要焯一下，这样会去除残留的农药。

步骤3、豆腐皮切成丝。

步骤4、包菜也切成丝，称热加入盐拌匀。

步骤5、葱、姜和蒜均切丝放入晚里，将辣椒也放入。

步骤6、起锅，加入油和花椒煸炒香后捞出花椒，将热油倒入碗中，加入生抽和醋调匀。

步骤7、调好的拌料汁很棒。

步骤8、将豆腐皮加入包菜里拌匀，再加入料汁既可。装盘的菜。

凉拌红菜头怎么做好吃

主料 红头菜150g 调料 调和油适量、食盐适量、芝麻适量 凉拌红菜头

步骤1 凉拌红菜头的做法大全 红菜头洗干净

步骤2 去皮

步骤3 凉拌红菜头的家常做法 切丝

步骤4 凉拌红菜头的简单做法 锅里加入水烧开后，加入红菜头丝焯水捞起备用

步骤5 凉拌红菜头怎么吃 炒香芝麻

步骤6 凉拌红菜头怎么做 调汁料：一点糖、盐、生抽、麻油搅拌均匀，倒入红菜头丝中拌匀

步骤7 凉拌红菜头怎么炒 加入酸辣豆角

步骤8 凉拌红菜头怎么煮 再加入芝麻拌匀即可

红色包菜怎么凉拌

1、小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，当然也可以用捣蒜器捣成蒜泥。

2、将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分。

3、锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水。

4、为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水。

5、做凉拌汁，碗里加入少许盐、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段。

6、然后加入约3克香醋、20克生抽，搅拌均匀。

7、白菜稍微挤一下水，装入盘中。

8、倒入凉拌汁，撒上花生碎，为了美观，再撒点葱花和红辣椒小圈（美人椒）。