茄子西红柿炒面的做法大全家常(茄子西红柿拌面)

茄子西红柿拌面

1准备食材：茄子1个，面条半斤，葱姜各适量。

2将茄子洗干净去缔巴，将茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待用。

3将葱切成短葱花，姜切成小碎丁。将蒜瓣剥皮，捣成蒜泥，待用。

4将炒锅放上适量的食用油，开火，待稍热，将葱姜放入，待葱花微黄，将切好的茄子放入锅中，翻炒。

5不停地翻炒，需要翻炒2分钟后，放盐、十三香，然后翻炒均匀。

6加入生抽酱油，翻炒均匀，加一大碗水，煮开后可关火。茄子卤汁就做好了，待用。

7面条煮好，捞在盆中，用冷水冲凉，最后用矿泉水或凉白开冲一遍。

8将冲好的面条捞到碗中，加茄子卤汁、加蒜泥、加香油、加醋，搅拌均匀即可食欲。

茄子西红柿拌面条的做法

主料 4种

西红柿

3个

茄子

1个

蒜

5瓣

面条

500g

辅料 3种

油适量

盐少许

糖少许

烹饪步骤 10步

步骤1

西红柿洗净，顶部切十字刀，开水浸泡。

步骤2

番茄去皮，蒜切细沫。

步骤3

茄子去皮切丁，西红柿切丁。

步骤4

锅中倒入油，油温热放入蒜末（留一点），用小火炒香。我用的火大了点就焦了，影响卖相啊！

步骤5

放入茄子大火炒软后，倒入生抽。

步骤6

加入西红柿丁，盐，糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。

步骤7

撒上剩余的蒜末，炒匀

步骤8

盛出，备用。

步骤9

锅洗净，水烧开后放入面条，煮至无硬心捞出，过凉水。

步骤10

盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。

茄子西红柿汤面

【食材】:茄子、番茄、鸡蛋、奶油小白菜、面粉

【调味料】:盐、葱、姜、料酒、十三香、生抽、蚝油、香油

【做法】:1、茄子去皮（不介意可不去，带皮吃更营养），切成条，切好的切条加少许盐拌匀，腌制15分钟

2、番茄放入开水里烫一下去皮切成块

3、奶油小白菜洗净焯水（焯水可以去草酸，吃着更放心），改刀备用

4、鸡蛋打入碗中加少许盐、料酒（去腥增加底味）打散备用

5、腌好的茄子挤出水分，加入适量的面粉，十三香，少许水搅至粘稠状

6、锅中加油放入茄子，摊成饼状，小火煎制，煎至两面金黄即可，煎制时中间可补油，以免糊锅

7、煎好的茄子成小块备用

8、炒锅加油放入葱姜炒香，放入番茄炒至出沙，加入清水或高汤，倒入煎好的茄子

9、开锅煮5分钟加入盐、生抽、蚝油调味

10、淋入搅好的鸡蛋液

11、放入青菜，出锅前加少许香油即可出锅

小贴士:

1、茄子皮按个人爱好可去可不去

2、茄子加盐腌制后口感更软糯

3、煎制茄子时，小火慢煎以免夹生，影响口感

茄子西红柿拌面的家常做法大全窍门

茄子肉拌面的做法

主料茄子1个

西红柿2个

辣椒2个

面条适量

羊肉50g

辅料 洋葱生姜蒜盐酱油五香粉鸡精

茄子肉拌面的做法步骤

1. 茄子削皮

2. 削片，凉水浸泡

3. 辣椒，洋葱，西红柿去皮切块，姜切沫备用

4. 羊肉切薄片

5. 茄子控水捞出

6. 锅中倒油烧热放入羊肉煸炒，炒出肉香，加入姜末，洋葱，西红柿翻炒，炒出西红柿汁，加入茄子继续炒，待茄子变软，加入盐，五香粉，酱油翻炒

7. 出锅时加入切好的蒜瓣和鸡精

8. 炒好的菜装盘

9. 锅中加水烧开，放入面条煮面，煮好的面过凉水

10. 煮好的面盛盘

11. 加入炒好的菜一起拌

茄子西红柿面条的做法大全

材料：

主料：手杆面条配料：菜心、炸花生米拌面料：茄子、番茄、牛肉、鸡蛋、洋葱、大葱、姜汁水、老干妈、豆瓣酱、糖、生抽、淀粉做法：

1、面条下锅汆熟，出锅入盘，用橄榄油把面拌匀（可根据自己口味选油）

2、利用刚下面条的汤水，把菜心汆熟，锅内下番茄汆一分钟，捞出去皮。

3、把茄子、番茄、牛肉、洋葱、大葱全都切成丁。

4、热锅热油把茄子丁炒熟出锅。

5、把鸡蛋炒好，盛起。

6、热锅热油，下大葱爆香，接着放一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油。

7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋葱丁翻炒后焖煮。

8、下之前炒好的鸡蛋翻炒，用淀粉勾芡均匀，撒花生米出锅。整个过程没有放盐，因为豆瓣酱和生抽都有咸味了，个人口味可调。

9、将拌面料淋在面条上，在边上摆上些菜心即成。

茄子西红柿拌面的做法

拌面有很多种类型和口味，不同的拌面配菜也会有所不同。以下是几种常见的拌面配菜：

1. 肉类：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等，可以根据自己的口味选择不同的肉类，配上蔬菜和调料，口感鲜美。

2. 蔬菜：豆芽、黄瓜、青椒、胡萝卜等，这些蔬菜口感清爽，能够增加口感的层次感。

3. 海鲜：虾、蟹、贝类等，这些海鲜口感鲜美，营养丰富，能够为拌面增添一份鲜美的味道。

4. 炸物：花生、豆干、豆腐等，这些炸物口感酥脆，搭配上拌面能够增加口感的丰富度。

5. 酱料：如番茄酱、辣椒酱、麻酱等，这些酱料能够为拌面增添一份独特的味道。

总之，拌面配菜的选择可以根据自己的口味和喜好来决定，不同的配菜能够为拌面带来不同的味道和口感。

茄子西红柿面片的做法

食材：面片200g、长茄子1个、西红柿1个、葱花3g、姜末2g、蒜末3g、生抽5ml、盐4g、十三香2g。

做法步骤：

1、首先把茄子去皮切条，西红柿切块，备用。

2、锅中倒油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再放入茄子小火进行煸炒。

3、放入5ml生抽，再放入西红柿继续煸炒。放入4g盐，再放入2g十三香，放入一碗水焖熟，淋香油，备用。

4、另起锅烧水，放入面片煮熟，用冷水过凉。然后把面条盛入碗里，再放入焖好的茄子，这样家常茄子面就做好了。

茄子西红柿拌面怎么做

捞面条是比较常见的做法，茄子捞面条关键在于热菜的茄子。捞面条选用的面条是Q弹有嚼劲的乌冬面，配上热乎乎的美味的茄子真的让人垂涎三尺。面条的做法没有什么特别，主要是超臊子的时候要注意加一些的姜和肉末，再就是由于茄子中的盐已经足够了，所以在煮面的面条当中不要再加盐。

1茄子、土豆、西红柿、香菇、肉切丁备用；葱花备好。猪肉料酒、蛋清拌好。

2面粉加入两枚小鸡蛋，搅拌均匀，加入水和匀，反复揉成团；将面团改成面饼，撒些面粉，然后一层层叠成长条卷切条，喜欢吃宽的可以切宽点。切除后洒点面粉，提起面条中间部分，轻轻抖开，备用。

3热锅凉油炒肉丁，加入茄子、香菇丁、土豆以及少许料酒、老干妈酱辣油，继续炒，茄子变色后加入西红柿、尖椒，加入少许水和盐、生抽，继续炒。加入两碗水，一勺糖，少许酱油和黄豆酱，再根据口味加盐，因为做卤，可以稍微咸一点，把火调小，慢慢咕嘟，土豆变软后，加香油可以出锅。开水煮面，九分熟时加入蔬菜，后过凉水.

4开水煮面，九分熟时加入蔬菜，后过凉水。Q弹口感的乌冬面用来炒黑胡椒海鲜乌冬面或黑胡椒牛肉片， 加一把的高丽菜，一些洋葱，胡萝卜及红椒丝，撒上香气惹人的黑胡椒，上锅前再炝点乌醋，那可真是人间美味哦

食材主料茄子200g葱末1g姜末1g香菜末1g面粉1/2碗 辅料豆油1大勺花椒粉1/2小勺盐1小勺水2碗步骤1.准备茄子2根、葱末1克、姜末1克、香菜末1克备用。2.半碗面粉备用。3.茄子切成薄片。4.茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，1/2小勺花椒粉和1小勺精盐。5.用手抓匀至有少量液体释出。6.倒入半碗面粉并搅拌均匀。7.油锅倒入茄子并尽量摊平。8.煎至两面金黄便可以。9.添两碗清水。10.水烧开洒上1克香菜末便可以出锅了。

茄子西红柿拌面的家常做法大全

主料：

茄子500克

猪肉100克

辣椒200克

辅料：

食用油适量

大蒜15克

酱油20克

盐少许

面条300克

做法：

1. 锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透。

2. 大蒜切片，炒锅油热后放入大蒜片爆香。

3. 茄子切丝。

4. 猪肉切丝，爆香后先炒猪肉，再加入茄子翻炒至变色变软。

5. 辣椒切丝。

6. 再加入辣椒翻炒均匀，调味出锅。

7. 盛一碗凉面，加上茄子拌一下

茄子西红柿拌面怎么做好吃

主要材料;体制蛋类面200克;

调味品;芝麻油、花生酱、油辣子、麻椒油、蒜末、盐、生抽、白砂糖、米醋、芝麻油、咸菜末、熟芝麻;

调料;香莱、小香葱、黄瓜丝、黄豆芽。

做法;

1、火锅水开，放入鲜面条煮八完善捞起来，趁着热拌入少量芝麻油伸开放凉;

2、鲜面条伸开后应常滚动几回，使鲜面条晾到微干为好;

3、在花生酱里倒进米醋、生抽和盐翻拌;

4、花生酱里再放进白砂糖、蒜泥、油辣子、麻椒油翻拌;

5、花生酱里再放进咸菜末翻拌，把调配好的酱汁浇在放凉的鲜面条上翻拌，上边撒少量芝麻，再放入香莱、小香葱、黄瓜丝、豆芽等翻拌便可食。