肉皮黄豆牙的家常做法(黄豆芽猪肉皮怎么做好吃)

黄豆芽猪肉皮怎么做好吃

1、把粘米粉和勾芡淀粉类用水混合搅拌均匀，然后加入盐，植物油调味后继续搅拌均匀。注意一直混合搅成无颗粒状的浆水为止，然后静置30分钟。

2、起一蒸锅加入水后大火煮开。

3、用不锈钢浅盘容器，可以用端菜的盆子即可，先在上面涂刷一层食用油加入适量米浆，米浆要把盆底铺满，大约3亳米左右。

4、把铺好米皮的容器放入煮沸的蒸锅中，蒸约5分钟左右，注意时间长短要根据模具厚度来定。

5、河粉皮蒸好的后，先用小刀在容器四周划开，让河粉和容器分享开，然后在河粉上稍微刷一层油，慢慢取下即可，最后用刀切在粉条状保存即可。

猪肉皮炖黄豆芽

做法：1、先把食材准备好，把黄豆芽冲洗干净，放入热水里面，加入一点盐，焯烫一下后，捞出来，过一下凉水；

2、接下来，把猪肉冲洗干净，去掉杂质，用刀切成肉丝，加入适量的料酒和酱油，把肉丝腌制一下；

3、把粉皮泡好之后，捞出来，沥干水；把葱姜蒜分别洗净，沥干水，切成葱花、姜丝和蒜末；

4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和八角炒香，放入肉丝，煸炒一会儿，放入黄豆芽；

5、加入适量的桃园建民香菇夹馍酱和盐，翻炒均匀后，倒入适量的高汤，焖一会儿；

6、再放入粉皮，继续焖一段时间后，再加入适量的酱油和盐，焖到食材成熟入味；即可；

猪肉皮炒黄豆芽怎么做好吃

五花肉炒黄豆芽是一道经典的中式家常菜，下面是制作方法：

所需食材：

- 五花肉 100克

- 黄豆芽 350克

- 生姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 食用汤适量

制作步骤：

1.五花肉切丝，蒜剁成蒜泥，姜切成丝备用。

2.黄豆芽洗净沥干备用。

3.平底锅中加热适量食用油，放入五花肉煸炒至五花肉出油并变色。

4.再放入蒜泥和姜丝煸炒至香味四溢出。

5.然后放入黄豆芽，加入盐、糖、酱油，倒入少量食用汤，快速翻炒，使黄豆芽均匀地附着调料，直至熟透。

6.食用前可以根据个人口味加一些胡椒粉、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

7.盛出黄豆芽放入盘中，在上面撒上少许葱花或香菜叶点缀即可。

小贴士：

1.五花肉搭配黄豆芽，脂肪和蛋白质的优美搭配，适合当做主菜搭配饭食用。

2.翻炒黄豆芽应该尽量避免黄豆芽长时间接触锅底受高温煎炒，会破坏其营养价值而导致其质地松软。

3.如果想让口感更加脆嫩，建议用水焯一下黄豆芽后再进行炒制，既能保留其营养，又能让口感更佳。

黄豆芽炒猪皮怎么做好吃

回锅红烧肉是一道常见的家常菜，以下是回锅红烧肉的一个传统做法：

材料：

- 500克五花肉，切成小块

- 2颗蒜瓣，切片

- 2片姜片

- 2根葱，切段

- 2颗干辣椒

- 1勺豆瓣酱

- 1勺甜面酱

- 1勺生抽

- 1勺老抽

- 1勺料酒

- 1勺白糖

- 适量盐和胡椒粉

- 适量清水

步骤：

1. 将五花肉放入冷水中，煮沸后撇去浮沫，将肉块取出备用。

2. 热锅加入少许油，将五花肉块煎至两面金黄，取出备用。

3. 留少许底油，热锅后放入葱姜蒜煸炒，再加入豆瓣酱和干辣椒，煸炒出香味。

4. 加入五花肉块，翻炒均匀，然后加入料酒、甜面酱、生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，不要完全盖过肉块，再加入适量的糖，盐和胡椒粉，调味均匀。

6. 将锅盖盖上，用中小火炖煮20-30分钟，直到肉变得酥软，汤汁收到粘稠。

7. 根据个人口味，可以加入一些蔬菜如豆芽、黄豆芽、青椒等，再翻炒至蔬菜变熟即可。

8. 出锅前撒上一些葱花，装盘即可享用。

请注意以下几点：

- 在炖煮过程中，可以根据需要添加适量的水，以保持汤汁的浓稠度。

- 肉块的大小可以根据个人喜好进行调整，但建议切成小块，以便更好地入味。

- 如果喜欢较辣的口味，可以增加辣椒的用量。同时，可以根据个人口味调整其他调味料的用量。

- 在炖煮时间要掌握好，煮的时间过久会导致肉块过于烂糊，过短则肉块不够酥软。

- 可以根据个人爱好加入一些其他配料，如青红椒、豆腐等，增加口感和营养。

以上是回锅红烧肉的一个家常做法，您可以根据喜好和个人口味进行调整。

黄豆芽炒肉皮的肉皮怎么处理

烧黄豆芽

肉皮和黄豆芽都是普通的食材，好像这两种东西也没有什么特殊的关系，但是把它们放在一起烧制之后，还别说真不错。口感也挺搭配，味道也挺好，值得保留的一款家常菜。

原料：黄豆芽、肉皮、油、盐、葱姜、味精、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、把黄豆芽去皮洗净。

第2步、把肉皮小块，和黄豆芽的大小差不多就可以。葱姜切碎。

第3步、 热油，炒香葱姜。

第4步、 放入肉皮煸炒。

第5步、 先后烹入料酒、生抽。

第6步、 放入黄豆芽，翻炒均匀。

第7步、加适量清水。

第8步、小火烧制10分钟左右，中间加盐调味，烧至黄豆芽熟透，加味精提鲜，即可关火。

第9步、 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、只要黄豆芽熟透，肉皮肯定熟了。2、大火烧开后，可以盖盖用小火慢慢烧。

黄豆芽炒猪肉皮

是先将五花肉切成小块，放入锅中煸炒至出油，加入蒜末和姜片爆香，然后放入洗净的黄豆芽煸炒，加入适量的盐和鸡精炒匀即可。

因为五花肉的油脂能够提高黄豆芽的口感，而蒜和姜的辛香味能够增加菜肴的口感，同时盐和鸡精的调味能够让菜肴更加美味。

如果想让这道菜更加健康，可以将五花肉切成小块后，放入沸水中焯水，然后再进行炒制，这样能够去除多余的油脂，减少热量摄入。

另外，可以适量加入豆腐或者木耳等配菜，增加菜肴的营养价值。

黄豆芽猪肉皮怎么做好吃又简单

黄豆芽烧肉是一道美味又健康的家常菜，下面是一份黄豆芽烧肉的正宗做法：

所需材料：

瘦肉 300 克

黄豆芽 500 克

葱姜蒜适量

酱油、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香油、花椒油适量

步骤：

1.将瘦肉洗净后切成块，用料酒、酱油、葱姜蒜腌制20分钟。

2.将黄豆芽洗净沥干备用。

3.热锅凉油，放入肉块，煎至两面微黄。

4.加入葱姜蒜煸炒至香味四溢。

5.倒入适量的清水，加入酱油、料酒、盐、白糖，转小火煮40分钟。

6.把煮好的瘦肉捞出备用，汤汁留下备用。

7.将炒锅烧热，放入黄豆芽，加入少量清水煮2分钟。

8.倒入煮好的瘦肉和汤汁，加入生抽、老抽、花椒油煮2分钟。

9.最后淋上香油即可装盘。

黄豆芽烧肉口感鲜嫩，汤汁鲜香浓郁，是一道营养丰富的美食。

黄豆芽炖肉皮的做法

1.和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；　　

2.带骨牛肉（或羊肉）炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放，待肉炖差不多烂以后将肉捞出，把骨头、肥肉剔掉，继续放回锅里炖；　　

3.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜；　　

4.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；　　

5.将长条的面甩开，越拉越长，下锅中煮熟，快熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；　　

6.准备碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），再把煮熟的面盛入，然后浇上炖肉的汤，一碗香喷喷的烩面皮就完成了。

黄豆芽猪肉皮怎么做好吃窍门

油猪皮可以搭配多种蔬菜炒，其中比较常见的有： 1. 青椒：青椒爽脆口感，与油猪皮的鲜香味道相得益彰。 

2. 豆芽：豆芽口感鲜嫩，与油猪皮一起炒出来的味道清爽可口。

 3. 蘑菇：蘑菇肉质鲜嫩，与油猪皮的鲜香味道相互融合，味道更加鲜美。

 4. 白菜：白菜营养丰富，口感清爽，与油猪皮一起炒出来的味道美味可口。

 5. 茄子：茄子口感细腻，与油猪皮的香味相得益彰，一起炒出来的味道非常好吃。

黄豆芽猪皮的做法大全

猪皮焯水一边，第一遍水倒掉。锅内倒入满锅水，烧开后把意见煮好的肉片倒锅里，接着小火炖半小时。

黄豆事先泡五小时以上，肉皮顿好后，捞出；倒入黄豆小火炖20分钟盖锅盖，焖10分钟。

最后放入海带小伙炖20分钟，加入少许盐，两汤勺的生抽，一勺一品鲜。

好了。可以出锅啦。全市胶原蛋白。没有放任何特殊的材料。食物本身的味道都在里面体现出来啦。

黄豆芽猪肉皮怎么做好吃视频

【制作主料】：瘦肉250克、红薯淀粉250克

【腌肉调料】：盐1克、胡椒面2克、料酒5克

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克

——制作方法和步骤——

步骤一：首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分；莴笋叶子清洗干净后切成段；瘦肉也清洗干净；准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉；然后分别装盘备用。

步骤二：把猪瘦肉洗净后切成和小手指头粗细长短差不多的条，也可以切成片，切好后放碗里，倒入一汤勺料酒，一小勺盐，适量的胡椒粉，用手充分的抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤三：在这期间我们准备调料，把姜去皮切成末；大蒜拍碎也切成末；大葱段切成葱花；把香葱切成葱末；全部切好放盘子里备用。

步骤四：把腌制好的瘦肉里倒入差不多等量的红薯淀粉，然后倒入准备好的开水，要边倒边搅拌，红薯粉化开，然后用手充分的抓拌均匀，使每一块肉条都裹上淀粉糊糊。

步骤五：锅里倒入适量的清水，大火烧至水微开，也就是水开水冒小泡泡就可以，然后开小火，把裹上淀粉的肉条放入锅中，要一个一个的放，要防止粘连在一起。

步骤六：当肉条烫定型后，这个时候裹上淀粉的肉条会变得晶莹剔透，也就是滑肉了，这个时用铲子翻动一下，开稍微大一点的火煮至滑肉浮起来基本上就熟了。

步骤七：然后给它捞出来，沥干水放碗里备用，同样煮的滑肉汤也倒碗里备用。

步骤八：起锅放油烧热，把豆芽和莴笋叶子到里边炒段生，然后放入汤碗中备用。

步骤九：重新起锅放油烧热，开小火放入葱姜蒜炒出香味，然后放入豆瓣酱炒出香味。

步骤十：调料香味炒出来之后，把滑肉汤到里边，依次放入盐1克、生抽10克，大火烧开，转小火煮5分钟，把调料味道煮出来。

步骤十一：煮好后把锅里的渣渣捞起来不要，把滑肉到里边，给它烧开，然后放2克鸡精，同时放入一勺水淀粉勾芡，把汤汁收浓就可以了。

步骤十二：把煮好的滑肉和汤一起盛入放配菜的汤碗中，同时撒上花椒面和辣椒面还有大蒜末。

步骤十三：然后浇上热油（大约8成热，也就是油开始冒烟），把蒜末、花椒面、辣椒面的香味激发出来，然后撒上葱花，就可以上桌开饭啦！

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