清蒸大虾家常做法大全家常做法大全(清蒸大虾怎样做)
清蒸大虾怎样做
三五分钟即可,可以试一试
清蒸大虾怎样做才不腥
清蒸
清蒸虾比较好,因为做法简单,但是却能保留大虾的原始味道,鲜嫩、营养、而且最能吃出“虾味”来。注意做清蒸虾的时候一定要用鲜虾,如果是冷冻的大虾很容易有腥味,不好吃。冷冻的大虾最好还是做那些口味比较重的菜。蒸大虾的时候一定要等到水开了再将大虾放到锅里面去,如果冷水蒸大虾会让大虾的口感变得非常柴,一点都不好吃。
清蒸大虾的做法家常做法大全窍门
食材:
活虾 适量,姜 适量,葱 少许,盐 适量,生粉 适量,酱油 适量,花生油 适量
方法:
1. 准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。(在购买虾时让老板加点水养着提回家,不至于还在路上,虾就断气了。)
2. 要想吃到鲜甜的虾,一定一定要买活的,冰鲜的虾口感相差甚远,虾的品种随个人喜好。
3. 把虾放在水龙头下清洗干净,轻轻把虾头拧下来,虾线也会被拉出一部分。(虾头含有大量毒素,不可以食用。)
4. 还有一部分虾线断在虾身体里面,把虾平放在案板上,左手扶住虾,不要让其滑动(一定要扶稳),用切菜刀在虾背轻轻划一刀。
5. 用刀尖挑出虾线,并把虾线压在刀尖下面,用手轻拉虾身子,虾线就被拉出来了。把切口对着水龙头冲几下,使里面的脏东西彻底流出,洗干净后沥干水分。
6. 把姜处理干净切成丝,放入装有虾的容器中,用适量盐、酱油、生油、花生油把虾腌制30分钟,最后装入陶瓷碟子。
7. 蒸锅放水烧开,当水沸腾时放入腌制好的虾,大火蒸10分钟,把葱洗干净切成小段,关火后放在虾上面,虚蒸五分钟再打开锅盖,一道美味的清蒸大虾就做好了,非常鲜甜嫩滑,十分下饭。
清蒸大虾怎么做
清蒸大虾最简单的做法?
1新鲜大虾挑去虾线洗净备用。
2蒜泥加盐用橄榄油炒一下。
3蒜泥油淋到大虾上大火蒸8-10分钟。
4食盐,蚝油,香油,料酒,蒜泥,葱花调成汁。
5上桌后大虾去皮蘸料即可食用。
清蒸大虾的做法 最正宗的做法窍门
步骤/方式1
基围虾去虾线虾肠清洗干净(虾最好一买回来就处理好)放入碗中,切入两片生姜隔水蒸10分钟。
步骤/方式2
蒸虾的同时我们来制作一下蘸汁,取一小块生姜用刀把生姜的皮刮掉,再把生姜剁成末越细越好的那种,将剁好的生姜末放入小碟子里,加3勺白醋,1勺白糖凉拌均匀直到白糖化掉。
步骤/方式3
虾蒸好了摆好盘就可以上桌啦,去壳蘸着吃,好吃的停不下来,而蘸汁也是非常美味又开胃哦!
清蒸大虾怎样做好看
制作方法
主料:虾300克。
辅料:葱段,姜片。
调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。
做法一
1、虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中;
2、加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
做法二
1、虾用盐水洗净;
2、将虾放入碟中,铺上葱花及姜片,加入料酒;
3、放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
清蒸大虾怎样做的
把虾清洗一下,再放在滚水中过一下水,主要是把虾煮死好处理。
然后再来剪掉它的须,和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。
准备一些配料。一点大葱叶切成丝,生姜也切成丝,大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
把大葱和生姜丝铺在虾上面,再把虾放在开中隔水蒸八分钟,因为太大个了,其实一般四五分钟就好了,今天的大个就怕不熟就用了八分钟。
时间到了不要急着打开,让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。再用筷子把虾身子姜蒜丝都挑出来不要。
再用酱油和大蒜籽调制一碗汁,再放在锅里烧滚即可。
就不用放盐了,用汁来醮着吃。
清蒸大虾怎样做才好吃
1.取适量的生姜切片,小葱打一个葱结,将大虾清洗干净之后放入一个干净的碗中,再向碗中加入适量的黄酒、姜片和葱结,用手抓匀之后放到一旁腌制大约10分钟左右。
2.蒸锅里面加入适量的清水,开火先将清水烧开,等到水开了之后再将蒸架或者是蒸帘放入到蒸锅当中
3.蒸到10分钟之后将火关掉,这个时候不要急着揭开锅盖,让大虾在锅里面再焖2分钟左右。
4.准备一个干净的小碗,切少量的大蒜末和小米辣放入碗中,再向碗里面加入适量的生抽、蚝油、香油、香醋,将这些调料搅拌均匀之后就可以拿大虾蘸着调料吃了。
清蒸大虾怎么做好吃又简单窍门
用料
基围虾 若干只
蒜 适量
生姜 适量
小葱 适量根
六月鲜轻盐8克酱油 1勺
香醋 2勺
做法步骤
1、准备食材:基围虾、小葱、生姜 (基围虾处理方法见小贴士)
2、将葱洗干净后剪成段,平铺在盘子上
3、将基围虾沥干水后放在盘子上,再将姜切成片放在基围虾表面
4、水开后,大火蒸10分钟后再焖一分钟左右
5、这时准备蒜末、葱花、姜末少许
6、加入1勺六月鲜8克轻盐酱油和2勺香醋
7、这时虾子已经蒸好啦
8、最后摆一下盘,鲜香无比的清蒸大虾就做好啦~快来试试吧!
小贴士
处理虾子的方法:虾子洗干净后,需要用剪刀剪去虾抢、虾眼、虾脚,接着在虾枪的根部位置斜刀剪开,用刀尖把虾胃挑出来,再用牙签在虾背的第二节处把虾线挑出来就可以啦~
基围虾的营养功效
1.增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
清蒸大虾怎样做好吃视频
制作方法
主料:虾300克。
辅料:葱段,姜片。
调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。
做法一
1、虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中;
2、加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
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