香菇虾皮炒冬瓜的做法大全家常(香菇冬瓜炒虾仁的做法)

香菇冬瓜炒虾仁的做法

干香菇适量，冬瓜适量，生抽适量，老抽适，量味极鲜，适量黄豆酱适量，辣椒油一勺，姜一棵，葱一棵

1干香菇用开水泡十分钟除去杂质切成末，冬瓜去皮去瓤切成片

2锅里加入油，倒入干香菇，加入生抽，老抽味极鲜，黄豆酱翻炒倒入冬瓜片，加入辣椒油，姜，葱翻炒，加入半碗水煮十分钟盐调味出锅

香菇冬瓜炒虾仁的做法窍门

主料：虾仁300克,洋葱（黄皮200克

调料：姜10克,青葱15克,鱼露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,盐5克,白砂糖2克

洋葱炒虾的做法：

1. 姜、洋葱、青葱洗净切丝备用。

2. 热锅放油，将洋葱丝炒软。

3. 放少许盐炒，装盘。

4. 再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒。

5. 同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香。

6. 炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味。

7. 也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红。

8. 将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。

虾冬瓜香菇能一起煮吗

当然可以。以下是详细的虾仁冬瓜汤制作方法：

所需材料：

- 虾仁：300克

- 冬瓜：500克

- 生姜：3片

- 大葱：1根

- 大蒜：3瓣

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量（可选）

- 鸡精：适量（可选）

- 清水：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将虾仁清洗干净，沥干水分。冬瓜去皮去籽，切成小块。生姜切片，大葱切段，大蒜切片。香菜切碎备用。

2. 炒虾仁：在锅中加入适量的油，油热后加入生姜片、大葱段和大蒜片，炒香。

3. 炒虾仁：将虾仁倒入锅中，加入适量的料酒，快速翻炒至虾仁变色，然后取出备用。

4. 炒冬瓜：在锅中加入一些油，油热后加入冬瓜块，翻炒至冬瓜表面略微透明。

5. 煮汤：将炒好的虾仁和炒好的冬瓜一起倒入汤锅中，加入适量的清水，水量根据你的口味调整。大火煮开后转小火，慢煮大约15-20分钟，让虾仁和冬瓜充分煮熟。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精（可选）调味。

7. 出锅：煮好的虾仁冬瓜汤倒入碗中，撒上葱花和香菜（如果喜欢的话），即可享用。

这就是详细的虾仁冬瓜汤做法。你也可以根据自己的口味添加其他食材，比如胡萝卜、香菇、豆腐等。尝试各种食材的搭配，可以让你的虾仁冬瓜汤更加丰富美味。

香菇冬瓜虾米汤窍门

周一：红烧狮子头、洋葱炒鸡蛋、酸辣土豆丝、虎皮青椒、西红柿鸡蛋汤；

周二：红烧带鱼、炸鸡排、青菜炒香菇、鸭血豆腐、冬瓜虾米汤；

周三：白斩鸡、血粉丝、青椒炒香干、酸辣土豆丝、三鲜汤；

周四：椒盐喊纤排条、丝宫保鸡丁、酸辣白菜、红烧萝卜、菌菇汤；

周五：辣子鸡、百叶包肉、鱼香肉丝、炒杭白菜、紫菜蛋汤；

周六：熏鱼、木耳炒肉、咸肉炖蛋、双色冬瓜、萝好亏卜丝蛋汤；

周日：盐水鸭、回锅肉、三线豆腐、白菜烩粉丝、冬瓜海带汤。

香菇冬瓜虾仁汤的做法

用料

冬瓜200克，午餐火腿4/1，鹌鹑蛋10个，基围虾6个，食用油适量，鸡精1茶匙，小葱1根，胡椒粉适量

做法

1、冬瓜切薄片，午餐火腿切条，鹌鹑蛋煮熟拔壳，虾子扒拔壳虾子的黑线挑出切粒放一点料酒和盐腌备用。

2、热油放入生姜大蒜头炒香倒入东瓜翻炒至轻微发黄，

3、倒入一大碗温开水放入火腿，烧开放入虾仁，虾仁变红关火，放入鸡精胡椒粉调味。盛起撒上葱花。

4、简单又易学的冬瓜三鲜汤就做好啦！

香菇冬瓜炒虾仁的做法大全

1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥

2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感

3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒

4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色

5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！

冬瓜和香菇虾仁能一块儿做吗

所需的食材：香菇、杏鲍菇、平菇、葱和蒜，为了增加口味，我们准备了少许鱼丸。

先处理一下食材，将三种蘑菇切成片或条，葱和蒜切成小粒，鱼丸切小丁。

首先将葱和蒜用油爆香，将蘑菇下锅炒制，盛出备用。因为今天只做的是一道浓汤，所以要炒一点儿面粉，既能让汤浓稠，同时炒过以后还有一股面的焦香味道。面粉炒至发黄，倒入凉水，搅拌均匀。

直接将抄好的蘑菇和鱼丸丁倒入，大火烧开。为了增添一些色彩，加入适量的胡萝卜片，也更加的营养。

然后改小火，慢慢煮，直至煮到汤变的浓稠，放入适量的食盐，就可以出锅。

冬瓜香菇虾仁粥

材料：稀粥1碗、冬瓜150克、白果仁25克、姜末适量、精盐1/3小勺、胡椒粉少许、高汤1杯

做法

1、白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分，冬瓜去皮切厚片备用。

2、5锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及调节器味料，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可，

冬瓜和香菇虾米在一起能吃吗

三鲜冬瓜是一道以冬瓜为主材制作的家常菜，其味道鲜美，营养丰富，下面是一个最正宗的三鲜冬瓜的做法：

所需材料：

1. 冬瓜 500克

2. 瘦猪肉片 100克

3. 鲜虾仁 100克

4. 香菇 4个

5. 葱 适量

6. 姜 适量

7. 蒜 适量

8. 盐 适量

9. 酱油 适量

10. 白胡椒粉 适量

11. 清汤 适量

12. 淀粉 适量

制作步骤：

1. 冬瓜洗净去皮和籽，切成大小适中的块状。

2. 瘦猪肉切成薄片，用盐和淀粉腌渍几分钟，虾仁洗净备用，香菇泡软备用，切成薄片。

3. 葱、姜、蒜分别切成末备用。

4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，放入瘦肉片、虾仁和香菇片煸炒，调入酱油和盐、白胡椒粉提味。

5. 再加入清汤，烧开后加入切好的冬瓜块，用大火煮片刻。

6. 冬瓜变软后用淀粉水勾芡，煮至汤汁变浓稠即可。

7. 最后撒入葱花，即可出锅上桌。

温馨提示：如果冬瓜煮的时间过长会影响口感，建议煮到刚刚软化。此外，调味时要适量，以免影响原味。

香菇冬瓜炒虾仁的做法视频

做法：

准备材料：虾300克、冬瓜一块、盐2克、料酒1茶匙、胡椒粉少许、香菜1段。

步骤

1.准备好食材。

2.冬瓜挖球。

3.虾去壳，开背后去虾线，洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。

4.油热后放入姜片，煎香。

5.加水，放入冬瓜球。

6.煮至冬瓜透明。

7.放入虾。

8.撇去浮末。

9.加盐、胡椒粉、香菜，即可关火饮用。

10.成品。