土豆豆腐粉条汤的做法大全家常做法视频(土豆豆腐粉条汤的做法大全家常做法视频教程)

土豆豆腐粉条汤的做法大全家常做法视频教程

准备好材料：酥肉,丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。

2.炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。

3.放入葱、姜、蒜爆香。

4.放入大白菜翻炒。

5.大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。

6.西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。

7.加入老抽，料酒，炒匀。

8.注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。

9.锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。

10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。(也可用汤料，注意不要过咸。）11.盛入容器中，撒上香菜。12.炒锅坐油（油量要稍多。），放入花椒炸至发黑。13.趁热浇到菜品上即可。汤浓菜香，你能吃几碗饭呢

土豆粉炖豆腐怎么做好吃

主料：土豆粉1袋、平菇100克、豆腐50克、油菜3棵、小烤肠6个

调料：红油豆瓣酱2茶匙、白糖1/2茶匙、生抽适量、姜适量、葱适量

做法步骤：

1、食材：土豆粉、平菇、豆腐、豆瓣酱、油菜等

2、平菇洗净掰成小朵。油菜洗净掰开，豆腐切块、葱切葱花，姜切片，

3.、中放底油，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱。

4、豆瓣酱炒出红油后放入少许白糖和生抽

5、加入水煮沸。

6、水沸后捞出渣滓不用

7、放入切好的豆腐和土豆粉煮一会

8、煮至土豆粉爽滑熟透，加入平菇、油菜、小烤肠等食材

9、再次煮至平菇等食材断生变软即可关火盛出。

土豆粉条豆腐怎么做大锅菜

主料 熟猪肉 400g 辅料 油 适量 盐 适量 白菜 适量 豆腐 适量 海带 适量 粉条 适量 老抽 适量 料酒 适量 葱 适量 五香粉 适量 步骤 1.准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。 2.猪肉切厚片。 3.锅内油热，爆香葱花。

　　做大锅菜，用的是那种很大很大的大铁锅，铁锅固定在一个泥抹的大灶台上，旁边是风箱。现在多数改成用电吹风来吹了，不再用人力拉风箱。五花肉切片，白菜、冬瓜、土豆切块，海带泡软，还有粉条、事先炸好的豆腐块、素丸子等等，以及葱、姜、蒜、大酱、盐等等调味料。锅里倒上油，灶下烧上柴火，风箱呼哒哒一拉，火旺起来，油热后，放入花椒，再从酱罐中舀起一大勺酱放入油中，用大铁铲（像铁锨一样的）翻炒数下，在“滋啦啦”的响声中，浓郁的酱香很快就飘满了整个院子。酱炒出味后，放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒。然后锅中添水，放入豆腐素丸子，拉满风箱，加大火力直至把水烧开，再把白菜冬瓜土豆和事先抄炒熟的五花肉块放进去，加盐，水开后改小火慢炖。最后把粉条、海带放进去炖到软熟就可以停火了。 做好的大锅菜，热腾腾香喷喷，真让人馋涎欲滴。每人用大号的粗瓷碗盛上一大碗，滴上几滴醋，就着自家蒸的新出锅的大白馒头，一口菜一口馒头，那滋味儿，一个字，美呀！有的人会忍不住喝上三大碗，末了儿还要把碗里剩下的菜汁儿一滴滴滴入口中，再咂吧咂吧嘴，打个饱嗝，摸摸肚皮，舒服！ 大锅菜可以用多种烹制方法成菜，但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种。下面，笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要介绍。 一、炒 这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。 1、炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等；炒菜时的用油量也应稍大一些。 炒既码芡又勾芡的大锅荤菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。炒这类菜时，主料(肉类或禽类)码芡要厚一些、干一些，且主料最好先下锅用热油滑熟捞出后，再下锅与辅料一起炒制成菜；若是主料的量太大，则可分几次下锅滑熟；辅料(蔬菜)则应事先用少量精盐码味，再挤去部分水分，以使其下锅后水分较少且容易成熟；也可将辅料事先焯水、过油或煸炒至断生，再与主料一起烹制成菜，以缩短其正式烹调时间并保证其充分地成熟。此外，勾芡用的滋汁也应事先调制好，滋汁的用量也应少于小锅菜，但滋汁要调得比小锅菜的浓稠一些。 其原因是：炒大锅菜时火力不足，原料中的水分不易蒸发，因此滋汁中不应有太多的水分。总的来说，炒这类大锅荤菜实际上已不是传统意义上的"炒"，倒是有点像在"烩"菜了。即先在锅内放油烧热，再下入小配料(姜葱蒜等)炝香，然后下入经过处理的主辅料，接着快速翻匀，烹入滋汁，芡熟即可起锅。 2、炒大锅素菜 炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺，油温要高；原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟；原料要下锅炒至断生后才可放入盐，以免过早放盐而致使原料吐水，从而将"炒菜"变成"煮菜"；也可将某些原料(如青笋尖)入沸水锅中氽一水后，再下锅进行炒制，以缩短其炒的时间。另外还需注意一点，炒绿叶类蔬菜时切忌加盖，否则会将菜叶焖黄。 炒含水量较低的其它类蔬菜，如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒这类菜时，先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理，如土豆(切丝)冲净淀粉后，要先入沸水锅中氽一水，再下锅进行炒制；四季豆要在入沸水锅中焯至断生后，再下锅炒制；青笋(切片或切丝)、南瓜(切丝)、蒜薹(切节)都得先用少量精盐码味，再挤去部分水分，然后才下锅炒制。 炒大锅素菜时还应注意，不能将原料炒得过熟，一般炒至断生或熟就可以了。因为成菜起锅装入大盆后，菜肴的余热还会将原料进一步"沤"熟(即常说的"后熟")。另外，炒素菜的大锅最好专锅专用，也就是说不宜将炒素菜的大锅用来炒荤菜(特别是烹制烧烩菜)，以保持炒锅的滑爽，防止后面炒素菜时粘锅。 二、烧 也是大锅菜用得较多的方法，它又可具体分为烧大锅荤菜和烧大锅素菜两种。

土豆豆腐粉丝

材料：白萝卜、白菜、豆腐、土豆、粉条

做法：

1.白菜洗净掰开，用刀切不如掰开的好吃，粉条用水泡软，否责需要炖很久才能吃。豆腐切成小方块。

2.锅内加入水（视食材数量而定）调料包，分别加入白萝卜白菜豆腐土豆粉条豆腐粉条，然后加入老抽上色，生抽调味，白糖少量提鲜，味精鸡精都是添加剂，不建议加。

3，粉条煮熟加入白菜，白菜不抗煮，煮制白菜软硬程度到自己喜欢的程度最后调味，加盐（酱油加多了可以不加盐），白胡椒粉（不喜欢不加），有些人喜欢加一点陈醋。

土豆炖豆腐粉条

五花肉炖豆腐白菜没有粉条，可以加入切成块的土豆代替。用五花肉炖豆腐和白菜就是一道非常美味的食品，有的人因为生活习惯不同，需要添加一些粉条，粉条是用淀粉做成的，和豆腐，白菜，猪肉熬在一起，增加了菜的粘合力，吃起来更爽口。不过，用土豆代替粉条，也能起到不错的效果。

土豆豆腐粉条汤的做法大全家常做法视频教程全集

做法步骤

第一步，准备适量的羊腿肉切小块，葱姜蒜切碎，干辣椒切段，木耳和干黄花菜提前温水泡发洗净，再切好备用（有土豆粉条也可以提前泡软）。

第二步，如果羊肉偏瘦，锅里加适量食用油（植物油或者羊油都可），放切好的羊肉块小火煸炒。

第三步，待肉里的水气完全没有后，放入葱、姜、蒜和干辣椒段炒出香味，再放入辣椒粉炒出辣椒红油。注意：我选用的辣椒粉辣味不太重，辣椒能起到去腥增香的作用。

第四步，放生抽3勺、老抽1勺和香醋1勺的比例翻炒均匀，再加入漫过食材小半指的热水，盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮20分钟左右。放醋起到去腥膻和解腻的作用。

第五步，炖煮到羊肉软烂，汤汁也浓稠了，就可以第二次续加热水，再次放生抽、胡椒粉和盐调味，这次的水量看吃饭人数而定。

第六步，汤煮沸，下入木耳、黄花菜和萝卜块（喜欢吃土豆粉条的也可以一并下入）。

第七步，等待下入的配菜，煮熟，我们就可以把切好的粉块下入锅里，粉块大小2厘米左右就可以，我用绿豆淀粉自制的凉粉，做法我在以前文章也分享过。凉粉下入锅里受热就会变透明，不建议煮的时间太久，水开就可以最后调味了。

第八步，最后放韭菜或者蒜苗都可以。当然香菜也是不错的哦！

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用料

土豆，豆腐

葱，香菜，泰椒，蒜

盐，白芝麻，醋，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，味精，

土豆调豆腐的做法步骤

步骤 1

第一，土豆切条，高压锅煮一分钟，再煮十分钟。

步骤 2

第二，豆腐切成条，沸水煮，加盐十克，煮五分钟。

步骤 3

第三，调料。大葱末，香菜末，泰椒末，白芝麻5克，盐5克，味精5克，醋50克，生抽50克，蒸鱼豉油50克，蚝油10克，蒜泥少许。

步骤 4

把煮好的土豆和豆腐放入盘中，加入调好的调料，小葱花撒在上面。

豆腐与土豆粉的做法

先取豆腐500克切成细条，土豆粉条500克，酸菜25克，（葱花，小米辣，红辣椒丁，蒜沫，姜沫）各少许，盐2小勺.味精1勺，胡椒粉少许，美极鲜酱油少许，香油2克。

1.起锅倒入色拉油，把切好的葱姜蒜炒香放入酸菜煸炒至出味倒入美极鲜酱油，加入清水，放少许盐，味精，胡椒粉，烧开放入备好的豆腐和粉条开锅煮5分钟，加入香油出锅，一道美食就做成了。

土豆粉豆腐怎么做好吃

西红柿豆腐炒肉是一道简单易做、味道鲜美的家常菜，下面是具体做法：

所需材料：

1. 猪肉（或鸡肉）100克

2. 西红柿1个（约200克）

3. 嫩豆腐1块（约300克）

4. 青蒜（或葱）适量

5. 姜末适量

6. 料酒1汤匙

7. 生抽2汤匙

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 猪肉切成小丁，用料酒和生抽腌渍10分钟。

2. 西红柿切小块，嫩豆腐切成小块，青蒜切段备用。

3. 青蒜段和姜末放入热锅中，煸炒出香味。

4. 加入肉丁煸炒至变色。

5. 加入西红柿块，煸炒几分钟至西红柿软烂。

6. 加入嫩豆腐块，用铲子轻轻搅拌，煮开后小火煮5分钟。

7. 加盐和糖调味，翻炒均匀。

8. 加入青蒜，再翻炒均匀即可装盘。

小贴士：

1. 猪肉可以用瘦肉或五花肉，鸡肉也可以用来代替。

2. 如果喜欢汤汁比较多，可以适当增加水的量。

3. 在炒豆腐时，要注意要轻轻搅拌，以免炸碎嫩豆腐。

4. 可以根据口味适当调整盐和糖的用量。

5. 炒肉时可以加入少量淀粉提前醃制，增加炒出来的口感和口感，但是用量应适量。

土豆豆腐炖粉条的家常做法

这三种食材可以做出多种不同的美食。

一、土豆丝就有好几种做法，从凉拌土豆丝、土豆泥、醋溜土豆丝、青椒土豆片、土豆饼、土豆烧牛肉，地三鲜，所以说土豆既是蔬菜也是主食。还可用在多种蔬菜的配菜组合出不同的美食，用土豆做主食还可以减肥。

二、粉条更有多种做法，芹菜肉末炒粉条、白菜豆腐炖粉条，还可以做人人爱吃的酸辣粉，而且粉条还可以放到菜里蒸包子。粉条炒萝卜（灯笼萝卜）也很好吃。

三、豆腐丝，放香菜、葱丝辣椒油一拌就是一道下酒菜。

所以说这几种食材能够做出不同的各种美食。