家常菜的鱼做法大(家常菜的鱼做法大全)

家常菜的鱼做法大全

炒鱼块的家常做法。

鱼块解冻之后剁成小块，放入生姜料酒和食盐进行腌制，要腌制一天。

锅里放入适量的食用油，约占锅的1/3，鱼块逐个的放小锅中油炸，中间要小心翻动，以免弄碎。

炸至金黄色就捞出鱼块

锅里留底油，放入姜蒜末炒香。

放入米酒和花椒去腥，老抽上色生抽提鲜，再倒入适量的开水，鱼块放入锅中焖煮。

放点糖提味，再放点小米椒，淋少许的醋去腥，大火收汁后装盘即可。

家常菜的鱼怎么做

一、菜谱怎么解锁

做主线任务，跟晴奈学习，或者去兑换菜谱。

二、食谱配方

高级鱼肉、小麦粉、鸡蛋

三、描述

鲤鱼做成的火腿，不肥不腻，带着大海的味道。

四、可售价

150金币

五、作用

将鱼肉火腿放置在院子中，如果有猫食盆可以放在猫食盆中，小猫咪就会主动来吃的呦。

六、材料获取

小麦粉需要种植小麦获得。

鸡蛋需要在小型饲养棚中饲养母鸡或者金色母鸡。

高级鱼肉需要使用2条鳜鱼制作，鳜鱼栖息在木灵峡谷的鱼点中。

家常菜菜谱大全鱼肉做法

淡水方鱼是一种肉质鲜美、口感鲜嫩的淡水鱼类，下面是一种常见的淡水方鱼的家常做法：

材料：

- 淡水方鱼：1条（约500克）

- 姜末：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 老抽：适量

- 红辣椒（可选）：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将淡水方鱼洗净，片成约2厘米厚的鱼块备用。

2. 在鱼块两面抹上少许盐和白胡椒粉，码放在一个盘子中，加入适量的料酒，腌制15分钟。

3. 将葱段和姜末放入锅中，用中小火煸炒出香味。

4. 加入适量的水，烧开后放入腌制好的鱼块，再加入适量的生抽和老抽，调整口味。

5. 若喜欢微辣口味可在此阶段加入切好的红辣椒。

6. 将火调至小火，盖上锅盖，炖煮20分钟左右，直到鱼块煮熟且入味。

7. 最后打开锅盖，大火收汁，使汤汁浓稠，并将鱼块翻动均匀，让汤汁充分渗入鱼肉。

8. 装盘，撒上葱花点缀即可。

这样做出的淡水方鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，汤汁浓郁。您也可以根据个人口味的喜好进行适量的调整，比如增加一些配菜或调料。建议选择新鲜的淡水方鱼，并注意掌握好炖煮的时间，以确保鱼肉入味且不过熟。祝您烹饪愉快，美食可口！

家常菜谱鱼

1、准备一条鲈鱼，我买的这条有点大了，将近3斤，刮鳞洗净去内脏，切块2、小葱切断，姜切丝3、葱姜放入碗内，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺盐，两勺糖，搅拌均匀。我家糖勺和药勺一样都是小勺，其他就是喝汤的勺子4、将料汁到入鱼块盆中，抓拌均匀，腌制半个小时。5、洋葱切丝，大蒜切片，老豆腐切片6、老豆腐放进油锅里煎一下，煎至两面金黄即可7、用剩下的油炒一下洋葱和蒜瓣，炒香即可，倒入砂锅铺匀。8、洋葱上再均匀铺上一层金针菇9、再铺上一层鱼肉10、再铺上煎好的豆腐11、把剩下的鱼肉铺上去12、把料汁都倒进去13、倒入啤酒，啤酒能去腥。14、大火煮开，中小火煮20分钟，喜欢吃辣的朋友可以在煮开前10分钟撒入一点小米辣。 鱼肉软烂入味，加上豆腐和金针菇，非常鲜美

家常菜的鱼做法大全窍门

然后放上葱姜料酒，再加点盐给他腌制十分钟。然后放到锅里面蒸上个15分钟。蒸好之后取出来，淋上蒸鱼豉油。然后再淋上上老抽和蚝油。然后将准备好的青红辣椒丝和葱丝放上去，烧一碗热油往上一淋。

家常菜菜谱鱼的各种做法

食材明细

割鱼800克、盐1勺、蒜5瓣、姜1小块、干红辣椒2个、葱半根、花生油适量、绍酒2勺、酱油1勺、黄豆酱1勺、白糖1小勺、醋少许

割鱼家常做法

1、先把鱼清洗干净，特别是腮部和内部的，多冲洗几次，为了更好的入味，需要在鱼的两侧各划数刀，放点盐在鱼的两侧划刀内，两侧的腮帮里也放少许。

2、把鱼放在盘子里，把蒜拍扁放入盘里，配点切碎的姜、辣椒、和切成段的葱。

3、洗净的锅，倒入半勺花生油，油烧到冒蓝烟，放入葱姜蒜、干红辣椒扁香出香味，即可出锅，倒入盘中，这里的火不要大，防止烧焦

4、把刚才扁配料的油倒入锅中，放入割鱼，开中火煎至微黄，老一点也可以，两面要经常翻翻，防止一面过老，每次翻动轻点，以免弄断

5、放入一小碗水，开始炖，水开了之后，在倒绍酒、酱油，倒入扁好的配料，在放少许盐。锅里的汤汁不能淹掉整条鱼的，要不断的把锅里的汤汁浇到鱼的身上，可以起到均匀受热。

6、放入黄豆酱，炖熟了，就可以装盘了，锅里的汤汁，加入少许白糖和醋，放水调好的淀粉，全部下锅，大火烧开，快速搅拌匀称，有点粘稠即可，浇在鱼身上

家常菜的鱼做法大全图片

步骤/方式一

葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

步骤/方式二

鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

步骤/方式三

放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

步骤/方式四

烹入生抽、陈醋。

步骤/方式五

放入盐、白糖、胡椒粉

步骤/方式六

加入开水，与鱼持平。

步骤/方式七

炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。

步骤/方式八

出锅装盘

家常菜鱼的做法大全家常炒菜

可以生吃呀 就是把活鸦片鱼不用开膛和抠腮直接用刀把鸦片鱼的肉片下来 去掉鱼皮 用水洗干净 在片成薄片摆放整齐 在放到刚刚片完的鱼身上放到盘子里 上桌时在兑一碗辣根 和辣根一起上桌 可以红烧 家常焖 家常焖鸦片鱼 首先刮鳞 去鳃 去内脏用水洗干净 在鱼的身上改上鱼网刀 用开水烫一下备用 锅里放油 用葱段 姜片 蒜片 小红干椒段 大料爆锅 加水 （水要满过鱼）在放盐 味精 白糖 料酒 老抽找色 在下入鸦片鱼 用小火炖15分钟用大火收汁 出锅时撒上葱花香菜。

好吃的家常菜鱼

百味鱼是一道传统的中式菜肴，以下是一种常见的百味鱼的做法：

食材：

- 新鲜鱼（草鱼、鲈鱼 或者其他鱼类）：一整条

- 生姜：适量，切丝

- 蒜瓣：适量，切丝

- 青蒜：适量，切段

- 红辣椒：适量，切片

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 白砂糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成适合的大小的块状。用纸巾将鱼身上的水分擦干。

2. 在鱼身上均匀地撒上白胡椒粉和食盐，抹匀。

3. 热锅中加入适量的食用油，将鱼两面煎至金黄色，取出备用。

4. 新热锅中再加入适量的食用油，放入姜丝、蒜丝和红辣椒，煸炒出香味。

5. 将煎好的鱼放入锅中，加入料酒、酱油、白砂糖和少量的水，翻煮几分钟至鱼熟透。

6. 最后加入青蒜段，用高火稍微翻炒均匀。

7. 撒上少许鸡精，搅拌均匀，即可出锅并装盘。

这就是一种常见的百味鱼的做法，您可以根据个人口味和喜好，适量调整配料的用量。享用美食时请注意食用安全和卫生。

菜谱鱼的做法

【香焖金鲳鱼】

金鲳鱼1条，生蒜3根，蘑菇4个，姜片4片，青红美人椒4根，番茄2个，酱油20克，蚝油20克，清水1碗，盐3克，胡椒粉2克，食用油适量，料酒10克

1，先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。

2，热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2分钟。

3，把酱料的食材混合成酱汁，均匀地淋在鱼的身上，放入姜片，轻轻动一下鱼，让酱汁铺到鱼身下，转中火开始焖3分钟。

4，把番茄，蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右。

5，把生蒜倒入锅里，喜欢吃辣的就加入线椒段，盖上锅盖焖4分钟左右，就可以出锅啦~