板栗鸡肉做法大全家常(板栗鸡肉做法大全家常视频)
板栗鸡肉做法大全家常视频
鸡块放入锅中翻炒,加入清水炖15分钟后加入口蘑,栗子菇烧八分钟即可
板栗鸡肉的做法大全
加黑豆
黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,薏米20克,枸杞适量,精盐适量。
做法:
1. 将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。
2. 黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。
3. 何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。
4. 加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,薏米,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成,撒枸杞出锅。
黑豆:
黑豆含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分,具有多种生物活性物质,如黑豆多糖和异黄酮等,因蛋白质丰富,被誉为“植物蛋白肉”。黑豆中富含锌、镁等,可延缓人体衰老、降低血液粘稠度。
板栗鸡肉做法大全家常窍门
食材:三黄鸡1只、板栗250克、冰糖适量、花椒适量、八角适量、姜适量、生抽适量、番茄酱适量、鸡精适量、小葱适量、胡椒粉适量、油盐适量。
做法:
1、三黄鸡切成块后凉水下锅,煮开后捞出洗净控干备用;
2、锅中放入适量的油, 下入焯过水的鸡肉煸炒;
3、将鸡中的水分煸干,表面微微发黄, 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用;
4、剩余些底油,下入姜片、花椒、八角油等煸炒;
5、煸炒出香味后捞出放入调料钢球中;
6、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒;
7、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开;
8、下入煸炒过的鸡肉,再放入板栗和调味料钢球,(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水);
9、大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜, 再依据个人口味加入盐等调味;
10、拿出调味料钢球, 翻炒均匀, 大火收汁即可,盛入碗中, 摆上小葱装饰。
板栗鸡肉的功效与作用
谢谢邀请:清水炖萝卜种栗子老公鸡起什么作用?
板栗萝卜炖鸡食疗功效
补肾养血,滋阴润燥的功效
促进铁吸收
有较佳的健脑抗衰功能
能养血驻颜、令肌肤红润,容光焕发
防止动脉粥样硬化和冠心病的作用
萝卜板栗炖鸡汤方法
食材
鸡肉半只、板栗150克、胡萝卜1根、莴笋1根、西洋参10片、枸杞50粒、姜5片、葱4段、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量
1鸡肉切块、胡萝卜切成滚刀状。
2板栗去壳洗净、备好西洋参片、葱切段、姜切片。
3鸡肉放入锅里、倒入清水放入姜片葱段、大火煮开转中火再煮一分钟。
4焯水后的鸡肉用水洗净。放入炖盅里、再放另外备用的姜片葱段儿,西洋参片。
5加足够的水炖一小时。
6将莴笋去皮洗干净、切成滚刀状。枸杞提前用水侵泡几分钟,洗净备用。
7一小时后捞出姜片葱段儿。放入莴笋、胡萝卜、板栗再炖一小时。
8起锅前半小时放入枸杞、调入适量的胡椒粉。
9加入适量的盐、鸡精。炖汤共用2.5小时。鸡汤炖好后、要趁热食用哦!
板栗鸡肉怎么做好吃
栗子鸡块
原料:鸡块、栗子、桂皮、大料、冰糖、料酒、酱油、盐。
做法步骤:
第1步、食材:鸡块(已清洗焯水)、已去壳的栗子、桂皮、大料、冰糖
第2步、烧锅倒油烧热,下入鸡块,加适量的料酒。
第3步、翻炒翻炒。
第4步、接着,合入栗子,加适量的清水。
第5步、加适量的酱油。
第6步、加适量的盐。
第7步、加适量的桂皮和大料。
第8步、加适量的冰糖。
第9步、调味烧煮开。
第10步、然后,烧煮至汤汁浓稠即可。
板栗鸡肉做法大全家常菜
板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜,鸡肉味道很好,板栗鲜甜可口,做法如下:
主料
板栗 200g,鸡肉 250g
辅料
葱 若干棵姜 若干片蒜 若干个盐 半勺鸡精 小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺
做法步骤
1、买回市场上划过口子的生板栗,洗净;
2、板栗入锅,水开后煮4分钟左右捞出;
3、去壳备用;
4、葱洗净切段备用;
5、姜洗净切几片备用;
6、蒜洗净切片备用;
7、市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用;
8、锅中放油,七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用;
9、热油至七成,倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦;
10、后加入料酒,酱油,盐,两小块冰糖再次翻炒一分钟左右;
11、加入炒制好的板栗,加热水至没过食材;
12、盖上锅盖,中火焖20分钟,大火收干水份,撒入葱段出锅摆盘。
板栗鸡块的家常做法大全家常窍门
1、板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟,捞出放入冷水里泡晾,剥出板栗仁备用。
2、半只鸡洗净去掉内脏,切块。
3、热锅,锅内倒入适量的芥花籽橄榄油,放入姜片爆香,倒入鸡块快速翻炒均匀。
4、倒入料酒翻炒至冒酒香,鸡块慢慢煸出油。
5、加入胡椒粉,酱油,蚝油翻炒均匀至上色。
6、此时可加入板栗翻炒,倒入大半碗清水,翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一,打开中火煮至收汁即可。
7、出锅,用恒大兴安街芥花籽橄榄油烧的板栗烧鸡超级好吃。
板栗 鸡肉
主料:
乌鸡1000克、板栗500克
制作调料:
生姜1块、大蒜半头、大葱1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺、干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块
制作方法
步骤一:首先来处理板栗,将新鲜板栗一面划上十字刀,锅里加水煮开,将板栗倒进锅内,煮三分钟,时间到了关火,趁热把板栗的壳去掉装盘备用。
步骤二:把乌鸡简单冲洗一下,然后剁成大小适中的块,装盘备用。
步骤三:生姜切成片、大葱成切成段、大蒜切成片,然后装盘,再放入干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块备用。
步骤四:锅中添水,把鸡肉冷水下锅,依次放入几片生姜、大葱和1勺料酒,大火烧开煮3分钟,把鸡肉的血水炒掉。
步骤五:鸡肉焯完水捞出来,用清水冲洗几遍,把鸡肉的血水和浮沫清洗干净,捞出来把水沥干备用。
步骤六:炒锅中稍微放多一点的油烧热,把板栗下锅中,用大火把板栗炸至表面金黄捞出来控干油。
步骤七:锅中留底油把鸡肉倒入锅中,大火翻炒,把鸡肉的水汽炒出来,同时爆炒出油脂后盛出来备用。
步骤八:将就锅中的油,把所有的调料倒入锅中,小火炒出香味。
步骤九:调料香味炒出来后把鸡肉倒里边,同时放入板栗,非常均匀后放入生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺,继续非常均匀。
步骤十:所有调料翻炒均匀,倒入开水没过鸡肉,盖盖大火烧开转小火炖煮30分钟左右。
步骤十一:鸡肉炖煮30分钟后,放入青红尖椒圈和1勺盐,翻炒均匀,大火把汤汁收浓,但是不要收得太干,有汤汁会更好吃,然后 出锅成菜。
板粟鸡肉
1.准备材料
一、新鲜带皮的板栗1000克
二、食用盐800克
三、白砂糖20克
2.处理板栗
一、先将板栗放入盆中用温水浸泡大约3小时,这一步的目的是软化板栗皮,为下一步的破皮工作做准备;
二、将浸泡好的板栗用锋利的到将其表皮破开一道小口,这一步的目的是当炒至板栗时,使味道能进入到板栗肉里。
3.制作
一、将锅烧热,期间不用加清水也不用加食用油,只需要加入事先准备好的食用盐,待锅冒白烟时即可加入事先处理好的板栗,将板栗在锅中均匀地翻炒,炒制时间为15分钟左右。这一步需要注意的是一定要小火炒制,否则容易将板栗炒焦,影响卖相和口感;
二、15分钟结束后再加入事先准备好的白砂糖,将所有材料翻炒均匀,待其炒至食用盐表面微微发黄且板栗表皮带有粘性时,说明离最后的成品不远了,这时候需要开中火快速翻炒大约5分钟,然后用一个筛子将板栗表皮的食用盐筛掉,最后待其冷却就可以食用了
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