炸武昌鱼的做法大全家常(炸武昌鱼的做法大全家常视频)

炸武昌鱼的做法大全家常视频

能够太过高，因为本身它的肉里面含有的脂肪比较多，如果油温太过高的话，就会令它的脂肪变成非常的硬，所以最好就是把油温控制在8分左右，然后再用一些鸡蛋打一些面粉作为面浆，将鱼生把它粘到面浆里面进行炸，炸大概5~10分钟左右，一定要把两面炸至金黄色才可以，这样做法就比较好吃了。

武昌炸炸哪里好吃

推荐出去吃火锅或者烤鱼。

情侣出去吃什么比较好，这个是没有固定就餐场所的，需要你们共同决定吃什么好。

作为男朋友既然带着女朋友出去吃饭就要选择一个女朋友喜欢的地方，下面我就推荐几种根据情侣性格和胃口选择就餐地点。

1.女朋友喜欢浪漫有情调的情况：这时我们可以选择西式一些的就餐地点。比如红酒，牛排，高级一点的餐厅。在有音乐的有花的情况下，女朋友会给你加分的。

2.女朋友喜欢热闹的情况：我们可以带女朋友去当地比较繁华的商业街，商业街人比较多，吃饭的选择也比较多，这样你可以结合现场的场景去哄自己的女朋友开心，可以促进你们的感情。美食在这里就起到至关重要的作用，你们可以愉快的牵手逛街。

3.野炊：我相信不会有女生不喜欢野炊的。准备一个烧烤架，一些佐料和双方喜欢吃的菜，带上饮料和酒，去找一个宽阔的地方进行烧烤，这是多么美好的一件事啊。你们可以一起体验生活，在共同去努力做得一大桌子美食时，你们彼此的心会更近一步。

4.自助烧烤：如果你们都是为了吃而出去吃，那么自助餐也是一个不错的选择。去找一个自助餐厅，这个餐厅的菜类一定要多。要有海鲜，要有荤素，要有各式各样的酒水，这样你们的餐桌上可以摆上很多种菜。而女孩比较喜欢拍照，当她拿起手机拍照时就说明她非常满意这次用餐，一桌美味的食物会让她心情大好，这也是值得的。

以上这些和情侣一起吃的饭其实都是很有意义的，建议都去尝试一下。情侣嘛，就是要一起体验你们没有体验过的生活，在这种体验的过程中你们会发现彼此的优缺点，这样对你们的感情有很大的巩固作用。

生活不易，遇到一个合适的人更不容易，而遇到一个可以陪你吃遍天下美食的人更不容易，所以我们且信给珍惜吧！

你们都喜欢和自己的恋人去吃什么呢？欢迎分享留言讨论。

炸武昌鱼怎么做

在某次炸多春鱼的时候我总结说：“任何事物都应找对它的打开方式，是对它的尊重。”第一次做的时候，是直接煎的，碎了一锅，还很腥，并不好吃。后来突然醒悟改油炸，酥脆鲜香，不管是做菜还是做小吃零食，都让人停不下来。

用料

主料

多春鱼 15条

辅料

鸡蛋 1枚

面粉 适量

五香粉 适量

油 适量

盐 适量

香菜 1棵

多春鱼的正确打开方式：油炸的做法

多春鱼解冻好后处理掉内脏冲洗干净稍微沥干水，加盐和五香粉抓一下，再加一把面粉；

打一个鸡蛋放另一碗里打散；

用筷子把多春鱼均匀裹上面粉；

后再放鸡蛋碗里裹一层蛋液；

起油锅，油五六成热时把多春鱼放进去炸；

鱼身变金黄即可捞起，摆上香菜即可上桌。

◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

成品1

成品2

成品3

小贴士

1、多春鱼很苗条，主要是靠它的春才香，处理的时候要小心不要弄散了；2、因为鱼小，一炸就可以了，不必复锅；3、喜欢辣的，还可以在裹面粉前放点辣椒粉；4、可以自由发挥做出更多口味。

武昌鱼炸着吃好吃吗

主料：武昌鱼一条。辅料：老抽5ml， 蒸鱼豉油适量，料酒7ml，白糖10g，姜3片， 蒜2粒，葱2根，干红椒3个黑胡椒粉适量。红烧武昌鱼的做法步骤1. 杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。

2. 锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。

3. 爆香后倒入大概两大勺量的老抽。

4. 然后倒入两碗清水。

5. 将汤汁大火烧开。

6. 放入洗净的武昌鱼。

7. 倒入少许白糖。

8. 鱼烧开后倒入少许料酒。

9. 加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）。

10. 出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。

11. 然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。

炸武昌鱼的做法大全家常视频教学

主料2人份

武昌鱼1条

辅料

五花肉适量 彩椒适量 姜适量 豆瓣酱适量 陈醋适量 生抽适量 料酒适量 色拉油适量 食盐适量

步骤1，武昌鱼除鳞、去腮、去内脏、去腹内黑衣，用流水冲洗干净后，鱼身两面用切划出菱形，洒适量盐、生抽用保鲜膜包裹后移入冷藏腌制1小时以上

步骤2，五花肉切小丁备用

步骤3，生姜切片、彩椒切丁备用

步骤4，起锅，将锅彻底烧热后，倒入适量油烧至六成热时，将腌制好的鱼放入煎至两面金黄

步骤5，加入五花肉丁煸香、出油

步骤6，烹入适量料酒

步骤7，加入适量生抽、一勺豆瓣酱在五花肉丁上，翻炒

步骤8，倒入适量热水大火煮沸，汤汁快收紧时，加入彩椒丁

步骤9，加入适量陈醋烹香，即可出锅

炸武昌鱼的做法大全家常视频教程

1、准备好冰鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。

2、冰鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。

3、在用切菜刀把冰鲳鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。

4、刮好的冰鲳鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。

5、洗干净的冰鲳鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。

6、处理过的冰鲳鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。

7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的冰鲳鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。

8、把蒸好的冰鲳鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸鲳鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。

油炸武昌鱼

食材清单

鱼 半只 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 适量 、 辣椒粉（不喜欢的不放） 1.5勺 、 盐 适量 、 黑胡椒粉 1勺 、 生抽 适量 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/16

准备一条新鲜鱼

步骤2/16

剪去鱼鳍鱼尾、切掉鱼头（不喜欢鱼肚子内黑膜的可以直接刮掉）

步骤3/16

将鱼切成自己喜欢的大小块

步骤4/16

洗净后沥干水分放盘内备用

步骤5/16

放入适量葱姜蒜、料酒、辣椒粉、盐

步骤6/16

黑胡椒粉和适量生抽

步骤7/16

抓拌均匀腌制半小时以上备用

步骤8/16

腌好的鱼块去掉腌料葱姜蒜，再放入一个鸡蛋，适量淀粉（喜欢炸出来脆脆口感的就用淀粉，喜欢炸出来软糯口感的就用面粉）

步骤9/16

注意一定要使面糊均匀粘裹在鱼块上

步骤10/16

油温七成热下锅炸

步骤11/16

炸至两面金黄酥脆捞出，呼吸一下空气

步骤12/16

锅内留油，准备第二次复炸

步骤13/16

将第二次鱼块放入锅内，再次炸至20—30秒捞出

步骤14/16

装盘即吃

炸武昌鱼的做法大全家常视频下载

鲳鱼4条，食用油100克，盐2小勺，料酒20克，姜2片，椒盐粉适量。

首先我们要把鲳鱼清洗干净，尤其是鱼肚和肚腮需要处理好，而且要在鲳鱼的两面，全部都抹上一层薄薄的盐，之后再淋上一大勺料酒就可以了，之后我们撒上一些姜丝，对鲳鱼腌制30分钟之后，直接放在网篮中，需要晾干4小时，准备好锅，倒入大约2厘米深的油，之后及时放入晾干的鱼，需要一面煎到金黄的时候再翻面继续煎，火小一点，炸得酥一点味道好。炸好一条之后我们再选择去炸另一条，在盘子中撒上一些椒盐，蘸着吃炸鲳鱼比较好。

油炸武昌鱼的做法大全家常

做法：1、带鱼处理干净内脏，洗净后切段。带鱼段可以像我这样，在鱼身上划出均匀的纹路，便于入味，也容易将鱼刺煎酥。如果是红烧做法，不划开也没事。

2、切适量葱段姜片，准备少许花椒，在带鱼段里加入3大勺料酒，适量白胡椒粉、椒盐粉和盐，用手抓匀。料酒和花椒都有很好的去腥作用，这里盐不要多加，椒盐粉也是有咸味的。

3、在鱼身上划开，腌制2小时左右就能入味。当然冷藏隔夜腌制效果更好，煎炸前均匀裹上玉米淀粉。

4、油温烧到六成热左右，然后保持中火，放入带鱼段，这一步要有耐心，火也不能大，带鱼段要煎透炸酥，至少要六七分钟，一分钟左右再翻面，带鱼段形状固定在不断放入新的，保证每块都炸得均匀。

5、这样炸好的带鱼，先放在铺有厨房用纸的盘子上吸一下油脂，再趁热食用，特别特别香。

油炸武昌鱼怎么做好吃

【食材】：大白菜一颗，炸好的鱼块一盘，食用油一大勺，盐一勺，生抽一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材，将白菜清洗干净，去掉根部，然后切成段。

2、剩下的炸鱼块别扔，就像我这样做，在冷冻室里取出来自然解冻备用。

3、起锅烧油，油热之后倒出去再添加一大勺冷油，热锅冷油，这样做出来的菜不粘锅，而且好吃。

4、将切好的大白菜块放入锅中，快速翻炒均匀。

5、翻炒白菜的同时将葱花切好备用。

6、白菜快速翻炒，直到变软即可。

7、把解冻好的一块放入锅中和白菜一同快速翻炒均匀，然后再加入一碗水。

8、添加一勺盐和一勺生抽翻炒入味，炖煮5~8分钟，直到将汤汁收至浓郁，最后出锅，撒上葱花，点缀一下即可。

干炸武昌鱼图片

一、普通菜谱：

蛋炒饭：米饭+鸡蛋

小葱拌豆腐：豆腐+大葱

酸辣粉：粉面+辣椒

蚝油杏鲍菇：普通调料+菌类

笋干烧肉：水果+猪肉

番茄炒蛋：鸡蛋+番茄

长寿面：鸡蛋+粉面

鸡蛋饼：鸡蛋+面粉

番茄豆腐羹：豆腐+番茄

饭团：米饭+水果

番茄面：粉面+番茄

松花蛋：普通调料+鸭蛋

酱炒豆果：水果+普通调料+果仁

奶白枣糕：果仁+面粉

手撕包菜：普通调料+包菜

窝窝头：普通调料+粉面

酱猪头肉：普通调料+猪肉

糯米排骨：米饭+猪肉

火山飘雪：普通调料+番茄

八宝粥：米饭+果仁

水果羹：水果+普通调料

皮蛋豆腐：豆腐+普通调料+鸭蛋

青丝凉面：粉面+大葱

醋熘萝卜丝：普通调料+萝卜

番茄鱼：番茄+普通鱼肉

清蒸桂鱼：大葱+普通调料+普通鱼肉

鲜嫩鲈鱼片：大葱+普通鱼肉

烤鱼串：普通鱼肉+辣椒

银鱼蛋羹：鸡蛋+优良鱼肉

桂鱼排骨：上好鱼肉+猪肉

鱼排面：粉面+普通鱼肉

翡翠白玉汤：豆腐+白菜

杏仁佛手：鸡蛋+果仁+普通调料

煎蛋卷：鸡蛋+普通调料

炸苹果圈：水果+面粉

拔丝苹果：粉面+水果+普通调料

鱼饼：普通调料+优良鱼肉

蚕豆汤：普通调料+果仁

二、精品菜谱：

蜜汁果球：水果+秘制香料

清蒸武昌鱼：普通调料+大葱+精致鱼肉

鱼香豆腐：豆腐+大葱+精致鱼肉

红烧狮子头：大葱+普通调料+猪肉

鲫鱼菌汤：普通调料+菌类+精致鱼肉

羊肉手抓饭：米饭+羊肉

一品豆腐：豆腐+鸡蛋+菌类

三虾豆腐：豆腐+果仁+虾仁

干炸响铃：豆腐+鸡蛋+猪肉

豆腐焖鲶鱼：豆腐+菌类+精致鱼肉

剁椒鱼头：辣椒+精致鱼肉

砂锅鱼：水果+普通调料+精致鱼肉

鱼香肉丝：水果+猪肉+辣椒

锅包肉：鸡蛋+大葱+猪肉

农家小炒肉：猪肉+辣椒

木须肉：鸡蛋+猪肉+菌类

猪肉包：面粉+猪肉

鸡肉米线：粉面+水果+鸡肉

沙茶面：豆腐+粉面+虾仁

刀削面：粉面+普通调料+猪肉

小鸡炖蘑菇：菌类+鸡肉

百鸟朝凤：面粉+猪肉+鸡肉

扒鸡：普通调料+鸡肉

胡辣汤：粉面+普通调料+牛肉

豆腐鱼汤：豆腐+精致鱼肉

羊肉面条：粉面+羊肉

牛肉面条：粉面+牛肉

鸡肉蛋盖浇饭：米饭+鸡蛋+鸡肉

卤鸭：普通调料+鸭肉

孜然羊肉片：普通调料+羊肉

豆浆鱼：大葱+精致鱼肉

虾仁蒸蛋：鸡蛋+虾仁

香菇虾仁：菌类+虾仁

辣子鸡：辣椒+鸡肉

皮蛋瘦肉粥：米饭+鸭蛋+猪肉

桃花酿：烧酒+桃花

麻花：普通调料+果仁+面粉

蟹黄煲：豆腐+鸭蛋+秘制香料

桃花糕：果仁+面粉+桃花

虾饺：面粉+虾仁

天妇罗：鸡蛋+面粉+虾仁

臭豆腐：豆腐+秘制香料

鸳鸯配：普通调料+猪肉+精致鱼肉

黄金豆腐：豆腐+鸭蛋+面粉

迎春猪肉丸：普通调料+猪肉+包菜

小鸡啄米糕：水果+面粉+桃花

扬州炒饭：米饭+鸡蛋+虾仁

拔丝茄子：鸡蛋+面粉+茄子

桃花包子：面粉+猪肉+桃花

云片糕：普通调料+果仁+秘制香料

冰皮月饼：鸡蛋+果仁+面粉

玉带虾仁：普通调料+辣椒+虾仁

豆瓣鲫鱼：普通调料+辣椒+精致鱼肉

酿茄子：普通调料+茄子

七星鱼丸汤：豆腐+普通调料+精致鱼肉

鸡汤煮干丝：豆腐+普通调料+鸡肉

腊味合蒸：普通调料+辣椒+叉烧

冰糖湘莲：普通调料+药草

开门红：水果+烧酒+桃花

黄金万两：水果+烧酒+萝卜

金屋藏娇：果仁+面粉+虾仁

上汤小菜：普通调料+鸭蛋+白菜

酸辣萝卜丝：普通调料+辣椒+萝卜

香煎茄片：大葱+普通调料+茄子

夫妻肺片：普通调料+猪肉+辣椒

茄汁虾仁：番茄+虾仁

叉烧肠粉：普通调料+面粉+叉烧

叉烧煲仔饭：米饭+叉烧

红烧牛肉：大葱+普通调料+牛肉

山楂粥：米饭+药草

冰糖葫芦：水果+普通调料+药草

烧罗汉面筋：普通调料+面粉+虾仁

落花琵琶虾：普通调料+虾仁+桃花

萝卜炒肉：猪肉+萝卜

萝卜泡菜：辣椒+萝卜

干炒萝卜：豆腐+普通调料+萝卜

黄焖鸡饭：米饭+菌类+鸡肉

叉烧炒茄瓜：叉烧+茄子

香菇豆腐饼：豆腐+普通调料+菌类

冬菜肉沫：普通调料+猪肉+白菜

酿辣椒：猪肉+辣椒+烧酒

花鲢鱼头汤：豆腐+大葱+上好鱼肉

干煎马头鱼：鸡蛋+面粉+优良鱼肉

酸菜鲈鱼：普通调料+辣椒+普通鱼肉

香焖草鱼腩：普通调料+面粉+优良鱼肉

萝卜鱼头汤：豆腐+上好鱼肉+萝卜

香菇鱼片粥：米饭+上好鱼肉+菌类

烧汁银鳕鱼：普通调料+专供鱼肉