炸武昌鱼的做法大全家常做法视频(油炸武昌鱼)

油炸武昌鱼

主料2人份

武昌鱼1条

辅料

五花肉适量 彩椒适量 姜适量 豆瓣酱适量 陈醋适量 生抽适量 料酒适量 色拉油适量 食盐适量

步骤1，武昌鱼除鳞、去腮、去内脏、去腹内黑衣，用流水冲洗干净后，鱼身两面用切划出菱形，洒适量盐、生抽用保鲜膜包裹后移入冷藏腌制1小时以上

步骤2，五花肉切小丁备用

步骤3，生姜切片、彩椒切丁备用

步骤4，起锅，将锅彻底烧热后，倒入适量油烧至六成热时，将腌制好的鱼放入煎至两面金黄

步骤5，加入五花肉丁煸香、出油

步骤6，烹入适量料酒

步骤7，加入适量生抽、一勺豆瓣酱在五花肉丁上，翻炒

步骤8，倒入适量热水大火煮沸，汤汁快收紧时，加入彩椒丁

步骤9，加入适量陈醋烹香，即可出锅

武昌鱼炸着吃好吃吗

1.将武昌鱼去膛 去鳞洗净。

2.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味

3.将一部分葱姜切片。

4.另一部切成丝备用。

5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

7.把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

8.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

9.鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可

油炸武昌鱼的做法

用料:

葵鱼500克

盐适量

耗油适量

小葱4根

姜适量

鱼露或者酱油适量

做法:

步骤 1

葵鱼收拾干净去鱼骨。

步骤 2

收拾好的葵鱼，对折，放入盘子里。

步骤 3

葱末姜末切好。

步骤 4

葱末和姜末里放入盐，胡椒粉，耗油拌均匀。

步骤 5

放在对折的鱼内，腌制一会儿。

步骤 6

锅内放适量油（和炒菜用油一样多，不要太多），煎到两面金黄，鱼可以提前用牙签固定一下，不容易散。

步骤 7

放点葱花，淋点鱼露（如果没有就放酱油也可以），将锅内剩余的油倒进来，就可以了。

怎样炸武昌鱼

武昌鱼是一种常见的食用鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。武昌鱼的常见做法有：

清蒸武昌鱼：准备食材如下：武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量。具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！

干烧武昌鱼：准备食材如下：武昌鱼1条，小米椒5根，小葱2根，香菜1根，椒盐适量，大蒜3瓣。

酱油葱烧武昌鱼。准备食材如下：武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量。

以上就是武昌鱼的几种做法，希望对您有所帮助。

油炸武昌鱼图片

用料：武昌鱼，油，葱，姜，麻椒粉，料酒，盐，蛋清，青辣椒 

做法：

1、选较小的武昌鱼洗净，装盘，

2.切好葱丝，姜丝，青辣椒丝，加麻椒粉，料酒，盐，鸡精腌制半小时。

3.加入油适量，烧至七成开

4.腌制好的鱼沾蛋清少许，入油锅炸至琥珀色，改文火炸至酥脆。

油炸武昌鱼的做法大全家常

原料：鲤鱼 (2斤)，香菜 (3根)，芹菜 (1根)，葱 1根，豆瓣酱 2勺，姜 1块，大蒜 1个，生抽 3勺，料酒 1碗，干辣椒 5个，八角 2个，桂皮 1个，花椒 10粒

步骤1/洗好鱼，剔除腥腺，剔除位置就在鱼头后的第一刀切口处，姜片铺底，剩余的葱姜片，放入鱼肚子了，然后加料酒，盐，进行腌制~腌制半小时以上。

步骤2/备好调料，开始做鱼，芹菜用一根就行，是买香菜时候，卖菜大姐送的芹菜就加了。

步骤3/鱼下锅，注意锅小就把鱼切段也可以，不着急翻面，鱼不怕糊锅，不过记得小点火，两年煎好后，大火用料酒沿着锅腌倒入，这样去腥，然后把鱼往边上推推，加入调料翻炒，加酱油，豆瓣酱，水开始炖。

步骤4/因为锅小所以把鱼分成两段了，加入芹菜丁，继续小火炖，我炖了半个小时，出锅加入香菜，小葱。就可以了。

步骤5、美味又好吃的过油炖鱼完成开吃了。

油炸武昌鱼怎么做

主料：小鱼3两到4两（裹面粉炸好的）

干辣椒6个以上

植物油适量

辅料：尖椒6个左右

盐适量

1.先准备工作。红辣椒干剪碎

2.花生米烤箱烤熟剥皮打碎。不要太碎。后来想起来可以直接用酒鬼花生 哈哈。花生辣椒干全有了😄

3.小鱼干放到油锅里炸好。快起锅的时候放入辣椒干。根据自个能吃辣的程度放。小鱼干一般都是咸的。所以不用放盐。如果你买的是甜的鱼干就要适量放盐。我这个是老公弄的他理解错我意思变成炒的了。想吃。没法子。

4.最后就是把馓子、鱼干、花生碎、还有其他的菜依次放在煎饼上卷好。我是早上吃的所以没有单独的炒菜。卷的时候要注意手法。尽量卷的紧些。

干炸武昌鱼的做法香酥

一、普通菜谱：

蛋炒饭：米饭+鸡蛋

小葱拌豆腐：豆腐+大葱

酸辣粉：粉面+辣椒

蚝油杏鲍菇：普通调料+菌类

笋干烧肉：水果+猪肉

番茄炒蛋：鸡蛋+番茄

长寿面：鸡蛋+粉面

鸡蛋饼：鸡蛋+面粉

番茄豆腐羹：豆腐+番茄

饭团：米饭+水果

番茄面：粉面+番茄

松花蛋：普通调料+鸭蛋

酱炒豆果：水果+普通调料+果仁

奶白枣糕：果仁+面粉

手撕包菜：普通调料+包菜

窝窝头：普通调料+粉面

酱猪头肉：普通调料+猪肉

糯米排骨：米饭+猪肉

火山飘雪：普通调料+番茄

八宝粥：米饭+果仁

水果羹：水果+普通调料

皮蛋豆腐：豆腐+普通调料+鸭蛋

青丝凉面：粉面+大葱

醋熘萝卜丝：普通调料+萝卜

番茄鱼：番茄+普通鱼肉

清蒸桂鱼：大葱+普通调料+普通鱼肉

鲜嫩鲈鱼片：大葱+普通鱼肉

烤鱼串：普通鱼肉+辣椒

银鱼蛋羹：鸡蛋+优良鱼肉

桂鱼排骨：上好鱼肉+猪肉

鱼排面：粉面+普通鱼肉

翡翠白玉汤：豆腐+白菜

杏仁佛手：鸡蛋+果仁+普通调料

煎蛋卷：鸡蛋+普通调料

炸苹果圈：水果+面粉

拔丝苹果：粉面+水果+普通调料

鱼饼：普通调料+优良鱼肉

蚕豆汤：普通调料+果仁

二、精品菜谱：

蜜汁果球：水果+秘制香料

清蒸武昌鱼：普通调料+大葱+精致鱼肉

鱼香豆腐：豆腐+大葱+精致鱼肉

红烧狮子头：大葱+普通调料+猪肉

鲫鱼菌汤：普通调料+菌类+精致鱼肉

羊肉手抓饭：米饭+羊肉

一品豆腐：豆腐+鸡蛋+菌类

三虾豆腐：豆腐+果仁+虾仁

干炸响铃：豆腐+鸡蛋+猪肉

豆腐焖鲶鱼：豆腐+菌类+精致鱼肉

剁椒鱼头：辣椒+精致鱼肉

砂锅鱼：水果+普通调料+精致鱼肉

鱼香肉丝：水果+猪肉+辣椒

锅包肉：鸡蛋+大葱+猪肉

农家小炒肉：猪肉+辣椒

木须肉：鸡蛋+猪肉+菌类

猪肉包：面粉+猪肉

鸡肉米线：粉面+水果+鸡肉

沙茶面：豆腐+粉面+虾仁

刀削面：粉面+普通调料+猪肉

小鸡炖蘑菇：菌类+鸡肉

百鸟朝凤：面粉+猪肉+鸡肉

扒鸡：普通调料+鸡肉

胡辣汤：粉面+普通调料+牛肉

豆腐鱼汤：豆腐+精致鱼肉

羊肉面条：粉面+羊肉

牛肉面条：粉面+牛肉

鸡肉蛋盖浇饭：米饭+鸡蛋+鸡肉

卤鸭：普通调料+鸭肉

孜然羊肉片：普通调料+羊肉

豆浆鱼：大葱+精致鱼肉

虾仁蒸蛋：鸡蛋+虾仁

香菇虾仁

油炸武昌鱼怎么做好吃视频

用料

蛋黄 3个

九吐鱼 一斤左右

香酥炸粉 一盒

料酒 少许

盐 少许

姜 两三片

酥炸九吐鱼的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

加入少许料酒 少许盐 几片姜 腌制九吐鱼

步骤 2

取三个鸡蛋的蛋黄 打散

步骤 3

九吐鱼依次裹蛋液

步骤 4

准备油锅 加入适量油 烧开（插一根木筷子会有密集的泡泡出现）

步骤 5

九肚鱼一条一条地裹炸粉 即裹即炸!!! 切记:一条一条地放入油锅炸

步骤 6

注意控制油温 一开始大火炸 随后中火慢慢炸