家常黑胡椒牛柳做法(黑胡椒牛柳是什么肉)
黑胡椒牛柳是什么肉
不正常,应该是变质了。
黑胡椒酱是黑胡椒粉和各种调料合成的调味品。味道以咸,辣为主。黑胡椒酱特别百搭,不管是拌面条、拌米饭,还是煎块肉蘸着吃,或者和蔬菜放在一起炒着吃等,都是很棒的搭配。
有可能是储存的过程中坏掉了,建议还是别吃了
黑胡椒汁牛柳做法
都行,用黑胡椒酱的多点
黑胡椒牛柳图片大全
随便大点的超市里都能买到黑胡椒,而且很多调料品牌都有,比方说王守义黑胡椒,我在好多超市里都见过.
黑胡椒牛柳怎样做
牛肉、辣椒、洋葱、生抽、料酒、黑胡椒碎、淀粉、植物油、盐。
1、牛肉切条儿,LG我这次去买牛肉的时候,忘了告诉老板,结果就给我切成了片儿,自己吃,没关系啦。牛肉在水中泡一会,去血水,10分钟。
2、去掉血水的牛肉,加一勺生抽和一勺料酒,腌制至少20分钟,然后加一勺植物油,再腌5分钟以上。
3、趁腌牛肉的时候,就可以准备配菜了。辣椒洗净,切段儿,洋葱切丝。(我这次用的洋葱是别的菜剩下的,所以切的比较难看⊙﹏⊙b)
4、炒锅烧热,加两勺油,放入牛肉快速翻炒,炒至变白色了就可以了,时间不要太长,这时候会发现有很多水出来了。牛肉盛出。时间紧急就没有拍照。
5、炒锅洗净再烧热,放一勺油,加辣椒翻炒,调入小半勺盐翻炒。倒入刚才炒过的牛肉,调入1勺生抽和1勺料酒,继续翻炒。再加入半勺黑胡椒碎和洋葱,大火翻炒,调入淀粉水勾芡,出锅
黑胡椒牛柳的做法窍门
食材清单
牛肉300克,胡椒粉适量,生粉适量,生抽适量,盐适量,蚝油适量,姜适量,蒜瓣3至4瓣,青椒3个
做法步骤:
1,把牛肉切成薄片,要逆着纹路切,顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂,
2,切好的牛肉,放入适量盐,姜末,生抽,蚝油,胡椒粉拌匀。 再放适量生粉拌匀。 最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。
3,青椒去籽切块,蒜瓣切碎备用。
4,锅中倒入适量油烧热,油要比平时多点,倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色,捞出备用。
5,锅里再加入少许油把蒜煸香。
6,蒜煸香后放入青椒一起下锅翻炒均匀。加少许盐调味。
7,青椒快熟时,倒入牛肉一起翻炒
8,继续翻炒片刻,再滴少许生抽提鲜就可以了,如果习惯放鸡精,味精的放入翻炒均匀即可。
黑胡椒牛柳是什么肉类
炒牛肉用黑胡椒粉。因为黑胡椒的味重,香中带辣,善用于调味,用它来解油腻最好了,去腥的同时还能增香,让食物的味道更鲜美。但是需要注意的是,因为黑胡椒中的挥发性较强,因此不能久煮。此外,黑胡椒的香味在高温下才会挥发作用,因此,更适合用来制作铁板类、炖肉类的菜肴。黑胡椒经常与牛肉搭配,无论炒牛肉还是煎牛排,黑胡椒是不可缺少的必备调味。
黑胡椒牛柳是牛的哪个部位
1、牛椒肉是里脊旁边的肉,状似辣椒,所以称为辣椒条。里脊脊骨里面的瘦肉,肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
2、其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
黑胡椒牛柳是什么肉做的
个人喜欢海盐的,省事
黑胡椒又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,自古以来,黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用最广泛的香料之一,在世界各地的餐桌上都可见到,通常会与精制食盐放在一起。
在西餐的餐桌上,总少不了的调料就是胡椒,但现在这种西式调料也越来越受到国人的青睐,烹鱼、红烧、铁板、火锅……用处可真不少,通常情况下黑胡椒味道浓郁、辛辣香浓,宜炖肉、烹制野味和火锅;而白胡椒则口感柔和、清香,是烹煮鱼、红烧菜肴的理想调味料。要想把菜做得味道浓郁、辛辣芳香,挑好胡椒可是第一步。
黑胡椒牛柳用的什么牛肉
食材准备
牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个 黄油1小块、黑胡椒粉少许
制作步骤
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松;
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
3、热锅放黄油(橄榄油也可以),待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度;
4、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;
5、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒;
6、再用盐和黑椒粉调味,(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
黑胡椒牛柳是什么肉啊
腌制牛肉是放黑胡椒。因为白胡椒:香味稍淡,辣味更浓,能提出鲜味;可以和素菜搭配。
黑胡椒:香味更浓,做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果,多用于做肉菜,特别是牛肉。且黑胡椒进行制作的时候,果肉和外壳都保留了,香气更浓。所以腌制牛肉放黑胡椒是最佳的搭配。
黑胡椒牛柳的腌制方法
1、食材:牛肉500g,酱油、料酒、盐、辣椒粉,胡椒粉、食用油各适量。
2、要把牛肉切薄,先放入冰箱冷冻室冻到微硬,才能切出均匀的薄片。
3、将牛肉片放入碗中,加入酱油、料酒、盐、辣椒粉,胡椒粉,用手轻轻抓匀,腌十分钟。
4、将电饼铛预热,用小刷子在电饼铛上刷少许的食用油,将油抹匀。
5、将牛肉片平摊在电饼铛上,可以双盘加热,也可以单盘加热,根据自己要求的牛肉成熟程度来定烤的时间,双面烤,五分钟就可以,单面要延长时间,烤熟后,就可以吃了,牛肉又好吃又嫩。
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