家常涮火锅菜谱大全图片(家常火锅图片大全图片)

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食材

豆腐 98克

姜 7克

蒜 9克

酱油 8克

葱 4克

姜 9克

蒜 7克

盐 3克

生菜和菠菜，以及小番茄清洗干净，今天用的是小菠菜，很嫩，烫熟后口感非常鲜

先把豆腐用水冲洗一下，切成小块，建议买南豆腐，南豆腐嫩，北豆腐老口感不如南豆腐.

新鲜的基围虾清洗干净，掀去头部壳，把里面的排泄物和虾线一起去除

蘑菇和香菇清洗干净去蒂，香菇用刀在中间切成米字型如果不会切就切成片，玉米去除根须切断，梅豆去筋，小油包分别清洗干净所有食材准备妥当，锅里放入1500克水，加入一袋火锅料

放入玉米煮8分钟 豆腐煮好料，接通电源，摁下煮火锅键，中火煮开，放入豆腐块煮8分钟

放入玉米煮8分钟 豆腐煮好放入蘑菇和香菇煮8分钟再放入虾和油豆腐包煮8分钟，生菜和菠菜现吃现烫

家常火锅图片大全图片真实

火锅在冬天是很受人们喜欢的菜的，我认为吧，它的配菜有很多，都好吃。但我认为吧，最好吃的十大配菜有，豆芽菜，白菜，魔芋豆腐，金针菇，油豆腐，平菇，土豆，萝卜，各种丸子，火腿肠，这些配菜都是特别好吃的。

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步骤/方式一

准备食材：一点瘦肉，去好皮的白萝卜，去根洗净的金针菇，洗净的生菜还有一点火锅丸子

步骤/方式二

白萝卜切成条；猪肉切薄片。开始腌猪肉：放入适量玉米淀粉，胡椒粉和少许料酒用手抓匀，最后再加入少许食用油同样抓匀

步骤/方式三

锅烧干放油，油烧热放入姜片爆香，香味爆出，放入豆瓣酱炒匀，接着放入火锅底料。

步骤/方式四

炒出香味，往里面加入多一点的清水。开始调味：放入一勺盐，适量生抽，一点蚝油提鲜，来点鸡精，倒入白萝卜大火煮开。

步骤/方式五

白萝卜煮软，放入丸子，丸子煮到浮起，接着放入金针菇和肉片

步骤/方式六

最后加入生菜，搅拌均匀即可盛出开吃。

方法二

步骤/方式一

鱼洗干净，加姜片、一小勺盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌15分钟左右

步骤/方式二

再准备点姜蒜，用刀拍一下，切碎

步骤/方式三

准备火锅料

步骤/方式四

热锅，倒油下料（如果是买袋装火锅料的小伙伴，可以先倒一点油，再把火锅料炒一下），放花椒、姜、蒜

步骤/方式五

加一大勺豆瓣酱，然后翻炒一会

步骤/方式六

把鱼放进锅里，加两小碗水，轻轻的翻动一下下

步骤/方式七

把莴笋切成条状，等锅里煮开就可以下莴笋了

步骤/方式八

下莴笋，盖上盖子，再煮6～8分钟就好了

步骤/方式九

出锅，撒上香菜碎和葱花

步骤/方式十

放点蒜泥、香菜碎、葱花、耗油，再舀两汤勺原汤，蘸着吃更入味

家常火锅的做法大全带图片大全

材料 ：番茄火锅底料半包，金针菇200克，火腿半根，大蒜6瓣，花生油2勺，葱叶1根

做法：

准备好番茄底料，这里只用了半包就够了，剩下的可以用来煮面什么的；

金针菇切掉根部，洗干净后把根部分开放在盘子里备用；

火腿剥掉皮，先切成薄片，再切成细条；

砂锅中倒入花生油，把大蒜末倒入翻炒出香味变成金黄色；

倒入半袋番茄火锅底料，再倒入清水搅匀，水量多一些，因为煮出来的汤特别好喝，大火煮开；

把金针菇和火腿放入锅中大火煮开；

煮至浮沫出来后，用勺子将浮沫撇走；

最后再撒些葱花装饰一下，可以根据个人口感加入适量的盐搅匀，就可以开吃了。

家常火锅店图片

骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒

1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。

2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。

3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。

4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。

5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）

6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。

家常菜的做法大全家常火锅

用料 底料： 姜片 蒜片 大葱 枸杞 适量 枣 颗 辣椒 白萝卜 香菇 豆芽盐 少量 

食材： 羊肉卷 龙利鱼 腐竹 杏鲍菇 豆腐 豆腐皮 粉丝 木耳 香菇 白萝卜 海白菜 菠菜 生菜 

佐料： 芝麻酱 葱花 香菜 蒜末 韭花 糖蒜 

清汤火锅的做法 先准备清汤锅底配料 将底锅配料和水放进锅中去熬汤。 将小料一一准备好。 将蔬菜菌类等准备好。 菠菜和生菜洗净。 羊肉卷拿出来解冻。

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1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6、野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

7、另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

万物皆可涮。

家常火锅菜图片

食材

菠菜，火腿，香菇，大虾，料酒，胡椒粉，蘑菇，火锅底料，丸子，油炸豆腐，

制作过程

菠菜洗净，摘洗装盘，火腿切片装盘，皮渣切成片状，香菇切成片状。

大虾减掉虾线，去除虾头，去除虾线（丸子根据喜欢搭配）

加入10克料酒，撒上胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

蘑菇洗净，撕成条状，火锅配菜，放入大盘。

放入一块火锅底料，倒入清水，大火烧开。

倒入丸子、香菇、自制油炸豆腐、肉丸子、鸡肉丸子（中火煮熟备用）

加入少许植物油，放入葱片、虾头，大火爆香。

捞出虾头配料等，加入适量芝麻酱，加入20克生抽。

加入2勺火锅汤汁，10克蚝油，撒上芝麻。

加入5克捞出，3克精盐，搅拌均匀，成酸奶状。

火锅配菜煮熟，加入菠菜，火腿片，焖5分钟出锅。

五分钟以后，捞出配菜，控出汤汁。

倒入所以配菜，翻炒均匀，加入10克水淀粉。

撒上香菜碎，翻炒均匀，装盘即可

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步骤/方式1

鱼洗干净，加姜片、一小勺盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌15分钟左右

步骤/方式2

再准备点姜蒜，用刀拍一下，切碎

步骤/方式3

准备火锅料

步骤/方式4

热锅，倒油下料（如果是买袋装火锅料的小伙伴，可以先倒一点油，再把火锅料炒一下），放花椒、姜、蒜

步骤/方式5

加一大勺豆瓣酱，然后翻炒一会

步骤/方式6

把鱼放进锅里，加两小碗水，轻轻的翻动一下下

步骤/方式7

把莴笋切成条状，等锅里煮开就可以下莴笋了

步骤/方式8

下莴笋，盖上盖子，再煮6～8分钟就好了

步骤/方式9

出锅，撒上香菜碎和葱花

步骤/方式10

放点蒜泥、香菜碎、葱花、耗油，再舀两汤勺原汤，蘸着吃更入味

家常火锅菜谱大全带图片

恩施腊排骨 1斤番茄 1个豆芽 1把千张 2张娃娃菜 2颗恩施小土豆 4个八角桂皮豆瓣酱盐酱油 适量折耳根蒜泥小葱腐乳辣椒粉香菜 适量荆州鱼糕 半块

腊排骨火锅的做法步骤

步骤 1

腊排骨切段提前2小时泡水，这样可以去掉咸味并且让排骨变软。

步骤 2

番茄切丁

步骤 3

准备适量花椒辣椒大蒜，少量桂皮香叶

步骤 4

热锅冷油，倒入上述香料和1大勺豆瓣酱炒香

步骤 5

倒入腊排骨一起翻炒

步骤 6

倒入番茄丁加少量酱油翻炒，番茄出汁后加水煮开，水开后转小火煮10分钟，锅底搞定。

步骤 7

另起一锅准备其他火锅食材，参照日式海鲜锅做法逐层码入自己喜欢的食材。

步骤 8

豆芽上放入切段的娃娃菜，然后放入土豆。

步骤 9

土豆上放入切片鱼糕，千张丝，蟹味菇

步骤 10

将煮好的火锅汤底倒入码放好的火锅食材锅，开大火烧开，将全部食材搅拌均匀

家常火锅菜谱菜单

火锅的食材及配菜有：火腿、香肠、牛肉、羊肉、猪肉、腊肉、猪脑花、猪肠、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、虾、豌豆苗、白菜、菠菜、莴笋、土豆、莲藕、黄豆芽、卷心菜、萝卜、蘑菇、香菇、金针菇、空心菜、豆腐、绿豆芽、木耳、荸荠、鱼丸、肉丸、麻花、油条、笋干、银耳、魔芋、粉丝、竹荪、玉兰片等。

　　火锅简介

　　火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

　　火锅的特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

　　典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。